İçerik
Bölgesiz millechnik veya bezonsuz, russula ailesine, Millechnik cinsine aittir. Lamellar mantar, kesiği üzerine süt suyu salgılar, yenilebilir.
Bölgesiz sütçünün büyüdüğü yer
Mikoriza oluşturduğu meşe ağaçlarının olduğu yaprak döken ormanlarda yetişir. Avrasya'da dağıtıldı. Rusya topraklarında, Krasnodar Bölgesi gibi güney bölgelerde bölgesiz değirmenciler bulunur. Genellikle çok sayıda olmak üzere gruplar halinde büyür. Ağustos'tan Eylül'e kadar meyve veren. Nemli, gölgeli alanları tercih eder.
Bölgesiz bir sütçü neye benziyor?
Kapağın boyutu 10 cm çapa kadardır. Şekil genellikle düz, bazen içbükeydir, ortada küçük bir tüberkül vardır, kenarlar düzdür. Islak havalarda yüzey kuru, pürüzsüz ve yapışkandır. Hamuru sıkı ve sıkıdır. Renk - kumlu ve açık kahverengiden zengin kahverengiye ve koyu kahverengiye, bazen gri tonlarla.
Bacak yüksekliği - 3-7 cm, çap - 1 cm Şekil silindirik, doğru. Yüzey pürüzsüz. Genç örneklerde sağlam, eski örneklerde içi boştur. Kağıt hamuru sağlam ve sağlamdır. Renk, şapka ile aynı veya biraz daha açık.
Mantar kısımda böyle görünüyor
Plakalar dar, bacak boyunca hafifçe alçalıyor ve ona yapışıyor. Spor taşıyan katman beyaz veya sütsüdür, yavaş yavaş koyulaşır, koyu sarı renkte olur. Krem tozu, fuziform sporlar.
Meyve eti beyaz, yoğun, kesimde hafif pembemsidir. Tadı tatsızdır; olgun örnekler acı bir tada sahiptir. Daha eski mantarların hafif baharatlı bir aroması vardır. Süt rengi öz beyazdır, hava ile reaksiyona girdikten sonra pembemsi-turuncu bir renk alır.
Bölgesiz süt kabı yemek mümkün mü
Mantar yenilebilir. Dördüncü lezzet kategorisine aittir.
Bölgesiz sütçünün sahte çiftleri
Değirmenci ıslak. Diğer bir isim gri leylak süt mantarıdır. Bölgesizden farklı olarak, kubbe şeklinde, yapışkan, ıslak gri veya mor-gri renkli bir başlığa sahiptir. Boyu 4 ile 8 cm arasındadır, daha eski örneklerde yaygınlaşır. Bacak uzunluğu 4 ila 7 cm, kalınlığı 1 ila 2 cm arasındadır, yoğundur, yüzey dokunuşa yapışkandır. Kağıt hamuru süngerimsi, yumuşaktır. Nadir türlere atıfta bulunur. Yosunlarda nemli yaprak döken ormanlarda yetişir. Huş ağacı ve söğüt mahallesini seviyor. Tek başına veya küçük gruplar halinde oluşur. Yenilebilirlik hakkında kesin bilgi yoktur; bazı yazarlar bunu koşullu olarak yenilebilir olarak sınıflandırır.
Islak bir değirmenci, kapağın ıslak yüzeyinden kolayca tanınabilir
Reçineli süt (siyah). Çok nadir bulunan bir mantar. Koyu renkli bölgesiz olandan farklıdır, ancak genç yaşta daha hafiftir ve ona benzer olabilir. Kapak 3 ila 8 cm çapa ulaşır, şekli önce dışbükey sonra hafifçe bastırılır. Renk kahverengi-kahverengi, kahverengi-çikolata, kahverengi-siyahtır. Bacak sık, silindirik, 8 cm yüksekliğe ve 1.5 cm kalınlığa ulaşır, rengi başlığın rengiyle aynı, tabanda beyazdır. Kağıt hamuru hafif ve sağlamdır. İğne yapraklı ve karma ormanlarda tek başına veya gruplar halinde yetişir. Meyve verme dönemi Ağustos-Eylül'dür. Yenilebilirlik hakkında kesin bilgi yoktur.
Millechnik, siyah, dışbükey kapaklı koyu
Toplama kuralları ve kullanımı
Sütçülerin yalnızca havalandırması olan hasır sepetlerde toplanması tavsiye edilir, bu da daha iyi korunacakları anlamına gelir. Şapkaları aşağıya, uzun bacaklı örnekler - yana doğru serilirler. Büküm hareketleriyle yerden kaldırın. Şüpheniz varsa, mantarı toplamamak en iyisidir.
Bölgesiz değirmencilerin taze tüketilmesi tavsiye edilmez. Asitleme ve dekapaj için uygundurlar. Uzmanlar sadece genç kopyaların alınmasını tavsiye ediyor.
Sonuç
Bölgesiz süt, tanınmış russula'nın bir akrabasıdır. Cinsin diğer temsilcilerinden temel farkı, posadan öne çıkan pembemsi meyve suyudur.
