Blat sarraí amb agàrics de mel: receptes en olles, a cuina lenta, al microones, a la paella

El blat sarraí amb agàrics de mel i ceba és una de les opcions més apetitoses per preparar cereals. Aquest mètode de cocció del blat sarraí és senzill i el plat acabat té un gust increïble. Els bolets salvatges omplen el plat d’aroma i els oligoelements que contenen els cereals n’afegeixen els beneficis.

Normes per cuinar les farinetes de fajol amb bolets

És fàcil cuinar farinetes de blat sarraí, però perquè el gust dels components s’obri més brillant, heu de seguir algunes regles simples:

• la tapa ha d’adaptar-se perfectament als plats, és millor no treure-la durant la cocció;
• els grans de blat sarraí s’han de rentar i assecar abans de cuinar-los;
• després de bullir el fajol, s’ha de reduir la flama al mínim i no obrir la cassola fins que l’absorció de l’aigua;
• el cereal acabat s’ha d’enfosquir en una cassola tancada durant 10 minuts perquè s’infongui.

Durant la calcinació del blat sarraí, és important que cada gra estigui cobert amb una closca oliosa.

Recepta tradicional de farinetes de fajol amb agàrics de mel

La recepta més senzilla de blat sarraí amb agàrics de mel de bolets. El dinar es considera magre.

Ingredients:

• 0,5 l d’aigua;
• 1 got de fajol;
• 250 g d'agaric de mel;
• 2 cebes petites;
• 40 g d’oli vegetal per fregir;
• pebre salat;
• verds favorits: per a la decoració.

Mètode de cocció:

1. Dur a terme l’etapa preparatòria del cereal.
2. Coeu les farinetes de blat sarraí segons les regles.
3. Prepareu els bolets per fregir.
4. Traieu la pell i talleu la ceba finament. Fregiu-ho durant 5-7 minuts fins que els trossos estiguin daurats.
5. Afegiu-hi bolets bullits, pebre, sal i deixeu-los coure a foc suau durant 15 minuts.
6. Transferiu la barreja de verdures al fajol cuit. Remeneu-ho bé, tanqueu la cassola per evitar l’entrada d’aire i emboliqueu-lo amb una tovallola calenta. Deixeu-ho coure durant 2 hores.
7. Poseu el dinar acabat en plats i amaniu-ho amb herbes.

Recepta de blat sarraí amb agàrics de mel i ceba

La tecnologia només triga 40 minuts i el resultat és un àpat abundant.

Ingredients per a 2 racions:

• 200 ml d’aigua;
• 200 g de fajol;
• 150 g d'agaric de mel;
• 1 cap de ceba mitjana;
• 1 cda. l. oli de gira-sol per fregir;
• sal;
• anet i ceba verda.

Mètode de cocció:

1. Prepareu bolets i blat sarraí.
2. Talleu la ceba pelada en anelles de gruix mitjà i després en quarts.
3. Coeu les rodanxes de ceba a foc fort.
4. Afegiu-hi bolets. Coeu-ho durant uns 5 minuts a foc fort, remenant de tant en tant.
5. Poseu el blat sarraí sec a la barreja fregida.
6. Afegiu aigua i barregeu bé.
7. Feu callar la flama després de bullir, tapeu la cassola i deixeu coure el blat sarraí durant 15-20 minuts fins que la humitat s’hagi evaporat completament sense interferir.
8. 2 minuts fins que estigui a punt, escampeu-hi anet i ceba, remeneu i torneu a tapar la cassola.
9. Després de cuinar, deixeu reposar en una paella tapada durant uns 10 minuts.

Blat sarraí solt amb agàrics de mel, ceba i pastanaga

Aquesta recepta de blat sarraí amb àgars de mel té un aroma especial i un sabor ric.

Ingredients:

• 2 gots d’aigua o brou de pollastre ja fet;
• 1 got de fajol;
• 500 g d'agaric de mel (podeu fer gelats);
• 3 caps de ceba;
• 1 pastanaga gran;
• 1 cda. l. oli vegetal per fregir;
• un tros petit de mantega;
• sal;
• un munt de julivert.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu, classifiqueu i eixugueu els bolets.
2. Esbandiu el fajol, eixugueu-lo i cuineu-lo amb aigua o brou de pollastre.
3. Piqueu la ceba pelada i fregiu-la fins que quedi tova.
4. Ratlleu o talleu les pastanagues a daus petits. Introduir a l’arc.
5. Quan el sofregit estigui daurat, afegiu-hi els bolets i la sal. Coeu-ho durant 10 minuts a foc lent, sense oblidar de remenar.
6. Afegiu les farinetes de fajol, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 10-15 minuts.
7. Afegir la mantega i les herbes.

Com cuinar les farinetes de blat sarraí amb agàrics de mel de manera monestir

Aquestes farinetes de blat sarraí es preparaven als monestirs i, després, la recepta es va popularitzar entre la gent.

Ingredients:

• aigua;
• 1 got de fajol;
• 300 g de bolets de mel;
• 2 cebes;
• 3 cullerades. l. oli de gira-sol per fregir;
• sal pebre.

Mètode de cocció:

1. Rentar, pelar i bullir bolets frescos.
2. Esbandiu i eixugueu les farinetes de blat sarraí.
3. Peleu el cap de la ceba i talleu-lo finament.
4. En una paella prèviament escalfada, coeu a foc lent les cebes fins que quedin toves.
5. Afegiu-hi bolets, sal.
6. Introduïu el blat sarraí preparat, barregeu i afegiu el líquid de manera que el contingut quedi cobert 4 cm des de dalt.
7. Cuini a foc lent sota una tapa sobre una flama tranquil·la fins que la humitat s’evapori completament sense interferir.
8. Decoreu les farinetes de blat sarraí amb herbes si ho desitgeu.

Blat sarraí amb mel agàrics i tomàquets en una paella

Aquestes farinetes de blat sarraí es poden servir a qualsevol taula, perquè la combinació de components serà una excel·lent addició a la carn.

Ingredients:

• 1 got de brou de pollastre;
• 1 got de fajol;
• 500 g d'agaric de mel;
• 6 tomàquet;
• 2 caps de ceba;
• oli vegetal per fregir;
• sal pebre.

Mètode de cocció:

1. Prepareu els bolets.
2. Talleu la ceba a daus.
3. Escaldeu els tomàquets, peleu-los i talleu-los a daus.
4. Fregiu els bolets uns 15 minuts a foc mig.
5. Afegir la ceba, salpebrar i coure, remenant durant 8 minuts.
6. Afegiu-hi els tomàquets picats, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
7. Aboqueu el blat sarraí rentat a les verdures, remeneu, feu una flama mínima i tanqueu el cassó.
8. Al cap de 10 minuts, aboqueu-hi el brou de pollastre, barregeu-ho. Al cap de 30 minuts, es pot servir la farineta de fajol.

Farinetes de fajol amb agàrics de mel, cebes i ous

Una recepta fàcil per a un dinar abundant i ric en proteïnes i vitamines.

Ingredients:

• 0,5 l de brou de bolets;
• 300 g de fajol;
• 300 g de bolets de mel;
• 1 ceba gran;
• 3 ous cuits;
• oli de gira-sol per fregir;
• Full de llorer;
• sal pebre.

Mètode de cocció:

1. Rentar i bullir els bolets. El brou resultant encara serà útil.
2. Piqueu el cap de ceba i fregiu-lo uns minuts.
3. Afegiu-hi bolets, sal i pebre i, remenant, mantingueu-ho al foc durant uns 15 minuts.
4. Colar el brou de bolets, abocar-lo al cereal preparat, tirar la fulla de llorer. Després de bullir, reduïu la flama, tapeu l’olla i cuineu fins que s’evapori el líquid.
5. Peleu i trossegeu finament els ous bullits.
6. Combineu les farinetes de blat sarraí bullides, la barreja fregida i els ous i deixeu-les coure a foc lent durant 5-10 minuts fins que estiguin tendres.

Com cuinar el fajol amb bolets congelats

Recepta adequada per a cada temporada.

Ingredients:

• aigua;
• 100 g de fajol;
• 250 g d'agaric de mel;
• oli vegetal per fregir;
• sal pebre.

Mètode de cocció:

1. Deixeu descongelar els bolets congelats durant la nit a la nevera.
2. Esbandiu el fajol i deixeu-lo assecar.
3. Afegiu aigua al cereal i poseu-la a la cuina.
4. Després de bullir, reduïu la flama, tapeu l'olla i cuineu fins que el líquid s'hagi evaporat.
5. Esbandiu els bolets descongelats amb aigua.
6. Fregiu els xampinyons amb sal i pebre durant uns 15-20 minuts.
7. Afegiu les farinetes de fajol cuites, barregeu-les. Tanqueu la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7 minuts.

Recepta per cuinar blat sarraí amb bolets i farciment d'ou

Una opció de cocció ràpida al forn.

Ingredients:

• 1 got de fajol;
• 200 g de bolets de mel frescos o congelats;
• 1 pastanaga;
• 4 grans d'all;
• 2 ous crus
• 0,5 tasses de llet;
• maionesa i salsa de tomàquet opcionals;
• sal pebre.

Mètode de cocció:

1. Prepareu els components principals.
2. Bulliu les farinetes de blat sarraí fregides fins que s’evapori completament la humitat.
3. Passa la ceba.
4. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi i barregeu-les amb les cebes. Fregir durant 10 minuts.
5. Afegiu-hi bolets, pebre i sal.
6. Barregeu el fajol cuit amb les verdures de forma resistent a la calor.
7. Batre els ous crus amb llet i sal. Afegiu all picat. Afegiu salsa de tomàquet i maionesa si voleu.
8. Aboqueu blat sarraí amb bolets amb una barreja i poseu-ho al forn ja preescalfat a 180 ° durant 20-25 minuts.

Recepta de blat sarraí amb agàrics de mel i pollastre

Un dinar ric i ric en proteïnes és un àpat saludable per a tota la família.

Ingredients:

• 2 gots d’aigua;
• 1 got de fajol;
• 300 g de bolets;
• 400 g de filet de pollastre;
• 1 cap de ceba;
• 2 cullerades. l. oli de gira-sol per fregir;
• 25 g de mantega;
• sal, pebre, herbes.

Mètode de cocció:

1. Descongelar els bolets. Esbandiu-lo fresc i bulliu.
2. Esbandiu el filet, tallat a daus petits.
3. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa.
4. Afegiu-hi bolets. Coeu-ho durant 7 minuts, remenant de tant en tant.
5. Afegir el filet picat, barrejar.
6. 15 minuts abans d’estar a punt, afegiu-hi el cereal rentat. Podeu afegir algunes fulles de llorer i herbes picades si voleu. Barrejar.
7. Aboqueu-hi aigua. Després de bullir, feu una flama tranquil·la i tanqueu les farinetes de fajol amb una tapa.
8. Al cap de 20 minuts, el plat ja està a punt.

Farinetes de fajol amb agàrics de mel i ceba en brou de pollastre

Menjar baix en calories per a aquells que segueixen la seva figura.

Ingredients:

• 2 got de brou de pollastre;
• 1 got de fajol;
• 300 g de bolets de mel (es poden fer gelats);
• 1 ceba;
• oli d’oliva per fregir;
• sal, espècies;

Mètode de cocció:

1. Dur a terme la preparació prèvia dels bolets, segons el seu estat.
2. Esbandir i assecar el blat sarraí.
3. Talleu el cap de ceba a mitges anelles i fregiu-lo.
4. Afegiu-hi bolets, condiments, sal al gust. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
5. Aboqueu-hi el cereal sec. Remenar bé.
6. Aboqueu el brou de pollastre colat a les farinetes de blat sarraí, deixeu-ho bullir.
7. Reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que bulli el brou.
8. Serviu verdures fresques amb el plat acabat.

Bolets de mel fregits amb blat sarraí en una paella

Un dinar senzill per a un menú diari variat.

Ingredients:

• aigua;
• 1 got de fajol;
• 300 g de bolets;
• 1 ceba;
• oli vegetal per fregir;
• sal, espècies;

Mètode de cocció:

1. Prepareu bolets i cereals.
2. Fregiu les farinetes de fajol durant uns 5 minuts.
3. Abocar en un cassó, abocar líquid. Coeu-ho a foc fort fins que bulli. A continuació, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s’absorbeixi.
4. Piqueu el cap de ceba i fregiu-lo.
5. Afegiu-hi bolets preparats. Salpebreu-ho i remeneu-ho.
6. Introduïu les farinetes de blat sarraí ja fetes. Barrejar bé, tapar i fregir durant 10-15 minuts.
7. Serviu-ho calent.

Com cuinar blat sarraí amb bolets a cuina lenta

Amb l’ajuda d’un multicooker, el dinar es prepara ràpidament, sense perdre el gust.

Ingredients:

• 2,5 tasses de brou de pollastre;
• 1 got de fajol;
• 500 g d'agaric de mel;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• mantega per fregir;
• sal, condiments;
• alfàbrega seca;
• Full de llorer.

Mètode de cocció:

1. Prepareu blat sarraí i bolets.
2. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a daus.
3. Afegiu un tros de mantega, les verdures picades al recipient multicooker i configureu el mode "Fregir". Coeu-ho durant 7 minuts.
4. Afegiu bolets a les cebes i les pastanagues. Seleccioneu la mateixa configuració i fregiu-la durant 15 minuts.
5. Aboqueu el blat sarraí preparat a les verdures, aboqueu-hi el brou de pollastre, afegiu-hi espècies, alfàbrega, llorer, mantega i barregeu bé.
6. Establiu el mode "Blat sarraí", "Pilaf" o "Arròs" en funció de la companyia del multicooker.
7. Un senyal sonor indicarà la disponibilitat.

Cuinar bolets de mel amb blat sarraí a les olles

Un altre plat fàcil de preparar amb un ric aroma.

Ingredients:

• 1,5 got de blat sarraí;
• 300 g de bolets de mel;
• 1 cap de ceba gran;
• oli de gira-sol per fregir;
• sal, espècies, herbes.

Mètode de cocció:

1. Prepareu cereals i bolets.
2. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa.
3. Barregeu els bolets preparats amb la verdura. Saleu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts.
4. Enviar el blat sarraí sec a una olla i salar al gust.
5. Posa els bolets i les cebes al grec i barreja suaument.
6. Aboqueu aigua a la part superior. Afegiu verds si voleu.
7. En un forn preescalfat a 180-200 °, segons la potència, poseu les olles durant 40-60 minuts.
8. Serviu les farinetes de fajol calentes.

Recepta de blat sarraí amb bolets cuits al microones

La recepta més fàcil per a aquells que tenen poc temps lliure.

Ingredients:

• 100 g de fajol;
• 100 g de bolets frescos de mel;
• 1 ceba petita;
• 1,5 cullerades. l. oli vegetal per fregir;
• 20 g de mantega;
• sal, espècies, herbes.

Mètode de cocció:

1. Prepareu els components principals.
2. Peleu i talleu la ceba.
3. Aboqueu oli de gira-sol en un plat de microones i poseu-hi cebes.
4. Coeu al forn durant 3-6 minuts a temperatura màxima, segons la potència, sense tapar.
5. Afegiu bolets, remeneu i repetiu el pas anterior.
6. Aboqueu les farinetes de blat sarraí sec, afegiu-hi sal, condiments, mantega i aboqueu aigua perquè el líquid cobreixi completament el cereal. Tapeu-ho amb una tapa i poseu-ho al forn de microones durant 5 minuts a temperatura mitjana.
7. Després del senyal de so, traieu la placa, barregeu el contingut i torneu-la a enviar al microones durant 5 minuts. Torneu-ho a remenar i torneu al forn 5 minuts més.

Conclusió

El blat sarraí amb bolets i cebes de mel està ple de diverses receptes de cuina i agradarà fàcilment al gust de tothom. El més important és seguir regles i consells senzills durant la cocció; aleshores, un plat tan senzill es convertirà en un dels preferits de tota la família.

Entrades recomanades

Morel·les fregides: amb patates, en una paella, receptes amb fotos

Com fregir els bolets amb patates: en una paella, al forn, a la cuina lenta

Bolets de mel amb patates a la crema de llet: al forn, en una paella, a la cuina lenta

Patates amb bolets porcini al forn: receptes de cuina

Boletus fregit amb patates: receptes de cuina

Pasta amb bolets porcini: en salsa cremosa i sense nata

Ous amb agàrics de mel: fregits i farcits

Com cuinar tòfones de bolets: les millors receptes

Com cuinar els bolets porcini: abans de fregir-los, congelar-los i fins que estiguin tendres