Mausteinen vihreä tomaattisalaatti resepti

Mausteinen salaatti vihreistä tomaateista - Tämä on epätavallinen alkupala, joka valmistetaan lisäämällä pippuria, valkosipulia ja muita vastaavia ainesosia. Säilykkeitä varten valitse kypsymättömät tomaatit vaaleanvihreästä tai valkeasta sävystä ilman jälkiä vahingoista tai pilaantumisista. Tummanvihreitä ja liian pieniä näytteitä ei suositella käytettäväksi, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita.

Mausteiset salaattireseptit

Mausteista salaattia varten tarvitset vihreitä tomaatteja, porkkanoita, paprikaa ja muita kauden vihanneksia. Pihdit saadaan kuumaa tai suolakurkkua. Haluttaessa terävyysastetta voidaan säätää muuttamalla kuumien paprikoiden tai valkosipulin määrää.

Alustavasti on suositeltavaa valmistaa lasiastia ja steriloida se. Tätä varten tölkit käsitellään kuumalla vedellä tai höyryllä. Säiliöt on suljettu nailon- tai metallikannilla.

Kuuma pippuri resepti

Chilipippurit ovat tärkein ainesosa teräville paloille. Kun olet tekemisissä sen kanssa, on parempi käyttää käsineitä, jotta ei ärsytä ihoa.

Vihreiden tomaattien kylmän kypsennyksen prosessi kuumilla paprikoilla sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kypsymättömät tomaatit (6 kg) leikataan viipaleiksi.
2. Joukko selleriä olisi hienonnettava.
3. Kuumat paprikat (3 kpl.) Ja valkosipuli (0,3 kg) kuoritaan ja rullataan useita kertoja lihamyllyn läpi.
4. Komponentit sekoitetaan yhteen kattilaan, niihin lisätään 7 rkl suolaa ja yksi lusikallinen etikkaa.
5. Valmistettu massa asetetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan muovikannilla.
6. Työkappaleet pidetään kylminä.

Resepti porkkanalla ja piparjuurella

Piparjuuri on toinen osa teräviä työkappaleita. Kuuman välipalan resepti on seuraava:

1. Kypsymättömät tomaatit (5 kg) tulisi leikata neljään osaan.
2. Piparjuurijuuri (3 kpl.) Kuoritaan ja jauhetaan.
3. Kaksi porkkanaa raastetaan korealaisella raastimella.
4. Neljä paprikaa tulisi kuorita ja pilkkoa puolirenkaiksi.
5. Komponentit sekoitetaan yhteen astiaan.
6. Tillisateenvarjo, pari laakerinlehteä ja pippuria asetetaan jokaisen lasipurkin pohjalle.
7. Marinadia varten he panivat kiehumaan 5 litraa vettä. Kun kiehumismerkit ovat ilmaantuneet, kaada pannulle 150 g suolaa ja 2 kupillista sokeria.
8. Poista kuuma marinaadi lämmöltä ja lisää 150 ml etikkaa.
9. Purkit täytetään marinaadilla ja asetetaan 5 minuutiksi steriloitavaksi astiaan kiehuvaa vettä.
10. Aihiot suljetaan rautakannella.

Paprikasalaatti

Kypsymättömät tomaatit voidaan yhdistää paprikaan. Vihanneksia käytetään raakana, joten astiat tulee käsitellä kuumalla ilmalla tai kiehuvalla vedellä haitallisten bakteerien leviämisen välttämiseksi. Voit hallita välipalan vakavuutta muuttamalla kuivapippurin määrää.

Menettely vihreän tomaattisalaatin valmistamiseksi talveksi on jaettu tiettyihin vaiheisiin:

1. Kypsymättömät tomaatit, joiden määrä on 1 kg, on hienonnettava.
2. Valkosipuli (2 neilikkaa) hienonnetaan raastimella.
3. Kaksi paprikaa on kuorittava ja hienonnettava puolirenkaiksi.
4. Ainesosat sekoitetaan, lisää niihin kaksi rkl suolaa, sokeria, etikkaa ja oliiviöljyä.
5. Kuumaa pippuria lisätään ½ teelusikallista.
6. Käytä vaihtoehtoisesti hienonnettua vihreää (korianteria tai persiljaa).
7. Talveksi varastointia varten purkit steriloidaan, minkä jälkeen ne täytetään salaatilla.
8. Säiliöt suljetaan nailonkannilla ja laitetaan jääkaappiin.
9. Voit lisätä välipalan ruokavalioon 8 tunnin kuluttua.

Pippuri ja porkkana resepti

Mausteiset kotitekoiset tuotteet valmistetaan yhdistämällä erilaisia ​​sesongin vihanneksia. Voimaa voidaan säätää valkosipulilla ja chilipippureilla.

Välipalan resepti on esitetty alla:

1. Kypsymättömät tomaatit (3 kg) leikataan viipaleiksi.
2. Sitten ne kaadetaan kiehuvalla vedellä kahdesti 15 minuutin ajan, sitten vesi tyhjennetään.
3. Kuori ja leikkaa kaksi paprikaa kahtia.
4. Kuumat paprikat (2 kpl.) Käsitellään samalla tavalla.
5. Pilko porkkanat useiksi paloiksi.
6. Valkosipuli (1 pää) kuoritaan ja leikataan kiiloiksi.
7. Paprikat, porkkanat ja valkosipuli jauhetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
8. Marinadia varten he panivat veden kiehumaan, jossa kaadetaan puoli lasillista suolaa ja lasillinen sokeria.
9. Kun kiehuminen alkaa, poista neste liedeltä ja lisää lasillinen etikkaa.
10. Tomaatit asetetaan purkkeihin ja kaadetaan kuumalla marinadilla.
11. Purkit purkitetaan kannella ja jätetään jäähtymään ylösalaisin.

Sinappiresepti

Sinappi on mauste, joka stimuloi vatsaa, lisää ruokahalua ja auttaa imemään runsaasti rasvaa sisältäviä elintarvikkeita. Kun sinappi lisätään kotitekoisiin tuotteisiin, chilipippurien kanssa ne ovat erityisen mausteisia.

Alkupala valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Kypsymättömät tomaatit (1 kg) leikataan viipaleiksi.
2. Kuumat paprikat hienonnetaan ohuiksi renkaiksi.
3. Selleri- ja tillivihannekset (yksi nippu kukin) on hienonnettava.
4. 8 tl kuivaa sinappia kaadetaan lasipurkin pohjaan.
5. Sitten munitaan yrtit, paprikat ja tomaatit. Vihreät ovat edelleen ylin kerros.
6. Suolaliuos tarvitsee litran kiehuvaa vettä, jossa liuotetaan kaksi suurta ruokalusikallista suolaa ja yksi lusikka sokeria.
7. Vihannekset kaadetaan suolaliuoksella ja asetetaan kylmään.

Resepti korianterilla ja valkosipulilla

Keitä mausteinen vihreä tomaattisalaatti voidaan tehdä yksinkertaisella ja nopealla tavalla. Tämä vaatii valkosipulia ja korianteria.

Salaatti resepti näyttää tältä:

1. Kilogramma meheviä vihreitä tomaatteja leikataan viipaleiksi.
2. Chilipippurit on hienonnettava ohuiksi renkaiksi.
3. Vihreät (joukko korianteria ja persiljaa) on hienonnettava.
4. Valkosipuli (3 neilikkaa) viedään puristimen läpi.
5. Valmistetut komponentit, tomaatteja lukuun ottamatta, on sekoitettava yhteen astiaan. Niihin lisätään ruokalusikallinen suolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria ja etikkaa.
6. Tuloksena olevaa marinadia vaaditaan puoli tuntia, minkä jälkeen siihen kaadetaan astia tomaateilla.
7. Päivän ajan salaatti asetetaan jääkaappiin, minkä jälkeen se sisältyy ruokavalioon.

Cobra-salaatti

"Cobraa" kutsutaan mausteiseksi välipalaksi, joka saadaan tomaateista lisäämällä mausteisia ainesosia. Tällaisen salaatin valmistamiseksi sinun on noudatettava vaiheita seuraavassa järjestyksessä:

1. Nippu persiljaa on hienonnettava.
2. Kuumat paprikat (2 kpl.) Kuoritaan ja murskataan puolirenkaiksi.
3. Viipaleet kolmesta valkosipulin päästä on vietävä murskaimen läpi.
4. Vihreät tomaatit (2,5 kg) leikataan viipaleiksi ja laitetaan emaliastiaan.
5. Loput komponentit lisätään tomaatteihin, 60 g sokeria ja 80 g suolaa, sekoitetaan ja lisätään 150 ml 9% etikkaa.
6. Tuloksena saatu massa sijoitetaan lasiastiaan.
7. Täytä sitten leveä kattila vedellä, laita purkit siihen ja anna kiehua.
8. Purkit pastöroidaan 10 minuutin ajan, minkä jälkeen ne suljetaan rautakannilla.
9. Alkupala tarjoillaan lihan kanssa tai lisätään grillimarinaadiin.

Georgian salaatti

Georgian salaatti valmistetaan vihreistä tomaateista, jotka mausteisten yrttien läsnäolon vuoksi saavat mausteisen ja rikkaan maun.

Vihreän tomaattisalaatin valmistusprosessi on jaettu useisiin vaiheisiin:

1. 5 kg: n kypsymättömät tomaatit tulisi leikata kuutioiksi, lisätä suolaa ja jättää 3 tunniksi. Tänä aikana mehu erottuu vihanneksista ja katkeruus häviää.
2. Määritetyn ajan kuluttua sinun on mursattava tomaattimassa käsillesi ja tyhjennettävä mehu.
3. Sipulit (1 kg) leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan pannulla.
4. Kilogramma porkkanaa pilkotaan kaistaleiksi.Öljyssä, joka jää sipulin kypsennyksen jälkeen, sinun on paistettava porkkanat.
5. Paprikat (2,5 kg) on ​​kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Se käsitellään paistamalla öljyssä.
6. Sipulit, porkkanat ja paprikat sekoitetaan yhteisessä astiassa, niihin lisätään tomaattia ja hienonnettuja viipaleita yhdestä valkosipulin päästä.
7. Mausteista tarvitset jauhettua pippuria, suneli-humalaa ja sahramia (yksi iso lusikallinen kutakin).
8. Lisää teelusikallinen fenugreek ja suolaa maun mukaan.
9. Pähkinät (0,5 kg) on ​​hienonnettava paloiksi tai jauhettava laastissa.
10. Salaatti kaadetaan lämpimällä vedellä ja haudutetaan matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
11. Valmiit työkappaleet sijoitetaan steriloituihin purkkeihin. Lisää kaksi suurta ruokalusikallista etikkaa kuhunkin astiaan.

Marinointi adjikassa

Mausteinen salaatti talvella voidaan saada vihreistä tomaateista, jotka kaadetaan adjikalla. Tällainen alkupala valmistetaan seuraavasti:

1. Valmista ensin vihreiden tomaattien kastike. Hänelle otetaan punaiset tomaatit (kukin 0,5 kg), jotka on pestävä, ja suuret yksilöt leikataan kahtia.
2. Punta paprikaa on kuorittava ja leikattava nauhoiksi.
3. Kuumien paprikoiden (0,3 kg) siemenet tulisi poistaa.
4. Valkosipuli (0,3 kg) on ​​jaettu kiiloihin.
5. Ainesosat jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja sekoitetaan sitten yhteiseen astiaan.
6. Kypsymättömät tomaatit leikataan kahtia ja kaadetaan adjikalla.
7. Seos asetetaan liesi, kiehuu, sitten tulipalo vaimennetaan. Tässä tilassa sinun on keitettävä niitä 20 minuuttia.
8. Lisää valmiusvaiheessa tuoreita hienonnettuja yrttejä (korianteri ja persilja).
9. Salaatti asetetaan purkkeihin, jotka on suljettu metallikannilla.

Vihannesten ja seesaminsiementen salaatti

Epätavallinen välipala saadaan käyttämällä vihreitä tomaatteja, kuumaa paprikaa ja soijakastiketta. Resepti sen valmistamiseksi on seuraava:

1. Puolet ämpäri tomaattia leikataan neljäsosiksi.
2. Kaada tomaatteihin 5 isoa ruokalusikallista sokeria ja suolaa.
3. Valkosipulinkynsi (25 kpl.) Viedään murskaimen läpi.
4. Kaksi korianteri- ja vihreän sipulin nippua on hienonnettava.
5. Kaksi chilipippuria leikataan poikki, siemenet jätetään.
6. Paista puoli kupillista seesaminsiemeniä pannulla.
7. Komponentit sekoitetaan ja kaadetaan seesamiöljyllä (1 rkl) ja auringonkukkaöljyllä (250 ml). Muista lisätä puoli kupillista riisiä tai omenaviinietikkaa.
8. Seos siirretään valmistettuihin purkkeihin.
9. Ne pannaan pastöroimaan 15 minuutiksi laajaan kattilaan, joka on täytetty kiehuvalla vedellä.
10. Sitten purkit suljetaan kannella, käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään.

Kaali resepti

Kotisäilykkeisiin soveltuvat paitsi vihreät tomaatit, myös valkoinen kaali. Sen avulla aihioiden valmistusresepti on seuraavanlainen:

1. Kilogramma kypsymättömiä tomaatteja leikataan viipaleiksi.
2. Kaalipää (1 kg) tulisi pilkkoa ohuiksi suikaleiksi.
3. Leikkaa sipulit kuutioiksi.
4. Leikkaa kaksi paprikaa 2 cm leveiksi kaistaleiksi.
5. Komponentit yhdistetään yhteen astiaan, lisätään 30 g suolaa ja lisätään kuorma päälle. On parempi tehdä valmisteluja yöllä, jotta mehu vapautuu aamuun mennessä.
6. Aamulla saatu mehu on tyhjennettävä ja lisättävä massaan 0,1 kg sokeria ja 250 ml etikkaa.
7. Mausteista käytetään 8 mustaa ja maustepippuria.
8. Sinun on kypsennettävä vihanneksia 8 minuuttia, minkä jälkeen ne asetetaan lasipurkkeihin.
9. Säiliöt asetetaan kiehuvaan vesipannuun ja steriloidaan 15 minuutin ajan.
10. Valmiit purkit suljetaan kannella.

Johtopäätös

Mausteinen vihreiden tomaattien salaatti valmistetaan kylmällä tavalla, sitten riittää pilkkoa vihannekset ja lisätä niihin etikkaa ja suolaa. Kuumalla menetelmällä vihannekset lämpökäsitellään. Ne pannaan tuleen muutamaksi minuutiksi tai kaadetaan kuumalla suolaliuoksella.

Valkosipulia, chilipippuria, piparjuurta tai sinappia käytetään mausteisiin valmisteisiin. Nämä ainesosat tarjoavat paitsi tarvittavan pistävyyden myös hyviä säilöntäaineita. Käytä yrttejä ja mausteita haluamallasi tavalla. Salaatin säilyvyyden pidentäminen auttaa tölkkien sterilointi ja kannet.

Suositellut merkinnät

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella: resepti askel askeleelta

Kesäkurpitsa kaviaari: resepti lihamyllyn läpi

Kuinka tehdä kotitekoista squash-kaviaaria talveksi

Squash-kaviaaria tomaattireseptillä

Resepti adjikalle "nuolla sormiasi"

Munakoiso kaviaaria pannulla

Kesäkurpitsa-kaviaaria Redmond-hauduttimessa

Aprikoosisiirappireseptit

Aprikoosihillon reseptit