Περιεχόμενο
Το Boletus adnexa είναι ένα βρώσιμο σωληνοειδές μανιτάρι της οικογένειας Boletovye, το γένος Butyribolet. Άλλα ονόματα: παρθενική κοκκινομάλλα, κοντό, καφέ-κίτρινο, κοκκινωπό.
Πώς μοιάζει το boletus adnexa
Το καπέλο είναι ημικυκλικό στην αρχή και μετά κυρτό. Η διάμετρος του είναι από 7 έως 20 cm, το πάχος του ψίχουλου είναι έως 4 cm. Σε νεαρά δείγματα, η επιφάνειά του είναι ματ, βελούδινη, εφηβική, σε παλιά δείγματα είναι γυμνή, με διαμήκεις ίνες. Το χρώμα είναι κιτρινωπό καφέ, κοκκινωπό καφέ, καφέ καφετί.
Το ύψος του ποδιού είναι από 6 έως 12 εκ., Το πάχος είναι από 2 έως 3 εκ. Η βάση είναι ένας μυτερός κώνος που έχει τις ρίζες του στο έδαφος. Το σχήμα είναι κυλινδρικό ή κλαμπ, στην επιφάνεια του πλέγματος, το οποίο εξαφανίζεται με την πάροδο του χρόνου. Το χρώμα είναι κίτρινο-λεμόνι, κοκκινωπό-καφέ στο κάτω μέρος, όταν πιέζεται, το πόδι γίνεται μπλε.
Ο πολτός είναι πυκνός, μυρίζει ευχάριστα, κίτρινο. Πάνω από το σωληνοειδές στρώμα - μπλε. Στη βάση του καπακιού είναι ροζ-καφέ ή καφέ.
Οι πόροι είναι μικροί, στρογγυλεμένοι, χρυσοκίτρινοι στα νεαρά μανιτάρια, χρυσοκαφέ σε ώριμα · όταν πιεστούν, γίνονται πρασινωπό-μπλε.
Τα σπόρια είναι λεία, κίτρινα, συντηρητικά. Η σκόνη είναι καφέ με απόχρωση ελιάς.
Πού μεγαλώνουν τα κορίτσια boletus
Σπάνιος. Αναπτύσσεται σε περιοχές με ζεστά και εύκρατα κλίματα, λατρεύει ασβεστολιθικά εδάφη. Εγκαθίσταται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, προτιμά τη γειτονιά της βελανιδιάς, του κέρατου, της οξιάς, σε ορεινές περιοχές που βρίσκεται δίπλα στο έλατο. Αναπτύσσεται σε ομάδες, αποδίδει καρπούς από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.
Είναι δυνατόν να φάτε boletus adnexa
Το βρώσιμο μανιτάρι ανήκει στην πρώτη κατηγορία. Έχει υψηλή γεύση.
Ψεύτικα διπλά
Ημι-λευκό μανιτάρι. Διαφέρει σε ένα ελαφρύτερο καπάκι, μια σκοτεινή βάση του ποδιού και τη μυρωδιά του ιωδίου ή του καρβαλικού οξέος. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι βελούδινη, ανοιχτό καφέ αργίλου-καφέ. Το σωληνοειδές στρώμα που φέρει σπόρια δεν αλλάζει χρώμα όταν πιέζεται. Το πόδι που παχύνεται από πάνω προς τα κάτω έχει διάμετρο έως 6-7 εκ. Στη βάση είναι ελαστικό, το υπόλοιπο είναι τραχύ. Πιο κοντά στο καπέλο, είναι άχυρο, κάτω είναι κοκκινωπό. Το ημι-λευκό είναι σπάνιο. Είναι θερμοφιλικό και αναπτύσσεται κυρίως στο νότο της Ρωσίας. Εγκαθίσταται σε πήλινα εδάφη κοντά σε φυλλοβόλα δέντρα: βελανιδιά, κέρατα, οξιά. Υπό όρους βρώσιμο, έχει καλή γεύση, παρά τη μυρωδιά του φαρμακείου που εξαφανίζεται μετά το βρασμό.
Ημι-προσκολλητικό Boletus. Διαφέρει στο χρώμα του πολτού (είναι λευκό) και στις συνθήκες ανάπτυξης (εγκαθίσταται σε ερυθρελάτες). Αντιμετωπίζει βρώσιμα.
Μπόροβικ Φέχτνερ. Ένα βρώσιμο μανιτάρι της τρίτης κατηγορίας. Αναπτύσσεται στη Ρωσία, τον Καύκασο, την Άπω Ανατολή.Εγκαθίσταται σε ασβεστολιθικά εδάφη δίπλα σε φυλλοβόλα δέντρα. Καρποφορία από τις αρχές του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο. Το καπάκι είναι ημισφαιρικό και στη συνέχεια ισοπεδώνεται. Μέγεθος - από 5 έως 15 cm σε διάμετρο. Το χρώμα είναι ανοιχτό καφέ ή ασημί λευκό. Το πόδι είναι πυκνωμένο προς τα κάτω, κοκκινωπό-καφέ, μερικές φορές με σχέδιο πλέγματος. Μήκος - από 4 έως 15 cm, πάχος - από 2 έως 6 cm. Τρώγεται κυρίως σε αλατισμένη και κονσερβοποιημένη μορφή.
Το Boletus είναι όμορφο. Διακρίνεται από ένα φωτεινό πόδι, το κάτω μέρος του οποίου είναι κόκκινο, το πάνω μέρος είναι κίτρινο. Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, με πικρή γεύση. Δεν βρέθηκε στη Ρωσία. Αναπτύσσεται κάτω από κωνοφόρα στη δυτική Βόρεια Αμερική.
Ριζοσπαστικός boletus. Είναι ελαφρύτερο από το σχετικό του, η επιφάνεια του πώματος είναι λεία, στεγνή, ανοιχτό κίτρινο ή υπόλευκο-γκριζωπό, μερικές φορές με απόχρωση ελιάς. Ο πολτός του είναι παχύτερος από τον τυχαίο, γίνεται μπλε στο διάλειμμα. Το στρώμα που φέρει σπόρια είναι κίτρινο-λεμόνι, με ηλικία - κίτρινο ελιά, μπλε. Το στέλεχος είναι κονδύλιο, σε μεγάλη ηλικία είναι κυλινδρικό, κίτρινο πιο κοντά στο καπάκι, καφετί-ελιά κάτω, με ένα πλέγμα στην επιφάνεια, γίνεται μπλε στο σπάσιμο. Έχει πικρή γεύση που δεν μπορεί να καταστραφεί με θερμική επεξεργασία. Δεν καταναλώνεται, θεωρείται μη βρώσιμο.
Κανόνες συλλογής
Το Boletus adnexa μπορεί να βρεθεί όλο το καλοκαίρι και τον Σεπτέμβριο. Μπορείτε να προσδιορίσετε την τοποθεσία του σε κοντινή απόσταση με τα ακόλουθα κριτήρια:
- Τα αγαρικά πετούν συναντώνται στο δάσος.
- Στο δρόμο συνάντησα έναν μυρμηγκοφωλιά, όχι μακριά από το οποίο αυτά τα μανιτάρια θέλουν να εγκατασταθούν.
Χρήση
Το Boletus adnexa μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο. Βράζεται, τηγανίζεται, μαγειρεύεται, τουρσί, ξηραίνεται. Δεν απαιτείται προ-μούσκεμα και μαγείρεμα σε πολλά νερά.
συμπέρασμα
Το boletus adnexa είναι αρκετά σπάνιο και θεωρείται πολύτιμο εύρημα. Ενδιαφέρον από γαστρονομική άποψη λόγω της εξαιρετικής γεύσης του, αλλά είναι σημαντικό να μην το συγχέουμε με παρόμοια βρώσιμα είδη.
