İçerik
Klasik haşlanmış domuz eti domuz etinden yapılır, ancak diğer etleri de benzer şekilde pişirebilirsiniz. Örneğin, diyet yapan insanlar için bir kuş idealdir. Daha az kalorili, daha yumuşak ve daha hassas olduğu ortaya çıktı. Fırında hindi domuz eti ve yavaş pişirici, geleneksel bir domuz yemeği ile aynı şekilde pişirilebilir. Pişirmesi daha az zaman almadıkça.
Fırında hindi - tüm durumlar için bir yemek
Hindi domuz eti nasıl pişirilir
Hindi haşlanmış domuz eti birçok avantajı olan çok yönlü bir yemektir. Onunla günlük atıştırmalıklar için sandviçler yapılır. Et inceliği olarak şenlikli bir masaya konulabilir. Lezzetli ve sağlıklıdır, diyet yemekleri için harikadır. Fırında pişirilmiş 100 gr pişmiş domuz eti sadece yaklaşık 100 kcal içerir.
Hindi haşlanmış domuz eti fırında göğüs veya uyluktan yani belden hazırlanır. Et taze, açık pembe ve hoş kokulu olmalıdır.
Pişirmeden önce kümes hayvanları filetoları sarımsakla doldurulur ve bitkisel yağ, bal, hardal ilavesiyle kuru baharatlarla marine edilir. Fesleğen, kekik, kara ve kırmızı biber, kişniş bu duruma özellikle uygundur.
Pişirme için folyo ve manşon sıklıkla kullanılır, ancak saramazsınız, ancak bir kalıpta veya fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Koruyucu kabuk, meyve suyunun dışarı akmasını engeller, bu nedenle etin suyunu korumak için kullanılır. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için, pişirme bitiminden 15 dakika önce folyo veya kılıf çıkarılır.
Et sargısız pişirilirse, fırında soğumasına izin verilmelidir - bu, yemeği daha sulu hale getirecektir.
Fırında hindi domuz eti ve yavaş pişirici için birkaç adım adım tarif, lezzetli bir et lezzeti hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Diyet yemeği için çift kazan kullanabilirsiniz.
Klasik hindi domuz tarifi
Klasik tarife göre ev yapımı hindi domuz eti, sarımsak ve baharatlarla fırında folyo ile pişirilir.
Folyoda klasik bir haşlanmış domuz eti için sarımsak ve birkaç baharat yeterlidir.
1 kg et için ihtiyacınız olacak:
- 5 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. l. rafine edilmemiş ayçiçek yağı;
- tadına bakmak için tuz;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
- ½ çay kaşığı toz köri;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- ½ çay kaşığı beyaz ve karabiber.
Pişirme prosedürü:
- Filetoları yıkayın, kurulayın, damarları ve cildi çıkarın.
- Bir preste iki diş sarımsak geçirin, kalanını parçalara ayırın.
- Hindiyi tuzla ovalayın, kesin ve sarımsak parçaları ile kirpikleyin.
- Marine etmek için yağı, doğranmış sarımsağı, siyah ve beyaz biberi, kekik, köri, zencefil, kırmızı biberi uygun bir kapta karıştırın ve karıştırın.
- Ette birkaç yerden delikler açın, turşuyu uygulayın ve tüm yüzeye düzgün bir şekilde dağıtın. 1 saat buzdolabına koyun.
- 2 kat folyoya çok sıkı bir şekilde sarın ve bitmiş domuz eti parçalanmayacak şekilde sıkıştırın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın, folyoya sarılı eti bir kalıba koyun, 1 saat pişirin.
- Pişirdikten sonra haşlanmış domuz etini 15 dakika fırında bekletin. Sonra çıkarın, tamamen soğutun ve buzdolabına koyun.
Yavaş bir tencerede narin ve sulu hindi domuz eti
Bir çoklu pişiricinin tarifi son derece basittir. 800 gr kümes hayvanı filetosu, 5 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. bitkisel yağ, 200 ml su, her biri 1 çay kaşığı. tuz ve tavuk baharatı ile öğütülmüş karabiber karışımı.
Çok pişirici, haşlanmış domuz eti pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır
Pişirme prosedürü:
- Bir parça fileto yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
- Sarımsakları soyun ve her karanfili ikiye bölün.
- Defne yaprağını kırın.
- Eti keskin bir bıçakla birkaç yerde delin ve sarımsakla doldurun.
- Tuz ve tavuk baharat karışımını biberle karıştırın ve filetoları rendeleyin.
- Sonra her taraftan yağ ve gres ile dökün.
- Çok pişirici bir kaseye koyun, defne yaprağı ekleyin, su dökün.
- Cihazı bir kapakla kapatın, pişirme modunu 40 dakikaya ayarlayın.
- Bip sesinden sonra, buharı serbest bırakın, çok pişiriciyi açın, bitmiş haşlanmış domuz etini çıkarın.
- Bitmiş yemeği bir tabağa yerleştirin ve porsiyonlara bölün.
Hindi fırında bir kolda domuz eti haşlanmış
1.5 kg hindi filetosu için 1 baş sarımsak, 50 ml rafine edilmemiş ayçiçek yağı, her biri 1 çay kaşığı almanız gerekir. kişniş ve Provence otları, her biri 20 ml soya sosu, doğal sıvı bal ve hardal, tuz ve öğütülmüş karabiber tadı.
Kavurma manşonu - folyoya iyi bir alternatif
Pişirme prosedürü:
- Sarımsakları soyun, 2 parçaya bölün. Karanfillerin yarısını ikiye bölün - doldurma için kullanılacaklar. Geri kalanını uygun bir şekilde öğütün.
- Keskin bir bıçakla eti kesip delerek hindiyi yıkayın, kurutun, sarımsakla doldurun.
- Kıyılmış sarımsağı tereyağı, hardal, bal, soya sosu, baharat, kişniş ve otlarla karıştırın ve karıştırın.
- Eti turşuyla ovalayın, ideal olarak bir gün için birkaç saat buzdolabında bırakın.
- Marine edilmiş hindi filetosunu bir rosto kabına koyun, bir fırın tepsisine koyun ve 1 saat 20 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı - 180 derece.
Havuç ve sarımsak ile ev yapımı hindi domuz eti
Bu tarif, kesilmiş parlak havuç dilimleri ile aromatik et üretir. Böyle bir yemek hazırlamak için 1 kg göğüs fileto, 1 havuç, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. bitkisel yağ ve soya sosu, köri tadına bakın, karabiber, gerekirse biraz tuz.
Parlak havuçlu bir yemek şenlikli bir masa için iyidir
Pişirme prosedürü:
- Göğüs filetosunu durulayın ve kurulayın.
- Sarımsakları ve havuçları eti doldurmaya uygun parçalara ayırın.
- Keskin bir bıçakla delikler açın, içlerine sarımsak ve havuç parçaları koyun.
- Özel bir iplikle bir parça bağlayın.
- Tereyağı, soya sosu ve baharatlarla marine edin.
- Eti her taraftan hazırlanan karışımla yağlayın, 3 saat bekletin.
- Önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
- 1 saat pişirin. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 180 derecedir.
Hindi domuz fileto, kişniş ve kimyon ile
500-600 gr hindi filetosu, 5 diş sarımsak, bir tutam kimyon ve kişniş tohumu (kişniş), tadına bakmak için tuz, öğütülmüş kırmızı ve karabiber ihtiyacınız olacak.
Zira ve kişniş tohumları hindi ile iyi gider
Pişirme prosedürü:
- Eti yıkayıp kurulayın.
- Sarımsakları soyun, yıkayın, her karanfili uzunlamasına ikiye bölün.
- Ette delikler açın ve sarımsakla doldurun.
- Tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon ve kişnişi karıştırın. Hindiyi bu karışımla ovalayın.
- Bir parça filetoyu birkaç kat folyoya mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarın.
- Önceden ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine veya tel rafa yerleştirin.
- 1,5 saat pişirin. Pişirme sıcaklığı - 180-190 derece.
- Eti bir bıçakla delerken açığa çıkan meyve suyunun hazır olup olmadığını belirleyin: şeffaf ve hafif, neredeyse renksiz olmalıdır.
- Pişmiş domuz etini fırında soğutun, ardından birkaç saat tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
- Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.
Hindi fesleğen ve hardallı domuz eti
850 gr hindi filetosu için 2 yemek kaşığı gerekir. l. ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı. hardal, 4 diş sarımsak, kuru baharat karışımını tatmak için (kekik, fesleğen, kişniş, öğütülmüş kırmızı ve karabiber).
Salamura için ihtiyacınız olacak: 1 litre su için - 4 yemek kaşığı. l. tuz.
Hardallı ve fesleğenli domuz eti yumuşak, aromatik çıkıyor
Pişirme prosedürü:
- Salamura yapın, fileto dökün, 2 saat bekletin.
- Salamurayı boşaltın, eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
- Sarımsakları soyun, her karanfili uzunlamasına ince çubuklar halinde kesin.
- İnce bir bıçakla delikler açın ve filetoları doldurun.
- Tüm baharatları karıştırın.
- Hardalı bitkisel yağla birleştirin, baharat karışımı ekleyin (yaklaşık 1/3 çay kaşığı), iyice karıştırın.
- Pişmiş turşuyu hindinin bir kısmına uygulayın ve ellerinizle ovarak tüm yüzeye eşit şekilde yayın. 12 saat bekletin.
- Parçayı kuru bir fırın tepsisine koyun, 35 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 220 derece. Pişirme sırasında dolap kapısını açmayın. Tamamen soğuyana kadar orada bırakın, ardından buzdolabına koyun.
Haşlanmış domuz eti sebze ve siyah ekmek ile servis yapın.
Sonuç
Fırında pişirilen hindi domuz eti, domuz eti kadar popüler olmasa da sağlıklı beslenenler için vazgeçilmez bir üründür. Çift kazanda pişirirseniz özellikle faydalı olduğu ortaya çıkıyor.
