Sisältö
Poplar ryadovka on sieni, joka on erittäin hyödyllinen puuttomien alueiden asukkaille. Se tuotiin sinne yhdessä poppeleiden kanssa, joita käytettiin tuulien suojanauhojen istuttamiseen peltojen väliin. Soutun etuna on, että yhdelle kaistalle voidaan kerätä enemmän kauhoja.
Kuvaus lattian sienistä
Ryadovkovin / Tricholomovin perhe ei ole nimetty "rakkaudesta" geometrisesti oikeanlaisiin rakenteisiin, vaan tungosta kasvusta. Yhdessä paikassa sienivalitsijat keräävät joskus 1,5 ämpäriä. Poplar ryadovka ei ole tässä suhteessa poikkeus.
Sen latinankielinen nimi on Tricholoma populinum suvusta Tricholum. Määritettäessä poppeliriviä valokuvasta ja kuvauksesta on parempi keskittyä latinaksi. Alueilla sieniä kutsutaan eri tavalla:
- lattian alla;
- poppeli;
- lattian alla;
- poppeli soutu;
- hiekkakivi;
- kurppa;
- zabaluyki;
- pakkaset.
Nämä ovat yhtä ja samantyyppistä poppeliriviä, eivät erilaisia sieniä. Mutta muita Tricholomaceae-perheen edustajia voidaan kutsua myös hiekkapatoiksi ja hiekkakiviksi. Hedelmäkappaleet, joissa on trikolaa, "piiloutuvat" usein maan alle. Siksi niin outoja nimiä.
Mutta ryadovkia, myrkyllisiä lajikkeita mukaan lukien, löytyy kaikkialta havu- ja lehtipuumetsistä. Todellinen podpolnik kuuluu ehdollisesti syötävien ryhmään.
Miltä lattian sienet näyttävät?
Usein poppelirivit näyttävät pieniltä maakuoppilta. Jotkut harrastajat etsivät niitä jopa kumikengillä: ohut pohjan alla tuntuu hyvin kova paakku. Keskikokoinen jalka: 2-10 cm, useimmiten noin 4 cm korkea, halkaisija (2-4 cm) on melkein sama koko pituudeltaan. Vasta aivan rihmaston kohdalla jalka tuskin sakeutuu huomattavasti.
Sisällä jalka on tiheä, ilman onteloita, mehevä. Sakeus on kuiva. Väri on vaaleanpunainen ruskea (vanha) tai vaaleanpunainen valkoinen (nuori). Pinta voi olla sileä tai kuitumainen. Peitetty hilseilevillä vaa'oilla. Kun painetaan, varren päälle jää ruskeat täplät.
Nuoressa lattiassa korkki on puolipallon muotoinen. Reunat ovat ohuet ja kaarevat sisäänpäin vartta kohti. Kasvun myötä korkki suoristuu, muuttuu meheväksi ja hieman kaarevaksi. Iho on vaaleanpunaisen ruskea. Se muuttuu liukkaaksi sateisella säällä.Korkin halkaisija on 6-12 cm.
Nuoren lattian himenofori on valkoinen; iän myötä levyt muuttuvat vaaleanpunertaviksi. Liha on valkoinen, mutta korkin ihon alla ruskean värinen. Muuttuu ruskeaksi tauon aikana. Mielipiteet hajusta vaihtelevat. Hakuteokset osoittavat yleensä tuoreiden jauhojen miellyttävän tuoksun. Mutta jotkut sienivalitsijat uskovat, että poppeli ryadovka haisee saippualla. Itse asiassa on suuri todennäköisyys, että poppeli sekoitetaan saippuaan. Jälkimmäinen tuoksuu todella hedelmäiselle saippualle.
Ja eroavaisuuksien syy on ilmeisesti jälleen sekaannus.
Missä tulvat kasvavat
Jakelija Venäjän eteläosassa ja Siperiassa. Niitä löytyy myös Euroopasta. He elävät symbioosissa poppeleiden kanssa, joten tätä lajia voi esiintyä vain luonnollisissa poppelipuistoissa ja keinotekoisissa tuulenpurkauksissa.
Poppelirivin erikoisuus on, että se kasvaa suurina ryhminä eikä sitä löydy tavallisista lehtipuista. Hän muodostaa symbioosin poppeleiden kanssa ja suosii hiekkaa. Mutta koska yleensä sienestyskokemus siirtyy sukupolvelta toiselle, sekaannusta syntyy usein nimistä. Näin esiintyy erilaisia "vääriä lattianvaunuja", mutta tässä tapauksessa kuvassa näkyy yleensä erilainen rivi. Ja on myös hyvä, jos tämä laji on syötävä.
On muistettava, että tämä poppelirivi on poppelisatelliitti. Sekametsissä ja havumetsissä muut rivit kasvavat. Usein yhtä maukas, mutta ei poppeli.
Kun tulva-alueet kasvavat
Lattian väestön keräilyaika on elokuun puolivälissä - lokakuun alussa. Tuoreiden sienien keräämiseksi ja valmistamiseksi lattian sienet kerätään nuorina, korkki ei ole vielä auki. Hedelmäkappaleet ovat tässä iässä kovia, niissä ei ole melkein mitään matoja.
Eräänlainen lattia
Tarkkaan ottaen ei ole lattialämmityslajikkeita. Yhteisessä perheessä on yli 2500 lajia. Tässä on joitain niistä ja niitä pidetään saman sienen lajikkeina. Rivit voidaan ottaa lattialle:
- tungosta;
- harmaa;
- maanläheinen;
- vihreä;
- ruskea;
- leopardi.
Koska näillä lajeilla on samanlainen kasvumekanismi (melkein maan alla), niitä sekoitetaan usein aluslattialajikkeisiin. Se, että näiden sienien kasvupaikat, kuvaus ja valokuvat eivät ole yhteneviä hiekkakakkujen kanssa, harvat ihmiset huolehtivat siitä. Enintään, kutsutaan vääräksi hiekkalaatikoksi / riviksi.
Todennäköisesti ulkonäkö. Mutta Valuilla ei ole mitään tekemistä tavallisten kanssa: tämä on russulan perhe. Kuvassa ei yksi tulvatasanteista, vaan Valui. Hän on sonni. Riittää, että leikkaat hedelmärungon eron ymmärtämiseksi: ryadovkalla on tiheä jalka, kun taas arvot ontto.
Miltä väärät lattiat näyttävät
Koska itse asiassa nämä ovat vain saman Tricholomaceae-perheen edustajia, syötäviä ja vieläkin arvokkaampia sieniä kutsutaan usein vääriksi podpolnikeiksi. Samanaikaisesti "kuvassa olevia" vääriä hiekkaputkia ei voida sekoittaa poppeliriveihin. Luonnossa on kuitenkin melkein mahdotonta, jos tiedät minkä tyyppiseen puuhun tämä tai toinen trikolityyppi on "kiinnitetty".
Syötävä tavallinen
Melko arvokkaita sieniä, jotka yleensä kasvavat joko koivujen alla tai havumetsissä, pidetään väärinä podpolnikiksi. Kokematon sienivalitsija voidaan pelotella adjektiivilla "false" useista syötävistä ja maukkaista riveistä:
- harmaa;
- vihreä / vihreä peippo;
- tungosta;
- matsutake.
Jälkimmäistä pidetään Japanissa herkkuna ja se on melkein tuhoutunut.
Harmaa rivi (Tricholoma portentosum)
Muut nimet:
- pienet hiiret;
- alaosa;
- sirushka;
- rivi on raidallinen.
Se eroaa poppelista korkin harmaalla värillä ja sienirihmalle tarvittavilla puulajeilla. Muodostaa mycorrhiza mänty. Kasvaa havu- ja sekametsissä. Kuten poppeli, se rakastaa hiekkaa. Voidaan löytää yhdessä vihreän teen kanssa.
Hiirien ja poppelirivien hedelmävuodet ovat samanaikaisesti syys-lokakuussa. Mutta Venäjän eteläosassa harmaa hattu kasvaa pakkaseksi eikä sitä koskaan löydy poppeleiden alla.
Hyvä video metsästä, jossa ei ole tulvia, mutta on paljon harmaita rivejä.
Vihreä rivi (Tricholoma equestre)
Hän on:
- vihreä peippo;
- keltaisuus;
- loistava vihreä;
- kultainen;
- sitruuna.
Kasvaa havumetsissä hiekkarannalla. Sekoitettuja "tykkää" vähemmän, mutta myös esiintyy. Siepattu yksi kerrallaan tai pienissä 5-8 hedelmäkappaleen ryhmissä. Hedelmäkausi on syyskuusta pakkaseen. Tavallinen sieni pohjoisella pallonpuoliskolla.
Ruuhkainen rivi (Lyophyllum hajoaa)
Se ei kuulu Tricholomovsiin. Tämä on lillophilum-perheen edustaja. Mutta joitain tämän perheen lajeista kutsutaan myös ryadovkiksi jokapäiväisessä elämässä. Synonyymit nimiryhmälle ryadovka ja tungosta lyophillum.
Nuoret poppeli- ja ryhmärivit voidaan sekoittaa. Niillä on samanlainen muoto ja väri. Mutta lyophyllum on kooltaan pienempi. Sekaannuksessa ei ole mitään vikaa, koska molemmat ovat syötäviä.
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Synonyymeja ei ole. Japanin kielellä nimi tarkoittaa "männynsientä". Kasvaa symbioosissa havupuiden kanssa. Tärkein edellytys tämän lajin selviytymiselle on huono maaperä. Maaperän, suuren määrän mätänevien orgaanisten jäämien, laadun parantamiseksi sieni kuolee.
Jaettu Euraasian ja Amerikan pohjoisilla alueilla. Se tuodaan Japaniin Skandinaviasta ja Suomesta.
Ulkopuolelta matsutake on hyvin samanlainen kuin poppeli ryadovka, mutta se eroaa hajulta ja maulta. Alueesta riippuen sienen aromi on joko mänty- tai kanelimainen.
Syömättömät rivit
Tricholum-suvun todellisten soutujen joukossa niitä on suhteellisen vähän. Mutta puhujien ja sienien sukut kuuluvat myös Tricholomov-perheeseen.
Jälkimmäisessä väärä hunaja tunnetaan parhaiten. Puhujien joukossa on monia myrkyllisiä lajeja, mutta ne eroavat todellisista riveistä koverilla korkkeillaan. Puhujia on vaikea sekoittaa syötäviin riveihin.
Mutta jopa trikolojen joukossa on myrkyllisiä lajeja. Eniten samanlainen kuin poppeli ryadovka huomasi. Leopardia on edelleen sekoitettava muun tyyppisiin sieniin paitsi kärpässieniä.
Pilkkuinen rivi (Tricholoma pessundatum)
Toinen nimi: pilalla. Heikosti myrkyllinen sieni. Voi aiheuttaa myrkytystä, jos sekoitetaan syötäviin riveihin. Vaarallinen, koska se on hyvin samanlainen kuin poppeli. Hattu on ruskea, haju ja maku ovat jauhomaiset, kuten lattian.
Se, että tämä sieni kasvaa myös havupuiden metsissä, säästää myrkytyksiltä. Lähellä olevia poppeleita löytyy vain, jos lähellä kasvavat mäntyjä, kuusia ja muita vastaavia puita. Kasvaa koko Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Hedelmäkausi syyskuusta.
Leopardirivi (Tricholoma pardinum)
Hän on tiikeri ja myrkyllinen. Se on helppo sekoittaa serushkaan, mutta ei alaosaan. Myrkyllinen ryadovka-hattu eri harmaavaihtoehdoilla. Leopardi tai tiikeri ryadovka on nimetty korkin tyypillisestä kuviosta, jonka muodostuu kasvun aikana puhkeavasta ihosta. Halkeamaverkko muistuttaa leopardipisteitä tai tiikeriraitoja.
Kasvaa havu- ja pyökkimetsissä mieluummin kalkkipitoista maaperää. Harvinainen. Jaettu Euraasian ja Pohjois-Amerikan mantereilla. Se on melko harvinaista. Hedelmäkausi elo-lokakuussa.
Syötävät sienet tai ei
Podpotolniki - sienet eivät ole myrkyllisiä. Ellei niitä sekoiteta ruskeaan riviin. Sitä pidetään myrkyllisenä katkeran maunsa vuoksi. Kokeilun suorittamiseksi ja sen selvittämiseksi, onko se syötävä vai ei, kukaan ei ole vielä uskaltanut.
Poppeli on syötävä vasta esivalmistelun jälkeen. Eikä kyse ole edes epämiellyttävästä mausta, vaan maaperän hiukkasista. Näitä sieniä kutsutaan hiekkasipuliksi syystä. Suurin osa heistä kasvaa maan alla. Sadonkorjuun aikana hedelmäkappaleisiin jää monia maaperän hiukkasia.
Alitulvien sienien edut ja haitat
Suurin hyöty poppeli-trikoloista saa lääketeollisuus. Niitä käytetään antibioottien valmistamiseen, jotka voivat taistella Kochin bacillusta vastaan. Poppelipuissa on runsaasti vitamiineja A, C, B. Mutta kuinka paljon ihminen pystyy omaksumaan nämä vitamiinit, ei tiedetä.On olemassa mielipide, että sienimassa imeytyy huonosti ihmisen ruoansulatuskanavasta ja tulee käytännössä muuttumattomana. Mutta edes tässä tapauksessa edut ovat kiistattomia: sienet stimuloivat suolistoa.
On myös toinen uskomus: poppelirivit voivat korvata lihan. Mutta tämä lausunto koskee koko Basidiomycetes-osastoa. Ja este on sama kuin vitamiinien kohdalla: ihmisen ruoansulatuskanava ei pysty hajoamaan ja omaksumaan sienisoluja. Mutta jos tämä jotenkin onnistuu, niin kyllä, liha voidaan korvata.
Poppirivien aiheuttama vahinko on vain muita syötäviä sieniä: ne pystyvät imemään haitallisia aineita ympäristöstä. Tien varrella kerätyt pohjamaalaiset voivat myrkyttää vakavasti. Kaikkia korkeampia sieniä pidetään raskasruokana. Ylensyönti on mahdollista:
- ilmavaivat;
- kipu ja raskaus vatsassa.
Poplar-rivit eivät ole poikkeus, joten niitä ei myöskään tule käyttää väärin.
Poppelirivin keräämistä koskevat säännöt
Kun keräät hiekkaputkia poppelin keinotekoiseen kaistaleeseen, sinun on kiinnitettävä huomiota vilkkaan tien etäisyyteen. Sinun täytyy mennä syvälle metsään vähintään puolen kilometrin etäisyydeltä. Jos keräys tapahtuu tuuliturvaliuskoina, joudut lähtemään 1-1,5 km tieltä, koska haitalliset aineet leviävät pellon yli.
On parempi kerätä poppeli-rivit viileänä päivänä viimeisten sateiden jälkeen. Sitten saat todella suuren sadon. Sinun on otettava vain nuoret hedelmäkappaleet. Heillä on vaaleanpunainen hymenofori ja avaamattomat korkit.
Jos löydät vanhan yksilön, on järkevää tutkia huolellisesti ympäröivä alue. Todennäköisesti kokonaiset ryhmät nuoria poppeleita piileskelevät lähellä maaperää.
Syöminen poppelisieniä
Ehdollisesti syötäviä poppelirivejä ei voida käyttää aterioiden valmistamiseen heti sadonkorjuun jälkeen. Niitä esiliotetaan vähintään päivän ajan kylmässä vedessä. Tämä auttaa puhdistamaan nuoret sienet maaperän hiukkasista ja poistamaan katkeruuden.
Veden tulee olla korkeintaan 16 ° C, jotta korjattu sato ei käy. Katkeruuden poistamiseksi ja hyvän pesun vuoksi poppelirivejä sekoitetaan säännöllisesti ja vettä vaihdetaan usein. Toinen tapa vähentää katkeraa makua on poistaa nahat korkkeista.
Keitä poppelirivit 1-3 päivän ajan liottamisen jälkeen ja tyhjennä vesi. Kun kaikki ylimääräinen vesi on valunut keitetyistä sienistä, puolivalmis tuote on käyttövalmis.
Poppelirivi on yleinen. Sinä pystyt:
- paistaa;
- kokki;
- marinoida;
- suola.
Marinoitua ja suolattua käytetään salaattien valmistukseen ja alkupalaksi. Voidaan käyttää missä tahansa sienireseptissä.
Johtopäätös
Poplar ryadovka on arvokas sieni, jota ei pidä etsiä mäntymetsistä. Sen "kiinnittyminen" poppelipuihin suojaa sienten poimijoita myrkyllisiltä soutulajeilta, jotka voivat kasvaa yhdessä syötävien lajien kanssa mäntymetsässä tai sekametsässä.
Arviot poppelirivistä
Poplar ryadovka on melkein ainoa sieni, jota voidaan korjata suurina määrinä. Metsää ei ole, ympärillä on vain peltoja, joissa on samat tuulenpitävät alueet. Poppelit istutettiin silloin, koska ne kasvavat nopeasti. Kaudella vähäosaiset ihmiset menevät kaikkiin ruokiin. Mutta on parempi käsitellä se heti palattuaan kotiin. Ja liottamiseen tarvitaan suuria astioita.
Kylässämme ne kuivataan, peitataan ja suolataan. Ei ole toivottavaa jäätyä maan takia. Sitten et voi poistaa sitä jäädytetystä rivistä. Sulatuksen jälkeen sienikudokset vaurioituvat ja leviävät.
Meillä oli kiusaus mennä poppeliriveille. Sinun täytyy silti syödä jotain, mutta heille kerrottiin heistä, että he olivat erittäin hyviä. Ja voit kirjoittaa nopeasti ja paljon. En tiedä, ehkä teimme jotain väärin?
Kirjoitimme todella paljon ja nopeasti. Mutta kun se kypsennettiin ... näillä sienillä oli hyvin outo maku. Ei katkeruutta, joka voitaisiin ymmärtää, mutta ikään kuin saippua olisi täynnä.Tuoksuva pukeutuminen. Ehkä he eivät todellakaan ole poppeli, mutta jotkut muut. Sitten on hyvä, ettemme myrkyttäneet.
