Tartalom
A tejszerű, vizes tejes, más néven selymes, a Lactarius nemzetség Russulaceae családjának tagja. Latinul ezt a gombát Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus néven is nevezik.
A vizes-tejszerű lactarius jellegzetes tulajdonsága a sapka tökéletesen lapos és sima felülete
Ahol a vizes tejszerű tejszerű nő
A mérsékelt éghajlati övezetben elhelyezkedő lombhullató és kevert erdőkben tejszerű-vizes tejes nő. Tölgyzettel és lucfenyővel mikorrhizát képez.
A gyümölcs teste egyenként vagy kis csoportokban nő. A hozam alacsony, teljesen függ az időjárási körülményektől. A termési időszak augusztustól szeptemberig tart.
Hogyan néz ki a selymes tejszerű?
A fiatal példánynak van egy kicsi, lapos kupakja, közepén egy kis papilláris tuberkulccsal, amely növekedésével jelentősen megváltozik, és serleg alakot nyer. Felnőttkorában eléri a 7 cm átmérőt, hullámos a szélén és közepén meglehetősen széles tölcsérrel rendelkezik. A felület száraz, sima, barna, vörös árnyalattal. Az élek kevésbé telítettek.
Műanyag réteg okkersárga színű. A lemezek maguk nagyon vékonyak, mérsékelt frekvenciájúak, tapadnak vagy gyengén ereszkednek le a kocsány mentén. Spórapor sárga színű.
A láb magas, 7 cm-es és kb. 1 cm-es átmérőjű, belül üreges. Fiatal példánynál világosbarna színű, és ahogy növekszik, sötétedik, barnavörössé válik. A felület matt, sima, száraz.
A pép törékeny, a töréskor vörösbarna, kiemelkedő vizesfehér lével, amely a levegőben nem változtatja meg a színét. Az illata enyhén gyümölcsös, íze gyakorlatilag hiányzik.
Ez egy meglehetősen törékeny gomba, amelynek az íze hiánya miatt gyakorlatilag nincs tápértéke.
Lehet-e enni vizes-tejszerű lakkot
A selymes tejszerű számos feltételesen ehető gombához tartozik, de nem jelent különleges kulináris értéket. A gyümölcstest csak sózott formában fogyasztható, a friss példányok nem alkalmasak ételre.
Alacsony elterjedtsége és szinte teljes ízhiánya miatt sok gomba szedő figyelmen kívül hagyja ezt a fajt, inkább a gomba királyságának jobb minőségű képviselőit részesíti előnyben.
Hamis kettős
A különböző típusú gombák hasonlóak a vizes, tejszerű tejszerűekhez. A leggyakoribb és hasonlóak a következők:
- keserű - feltételesen ehető gomba, amelyet keserű íz és kissé leeresztett sapka jellemez;
- máj laktát - nem ehető, a levegőben sárguló tejes gyümölcslé jellemzi;
- kámfor - feltételesen ehető gomba jellegzetes, kifejezett szaggal;
- gesztenyevéres tejes - feltételesen ehető, vörösesebb sapka színű.
Gyűjtési szabályok és felhasználás
A fejősök aktív termésük idején gyűjtötték az autópályáktól és a nagyvállalkozásoktól távol eső helyeken. A betakarítás után a gombákat feltétlenül hűvös, sós vízben áztatják legalább 2 órán át, majd felforralják és megsózzák. Nem eszik nyersen.
Következtetés
A tejszerű tejszerű egy különleges íz nélküli, de kellemes, kissé gyümölcsös aromával rendelkező gomba. A gomba szedők nagyon ritkán gyűjtik ezt a fajt alacsony gasztronómiai tulajdonságai miatt.
