Sisältö
Kaikista talvivalmisteluista lecho on yksi kysytyimmistä. Todennäköisesti on vaikea tavata henkilö, joka ei halua tätä säilyketuotetta. Kotiäidit valmistavat sitä täysin eri tavoin: joku käyttää "mausteisia" reseptejä, kun taas joku luottaa makeaan ruoanlaittoon. Suloinen lecho tulee ehdotetun artikkelin huomion kohteeksi. Parhaat reseptit ja vinkit tällaisten aihioiden valmistamiseen löytyvät alla olevasta osiosta.
Parhaat reseptit makealle lecholle
Eri lecho-reseptejä perustuu useimmiten tomaattien ja paprikoiden käyttöön. Nämä kaksi ainesosaa ovat perinteisiä tälle ruokalajille. Mutta on muitakin muunnelmia, esimerkiksi munakoiso tai kesäkurpitsa. Makean lechon valmistaminen talveksi minkä tahansa näiden reseptien mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on tietää tarkalleen, mitä tuotteita tähän tarvitaan ja miten niitä käsitellään oikein.
Yksinkertainen resepti ilman etikkaa
Tämä resepti lechon valmistamiseen on hieno sekä kokeneille kotiäideille että aloittelijoille. Voit säilyttää useita purkkeja tästä tuotteesta tunnissa. Ja yllättäen reseptin rajoitettu luettelo tuotteista antaa sinulle herkullisen talvivalmisteen, joka miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä.
Luettelo tuotteista
Tuotteen koostumus on erittäin yksinkertainen: 1 kg: aan bulgarialaista paprikaa lisätään 150 g tomaattipasta (tai 300 g raastettua tuoretta tomaattia), 1 rkl. l. suolaa ja 2 rkl. l. Sahara.
Keittäminen
Makean lechon valmistaminen on suositeltavaa aloittaa marinadilla. Tätä varten tomaattisose laimennettuna vedellä 1: 1. Punnitetuilla tuoreilla tomaateilla on nestemäinen koostumus, joten sinun ei tarvitse lisätä niihin vettä. Nestemäinen komponentti on marinadin perusta, johon sinun on lisättävä suolaa ja sokeria, keitetään se matalalla lämmöllä.
Marinadin valmistamisen aikana voit huolehtia itse paprikoista: poista varsi ja jyvät, väliseinät vihanneksen sisällä. Kuoritut paprikat on leikattava pieniksi neliöiksi, joiden leveys on noin 2-2,5 cm, ja on kätevää täyttää niistä puoli litran purkit, ja tällainen pala sopii täydellisesti suuhusi.
Kaada kiehuvaan marinadiin pippuria ja keitä niitä 10 minuuttia. Täytä sitten purkit kuumalla tuotteella, peitä ne kannella ja steriloi. Puolen litran purkkeihin riittää 20 minuutin sterilointi, litran astioille tämä aika tulisi pidentää puoleen tuntiin.
Lopputuote on rullattava tai suljettava tiukalla rautakannella. Voit säilyttää purkitettua työkappaletta kellarissa. Talvella avoin purkkipippuri ilahduttaa sinua tuoreella maullaan ja aromillaan muistuttamalla menneestä lämpimästä kesästä.
Herkullinen lecho porkkanoita ja sipulia
Tämä kypsennysvaihtoehto saattaa tuntua hieman monimutkaisemmalta kuin yllä oleva resepti, koska sinun on valmistettava ja yhdistettävä useita vihanneksia kerralla. Tämän ansiosta tuotteen maku on hyvin omaperäinen ja mielenkiintoinen, mikä tarkoittaa, että emännän ponnistelut eivät ole turhia.
Tarvittavat tuotteet
Makean kotitekoisen lechon valmistamiseen tarvitset kilon tomaattia ja saman määrän paprikoita, 2 keskikokoista porkkanaa, yhden sipulin, 3-5 mustapippuria, 2 rkl. l. rakeinen sokeri, laakerinlehti, 3-4 rkl voita ja 1 tl. suola.
Keittovaiheet
Kun olet päättänyt valmistaa lechoa tämän reseptin mukaan, sinun on aloitettava valmistamalla esipestyt vihannekset:
- tomaatit on leikattava pieniksi kuutioiksi;
- kuori paprikat jyvistä ja varret. Pilko vihannes veitsellä;
- raasta tai leikkaa kuorituiksi porkkaniksi;
- pilko sipuli renkaiksi.
Kun olet valmistanut kaikki vihannesten ainesosat, voit aloittaa kypsentämisen. Tätä varten paista kevyesti sipulit ja porkkanat syvässä paistinpannussa lisäämällä siihen öljyä. Näiden tuotteiden paistaminen kestää enintään 10 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua pannulle hienonnettuja tomaatteja ja paprikaa sekä suola, sokeri ja mausteet. Hauduta tuotteiden seosta 20 minuuttia peittämällä astia kannella. Tänä aikana vihannesten lechoa tulisi sekoittaa säännöllisesti. Valmis kuuma tuote on hajotettava essteriloituihin purkkeihin ja rullattava.
Koko kypsennysprosessi kestää enintään 50 minuuttia. Ainoa tärkeä edellytys reseptin toteuttamiselle on syvä paistinpannu, johon mahtuu koko ruokamäärä. Jos tällaista pannua ei ole, voit käyttää kattilaa, jonka pohja on tarpeeksi paksu lämmittämään koko kasviseoksen tilavuus tasaisesti antamatta sen palaa.
Yksinkertainen valkosipulin resepti
Valkosipulin lecho voi olla myös makea. Asia on, että sokeria lisätään tiettyyn määrään ruokaa, mikä kompensoi valkosipulin katkeruuden. Tämän tuoteyhdistelmän tuloksena saadaan erittäin mielenkiintoinen ruokalaji talveksi.
Ostoslista
Makean lechon valmistamiseksi valkosipulilla tarvitset 3 kg tomaattia, 1,5 kg paprikaa, 7 keskipitkää valkosipulinkynttä, 200 g sokeria ja vain 1 rkl. l. suola. Kaikki nämä tuotteet ovat melko edullisia puutarhan omistajalle. Niille, joilla ei ole omaa maata, ruoan ostaminen ei vaadi paljon rahaa.
Keittäminen lecho
Tämä resepti sisältää paprikoiden viipaloinnin ohuiksi suikaleiksi. Ennen vihannesten leikkaamista se on pestävä ja vapautettava jyvistä ja varret. Nauhojen paksuuden tulisi olla enintään 1 cm.
Tomaatit on jaettava kahteen osaan: pilko puolikas vihannekset hienolla veitsellä, toinen puoli leikataan neljäsosiksi. Vie kuorittu valkosipuli puristimen läpi.
Keittämisen alkuvaiheessa sinun on sekoitettava paprikat hienonnettuihin tomaateihin ja valkosipuliin. Tämä seos on sammutettava 15 minuutin ajan, sitten astiaan on lisättävä suuria paloja tomaatteja, suolaa ja sokeria. Kun olet lisännyt kaikki ainesosat, sinun on kypsennettävä lecho 30 minuuttia. Säilytä valmistettu tuote talvella.
Lecho kesäkurpitsaa
Tämä vaihtoehto lechon valmistamiseksi on vähemmän suosittu kuin yllä olevat reseptit, mutta kesäkurpitsa-tuotteen maku ei ole millään tavalla huonompi kuin muut talvivalmisteet. Tällaisen herkullisen purkituksen valmistaminen on melko yksinkertaista. Tämä vaatii "yksinkertaisen" tuotesarjan ja kirjaimellisesti 40 minuuttia aikaa.
Tuotesarja
Kesäkurpitsa-lecho koostuu 1,5 kg kesäkurpitsaa, 1 kg kypsää tomaattia, 6 paprikaa ja 6 sipulia. Säilykkeisiin tarvitset myös kasviöljyä 150 ml: n määrässä, sokeria 150 g, 2 rkl. l. suolaa ja puoli lasillista 9% etikkaa.
Tuotteen valmistelu
Talven reseptissä kuoritut kesäkurpitsa ja paprikat leikataan nauhoiksi. Lechon sipulit tulisi leikata puolirenkaiksi, hienonnetut tomaatit lihamyllyllä.
Voit valmistaa marinadin lecholle seuraavasti: kaada öljy kattilaan, lisää suola, rakeinen sokeri, etikka. Heti kun marinadi on kiehunut, sinun on lisättävä siihen kesäkurpitsaa. Kun olet keittänyt niitä 15 minuuttia, lisää sipuli astiaan, vielä 5 minuutin kuluttua pippuria. 5 minuutin kuluttua pippurin lisäämisestä, lisää raastetut tomaatit kasviseokseen. Keitä lechoa tässä koostumuksessa 10 minuuttia, pakkaa se sitten steriloituihin purkkeihin ja säilytä.
Squash-lecho varmasti yllättää maistajan sen hellyydellä ja aromilla. Kun se on kypsennetty kerran, emäntä ottaa ehdottomasti tämän reseptin käyttöön.
Munakoiso-resepti
Munakoisokaviaarin ohella voit laittaa lechoa tämän vihanneksen kanssa.Tällä tuotteella on erinomainen maku ja herkkä rakenne. Munakoisoinen Lecho on erinomainen talvivalmistelu koko perheelle.
Tarvittavat tuotteet
Herkullisen lechon valmistamiseksi tarvitset 2 kg tomaattia, 1,5 kg paprikaa ja saman määrän munakoisoja. Yhden reseptin auringonkukkaöljyä käytetään 200 ml, sokeria 250 g ja 1,5 tl. suola ja 100 g etikkaa.
Valmistautuminen
Sinun on aloitettava keittäminen lecho tomaateilla. Ne tulisi pestä ja pilkkoa lihamyllyllä. Keitä saatu tomaattisose 20 minuuttia. Tätä aikaa voidaan käyttää muiden vihannesten kuorintaan ja leikkaamiseen. Joten, paprikat on vapautettava siemenistä ja leikattava kaistaleiksi, hienonnettu munakoiso kuutioiksi.
Lisää 20 minuutin kypsennyksen jälkeen pippuria ja munakoisoa sekä sokeria, etikkaa ja öljyä sekä suolaa tomaateihin. Lechoa tulisi hauduttaa 30 minuuttia. Rullaa lopputuote purkkeihin ja säilytä kellarissa.
Keitetty munakoiso lecho on ihanteellinen välipala ja lisäys erilaisiin kasvi- ja liharuokiin. Voit löytää toisen makean lechon reseptin videosta:
Yksityiskohtaisen oppaan avulla jopa aloittelevat kokit voivat valmistaa tarvittavan määrän maukasta tuotetta talveksi.
Syksykaudella on erityisen paljon erilaisia terveellisiä ruokia. Sängyissä kypsyvät silloin tällöin vihannekset, jotka on erittäin tärkeää säilyttää taitavasti talvella. Lechon valmistamiseen voidaan käyttää tomaatteja, paprikaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoja. Tämä valmistusvaihtoehto on optimaalinen, koska tällainen säilytys talvella voi täydentää mitä tahansa ruokalajia ja siitä tulee aina toivottava tuote pöydällä. Lechon keittäminen on hyvin yksinkertaista, ja sen syöminen on erittäin maukasta.
