Sisältö
- 1 Pinaatin kemiallinen koostumus
- 2 Miksi pinaatti on hyödyllinen ihmiskeholle
- 3 Kaloripitoisuus ja BJU-pinaatti
- 4 Pinaatin edut laihtumiseen
- 5 Varotoimenpiteet
- 6 Kuinka käyttää pinaattia ruokaan
- 7 Pinaatin käyttö kosmetologiassa
- 8 Pinaatin käyttö perinteisessä lääketieteessä
- 9 Pinaatin vasta-aiheet ja haitat keholle
- 10 Johtopäätös
- 11 Arviot pinaatista laihtumiseen
Pinaatin ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja antiikin ajoista lähtien. Tämä vihannesten kulttuuri tuli Euroopan maista Persiasta hieman yli kaksisataa vuotta sitten ja sai nopeasti suosiota. Pinaatin hyödyt ja haitat ovat tutkineet ja perustelleet tutkijat monista maista. Viime vuosikymmeninä kulttuurin suosio on kasvanut myös Venäjällä.
Pinaatin kemiallinen koostumus
Pienen kaloripitoisuuden sekä runsaan vitamiini- ja mikroelementipitoisuuden vuoksi pinaattivihreitä suositellaan laihdutusvalikoihin ja tiettyihin sairauksiin.
100 g vihreitä sisältää:
- Retinoli (A) - 750 mcg;
- B-karoteeni (provitamiini A) - 4,5 mg;
- Riboflaviini (B2) - 0,25 mg;
- Foolihappo (B9) - 80 mcg;
- Askorbiinihappo (C) - 55 mg;
- Alfa-tokoferoli (E) - 2,5 mg;
- K-vitamiini - 482 mcg;
- Kalium - 774 mg
- Pii - 51 mg;
- Magnesium - 82 mg;
- Rauta - 13,5 mg;
- Mangaani - 82 mg;
- Kalsium - 105 mg;
- Natrium - 24 mg;
- Jodi - 15 mg.
Lähes 90% vihreistä on vettä. Se on vain hieman huonompi palkokasveille kasviproteiinien sisällön suhteen. Orgaaniset ja epäorgaaniset hapot, polysakkaridit, hiilihydraatit ja kuitu tekevät pinaattilehdistä ihanteellisen ruoan laihtumiseen.
Miksi pinaatti on hyödyllinen ihmiskeholle
Rikkaan vitamiini- ja mineraalikompleksinsa ansiosta vihreillä lehdillä on myönteinen vaikutus kaikkiin kehojärjestelmiin.
- Vihreiden A-vitamiini parantaa ihon ja hiusten kuntoa ja edistää immuniteetin kehittymistä.
- B2-vitamiini auttaa lisäämään silmien valoherkkyyttä ja parantaa visuaalisten analysaattorien herkkyyttä värisävyille. Tämän vitamiinin puute johtaa ongelmiin limakalvoilla ja iholla.
- Foolihapon puute johtaa kudossolujen kehittymisen ja jakautumisen estoon proteiini- ja nukleiinihappojen synteesin heikentyessä.
- Redox-reaktiot, joissa askorbiinihappo on mukana, parantavat immuunijärjestelmän toimintaa. C-vitamiini parantaa verisuonten ja kapillaarien tilaa estäen haurauden ja haurauden.
- E-vitamiinin antioksidanttiset ominaisuudet auttavat stabiloimaan solukalvoja. Tokoferoli on välttämätöntä sydänlihaksen normaalille toiminnalle. Sen puuttuessa punasolujen hemolyysi ja neurologisen järjestelmän sairauksien kehittyminen ovat mahdollisia.
- Antikoagulantti K-vitamiini on vastuussa veren hyytymisen säätelystä.
- Kalium, joka on solunsisäinen ioni, osallistuu verenpaineen normalisoitumiseen ja hermoimpulssien johtamiseen.
- Pii parantaa kollageenisynteesiä osana glykosaminoglykaanirakennetta.
- Pinaatissa oleva rauta on yksi proteiinien ja entsyymien ainesosista. Hivenaine säätelee redoksireaktioita ja osallistuu hapen ja elektronien kuljettamiseen.
- Mangaani on osa aminohappojen metabolisissa prosesseissa mukana olevia entsyymejä ja proteiineja.
Tutkijat ovat havainneet, että pinaattia voidaan käyttää syövän ehkäisyyn. Lehtien ainutlaatuinen kemiallinen ja vitamiinikoostumus parantaa kehon immuunipuolustusta syöpäsoluja vastaan.
Miksi pinaatti on hyödyllinen naisen keholle
Lääkärit suosittelevat pinaattilehtien sisällyttämistä naisten ruokavalioon PMS: n aikana. Rautapitoiset lehdet täydentävät tämän elementin tasoa raskaina aikoina. Säännöllisellä vihreiden käytöllä kuukautiskierto normalisoituu ja alavatsan epämukavuus vähenee. Vitamiinikompleksi stabiloi psykologisen tilan kriittisinä päivinä.
Pinaatin edut raskauden aikana
Pinaatti lehdet ovat välttämättömiä raskaana olevan naisen kehon kyllästämiseksi mikro- ja makroelementeillä. Runsaasti foolihappoa sisältävät vihannekset edistävät sikiön hermoputken asianmukaista kehitystä. Pinaatti on hyödyllinen raskaana olevalle naiselle, koska se vähentää toksikoosin merkkejä ja parantaa yleistä tilaa.
Pinaatin edut miehille
Pinaatin hyödyllinen ominaisuus ilmenee myös miesten testosteronitasojen nousuna. Terveydelle aiheutuva vahinko on mahdollista tuotteen sietämättömyydellä tai joillakin maha-suolikanavan sairauksilla.
Viljelmän muodostava vitamiini- ja mikroelementtikompleksi auttaa lisääntymisjärjestelmän oikeaa muodostumista nuorilla. Aikuisia miehiä kehotetaan syömään yrttejä tehon lisäämiseksi ja eturauhasen sairauksien estämiseksi.
Kaloripitoisuus ja BJU-pinaatti
Pinaatti lehdet ovat vähän kaloreita. 100 g tuotetta sisältää vain 23 kcal. Tämä on noin puolitoista prosenttia aikuisen päivittäisestä arvosta.
Kun luot ruokavalion ylipainon torjumiseksi, otetaan huomioon pääkomponenttien suhde: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Pinaatissa BJU: n osuudet näyttävät 1: 0,1: 0,7.
Pinaatin edut laihtumiseen
Pinaatti lehdet imeytyvät helposti kehoon. Alhainen kaloripitoisuus ja voimakkaan maun puuttuminen antavat sinun lisätä vihreitä mihin tahansa ruokalajiin. Suuri määrä kasviproteiineja tekee pinaattiruokasta paitsi terveellisen myös tyydyttävän.
Pinaattilehtien käyttö tuoreissa ja jalostetuissa elintarvikkeissa nopeuttaa aineenvaihduntaa, parantaa suoliston puhdistusta ja auttaa poistamaan myrkkyjä ja toksiineja, jotka häiritsevät laihtumista.
Varotoimenpiteet
Huolimatta pinaatin selkeistä eduista ihmisten terveydelle, kasvin liikakäyttö voi vahingoittaa kehoa. Tuoreiden lehtien hallitsematon syöminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja ripulia.
Tuote sisältää oksaalihappoa. Tämä aine on vaarallinen korkealla happamuudella, kroonisella gastriitilla ja mahahaavalla.
Ihmisille, jotka rikkovat veden ja suolan tasapainoa, pinaatin lehdet ovat vasta-aiheisia missä tahansa muodossa.
Terveelliset pinaattivihreät voivat olla vaarallisia ihmisten terveydelle askorbiinihappo-intoleranssilla.
Lisääntyneen veren hyytymisen tai antikoagulanttien käytön jälkeen sinun on lopetettava kasvin lehtien käyttö, jotta et häiritse lääkkeiden toimintaa.
Voiko pinaattia imettää?
Pieni määrä pinaattia imetyksen aikana voi antaa äidille ja vauvalle tarvittavat vitamiinit. Varovaisuutta on kuitenkin käytettävä, kun vihreitä käytetään ruokaan. Pinaatti imetettäessä ensimmäisen kuukauden aikana voi aiheuttaa lapselle allergisen reaktion. Siksi lääkärit suosittelevat, että imettävät naiset käyttävät terveitä lehtiä varoen. Ennen tuotteen sisällyttämistä valikkoon on suositeltavaa hankkia ensin asiantuntijakonsultointi.
Voi pinaatti haimatulehduksella
Haimatulehduksessa pinaatti on ehdottomasti kielletty.Oksaalihappo voi ärsyttää vatsaa ja suolistoa sairaalla ihmisellä. Hapon kyky sitoa kalsiumia, kun haiman ja sappirakon toimintahäiriö voi johtaa kivien muodostumiseen sappitiehyissä. Kuten tiedätte, sapen ulosvirtauksen rikkominen on yksi haimatulehduksen tärkeimmistä syistä.
Voiko pinaattia käyttää kihtiin?
Pinaatti-lehtien happo on myös vasta-aiheista kihti, tämä johtuu koostumuksessa olevista puriineista. Aineenvaihdunnan häiriöt kehossa johtavat kivuliaiden suolakertymien muodostumiseen nivelissä hapon vaikutuksesta.
Voidaanko pinaattia käyttää diabetekseen
Lääketieteellinen lausunto on yksiselitteinen pinaatin hyödyllisistä ominaisuuksista ja diabeteksen vasta-aiheista. Vähäkalorinen ruoka on hyvä painon säätelyyn liikalihavilla diabeetikoilla. Kasvin lehdet sisältävät kasviproteiineja, jotka pystyvät tuottamaan omaa insuliinia, mikä on välttämätöntä tälle vaaralliselle taudille.
Kasvi on runsaasti kuitua ja stimuloi suolistoa auttamaan diabeetikkoja taistelemaan ummetusongelmaa vastaan.
Kuinka käyttää pinaattia ruokaan
Pinaatti on yksi harvoista vihanneksista, joka säilyttää vitamiineja myös ruoanlaiton jälkeen. Siksi siitä valmistetut astiat ovat niin suosittuja.
Pinaatti on pilaantuva ruoka. Lehdet tulisi syödä viimeistään 3 tuntia keräämisen jälkeen. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat kasvin kasvattamista kotona voidakseen käyttää laadukasta tuoretta tuotetta.
Nopeasti pakastettuja lehtiä voidaan käyttää myös ruokaan.
Vihreät sopivat hyvin vihannesten ja lihan kanssa.
Pinaatti koriste
Tuoreet tai jäädytetyt pinaatti lehdet - 500 g - paista kevyesti kasviöljyssä. Lisää sitten suolaa, valkosipulia ja pippuria maun mukaan. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua ruokalaji voidaan ripotella raastetulla juustolla.
Kevään salaatti
Kevyt vitamiinisalaatti voidaan tehdä varhaisista vihreistä. Vaaditut ainesosat:
- 200 g pinaatti lehtiä;
- 50 g suolaheinälehtiä;
- useita nuoria versoja valkosipulia;
- 2-3 keitettyä munaa;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Pese ja kuivaa vihreät. Jauhaa kaikki ainesosat, sekoita ja mausta kasviöljyllä muutamalla tipalla sitruunamehua.
Vihreää kaalikauppaa
Herkullinen ja ravitseva keitto voidaan valmistaa kevätvihreillä.
- 200 g pinaattia;
- 100 g suolaheinälehtiä pistokkailla;
- 2-3 kpl. perunat;
- 1 sipuli;
- tilli, persilja;
- 1 rkl. l. voi (ghee);
- suola, pippuri, laakerinlehti;
- keitetty kananmuna;
- smetanaa.
Lajittele pinaatin vihreät ja suolaheinälehdet ja huuhtele. Hauduta kevyesti erillisessä kulhossa. Leikkaa kuoritut perunat, lisää vesi ja keitä puoliksi kypsyneinä. Lisää pinaatti, suolaheinä, tilli ja persilja sekä paistetut sipulit. Lisää lopuksi laakerinlehdet keittoon. Tarjoile muna leikattu useiksi paloiksi ja smetana.
Tämä vähäkalorinen vitamiinikeitto sopii ylipainon torjuntaan.
Kasvis sose
Nuorten pinaattilehtien herkkä perunamuusia käytetään liha- ja kalaruokien lisukkeena. Tarvitsisi:
- 500 g pinaattia;
- 50 g kermaa;
- 20 g voita;
- 10 g sokeria;
- suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan.
Kastikkeelle:
- 10 g ghee-voita;
- teelusikallinen vehnäjauhoja;
- 50 g maitoa.
Hauduta pestyjä lehtiä kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Tyhjennä vesi ja hiero massa seulan läpi tai jauhaa sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa. Paista yrttisose kevyesti voissa ja lisää kerma. Kaada jauhoista ja maidosta valmistettu kastike soseutettuihin pinaattilehtiin jatkuvasti sekoittaen.
Pinaatin käyttö kosmetologiassa
Kosmetologit suosittelevat vihreiden naamioiden käyttöä nuorekkaan ihon ylläpitämiseksi. Rikas vitamiinikoostumus ravitsee ihoa. Ja lehtien happo toimii kevyenä, luonnollisena kuorintana.
Säännöt naamioiden valmistamisesta
Jos haluat käyttää pinaattivihreitä kosmeettisissa toimenpiteissä, sinun on muistettava:
- Tuoreet lehdet ovat tehokkaampia kuin pakastetut.
- Älä käytä metalliastiaa maskin valmistelemiseen
- Valmiita seoksia ei ole suositeltavaa säilyttää.
- Levitä tuotetta puhtaalle, kuivalle iholle.
- Sietokyky vaaditaan ennen käyttöä.
Yrttinaamion säännöllinen käyttö vähintään kerran viikossa auttaa pitämään kasvosi, niskasi ja kätesi raikkaina.
Ravitseva naamio kaikille ihotyypeille
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 100 g pinaattia;
- 1 rkl. l. Porkkanamehu;
- 1 tl hunaja;
- muutama tippa oliiveja tai kosmeettisia öljyjä.
Kaada kiehuvaa vettä pestyjen lehtien päälle ja pidä matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmennyt. Tyhjennä vesi. Jäähdytä lehdet mukavaan lämpötilaan ja lisää loput ainesosat. Laita naamio sideharsoille ja liota iholle noin 15 minuuttia. Pese tuote lämpimällä vedellä tai vihreän teen infuusiolla.
Naamio kuivalle iholle
Keitä pieni peruna maitoon ja murskaa, kunnes muodostuu nestemäinen sose. Keitä muutama lehtiä kiehuvalla vedellä, hiero seulan läpi ja lisää perunamuusiin pienen palan voi kanssa. Levitä lämmin naamio kasvoille 15 - 20 minuutiksi. Pese pois vedellä.
Kirkastava naamio
Naamio auttaa pääsemään eroon ikään liittyvästä pigmentaatiosta. Lääkettä voidaan käyttää pisamia vastaan.
- Pilko lehdet ja pidä kuumalla höyryllä muutama minuutti pehmenemään.
- Sekoita yhtä suuressa määrin kefirin tai jogurtin kanssa.
- Levitä puhdistetulle iholle 15 minuutin ajan.
- Pese pois lämpimällä vedellä ja levitä kosteusvoide.
Naamio ongelmalliseen ihoon
Pinaatti-vihannesten antiseptiset ominaisuudet yhdessä merisuolan kanssa voivat auttaa aknen ja näppylöiden hoidossa.
- Keitä pestyjä lehtiä (100 g) kiehuvalla vedellä 20 minuuttia.
- Tyhjennä vesi.
- Jauhaa raaka-aineet teelusikalla merisuolaa karkeaan tilaan.
- Lisää muutama tippa teepuuöljyä.
- Levitä lämmin massa kasvoille 20 minuutin ajan.
- Pese pois viileällä vedellä.
Tuote poistaa tukos huokosista, poistaa öljyisen kiillon ja virkistää ihoa.
Pinaatin käyttö perinteisessä lääketieteessä
On huomionarvoista, että pinaatti tuotiin Eurooppaan lääkkeenä pahojen mielialojen torjumiseksi. Noina päivinä oli käsite, että sappi aiheuttaa vihanpurkauksia. Ja kasvien lehtien kolereettinen ominaisuus voi korjata ihmisen ikävän luonteen.
Nykyään tämän muinaisen vihanneskulttuurin lääkinnällisiä ominaisuuksia on tutkittu hyvin. Perinteiset parantajat käyttävät vihreän vihanneksen tieteellisesti todistettuja ominaisuuksia.
Pinaattivihreiden antiseptisiä ominaisuuksia käytetään parodontaalisen taudin hoitoon ja ehkäisyyn. On suositeltavaa huuhdella suu tuoreella pinaattimehulla päivittäin tulehduksen lievittämiseksi ja ikenien herkkyyden vähentämiseksi.
Pinaattimehun edut on osoitettu tutkimuksessa. Lehtien mehua käytetään:
- vitamiinipuutoksella;
- hermostohäiriöt;
- parantaa sydämen työtä;
- verisuonten vahvistaminen;
- parantunut ruokahalu;
- painonpudotus.
Tehokas puristus vihreistä peräpukamiin. Oraalista antoa varten mehu on sekoitettava yhtä suureen osaan manteliöljyä. On tarpeen ottaa ruokalusikallinen kahdesti päivässä vähintään 21 päivän ajan.
Ihon tulehdusprosesseja, ekseemaa ja ärsytystä varten keitetyt lehdet sekoitetaan oliiviöljyn kanssa ja levitetään haavaan.
Masennuksen ja migreenin sekä anemian torjumiseksi pinaattilehtien, porkkanoiden ja punajuurien mehut yhdistetään yhtä suurina osuuksina. Juo ruokalusikallinen 3 kertaa päivässä.
Ateroskleroosin ehkäisemiseksi on suositeltavaa juoda yrttien vesipitoinen infuusio. Sen valmistamiseksi ruokalusikallinen murskattuja lehtiä on kaadettava lasilliseen kiehuvaa vettä ja vaadittava noin 2 tuntia.Lisää teelusikallinen orapihlajan tinktuura puoleen lasiin jäähdytettyä lehtiä. Juo kahdesti päivässä.
Pinaattilehtien salaatti omenalla, valkosipulilla ja piparjuurella auttaa parantamaan aineenvaihduntaa. Sinun täytyy syödä noin 10 g vitamiiniseosta päivässä.
Tuoretta lehtisalaattia pienellä kanelilla suositellaan masennukseen.
Punnitut tuoreet lehdet voivat auttaa lievittämään ärsytystä ja kutinaa, kun niitä levitetään hyttysen tai keskipisteen haavaan.
Painonpudotusta varten on suositeltavaa juoda neljäsosa lasista lehtimehua ennen ateriaa.
Pinaatin vasta-aiheet ja haitat keholle
Pinaatin hyödyt ihmiskeholle ovat valtavat. Mutta jos et ota huomioon vasta-aiheita, voit aiheuttaa merkittävää haittaa terveydelle.
Pinaattia ei suositella:
- akuuttien ja kroonisten virtsarakon sairauksien kanssa;
- gastriitti;
- mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan haavaumat;
- haimatulehdus ja sappirakon tulehdus;
- kihti;
- niveltulehdus;
- munuaiskivitauti;
- maksakirroosi; munuaisten ja maksan toimintahäiriöt.
Johtopäätös
Pinaatin hyödyt ja haitat keholle tulisi ottaa huomioon syödessään lehtiä erikseen. Oikein valmistetut vihreät voivat auttaa välttämään monia terveysongelmia, ellei niitä käytetä liikaa.
