Картофи с манатарки във фурната: рецепти в саксии, гювечи

Съдържание

1 Как да готвим вкусно картофи с манатарки във фурната
2 Картофени рецепти с манатарки на фурна
3 Калорийност на манатарки с картофи на фурна
4 Заключение

По количеството протеин, съдържащо се в гъбите, белите манатарки не отстъпват на месото. Има много рецепти за готвене, но най-простото и популярно ястие са картофи с манатарки на фурна.

Как да готвим вкусно картофи с манатарки във фурната

Комбинацията от картофи и манатарки дава не само вкусно, но и нискокалорично ястие. В края на лятото, когато се извършва беритбата, се използват пресни плодови тела. След замразяване или изсушаване те напълно запазват изразения си аромат и вкус. През годината преди новата реколта продуктът се включва в диетата пържен или варен.

Ястие от картофи с гъби (печени в гореща фурна) може да стане ежедневие или да украси масата за празник. Готвенето е бързо, технологията не изисква специални кулинарни умения. Продуктът е популярен сред вегетарианци и хора, които спазват диета.

Сервирайте топло или топло, използвайте го като самостоятелно ястие или като гарнитура.

Съвет! Не размразявайте гъбите във вода, тъй като те губят вкуса и аромата си.

Заготовката от фризера се премества в хладилника за няколко часа, след това се изважда и се довежда до желаното състояние при стайна температура. Изсушените плодови тела с картофи се заливат с топло мляко преди печене във фурната и се оставят за 5-7 часа. Крайният резултат е сочно, вкусно и ароматно ястие.

Картофени рецепти с манатарки на фурна

Кулинарните публикации предлагат голямо разнообразие от рецепти. За готвене можете да вземете обикновена класическа версия или с добавяне на различни компоненти и подправки. Те се пекат във фурната с месо, сирене, използват керамични или глинени съдове, топлоустойчиви съдове, листове за печене. Ще получите вкусен и питателен продукт във всеки контейнер.

Една проста рецепта за манатарки с картофи на фурна

Готвенето по класическата рецепта ще отнеме малко време, не изисква скъпи компоненти, така че е икономично. Можете да се справите с набор от подправки, които можете да намерите във всяка кухня. За да приготвите ястие във фурната за 4 порции, ще ви трябва:

картофи - 0,5 кг;
манатарка - 0,5 кг;
лук - 1 бр .;
масло за омазняване на лист за печене - 20 г;
заквасена сметана - 3 с.л. л.;
вода - 100 мл;
кориандър, черен пипер, сол на вкус.

Готвене на ястие:

Включва фурна за 200 ⁰С, оставете да се затопли.
Обелете картофите, измийте, нарежете средните грудки на 4, по-големите на 6 части.
Лукът се нарязва на колелца.
Намажете формата за печене с масло.
Разстелете слой картофи, поръсете с подправки.
Отгоре поставете накълцания лук.
Грибът предварително се запържва леко, но можете да пропуснете тази стъпка. След това сложете слой лук.
Заквасена сметана (сос или майонеза) се смесва с вода и детайлът се излива.
Поставете листа за печене във фурната, печете 40 минути.

Съвет! Клубените се избират не твърде ронливи, за да запазят формата си по време на термична обработка.

Бели гъби с картофи в саксия

Гъбите в саксия са удобен начин за готвене, тъй като контейнерът е предназначен за 1 порция, ястието в саксията изглежда естетически приятно и не отнема много време за печене във фурната.

Състав:

манатарка - 400 г;
картофи - 400 г;
1 средна глава лук;
масло - 50 г;
подправки на вкус.

Рецепта:

Пресните плодови тела се варят предварително за 20 минути, получената пяна се отстранява.
Обелете и нарежете картофите.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Комбинирайте всички компоненти, поръсете със сол и подправки, ако желаете, можете да вземете чесън (1 скилидка на глинен съд).
Контейнерът се намазва с масло.
Поставете продуктите така, че 3-5 см да останат до ръба.
Налейте бульона до върха, в който са се варили плодовите тела.
Отгоре сложете малко кубче масло.

Поставете съдовете в студена фурна, задайте температурата на 200 ⁰С, престои 1 час.

Гювеч с манатарки и картофи

За да може продуктът да се изпече добре във фурната, по-добре е да вземете широк лист за печене с ниски страни за гювеч. Всеки компонент се излива в един слой.

Набор от продукти:

пресни или замразени бели гъби - 300 г;
картофи - 500 г;
масло - 50 г;
сметана с високо съдържание на мазнини - 100 мл;
сирене (твърдо качество) - 100 г;
черен пипер и сол на вкус.

Алгоритъм за подготвителна работа:

Картофите се измиват и се варят с кората.
Белите манатарки се нарязват на филийки и леко се запържват.
Поставете масло на дъното на контейнера за печене, като го нарежете на парчета.
Поставете плодни тела, сол и черен пипер.
Последният слой трябва да бъде обелен и нарязан на картофи.
Заготовката се излива със сметана, поръсва се с настърган кашкавал, осолява се, покрива се с фолио.
Поставете във фурната, варете 45 минути при температура 180 ⁰В. За златиста кора отстранете фолиото 5 минути преди готвене.

Сушени манатарки, запечени с картофи

Приготвянето на ястието ще отнеме повече време, зеленчуците предварително се задушават, след което се поставят във фурната.

Състав на рецептата:

сушени манатарки - 200 г;
картофи - 300 г;
моркови - 2 малки или 1 среден размер;
слънчогледово олио, за предпочитане зехтин - 7 с.л. л.;
вода - 1 чаша;
соев сос - 3 с.л. л.;
зеленина - 50 г;
сол и подправки на вкус.

Последователността на рецептите за готвене:

Напоеният детайл се нарязва на малки парченца.
Морковите се настъргват с големи клетки.
Маслото се изсипва в тиган, манатарките с моркови се запържват за 5 минути.
Картофите се нарязват на големи парчета и се добавят в контейнера заедно с вода и соев сос.
Посолете и хвърлете подправките, стойте под затворен капак за 10 минути.

След това сложете тавата във фурната. Време за готвене на 200 ⁰С - 30-40 минути Поръсете с билки преди употреба.

Рецепта за манатарки на фурна с картофи и сирене

Според рецептата ястието се оказва сочно, със златиста коричка отгоре. Сиренето с бели манатарки е хармонично съчетано, допълващо се.

За да приготвите картофи с гъби, вземете:

твърдо сирене - 300гр;
манатарка - 0,5 кг;
картофи - 6 бр .;
сол - 5 г;
магданоз и черен пипер (смлян) - на вкус;
лук - 2 бр .;
заквасена сметана - 1 чаша.

Последователност на готвене:

Картофите се обелват, нарязват на парчета с всякакъв размер.
Лукът се нарязва на ситно.
Манатарките се нарязват на парчета.
Приготвените продукти се смесват, осоляват се, поръсват се с магданоз.
1/3 заквасена сметана се изсипва на дъното на съда за печене.
Разстелете сместа, изсипете останалата заквасена сметана.

Сложете във фурната, престойте 40 минути, 5 минути. до готовност извадете ястието и поръсете с настърган кашкавал. Поставете обратно за 5-6 минути.

Пресни манатарки на фурна с картофи и пиле

Ястие с птиче месо се оказва обилно, но по-калорично. Можете да използвате пиле, патица или пуйка, технологията за готвене е същата.

Състав на рецептата:

пиле - 0,5 кг;
манатарка - 0,7 кг;
средно големи картофи - 10 бр .;
лук - 2 бр .;
бульон - 1,5 чаши;
заквасена сметана - 150 г;
растително масло за смазване;
подправки на вкус.

Подготовка:

Пилето се нарязва на ситно.
Вземете малко месо и го сварете в 0,5 литра вода, за да получите бульон.
Останалите парчета птици се запържват в тиган.
Лукът с плодови тела се задушава.
Картофите се нарязват на средно големи парчета.
Намажете лист за печене с масло, разпределете месото, сол, поръсете с подправки.
Следващият слой са плодните тела с лук.
Последният слой е картофи, той се осолява и се добавят подправки.
Бульонът се смесва със заквасена сметана и продуктите се изсипват.
Във фурната на 190 ⁰С се довежда до готовност.

Картофи с манатарки на фурна с телешко месо

Много вкусно празнично ястие се прави от говеждо месо, манатарки и картофи. Рецептата е за 6 порции. За готвене се нуждаете от ръкав за печене, можете да го замените с всеки термоустойчив съд.

Компоненти на рецепта:

обезкостено телешко месо - 0,5 кг;
манатарки - 300 г;
картофи - 0,7 кг;
майонеза или заквасена сметана - 1 чаша;
подправка.

Подготвителна работа:

Месото и картофите се нарязват на кубчета, манатарките - на ивици.
Продуктите се смесват, добавят се сол и подправки.
Поставен в ръкава, добавете майонеза.
Торбата е плътно затворена, съдържанието се разклаща.
Отгоре се правят няколко малки разфасовки.

Печете на 180 ⁰От 50 минути извадете от торбата, отгоре поръсете с билки.

Калорийност на манатарки с картофи на фурна

Съдържанието на калории зависи от набора от съставки. Средна норма на класическа рецепта (на 100 g продукт):

въглехидрати - 9,45 г;
мазнини - 3,45 г;
протеини - 3,1 g

Калоричното съдържание варира от 75-78 kcal.

Заключение

Картофите с манатарки във фурната са доста разпространен и популярен продукт на руската кухня. Гъбите се съчетават добре с домашни птици, говеждо и сирене. Те могат да се превърнат във всекидневно второ ястие или да украсят празнична трапеза.

Картофи с манатарки във фурната: рецепти за готвене