Съдържание
Елда каша с гъби е традиционно ястие на трапезата на жителите на нашата страна. Стридите са едни от най-евтините и лесни за приготвяне сортове гъби. Вкусната рецепта за елда с стриди и лук не изисква много усилия или време.
Как да готвя вкусно стриди гъби с елда
Гъбите от елда и стриди имат много общи черти. Те са богати на витамини от група В, нискокалорични и гликемичен индекс и богати на въглехидрати. Лесната им подготовка и достъпността ги правят подходящи продукти за създаване на диетични или постни менюта.
Когато избирате подходяща зърнена култура, трябва да обърнете внимание на следните показатели:
- Липса на постеля и натрошено зърно в долната част на опаковката.
- Идентична форма и размер на ядрата.
- Няма мирис на сладост или плесен.
- Суха елда в опаковката.
Благодарение на пържените стриди, елдата не става суха
Определено трябва да обърнете внимание на срока на годност, отбелязан върху контейнера със зърнени храни, по-добре е той да се нанася директно върху филма, а не да се отпечатва върху хартиен стикер.
Елдата трябва да се измие добре преди готвене, да се излива само със студена вода и също така да не се разбърква по време на готвене.
Стридите могат да се събират в естествената им среда, но изкуствено култивираните гъби се намират по-често в магазините. Когато купувате, можете да се съсредоточите върху следните параметри за избор:
- Еднороден сив нюанс.
- Липса на жълтеникавост.
- Малък размер на гъбите.
- Целостта на капачката, не трябва да има пукнатини.
- Еластична структура.
- Гладка бяла кройка.
Преди готвене е необходимо да отделите мястото на закрепване към мицела и да измиете стридите гъби с вода. Продуктът се съчетава добре с лука, но ароматът на подправката може да отнеме собствения му аромат.
Рецепти със стриди с елда
Стриди гъби с елда и лук могат да бъдат варени или пържени, смесени с различни зеленчуци или билки. Гъбите могат да служат като заместител на месото, но по желание може да се добави бульон вместо вода по време на готвене.
Елда каша с стриди и лук
Добавянето на стриди към елда и лук не само ще придаде на ястието интересен вкус, но и ще избегне суха каша.
За да създадете обилна каша, имате нужда от следните съставки:
- елда - 200 г;
- стриди - 200 г;
- масло - 20 г;
- чесън - 3-4 скилидки;
- лук - 1 бр .;
- зехтин - на вкус;
- мащерка - 2 клона;
- вода - 3 чаши;
- сол, черен пипер - на вкус.
Ястието е с нисък гликемичен индекс и богат състав на витамини и минерали
Стриди гъби с елда и лук могат да се готвят много бързо - това ще отнеме 30 минути. Рецепта за тиган включва следните стъпки:
- Измийте зърнените култури, варете в подсолена вода за 15-20 минути.
- Изплакнете гъбите под чешмата, изсушете, отделете капачките от краката, нарязани на големи парчета.
- Изсипете зехтин в тиган, загрейте, добавете клонки мащерка, скилидки чесън.
- Сложете стридите, изпържете, разбърквайте, докато течността се изпари и се появи златиста коричка.
- Нарежете лука на половин пръстени, добавете към гъбите, леко сол и черен пипер. Пържете до омекване.
- Сложете елда към лука, добавете малко вода или бульон, варете, докато течността се изпари.
Поставете масло в готовата каша, разпределете ястието в чинии, украсете с магданоз, пера от лук или други билки.
Елда с стриди в бавен котлон
Използването на мултикукър улеснява приготвянето на каша от елда за домакинята, а също така прави зърнените култури по-нежни и ронливи. За да приготвите елда с стриди и лук в мултикукър за семейство от 3 души, ще ви трябват следните съставки:
- стриди - 500 г;
- елда - 2,5 чаши;
- лук - 1 бр .;
- дафинов лист - 1 бр.;
- вода - 1 чаша;
- масло - 1,5 с.л. л.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Ястието може да бъде украсено с пресни билки
Рецептата е много проста и включва следните стъпки:
- Извадете обвивката от лука, изплакнете със студена вода и нарежете на малки кубчета.
- Почистете плодовите тела от отломки, измийте ги под чешмата и ги нарежете на големи парчета, тъй като по време на процеса на готвене те значително ще намалят по размер.
- Измийте добре елдата във вода.
- Сложете лука и олиото в купа на мултикукър.
- Поставете уреда в режим "Пържене" и го оставете да престои известно време, докато лукът придобие златист цвят. Подправките могат да се добавят към лука, ако желаете.
- Добавете стриди гъби към кубчетата лук, запържете около 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Изсипете елда, добавете вода, сол, дафинов лист и черен пипер.
- Задайте режима "Задушаване", "Зърнени храни" или "Печене".
- По сигнал на таймера сложете елдата и лука в чиния. Сервирайте горещо.
Стриди с гъби и елда и зеленчуци
Можете да разнообразите вкуса на каша от елда не само като добавите гъби, но и като включите различни зеленчуци според сезона.
Една от най-простите рецепти за лук ще изисква следните съставки:
- елда крупа - 1 чаша;
- стриди - 150 г;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- вода - 2 чаши;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
- зехтин - в количеството, необходимо за пържене.
Елдата трябва да се готви, докато омекне, но така че да запази ронливост
Обемът на готовия продукт е предназначен за 4 души.
Процесът на готвене включва стъпки:
- Измийте елдата няколко пъти, прехвърлете в тенджера, добавете вода и варете 15 минути. на умерен огън. Ако водата е завряла и зърната са все още твърди, добавете течностите и продължете да готвите.
- Измийте морковите, обелете ги, настържете на едро ренде.
- Извадете обвивката от лука, залейте със студена вода, нарежете на кубчета.
- Стриди гъби, за да се отървете от постеля, измийте, нарязани на големи парчета.
- Изсипете масло в загрят тиган, сложете моркови, леко запържете и добавете лук.
- Гответе зеленчуци в продължение на 5 минути при непрекъснато разбъркване, след това добавете стриди и разбъркайте.
- След 10 минути. добавете доматено пюре, разбъркайте и запържете още 5-6 минути.
- Добавете елда, сол, черен пипер, подправки на вкус, оставете да къкри 3 минути.
Сервирайте горещо, поръсено отгоре със зелен лук или магданоз.
Калорийна елда с стриди
С високо ниво на въглехидрати, ястията от елда с стриди и лук са нискокалорични. Крайният показател зависи от начина на готвене, количеството и вида на добавеното масло и разнообразието от зеленчуци. Приблизителното калорично съдържание на 100 g от продукта е 133-140 kcal.
Заключение
Вкусната рецепта за елда с стриди и лук може също да включва зеленчуци, всякакви билки, подправки или бульон. Кашата се оказва обилна и апетитна на външен вид, а ниското съдържание на калории в такива ястия позволява да се използват, включително за диетично хранене.
