Tartalom
A szürke-rózsaszín tejes a Millechnik nemzetség russula családjába tartozik. Meglehetősen sok más neve van: közönséges, borostyán vagy roan lactarius, valamint szürke-rózsaszín vagy ehetetlen tejgomba. A latin név lactarius helvus. Az alábbiakban egy fénykép és egy részletes leírás a szürke-rózsaszín tejelőről.
Ahol a szürke-rózsaszín tejgomba terem
Ennek a fajnak az aktív termése augusztus végén és szeptember elején fordul elő kedvező körülmények között, de október végéig, az első fagyig. A borostyánmaró, amelynek fényképét alább mutatjuk be, mindenütt növekszik, a mérsékelt éghajlatot kedveli. Tűlevelű fákkal, különösen fenyővel vagy lucfenyővel, ritkábban lombhullatókkal, különösen nyírral alkot mikorrhizát. Rendszerint megsavanyodott talajban telepedik le, mocsarakban, mohákban fordul elő.
Hogyan néz ki egy borostyán tejelő?
A legtöbb esetben ez a faj soha nem növekszik egyenként.
A szürkés-rózsaszín tejszerű egy nagy sapka és egy vastag láb formájában jelenik meg. A sapka átmérője 8 és 15 cm között változik.Az érés kezdeti szakaszában a sapkát ívelt szélekkel lefelé kerekítik, fokozatosan kiegyenesednek. Depressziók vagy éppen ellenkezőleg, gumós kinövések alakulhatnak ki a központi részen. A gomba fejlődésével két jel egyidejű megjelenése sem kizárt.
Bézs-szürke színben, rózsaszín vagy barna árnyalattal festve. A sapka felülete bársonyos és száraz. A kupak alsó oldalán ereszkedő, közepes frekvenciájú és vastagságú lemezek találhatók. Fiatal korukban tejszerű színnel festik őket, idővel sötétebb árnyalatokat kapnak, amelyek megfelelnek a sapka színvilágának. A spórapor sárga színű.
A szürke-rózsaszínű lactarius húsa fehér, vastag és törékeny. Keserű íze és kifejezett fűszeres aromája van. A gyümölcstestekből kiválasztott tejes gyümölcslé vizes, gyér, régi gombákban teljesen hiányozhat.
A következő fotó egyértelműen mutatja a borostyán tejelő meglehetősen zömök lábát.
Általános szabály, hogy a láb egyenes, ritka esetekben kissé ívelt az alján
Hossza elérheti a 8 cm-t, átmérője pedig 2 cm, a sapkánál világosabb színekkel festették. Fiatal példányokban szilárd és erős, érettekben szabálytalan üregek képződnek benne. A felület sima, minden további felhalmozódás nélkül.
Ehető vagy nem szürke-rózsaszín tejszerű
E faj ehetősége meglehetősen ellentmondásos kérdés. Tehát a külföldi szakirodalomban gyengén mérgező gombának minősül, és a hazai szakértők véleménye megoszlik. Egyesek feltételesen ehetőnek, mások ehetetlennek tulajdonítják. Amint a gyakorlat mutatja, a csípős íz és a csípős aroma miatt nem mindenki meri megenni egy ilyen példányt.
Meg kell jegyezni, hogy a szürke-rózsaszín tejszerű ehető. Használat előtt azonban hosszú áztatásra van szükség.
Hamis kettős
A gomba erős aromát áraszt, amely a cikóriára emlékeztet
Ezt a fajt sajátos illata miatt meglehetősen nehéz összetéveszteni az erdő egyéb ajándékaival. Az ehetetlen tejgombák azonban megjelenésükben hasonlóak néhány más fajtához, amelyek fényképeit az alábbiakban mutatjuk be:
- Tölgy csomó - feltételesen ehetőre utal. Leggyakrabban lombhullató erdőkben találhatók. Méretében és alakjában hasonló a gyümölcstestekhez. Megkülönböztető jellemzője a sapka színe, amely a sárgától a tégla színig terjed, sötétebb mintákkal.
- Keserű - a feltételesen ehető gombák kategóriájába tartozik, azonban használat előtt hosszú áztatás szükséges. A vizsgált fajoktól abban különbözik, hogy a termőtestek kicsiek. Tehát a kettős sapka átmérője nem haladja meg a 12 cm-t. A keserű szára észrevehetően vékonyabb és hosszabb, körülbelül 10 cm-es. Ezenkívül sötétebb, vörösesbarna tónusú.
- Zónás Miller - kicsi, feltételesen ehető gomba. A szóban forgó példánnyal ellentétben az iker sapkája lapos, színe homokos és sötétbarna, szürkés árnyalatú. A láb hengeres, hossza 3-7 cm, vastagsága 1 cm átmérőjű.
Gyűjtési szabályok
Mérgezés egy szürke-rózsaszín tejelő után, a gombaszedőnek tudnia kell:
- Le kell hajtania az erdő ajándékait kalapjukkal lefelé. Oldalt megengedett, ha a példányok túl hosszú szárúak.
- A gomba eltarthatóságának meghosszabbításához tanácsos jól szellőző edényt használni, erre fonott kosarak a legalkalmasabbak.
- A talajból eltávolítva a gomba megcsavarodhat vagy kissé megingatható.
Hogyan főzzünk szürke-rózsaszín tejeset
Mielőtt elfogyasztaná a szürkés-rózsaszín tejeset, a család többi rokonához hasonlóan a gombákat is elő kell kezelni. Ez a következő:
- A begyűjtés után meg kell tisztítani a törmeléket.
- Vágja le a lábakat.
- Áztassa az erdő ajándékait legalább egy napig vízben.
- Ez idő után egy serpenyőbe helyezzük és legalább 15 percig főzzük. A gomba levest további felhasználás nem terheli.
Az alapvető lépések elvégzése után az ehetetlen tejgomba megsüthető, és fűszerek hozzáadásával sózva különösen ízletesek.
Következtetés
A szürke-rózsaszín molnár meglehetősen széles körben ismert Oroszországban és külföldön egyaránt. Ennek ellenére a csípős szag és a kellemetlen keserű íz miatt nem minden gomba válogató örül az erdő ilyen ajándékainak. Ehhez a fajhoz azonban a tápérték 4. kategóriáját rendelték, ami azt jelenti, hogy ehető, de csak hosszabb feldolgozás után.
