Contingut
El Ryzhiki fregit amb patates és un dels primers plats que preparen molts boletaires. Les patates complementen perfectament el sabor dels bolets i milloren el seu aroma. Es pot coure a la paella, al forn i a la cuina lenta.
Fer bolets fregits amb patates
Els ryzhiks tenen un gust elevat i un aspecte atractiu. Els bolets fregits combinen perfectament amb les patates. En poc temps, cada mestressa de casa pot preparar fàcilment un plat deliciós que ningú pot refusar.
Abans de començar a cuinar, el producte forestal s’ha de classificar i omplir d’aigua durant dues hores. El líquid ajudarà a eliminar els amargs dels bolets. A continuació, cal tallar i fregir fruites grans segons les recomanacions de la recepta seleccionada.
Els bolets frescos s’han de processar immediatament després de la collita i conservar-los a la nevera no més d’un dia. Si es recapta una gran quantitat, podeu congelar-los. Si cal, descongeleu, escorreu el líquid alliberat i utilitzeu-lo segons les instruccions. Això no canviarà el gust i el plat fregit es pot preparar tot l’any.
Com cuinar bolets fregits amb patates
Fregir bolets amb patates no és difícil si coneixes les complexitats de la cuina. No cal bullir els bolets prèviament. En aquest cas, el temps de tractament tèrmic augmentarà lleugerament.
Com fregir bolets amb patates en una paella
Molt sovint, els bolets amb patates es fregeixen en una paella. Gràcies a aquest mètode, apareix una escorça vermella a la seva superfície.
En primer lloc, el producte forestal es fregeix fins que el líquid s’ha evaporat completament i només després es combina amb patates. Coeu-ho a foc moderat perquè els ingredients no es cremin durant el procés de fregir. S'afegeixen espècies i sal al final. És millor no afegir moltes espècies ni excloure-les del tot, ja que el seu excedent interromp fàcilment el sabor picant dels bolets.
Per assegurar que els bolets estiguin fregits uniformement, no aboqueu oli a la paella. Aboqueu-lo junt amb les patates. Quan s’utilitzen greixos animals, adquireixen un sabor especialment agradable i un aroma delicat. Quan es formi una escorça marró daurada a la superfície dels ingredients fregits, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la preparar a foc mínim.
Com cuinar bolets bolets amb patates al forn
El plat es cuina al forn sense afegir oli, de manera que és adequat per a dietes i persones que segueixen un estil de vida saludable.
Durant el tractament tèrmic, el producte forestal allibera molt suc, cosa que fa que el plat acabat sigui aquós. Per tant, es bull prèviament o es fregeix fins que s’evapora completament el líquid. A continuació, els ingredients necessaris es col·loquen en capes sobre una placa de forn o en una forma resistent a la calor.
Segons la recepta escollida, es rega amb maionesa per obtenir sucositat, s’afegeixen verdures per millorar el gust o s’escampen amb formatge per formar una escorça daurada. Coure al forn durant no més de 40 minuts.El règim de temperatura recomanat és de 180 °… 200 ° С.
Com cuinar els bolets amb patates a la cuina lenta
Els electrodomèstics de cuina no només simplificaran el procés de cocció, sinó que també estalviaran temps i esforç. Com a resultat, el procés de fregir es convertirà en un veritable plaer.
Sovint s’afegeixen tots els ingredients necessaris al mateix temps. Els fruits del bosc emeten molt de suc, per la qual cosa es pre-fregits o bullits.
Si, com a resultat, necessiteu obtenir una delicada escorça daurada, cuineu el plat en el mode "Fregir", mentre es deixa la tapa oberta. Però els partidaris de l'alimentació saludable són els més adequats per al mode "Estofat". En aquest cas, els ingredients es posaran a foc lent a temperatura constant i s’enfornaran uniformement.
Receptes de camelina fregida amb patates
Les receptes amb fotos us ajudaran a fer bolets fregits amb patates correctament. A continuació es mostren les millors opcions, gràcies a les quals cada hostessa podrà triar l’opció més òptima per a ella mateixa.
Una recepta senzilla de bolets fregits amb patates
Les patates fregides amb bolets a la paella són l’opció més senzilla i més freqüent entre els boletaires. Amb un conjunt mínim d’ingredients, s’obté un dinar o un sopar abundant.
Necessitarà:
- sal;
- oli d’oliva - 60 ml;
- bolets - 450 g;
- pebre;
- patates - 750 g.
Com cuinar bolets fregits amb patates:
- Remull el producte forestal en aigua durant dues hores. Traieu-les, eixugueu-les i talleu-les a trossos.
- Aboqueu-ho en una paella. Fregiu-ho a foc mitjà fins que no quedi líquid.
- Talleu la verdura a tires. Aboqueu-ho a la cassola. Aboqueu-hi oli. Sal. Afegiu-hi pebre. Sofregiu fins que la verdura estigui feta.
Bolets salats amb patates
La recepta proposada per cuinar bolets amb patates és ideal per a l'hivern, quan no hi ha bolets frescos.
Necessitarà:
- maionesa - 130 ml;
- patates: 1,3 kg;
- sal;
- bolets salats - 550 g;
- mantega - 60 g;
- formatge - 75 g.
Com cuinar:
- Raspalla la verdura. Esbandida. Cobriu-ho amb aigua i bulliu-ho en pell fins que estigui tendre. Fresc i net. Talleu a rodanxes de mida mitjana. Col·loqueu-ho en un cassó amb mantega. Fregir.
- Poseu el producte forestal i les patates per capes en una paella. Cobriu cada capa amb maionesa. Espolvoreu amb encenalls de formatge.
- Tanqueu la tapa. Deixeu-ho a foc lent durant 20 minuts.
Bolets fregits amb patates i ceba
Els bolets fregits són especialment saborosos quan es couen amb patates i cebes noves. En un multicooker, els ingredients no es cremen ni canvien les seves qualitats nutritives. Resulta que són delicats i no tenen un gust inferior als cuinats al forn real.
Necessitarà:
- bolets - 600 g;
- llúpol-suneli - 5 g;
- patates - 350 g;
- oli d’oliva - 50 ml;
- cebes - 130 g;
- sal;
- pastanagues - 120 g.
Com preparar un plat fregit:
- Talleu la verdura rentada a tires fines. Enviar a la paella. Aboqueu-hi oli i sal. Fregir fins que estigui mig cuit.
- Col·loqueu els bolets prèviament rentats, secs i picats en una paella separada. Cuinar fins que s’evapori completament la humitat. El producte fregit ha d’adquirir una crosta daurada.
- Talleu a daus les pastanagues i les cebes. Fregiu-los per separat fins que estiguin mig cuits.
- Poseu els ingredients preparats al bol de l’aparell. Sal. Aboqueu el llúpol suneli. Aboqueu-hi oli. Tanqueu la tapa i configureu el mode "Extinció". Configureu el temporitzador durant 40 minuts.
Bolets fregits amb patates i pollastre
Podeu fregir deliciosament bolets amb patates i filet de pollastre. Gràcies a aquesta combinació, el plat és aromàtic i sucós. La mantega afegida l’omple d’un agradable sabor lletós.
Components necessaris:
- patates - 650 g;
- mantega - 70 g;
- sal;
- bolets - 550 g;
- maionesa - 120 ml;
- pebre negre - 7 g;
- cebes - 260 g;
- filet de pollastre - 350 g.
Com cuinar:
- Talleu el producte forestal a rodanxes.Passeu a una paella amb mantega fosa. Fregir durant 7 minuts.
- Afegiu-hi les cebes tallades a mitges anelles. Coeu-ho durant 10 minuts.
- Sofregiu per separat els filets tallats a daus.
- Combineu els ingredients preparats. Afegiu la verdura picada a tires. Fregir fins que estigui tendre.
- Sal. Espolvoreu amb pebre. Aboqueu-hi maionesa. Remeneu els fregits i deixeu-los coure a foc lent sota una tapa tancada durant 20 minuts.
Patates fregides amb bolets i formatge
Utilitzant els ingredients indicats, és fàcil cuinar bolets i patates fregits en una paella. Però el plat surt més sucós i tendre al forn. Una bonica escorça de formatge perfumada conquistarà tothom des del primer segon.
Necessitarà:
- sal;
- ceba verda: 10 g;
- patates - 550 g;
- bolets - 750 g;
- formatge dur - 350 g;
- oli d’oliva;
- maionesa - 60 ml;
- pebre vermell - 10 g;
- cebes - 360 g.
Com es prepara:
- Envieu el producte forestal a una paella i fregiu-lo fins que estigui daurat i el suc alliberat s’evapori completament.
- Talleu les cebes a mitges anelles. Enviar a bolets fregits. Mentre remeneu, coeu durant 10 minuts.
- Unteu un plat de forn amb qualsevol greix. Distribuïu els ingredients fregits. Cobrir amb patates a rodanxes.
- Remeneu la maionesa amb sal i formatge ratllat sobre un ratllador mitjà. Abocar sobre la peça de treball. Esteneu uniformement amb un raspall de silicona. Espolvoreu amb pebre vermell.
- Enviar al forn. Es cou al forn durant 40 minuts. Mode - 180 ° C.
- Escampeu el plat fregit acabat amb ceba tendra picada.
Patates guisades amb bolets i maionesa
La maionesa ajudarà a que el plat sigui més satisfactori i el formatge l’omplirà d’un sabor especial. Aquesta recepta es pot utilitzar per servir un aperitiu fregit com a plat independent o com a plat secundari de pollastre o porc.
Necessitarà:
- julivert - 10 g;
- bolets - 750 g;
- formatge dur - 250 g;
- patates - 350 g;
- cebes - 280 g;
- marduix - 2 g;
- farina de blat - 30 g;
- alfàbrega - 10 g;
- mantega;
- pebre negre - 5 g;
- maionesa - 120 ml.
Com cuinar:
- Envieu les cebes picades a un cassó. Farina. Barrejar. Aboqueu-hi oli i fregiu-lo fins que estigui daurat.
- Netejar i esbandir el producte forestal. Per tallar a daus. Enviar a la verdura daurada. Fregiu-los un quart d’hora. El foc ha de ser mínim.
- Afegiu-hi patates a rodanxes fines. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d’hora.
- Aboqueu formatge ratllat, pebre, sal i marduix a la maionesa. Remeneu-ho i aboqueu-hi els fregits. Tanqueu la tapa. Cuini durant un quart d’hora. Espolvoreu amb herbes.
Patates fregides amb bolets i alls
El rostit de camelina amb patates i all resulta picant i satisfactori. La facilitat de preparació i la disponibilitat dels productes oferts fan que el plat sigui especialment atractiu per a les mestresses de casa.
Necessitarà:
- bolets - 650 g;
- all - 9 grans;
- sal;
- patates - 450 g;
- oli de gira-sol - 60 ml;
- cebes - 320 g.
Com cuinar:
- Talleu les patates a tires. Col·loqueu en una paella amb mantega. Tapar i sofregir durant 20 minuts.
- Afegiu-hi la ceba tallada a daus fins. Enviar a patates. Fregir durant 8 minuts.
- Fregiu el producte forestal per separat. Combineu fregits preparats. Afegiu-hi els grans d’all picats. Salpebreu-ho i remeneu-ho.
- Tanqueu la tapa. Apagueu el foc al mínim. Cuini a foc lent durant un quart d’hora. Serviu un plat fregit amb herbes i verdures.
Contingut calòric dels bolets camelina fregits amb patates
Els bolets fregits són aliments baixos en calories, però durant el procés de cocció l’indicador augmenta a causa dels ingredients afegits a la composició. De mitjana, les receptes proposades en 100 g contenen 160 kcal.
El valor energètic d’un plat cuit al forn sense afegir oli és d’uns 90 kcal.
Conclusió
El Ryzhiki fregit amb patates és una autèntica delícia que serà apreciat fins i tot pels exigents gourmets. Tot i la seva senzillesa, el plat resulta molt saborós i saludable.Les mestresses de casa experimentades sempre poden afegir el seu propi sabor a la seva recepta preferida, creant així una obra mestra culinària única.
