Çiğ yer fıstığı: yararları ve zararları

Çiğ yer fıstığı, baklagil ailesinde lezzetli ve besleyici gıdalardır. Birçoğu tarafından sırasıyla fıstık olarak bilinir, çoğu insan onu çeşitli kuruyemişler olarak sınıflandırır. Meyvenin yapısı vitaminler, mineraller, yağlar ile doyurulur, ancak buna rağmen ham bir ürünün kullanımı dikkatli ve bazı ek bilgiler gerektirir.

Çiğ fıstık yiyebilir miyim?

Çiğ gıda uzmanlarının hareketi bugün alakalı olduğundan, tecrübeli temsilcileri, çiğ yer fıstığı yemenin mümkün olup olmadığını net bir şekilde cevaplayabilir. Kesinlikle bakliyatları doğrudan bahçeden veya mağaza tezgahından yiyemezsiniz. Çiğ somun, kullanım için uygun şekilde hazırlanmadıysa, ciddi patolojilerin gelişmesine veya mevcut rahatsızlıkların alevlenmesine neden olabilir.

Satın alırken, aşağıdaki nüanslara bakarken işlenmemiş bir ürün tercih edilmelidir:

• fasulye bazen sıkı bir kabukta veya açık olarak satılır;
• kabuğun durumuna bakın (çatlak, hasar, hasar belirtisi yok);
• kabuksuz yer fıstığı hoş, zengin bir aromaya sahiptir;
• Deri altında küf belirtisi olmamalıdır.

Öncelik, buzdolabında uzun süre saklanabilecekleri için soyulmamış fıstıklardır.

Kuruyemişlerin özelliklerini ve değerli niteliklerini korumak için ısıl işlem görmeleri tavsiye edilmez. Soru mantıklı, çiğ yer fıstığı nasıl doğru kullanılır, kızartılmazsa zararlıdır ve pişirildiğinde yararlı bileşenlerini kaybeder mi?

Dosyalama için üç seçenek vardır:

1. Çiğ.
2. Batırılmış.
3. Çimlenmiş.

Basit kullanım, somunu daha yumuşak ve tüketim için daha erişilebilir hale getirir. Çekirdekler 12 saat su ile dökülürse acılık veren kabuk kısmen çıkacak, meyve açılacaktır. Ayrıca çimlenmesi için birkaç gün bırakabilirsiniz, bu da ürüne daha fazla fayda sağlayacaktır.

Çiğ fıstık bileşimi

Yer fıstığı, değerli elementlerin hazinesidir. % 50 yağ,% 35'e kadar protein ve% 10 karbonhidrat içerir.

Yer fıstığının içerdiği vitaminler tabloda sunulmaktadır.

Yer fıstığının içerdiği mineraller tabloda sunulmuştur.

Ayrıca, 100 gr fındık 6, 6 gr su ve kül 2, 33 gr, fitosteroller (stigmasterol, beta sitosterol, kampesterol) - 220 mg içerir.

Çiğ fıstık sizin için neden iyidir

Doğru tüketildiğinde, ham ürün inanılmaz derecede faydalıdır:

• amino asitler sayesinde kalsiyumun tam olarak asimilasyonu gerçekleşir, fındık kandaki kolesterol içeriğini normalleştirir;
• baklagillerin yapısındaki faydalı bileşenler, enzim ve hormon sentezini uyarır, rejenerasyon süreçlerinde rol alır;
• Protein bolluğu, yer fıstığını kas inşa etmek isteyen sporcular için ilginç kılar;
• sırasıyla folik asit açısından zengin olan çiğ yer fıstığı, karaciğer fonksiyonu ve hücre yenilenmesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• yer fıstığı, sinir hücrelerinin zarlarını geri yükleyen nikotinik asit içerdiklerinden, bilişsel yaşa bağlı patolojilerin gelişimini önlemenin mükemmel bir yoludur;
• Kalp hastalığını ve kanseri önlemek için ürünün bir E vitamini kaynağı olarak kullanılması tavsiye edilir;
• magnezyum, kalsiyum, flor, kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur ve optimal miktarda magnezyum, toksik bileşiklerin vücuttan atılması sürecini uyarır;
• üründe bulunan manganez, sinir sisteminin işlevi, beyin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yağ metabolizmasını normalleştirir;
• çekirdekler düzenli kullanımla zihinsel yeteneği ve konsantrasyonu geliştirir;
• baklagillerin dengesiz bir psiko-duygusal durum, depresyon eğilimi ile tüketilmesi tavsiye edilir - sinir sistemini normal durumda tutmak için günde 20 fındık yemek gerekir;
• yer fıstığı vücuttaki triptofan içeriğini normalleştirebilir, uykuyu, ruh halini iyileştirir, ameliyat sonrası iyileşmeyi destekler;
• kanama eğilimi ile çiğ yer fıstığı, kanın pıhtılaşmasını artırdığı için kullanımı faydalıdır;
• üründeki demir içeriği kan kalitesini iyileştirir, kansızlığı ortadan kaldırır;
• yer fıstığının choleretic etkisi vardır ve ayrıca lif nedeniyle sindirim kalitesini artırır (patolojilerin yokluğunda);
• metiyonin sayesinde karaciğer fonksiyonları iyileşir, yağ birikimi düzenlenir, adrenalin üretilir;
• çiğ ceviz, ateroskleroz, kanser, miyokardiyal ve vasküler hastalıkların gelişimini dışlayan polifenoller içerir;
• Gıdada çekirdeklerin sistematik kullanımı, genitoüriner, üreme fonksiyonunun çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Bu tür kuruyemişleri tercih eden kişiler cildini daha uzun süre mükemmel durumda tutar, elastikiyet verir ve güzel, kalın saçlara sahiptir.

Çiğ yer fıstığının zararı

Hassasiyet, sindirim sisteminin sindirimi zordur. Çok yüksek kalorili fındıkların aşırı kullanımı ile kilo alabilir, gastrit, ülser, mide ve bağırsak hastalıklarının alevlenmesine neden olabilirsiniz. Yer fıstığı oldukça aktif bir alerjendir ve belirli bir insan kategorisi için ölümcül olabilir.

Depolama teknolojisini ihlal ederek, fındık - zehirli maddelerdeki aflatoksin oluşumunu tetikleyebilirsiniz. Çekirdekler, vücudun reaksiyonunu dikkatlice gözlemleyerek küçük porsiyonlarda tüketilir.

Alerji semptomları:

• mide bulantısı nöbetleri;
• periton bölgesinde spazmlar;
• döküntüler;
• kurdeşen, kaşıntı;
• Quincke'nin ödemi;
• anafilaktik şok.

Çiğ yer fıstığı aşağıdaki patolojilerde kontrendikedir:

• varisli damarlar;
• tromboflebit;
• kandaki artan trombosit içeriği.

Beslenme uzmanları, ürünü hamilelik ve emzirme döneminde tüketmemenizi şiddetle tavsiye eder. Fetüsün ve bebeğin gelişimini olumsuz etkileyebilir.

Minimum miktarlarda bile yer fıstığı tüketemeyen bir insan kategorisi var. Bir kek veya salata sosundaki önemsiz miktarda fındık, vücutta ciddi bir reaksiyona neden olarak ölüme neden olabilir. Bir kişinin çiğ yer fıstığına ve herhangi bir şekilde hazırlanmış bir ürüne karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğü varsa, başkalarını bu konuda bilgilendirmelidir. İlk belirtiler acil tıbbi müdahale gerektirir.

Günde ne kadar yer fıstığı yiyebilirsin

Yer fıstığı besleyicidir ve kalorisi yüksektir. Beslenme uzmanları günlük protein, yağ ve karbonhidrat alımında kalmayı tavsiye ediyorlar. Ek olarak, yer fıstığı hızlı kilo alımına katkıda bulunur. Ortalama doz uzmanlar tarafından hesaplandı - günde 20-30 gr. Ara öğün olarak 20 kuruyemiş yiyerek 2-3 saat açlık hissini unutabilirsiniz. Kalorilerin sıkı kontrolü varsa, önerilen dozu 5-6 kuruyemişe düşürmek daha iyidir.

Çocuklar için, ürün üç yaşından itibaren küçük porsiyonlarda çok dikkatli bir şekilde diyete dahil edilebilir. Ebeveynler, bebeğin genel durumundaki herhangi bir değişikliğe dikkat etmelidir.

100 gramda çiğ yer fıstığının kalori içeriği

Çiğ yer fıstığının kalori içeriği yenilebilir kısmında 548 - 567 kcal / 100 gr'dır.

Çiğ soyulmuş yer fıstığının kalori içeriği

Bir çiğ kuruyemişin farklı kaynaklardan enerji değeri önemsiz bir şekilde farklılık gösterebilir, ancak ürün kızartılırsa, sırlanırsa, çikolata kabuğu ile kaplanırsa, tuz ve baharat eklenirse, baklagillerin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.

Soyulmamış çiğ yer fıstığının kalori içeriği

Kabuğun insanlar için besin değeri yoktur, ancak kabuğun tüm besleyici maddelerini uzun süre buzdolabında tutar. Varlığı veya yokluğu, ürünün enerji değerini etkilemez.

BJU çiğ fıstık

Yer fıstığı, dikkatle yenmesi gereken bir besindir. Aşırı yükleme, yapıdaki protein konsantrasyonu nedeniyle alerjiye neden olabilir.

Yer fıstığındaki B, F, U sayıları tabloda açıklanmıştır.

Sindirim organları patolojik odaklardan etkilenmiyorsa, yer fıstığının çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Doğal işlenmemiş çekirdek, yiyecekleri tamamen sindirmeye ve besin maddelerini duvarlara emmeye yardımcı olan çok sayıda enzim içerir. Yer fıstığı mide için ağır olduğu için kullanmadan önce doğranması gerekir.

Saklama hüküm ve koşulları

Çiğ yer fıstığı baklagiller olmasına rağmen, yer fıstığı gibi uzun süre depolandığında yağ salarlar. Bir süre sonra, yağ acı tadı vermeye ve mantarın yaşamsal aktivitesini gösteren hoş olmayan bir koku yaymaya başlar. Böyle bir ürün tüketime uygun değildir ve sindirim sistemine girerse zehirlenmeye neden olabilir.

Çiğ yer fıstığı evde şu şekilde saklanır:

• saklama kapları temiz ve kuru olmalıdır (plastik değil);
• kumaş torbalarda saklandığında çiğ yer fıstığının raf ömrü azalır;
• fıstıkları kaplara serpmeden önce, küf oluşumunu önlemek için ayırırlar, kabuk kalıntılarını ve döküntüleri temizlerler;
• çiğ yer fıstığı görünüşlerini değiştirdiyse, hoş olmayan bir koku ve çiçeklenme ortaya çıktı - fındıklar artık yemek için uygun değil;
• fındıklar görünüşlerini değiştirmediyse, ancak tadı açıkça acıysa, çiğ yer fıstığı bozulmuştur ve artık yenilebilir değildir;
• Kiler için bir ürün içeren bir kap, kabuklarda çiğ yer fıstığı veya soyulmuş bir kap göndermeden önce, fırında 50 derecede yaklaşık 10 dakika ısınmaya değer;
• cam kavanozlara dağıtılmadan önce kaplar sterilize edilmelidir.

En uygun koşulları yarattıktan sonra, kabuktaki yer fıstığı bir yıl boyunca saklanır. Kabuk, serin bir yerde ışığa erişmeden çıkarılırsa, çekirdek özelliklerini ve tadını 9 aya kadar korur. Baklagilleri dondurucuya koyarsanız, meyveler buzdolabında 9 aya kadar - 4 aya kadar tüketilebilir.

Paketlenmiş çiğ yer fıstığı, üretici tarafından ambalaj üzerinde belirtildiği sürece saklanır.

Sonuç

Tüm yıl boyunca çiğ yer fıstığı mevcuttur. Egzotik kuruyemişlerden daha ucuzdur, ancak tadı ve besin değeri bakımından onlardan daha düşük değildir. Ürün iyi korunmuştur ve doğru seçilip kullanılırsa, esas olarak yalnızca fayda sağlar. Çekirdeklerin, baklagillerin ve diğer ürünlerin kullanımında olduğu gibi, her şeyde ne zaman duracağınızı bilmelisiniz.

Önerilen girişler

Kavrulmuş fıstık: erkekler ve kadınlar için yararları ve zararları

Evde şekerli fıstık

Bir tavada, fırında, mikrodalgada fıstık nasıl kızartılır

Yer fıstığı: vücuda yararları ve zararları

Yerfıstığı nasıl soyulur ve soyulur

Yer fıstığı yetiştiriciliği (yer fıstığı)

Yer fıstığı nasıl büyür: fotoğraf ve açıklama

Ayı ceviz (Hazel ağacı)

En iyi ve dona dayanıklı ceviz çeşitleri