Sisältö
Munakoiso on loistava kasviproteiinin lähde. JA munakoiso kaviaari - yksi suosituimmista annoksista. Ei ihme, että sitä kutsutaan leikillään "ulkomaille" munakoisoksi, mikä puhuu tuotteen korkeasta laadusta.
Munakoisot toimittavat kehoon vitamiineja, kuitua, pektiiniä, kaliumia. Vihannes on erittäin hyödyllinen:
- vanhukset;
- ne, jotka haluavat laihtua;
- tai puhdistaa myrkkyjä.
Munakoisoastiat parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa, auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Vihannesten ominaisuus on sen kyky säilyttää hyödylliset ominaisuudet keitettäessä, haudutettaessa tai paistettaessa. Paistamisen aikana siniset imevät paljon öljyä, joten kun paistat paistettuja ruokia, säädä öljyn määrää tai liota vihannes ennen kypsentämistä.
Munakoiso-kaviaari pannulla on paistettu ruokalaji. Se on erittäin maukasta ja terveellistä, huolimatta siitä, että tuotteet lämpökäsitellään tulella. Kaviaarin keittäminen pannulla on niin yksinkertainen ja suoraviivainen, että kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään sitä. Tämän astian ainutlaatuisuus paistinpannussa on siinä, että samoilla tarvittavilla ainesosilla saat erilaisen maun upealta astialta. Jos haluat monipuolistaa tavallisen kirjanmerkin mahdollisuuksia, muuta vihannesten osuudet mieleisekseen. Tärkeintä on, että pääkomponenttien luettelo on johdonmukainen.
Munakoisokaviaari yhdistetään mihin tahansa lisukkeeseen (puuroon, perunamuusiin, pastaan) sekä lihaan ja sieniin. Voit syödä astian milloin tahansa vuoden aikana. Kesäkaudella tavallinen ruoanlaitto sopii, talvipöydälle - purkitettu munakoisoastia.
Keittokomponentit ruoanlaittoon
On klassikko Munakoiso-kaviaarin resepti paistinpannulla. Sinun on otettava pääosat:
- munakoiso;
- makea paprika;
- porkkana;
- sipuli;
- tomaatit;
- valkosipuli 2-3 neilikka;
- oliivi- tai auringonkukkaöljy;
- karvas pippuri (valinnainen);
- sokeri, suola (maun mukaan).
Mutta on olemassa useita tapoja keittää munakoisokaviaaria pannulla. Ne eroavat pääkomponentin - munakoiso - alustavassa valmistelussa. Siksi yritämme ottaa välittömästi huomioon ne kaikki. Munakoiso-kaviaarin keittäminen on melko yksinkertaista ja nopeaa. Valmistautuminen munakoiso kaviaari pannulla lyhyen aikaa, aikaero riippuu siitä, miten siniset valmistetaan.
Perusresepti edellyttää kaikkien vihannesten pilkkomista, mieluiten samankokoisia. Leikkaa ne optimaalisesti pieniksi kuutioiksi.
Munakoiso
Pese vihannekset ja kuivaa hieman. Tämän pääkomponentin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja.
Voit: kuoriutua tai olla kuorimatta. Jos jätät ihon päälle, saat hieman katkeran astian, jolla on voimakkaampi rakenne. Munaton munakoiso tekee kaviaarista pehmeämmän ja tasaisemman.
Ruokaresepteissä on suositeltavaa pilkkoa sininen, suola ja jättää hetkeksi, jotta katkeruus katoaa. Mutta jotkut kotiäidit eivät. He uskovat, että katkeruus tekee kaviaarista pikanttisen. Tässä valinta on sinun. Se riippuu siitä, minkälaisen tuloksen haluat saada. Voit kokeilla molempia ja päättää, mikä on oikea.
Leipoa, kiehua tai laittaa raaka pannulle? Se riippuu mausta ja mieltymyksistä. Resepti kaviaari paistettujen munakoisojen kanssa säädetään niiden käsittelystä uunissa. Vihannesten paistamiseksi ensin sinun on pestävä, kuivattava, päällystettävä auringonkukkaöljyllä ja lävistettävä haarukalla. Aseta sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes se on pehmeä.Tarkista valmius hammastikulla. Jos munakoiso on helposti lävistetty, sitä voidaan käyttää edelleen. Leivonta kestää noin tunnin ajan vihannesten koosta ja iästä riippuen. Leivottu sininen lisätään viimeiseksi paistettaessa kaviaaria. Voit keittää vihanneksia suolaisessa vedessä. Sinisen valmius ruoanlaittoon tulee 10 minuutissa. Poista kaviaarin munakoisot vedestä, jäähdytä. Poista sitten iho ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Pienet kuutiot eivät toimi, ne vain hajoavat kaviaarissamme. Keitetty munakoiso lisätään myös pannulle kaikkien vihannesten jälkeen.
Kuinka keittää kaviaaria ilman munakoisojen alustavaa lämpökäsittelyä? Tätä varten vihannes leikataan ympyröiksi, joiden paksuus pidetään vähintään 2 mm. Laita kaikki mukit kulhoon, ripottele suolalla ja jätä munakoisot mehuksi. Huuhtele pala sitten ja leikkaa kuutioiksi. Jos haluat saada enemmän hellää kaviaaria ulostulossa, sinun on kuorittava munakoiso kuori ennen viipalointia.
Porkkanat, sipulit ja paprikat
Pese vihannekset, kuori ja pippuri myös siemenistä. Raasta porkkanat, pilko sipuli millään tavalla hienoista murusista puolirenkaisiin. Leikkaa pippuri hyvin ohuiksi suikaleiksi, jos sipuli on puolirenkaissa tai kuutioissa.
Tomaatit
Pese, huuhtele kuumalla vedellä, poista iho. Jauhaa sitten millään tavalla - sekoittimessa, vieritä lihamyllyssä tai raastimessa. Mikä tahansa vaihtoehdoista tekee kaviaarista erittäin maukkaan.
Kaviaarikeittotekniikka pannulla
Resepti munakoiso-kaviaaria pannulla tarjoaa ainesosien paistamisen. Paista ensin sipulit, porkkanat ja paprikat, älä unohda ensin kaataa auringonkukkaöljyä pannulle. On parasta, jos kaikki vihannekset laitetaan samaan aikaan. Paistettaessa ne kyllästyvät toistensa alkuaineilla ja saavat saman hajun ja maun. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää hienonnettuja tomaatteja, suolaa ja hauduta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Kun neste on haihtunut, lisää paistettu munakoiso. Paistamme ne erikseen auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi.
Jos valmistelet kaviaarireseptiä keitetyillä tai paistetuilla sinisillä, laita ne samaan järjestykseen.
Nyt on mausteiden ja valkosipulin vuoro, tärkeintä on olla liioittelematta sitä. Hauduta seosta, kunnes se on kypsennetty.
Voit tarjoilla munakoisokaviaaria kuumana tai kylmänä. Monet kotiäidit valmistavat aihioita tämän reseptin mukaan. Tässä tapauksessa kuuma kaviaari asetetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään ylös ja peitetään hitaalle jäähdytykselle.
