Contingut
Els bolets de mel amb ous són un excel·lent plat fàcil de cuinar a casa. Estan en perfecta harmonia amb les patates i les herbes. Els bolets amb crema agra es tornen especialment saborosos. Diverses receptes presentades a l'article ajudaran a diversificar la dieta de la família amb plats sans i saborosos.
Com cuinar deliciosos bolets amb ous
Els bolets de tardor tenen un gust excel·lent. Per cuinar, podeu utilitzar bolets frescos, secs o en vinagre. Si heu de fregir bolets amb ous, els productes forestals frescos s’han d’esbandir bé amb aigua per eliminar els grans de sorra. Després, bulliu, canviant l’aigua dues vegades.
Si el producte està congelat, la bossa s’ha de conservar a l’habitació durant unes tres hores o a la nevera (vuit hores) abans de cuinar-la. En cas d'emergència, podeu utilitzar el microones per preparar-lo configurant-lo al mode "Descongela".
Receptes de bolets de mel amb ou
Hi ha moltes receptes per preparar un plat deliciós, és impossible descriure-les en un article. Però, en funció de les opcions proposades, podeu crear les vostres pròpies obres mestres culinàries. Per millorar el gust, s’afegeixen al plat alls, diverses espècies, crema de llet i diverses herbes al gust.
Simples bolets de mel fregits amb ou
Necessiteu emmagatzemar els productes següents amb antelació:
- bolets frescos - 0,6 kg;
- porros - 1 unitat;
- ous: 4 peces;
- julivert al gust;
- oli d’oliva - 2 cullerades. l.;
- crema agra - 100 g;
- sal - 1 culleradeta.
Procés de cocció:
- Després de netejar-los i rentar-los, es salen els bolets, els aboquen amb aigua freda i es posen a ebullició. Bullir un terç d'hora.
- Tireu un colador per vidre el líquid.
- Peleu els porros, talleu la part blanca en anelles i fregiu-la en una paella amb oli.
- Els cossos fructífers s’adormen i continuen fregint-se amb remenada durant cinc minuts.
- Mentre es fregeixen els bolets de mel, prepareu una barreja basada en ous i crema agra, bateu fins que es formi escuma.
- Reduir la temperatura, abocar els ous amb crema de llet. No tanqueu encara.
- Quan la massa dels ous comenci a fixar-se, tapeu la cassola amb una tapa.
- Traieu-lo de l'estufa quan la truita estigui fregida i s'expandeixi.
- Fins que el plat s’hagi refredat, talleu-lo a porcions.
- Escampeu-hi julivert picat per sobre, guarniu-lo amb tomàquets vermells si es desitja.
Ous farcits d'agaric de mel
Per al farciment necessitareu:
- 11 ous;
- 300 g de bolets en escabetx;
- 10 g d'all;
- 130 g de maionesa;
- 100 g de cebes de nap;
- 20 g de julivert.
Els matisos de la recepta:
- Esbandiu els bolets en vinagre amb aigua neta i llenceu-los en un colador.
- Bullir els ous de gallina, posar-los en aigua freda perquè es refredi i després pelar-los.
- Talleu per la meitat al llarg de la longitud.
- Traieu els rovells en un recipient petit i tritureu-los amb una forquilla.
- Peleu els grans d'all i talleu-los amb una premsa d'all.
- Piqueu la majoria dels bolets, barregeu-los amb rovells i maionesa.
- Ompliu les meitats amb la carn picada i poseu-les en un plat.
- A sobre, poseu-hi la resta de bolets i escampeu-hi julivert picat.
Bolets de mel fregits amb ceba, ous i herbes
Pocs refusarien aquest plat. Al cap i a la fi, els bolets fregits amb ceba, ous i herbes semblen no només apetitosos, sinó que són molt saborosos.
Per cuinar, preneu els ingredients següents:
- 0,7 kg de bolets frescos;
- 1 ceba mitjana;
- 3 ous;
- ½ culleradeta pebre negre mòlt;
- anet, julivert, sal - al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Com cuinar:
- Esbandiu bé les tapes i les potes de bolets pelades. No cal bullir, però l’aigua n’hauria de sortir.
- Escalfeu bé l'oli vegetal en una paella, poseu el producte de bolets. Fregiu-los a temperatura moderada durant un quart d’hora.
- Aboqueu-hi aigua i extingueu-la tancant la tapa un terç més d’una hora.
- Talleu la ceba pelada a mitges anelles i fregiu-la en una altra paella fins que estigui tendra.
- Combineu els ingredients fregits, sal, pebre, remeneu, afegiu-hi unes cullerades d’aigua.
- Mentre els bolets llanguen de ceba, batre els ous amb un batedor i rectificar de sal.
- Aboqueu-los als bolets, tapeu la cassola i reduïu la temperatura al mínim.
- Amb el pas del temps, la massa dels ous s’espessirà i quedarà clara. Podeu espolvorear amb herbes picades.
Bolets congelats fregits amb ous
Abans de descongelar, heu d’estudiar la composició del contingut, ja que el paquet pot contenir bolets crus o bullits. Això és molt important, ja que els bolets frescos congelats s’han de bullir 10 minuts abans de fregir-los.
Composició de la recepta:
- fruites de bolets congelades: 0,8 kg;
- formatge dur - 200 g;
- llet grassa: 1 cullerada;
- ous: 3 peces;
- cebes - 3 peces;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre, segons el gust.
Característiques de la cuina:
- Fregiu els bolets bullits en una paella ben escalfada fins que es daurin.
- Sofregiu per separat les cebes tallades a mitges anelles.
- Combineu les fruites de bolets amb ceba, sal i pebre.
- Ratlleu el formatge, aboqueu-lo a la llet, afegiu-hi els ous i bateu-los bé de manera convenient.
- Aboqueu la barreja sobre el contingut de la paella, tanqueu la tapa i fregiu-la durant un quart d’hora.
Bolets de mel amb ous en crema agra
Ingredients:
- 0,7 kg de bolets frescos;
- 4 ous;
- 1 cda. crema agra;
- 3 caps de ceba;
- 2-3 branquetes d'alfàbrega;
- mantega - per fregir;
- sal al gust.
Característiques de la recepta:
- Talleu els fruits del bosc bullits a trossets.
- Escalfeu la mantega i fregiu les cebes tallades a mitges anelles.
- Combineu els bolets de mel amb les cebes, continueu sofregint un terç d’una hora, després afegiu-hi sal, pebre, barregeu i continueu fregint durant cinc minuts.
- Prepareu una barreja de crema agra d’ous i aboqueu-hi bolets.
- Traieu la paella de l'estufa al cap de 7-10 minuts.
- Serviu a taula, escampeu el plat amb alfàbrega.
Contingut calòric dels ous amb agàrics de mel
Els bolets de mel són un producte baix en calories i fins i tot els ous no augmenten molt aquest indicador. De mitjana, 100 g d’aliments fregits contenen aproximadament 58 kcal.
Si parlem de BZHU, l’alineació és la següent:
- proteïnes: 4 g;
- greixos: 5 g;
- hidrats de carboni: 2 g.
Conclusió
Els bolets de mel amb ous es poden cuinar en qualsevol època de l’any. Per al plat, no només s’utilitza producte fresc de bolets, sinó també congelat, en escabetx, assecat. Per tant, sempre serà possible diversificar la dieta de la família. Aquest plat us ajudarà si vénen convidats inesperadament. No triga a cuinar.
