Sisältö
Rivi yksisilmäinen (yksisilmäinen lepisti) on ehdollisesti syötävä laji, joka muodostaa pesäkkeitä, jotka kasvavat suorina rivinä tai puoliympyränä. Lamellisieni kuuluu Lepista-suvun Row-perheeseen. Hedelmäkeholla on hyvä maku ja matala aromi.
Missä yksisilmäinen rivi kasvaa
Ensimmäiset rivit ilmestyvät keväällä Krasnodarin ja Stavropolin alueilla ja Rostovin alueen eteläisillä alueilla. Loppukesästä lokakuun puoliväliin yhden silmän lepisti tuottaa hedelmää Keskikaistalla. Eurooppalaisessa osassa lajia ei käytännössä löydy. Rivit asettuvat mieluummin avoimille, aurinkoisille alueille matalan ruohon keskelle tai matalasti kasvavien pensaiden alle märälle maaperälle. Suurin ruuhka on havaittu sekametsän reunalla, lähellä vesistöä, tienvarsilla. Yksi rivi ei kasva, muodostaa lukuisia perheitä, jotka sijaitsevat puoliympyrässä tai rivissä. On tiheästi asuttuja alueita, joilla hedelmäkappaleiden korkit näyttävät kasvaneen yhdessä.
Mitä yhden silmän lepisti näyttää?
Yhden silmän rivi on keskikokoinen sieni, aikuisten yksilöiden suurin korkeus on 10 cm, on myös matalia edustajia (enintään 5 cm).
Yhden silmän rivin ulkoiset ominaisuudet:
- Leppiläisen korkki muuttaa kasvunsa aikana muotoa: nuorilla yksilöillä se on kartiomainen, sitten litteä, jossa on voimakas pullistuma keskellä, ja biologisen kypsyysjakson aikana se on tasainen ja kovera. Halkaisija - 5-20 cm.
- Pinta on sileä, hieman kiiltävä, harmaa ja ruskea sävy. On yksilöitä, joissa pääväri laimennetaan violetilla sävyllä.
- Yläosassa samankeskiset ympyrät ja harvinainen vesipisteiden leviäminen ovat hyvin määriteltyjä, tämä ominaisuus antoi nimen lajille. Jos kosteutta ei ole, tahroja ei ehkä ole, mutta tämä ilmiö on harvinaista.
- Korkin reunaa pitkin oleva väri on useita sävyjä kevyempi kuin keskellä, näyttää siltä, että se on peitetty pakkasella.
- Hedelmäkappaleen massa on tiheä, paksu, vaaleanharmaa. Vanhoissa lepisteissä se on löysä, suurella kosteudella se muuttuu hauraaksi, vetiseksi.
- Yhden silmän ryadovkan haju on heikko, miellyttävä, kevyillä kukkainen. Maku on herkkä, makea, jauhomainen.
- Itiöitä sisältävät levyt ovat suuria, harvaan sijoitettuja, tiheästi fuusioituneita korkkiin, ja niillä on sujuva siirtyminen jalkaan. Reunat ovat epätasaiset, hieman aaltoilevat. Väri on vaaleanharmaa tai ruskea.
- Itiöt ovat pitkänomaisia, hyvin pieniä, täynnä vaaleanpunaista tai tummanbeigeä jauhetta.
- Jalan pituus on 3-10 cm, leveys on enintään 2 cm, muoto on sylinterimäinen, kapeneva ylhäältä, laajentunut lähellä myseeliä. Varsi on pystyssä, hedelmäkappaleiden tiheä, kaareva. Rakenne on kiinteä, kuituinen, löysä. Jalka on samanvärinen levyjen kanssa.
Onko mahdollista syödä yksi silmä soutaja
Lepista kuuluu ehdollisesti syötävien lajien luokkaan sen ilmaisemattoman maun ja heikon hajun vuoksi. Hedelmäkehossa ei ole toksiineja. Sieni ei vaadi esikiehumista. Ylikypsiä rivejä ei käytetä kulinaarisiin tarkoituksiin. Esitteessä on korkea proteiinipitoisuus, joka hajoamisen yhteydessä vapauttaa ihmisille myrkyllisiä kemiallisia yhdisteitä.
Sienen maku
Rivi yksisilmäinen maistuu samppanjoilta, sienille on ominaista korkea gastronominen arvo. Maku on miellyttävä, hieman makea. Haju on hienovarainen, hedelmäinen. Leikkauksessa hedelmärunko ei tummu, mikä yksinkertaistaa sienien käsittelyä.
Edut ja haitat keholle
Yhden silmän ryadovkan kemiallinen koostumus sisältää joukon vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Jalostetun tuotteen alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa lepistin sisällyttämisen ylipainoisten ihmisten valikkoon. Korkea proteiinipitoisuus täydentää välttämättömiä varantoja kasvissyöjien kehossa.
Hivenaineet ja vitamiinit:
- lisätä koskemattomuutta;
- parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- koostumuksessa olevat lipidit palauttavat maksakudoksen;
- normalisoi kolesterolitasot;
- parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa.
Yhden silmän Lepista pystyy imemään ja keräämään haitallisia aineita ja raskasmetalleja hedelmäkehoon.
Sienien käyttö on vasta-aiheista:
- jos olet allerginen tuotteelle
- jos aineenvaihdunta on häiriintynyt;
- ruoansulatushäiriöillä;
- gastriitilla akuutissa vaiheessa.
Ei suositella alle 3-vuotiaille lapsille, naisille raskauden ja imetyksen aikana.
Vääriä tuplauksia
Ulospäin kiertynyt lyophyllum näyttää yksisilmäiseltä ryadovkalta.
Sieni luokitellaan riviksi, mutta se kasvaa tiheinä kasvuina, jotka voivat olla huomattavalla etäisyydellä toisistaan. Aikuisten yksilöiden korkit ovat kaarevia ja niillä on aaltoilevat reunat. Jalat ovat lyhyitä ja paksuja. Väri on harmaa-ruskea. Koostumuksessa ei ole myrkyllisiä alkuaineita, mutta tuote ei edusta ravintoarvoa. Ei suositella käytettäväksi ilman edeltävää kiehumista. Loput Lepista-suvusta ovat ulkonäöltään samanlaisia ja niillä on samat gastronomiset ominaisuudet.
Noutosäännöt
Kerää yhden silmän soutaja niityille, jotka sijaitsevat kaukana teollisuusyrityksistä ja moottoriteistä. Lepist ei kasva metsän varjossa. Leikkaa jalka veitsellä. Vanhat yksilöt sekä pilaantuneet hedelmäkappaleet jätetään parhaiten ilman valvontaa. Jos mahdollista, puhdista jalka välittömästi maaperästä ja sienirihmasta - tämä toimenpide säästää aikaa käsittelyyn kotona.
Käyttää
Ennen keittämistä riviä liotetaan 10-15 minuuttia suolaisessa vedessä lisäämällä etikkaa tai sitruunahappoa. Jos hedelmäkappaleessa on hyönteisiä, ne kelluvat pintaan. Kuivan ruohon jäännökset poistetaan korkista ja varresta, itiöitä kantavia levyjä ei leikattu. Käsittelyn jälkeen rivi pestään ja käytetään ruoanlaittoon. Lepist voi olla paistettua, keitettyä keittoa, haudutettua perunoilla. Sienet suolataan, peitataan ja kuivataan; ne soveltuvat talvikorjuuseen.
Johtopäätös
Yhden silmän rivi (yhden silmän lepisti) on ehdollisesti syötävä yleiskäyttöinen tyyppi. Hyvää makua ja vähähajuista hedelmää käytetään ruoanlaittoon ja talvivalmisteluun. Eteläisillä alueilla ryadovka ilmestyy toukokuussa, keskikaistalla kokoelma putoaa kesän loppupuolelle.
