İçerik
Kavrulmuş yer fıstığının yararları ve zararları sadece Brezilya'daki anavatanlarında iyi bilinmemektedir. Yer fıstığı, bu baklagil tohumları da denildiği için, dünyanın her yerinde diyete dahil edilmek veya tedavi amacıyla kullanılmaya bayılır. Kavrulmuş yer fıstığı ve faydalı özellikleri yemek pişirme, gıda endüstrisi ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kavrulmuş Fıstık Özellikleri
Kavrulmuş yer fıstığının faydaları bileşiminde ve özelliklerinde yatmaktadır. % 40'a kadar protein, organik asit, B1 vitamini içerir. Ancak en önemlisi yağlı yağ bileşiminde -% 45-60. Araşidik, lignokerolik, laurik, miristik, behenik, ekosenik, serotinik asitlerin gliseridlerinin yanı sıra karotenoidler ve diğer elementleri içerir. Farklı biyokimyasal bileşim, çok sayıda yararlı eylemi belirler:
- yüksek lif içeriği, sağlıklı bir bağırsak ortamının korunmasına yardımcı olur;
- B vitaminleri, metabolik süreçleri etkilemesi, karaciğeri, sinir sistemini, görüşü korumayı, yaraları iyileştirmeye yardımcı olması;
- polifenoller vücut temizliğini ve serbest radikalleri tetikler;
- triptofan, bir kişide olumlu bir duygusal arka plan oluşturur, depresyon ve sinir yorgunluğundan kurtarır;
- nikotinik asit kılcal ağı güçlendirir, Alzheimer hastalığı, dermatit ve diğerleri gibi birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur;
- E ve C vitaminleri vücuttaki antioksidanların işlevini yerine getirir, yağ metabolizmasının akışını sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir;
- magnezyum ve potasyum kalbin çalışmasına yardımcı olur, normal kan basıncını korur.
Vücudu zayıflamış kişilerin beslenmesinde kavrulmuş fıstık yer alır, özellikle çocuklar için faydalıdır. Sadece ev yemeklerinde değil aynı zamanda endüstriyel ölçekte çeşitli tatlıların hazırlanmasında da kullanılırlar. Kavrulmuş fıstık, eksüdatif diyatezi olan çocuklar için faydalıdır. Özellikle hemorajik diyatezi - pıhtılaşma kabiliyetinde keskin bir düşüş ve çoklu kanamaların olduğu kan hastalıkları için etkilidir.
Kavrulmuş fıstık neden faydalıdır?
Kavrulmuş yer fıstığı birçok kişi tarafından yanlışlıkla ceviz olarak kabul edilir. Bu, benzer tat ve sağlık yararlarından kaynaklanmaktadır. Yer fıstığının biyokimyasal bileşimi ve besleyici özellikleri farklıdır, ancak aynı zamanda insan vücudu için de gereklidir.
Kavrulmuş fıstığın kadınlar için faydaları
Fırında bir kaşık dolusu kavrulmuş altın rengi kahverengi yer fıstığı yemek, yaşlanana kadar kafanızda gri iplikler olmasını önlemenize yardımcı olabilir. Toprak fasulye, saçın doğal rengini ve kalınlığını koruyan gerekli yararlı mikro elementlerle vücudu doyurur. Yeterli miktarlarda bulunan antioksidanlar, yaşlılığın erken başlamasını önler, canlandırır ve iyileştirir, kadınların her zaman genç ve taze görünmesine yardımcı olur.
Kavrulmuş yer fıstığı yüksek kalorili bir üründür, ancak küçük miktarlarda bu şekle bile fayda sağlayabilir. Eğitim kurumlarında, hareket halindeyken veya işyerinde bir mola sırasında açlığı tatmin etmenin geleneksel olduğu geleneksel çörekler ve turtalar yerine atıştırmalık olarak kullanmak iyidir. Salata, tatlı, ana yemekler gibi çeşitli yemeklere kavrulmuş tohumlar eklenerek sağlıklı ve besleyici hale getirilebilir.
Kavrulmuş fıstık erkekler için neden iyidir
Altın kavrulmuş tahıllar, ana yemeğe hoş bir katkı sağlar ve diyetteki protein eksikliğini telafi eder. Vücudun yoğun büyümesi sırasında hücreler için, spor sırasında kas dokusu oluşturmak için bir yapı malzemesi ve fiziksel efordan sonra iyileşme için gerekli bir enerji kaynağıdırlar.
Kavrulmuş yer fıstığının erkekler için faydaları üreme sistemi üzerindeki olumlu etkileridir. Öğütülmüş fasulye prostat adenomuna, kısırlığa ve diğer bazı patolojilere karşı korur. Bileşimindeki çinko, erkek vücudundaki hormon seviyelerini düzenler, normal testosteron üretimine yardımcı olur, gücü, cinsel dürtüyü ve sperm üretimini artırır.
Biotinin faydası, her yaştan erkekte oldukça yaygın bir sorun olan erken kelliği önlemesidir. Magnezyum, anti-toksik etkisi olduğu için vücudu bağımlılıkların tütün ve alkole olan etkilerinden arındırmaya yardımcı olur. Kavrulmuş yer fıstığı, bağışıklık düzenleyici ve diğer faydalı özelliklere sahiptir, soğuk algınlığı sırasında kişiyi güçlendirir. Normal tansiyon sağlar, ciddi kalp patolojilerinin gelişmesini engeller.
Tuzlu kavrulmuş fıstık neden zararlıdır?
Kavrulmuş fıstık tıp tarafından sağlıklı beslenme ürünleri olarak kabul edilir. Şeker hastalığı, obezite ve diğer hastalıkları olan hastalar için düşük karbonhidrat diyetine güvenle dahil edilebilir. Bu, düşük glisemik indeks nedeniyle mümkündür.
Ancak tuz, yağ ve diğer bileşenler eklendiğinden ürünün özellikleri daha iyi değişmez. Fazla tuzun kan basıncında artışa, ödemin ortaya çıkmasına ve diğer sonuçlara yol açtığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, kavrulmuş tuzlu yer fıstığının yararları ve zararlarının soru ve endişelere neden olmaması için öğütülmüş fasulyeler olabildiğince nazikçe işlenmelidir.
Hamile kadınların fıstık kızartması mümkün mü
Çoğu zaman, yer fıstığı, yüksek alerjenite, yağ içeriği ve kalori içeriği nedeniyle hamile anneler için yararlı değildir. Hamile bir kadının kızarmış fıstıklarla ziyafet çekmeye karşı dayanılmaz bir arzusu varsa, kendinizi inkar edemezsiniz, ancak bu minimum miktarlarda ve nadiren yapılmalıdır.
Alerjenlerin çoğu fıstık kabuğunda ve tohum tozunda yoğunlaşmıştır. Bu nedenle çekirdekler fazla tabakalardan temizlenmeli ve ürün çok daha güvenli hale gelecektir. Yer fıstığı yerde büyüdüğü için hamilelikte çiğ yenemez. E. coli veya diğer patojenlerle enfeksiyon olasılığı vardır. Bu nedenle, daha iyi lezzet ve anne ve bebek için daha fazla güvenlik için tohumları kavurmak zorunludur.
Termal olarak işlenmemiş yer fıstığı tohumlarının vücut tarafından sindirilmesi zordur ve faydadan çok hazımsızlığa neden olabilir. Nemli meyveler hamilelik sırasında kesinlikle kontrendikedir. Kızartma sırasında bile çıkarılmayan mantarın kök sporlarını kolayca alabilirler.
Emziren bir annenin fıstık kızartması mümkün mü
Fıstık, baklagil ailesindendir. Bildiğiniz gibi, bu gruptaki yiyecekler sindirim için zor kabul edilir ve çoğu durumda bağırsaklarda gaz üretiminin artmasına neden olur.Şişkinliğe neden olan kimyasal bileşikler bebeğe sütle ulaşabilir. Sonuç olarak sindirim sorunları, kolik ve diğer ağrılı semptomlar başlayacaktır.
Ancak yine de doktorlar, emziren bir annenin diyetine kızarmış fıstık eklemeyi tavsiye ediyor. Ancak bu, bebeğin yaklaşık üç aylıktan başlayarak ve 3-5 parça veya daha fazla ürün miktarını kademeli olarak artırarak çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Bu durumda, alerjik bir reaksiyonun başlangıcını veya midede ağrı görünümünü kaçırmamak için çocuğu çok dikkatli bir şekilde izlemeniz gerekir.
Ne kadar yiyebilirsin
Kavrulmuş fıstığı tüketim normunu düşünmeden yiyen ve sadece arzuyla yönlendirilen insanlar var. İstenmeyen etkilerden korkmadan düzenli olarak tüketebileceğiniz güvenli miktarda öğütülmüş fasulye vardır.
Bilim adamları, günde en az 60 gr yer fıstığı yerseniz, kanın saflaştığını, göstergelerinin normale döndüğünü söylüyor:
- glisemik indeks azalır;
- "Kötü" kolesterol azalır.
Diğer yararlı değişiklikler de gerçekleşiyor. Hematopoez süreçleri iyileşiyor, tansiyon düşüyor, hafıza gelişiyor.
Kontrendikasyonlar
Bazı durumlarda kavrulmuş yer fıstığının vücut için faydaları şüpheli olabilir. Alerjik bir kişinin içine girerse, bazen ölümcül olan ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Tehlike, yer fıstığının gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılması ve ürünün bileşimindeki varlığının her zaman etiketlerde belirtilmemesidir. Bu nedenle, alerji hastaları yanlışlıkla yer fıstığı veya türevlerini yiyebilir ve anafilaktik şok veya diğer eşit derecede güçlü belirtiler şeklinde aşırı duyarlı bir reaksiyon alabilir.
Kavrulmuş yer fıstığının, uyulmaması üzücü sonuçlara yol açabilecek bir dizi başka kontrendikasyonu vardır:
- sindirim organlarının bozulması;
- kilolu;
- vücutta herpes enfeksiyonunun varlığı;
- artan kan pıhtılaşması, tromboz eğilimi;
- idrar yolunda kum.
Bilim adamları, diğer şeylerin yanı sıra, yer fıstığının bileşiminde küçük bir toksik madde konsantrasyonu buldular - erusik asit (veya omega-9). Kavrulmuş yer fıstığı aşırı kullanılırsa, bu güvenli olmayan kimyasal yavaş yavaş karaciğer, kalp gibi iç organları biriktirir ve tahrip eder ve ergenlerin normal ergenliğine müdahale eder.
Saklama hüküm ve koşulları
Fıstıkları yemeden hemen önce kızartmak veya birkaç günden fazla olmamak üzere, en fazla iki hafta hasat etmek en iyisidir. Bu süreden sonra yer fıstığı ekşimiş, tatsız hale gelir ve faydalı özelliklerinin önemli bir kısmını da kaybeder.
Kavrulmuş fıstıkları bir süre saklamayı planlıyorsanız, bunu kullanmadan önce sterilize etmeniz tavsiye edilen kapalı bir cam kapta yapmak daha iyidir. Ardından buzdolabının alt bölmesine koyun ve birkaç haftadan fazla saklamayın. Kavrulmuş fıstıkların dondurulması tavsiye edilmez.
Kabuklu taze satın almak daha iyidir. Bu nedenle, fıstık tarlalarından yemek masasına kadar olan uzun yolculuk sırasında özelliklerini kaybetmemiş bir ürün elde etme şansı daha yüksektir. Soyulduktan ve hafifçe kızarttıktan sonra, kendi takdirinize göre baharat ekleyerek yiyebilirsiniz. Ancak bu tür işlemler, raf ömrünü büyük ölçüde azaltır.
Sonuç
Kavrulmuş yer fıstığının yararları ve zararları, birçok insanın diyetinde onu arzu edilir kılar, ancak aynı zamanda ürünün dozajına dikkat etmeyi de unutmamak gerekir. Bu incelik için aşırı tutku, kronik hastalıkların şiddetlenmesine veya ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir.
Kavrulmuş fıstığı ne kadar süre yiyebilirsin, her gün yiyebilir misin?