Tartalom
- 1 Lehetséges-e fagyasztani a céklát télire?
- 2 Hogyan lehet a céklát fagyasztani a legjobban: főtt vagy nyers
- 3 Hogyan lehet fagyasztani a nyers céklát
- 4 Fagyasztott főtt cékla lehetséges
- 5 Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a céklát
- 6 A fagyasztott répa tárolásának feltételei és szabályai
- 7 Következtetés
A vitaminok és tápanyagok megőrzése érdekében a zöldségek betakarításának optimális módja a fagyasztás. Ebben az esetben minden előny és tápanyag megőrződik, amennyire csak lehetséges. Befagyasztására cékla télre a fagyasztóban - ez azt jelenti, hogy a gyökérzöldséget a teljes hideg időszakban különféle ételekhez használják.
Lehetséges-e fagyasztani a céklát télire?
Annak érdekében, hogy télen hozzáférhessünk a termék előnyeihez, a fagyasztás a legjobb megoldás. Fagyaszthatja a reszelt céklát télen vagy egész gyökérnövényként. A fagyasztás másik előnye a jelentős időmegtakarítás. A természetvédelem segítségével történő betakarításkor a háziasszony rengeteg időt fordíthat hőkezelésre, előkészítve a répát tárolásra.
Ha hőkezelés nélkül megtakarítja a zöldséget, de egyszerűen elrendezi a pincébe vagy alagsor, akkor az idő múlásával a termés hervadozik és elveszíti megjelenését.
Fontos a fagyasztáshoz megfelelő termék kiválasztása. Egészséges zöldségnek kell lennie, mentes a penésztől, a rothadástól és a külső károsodástól. Télire lefagyaszthatja a céklát, hogy egész évben hozzáférhessen a vitaminokhoz.
Milyen edényekben jobb lefagyasztani a céklát
A tökéletes megőrzés érdekében optimális lesz a céklát a fagyasztóban adagolt edényekben lefagyasztani. Akkor nem kell többször megfagyni és felengedni. zöldségek... Ez negatívan befolyásolja a tápanyagok biztonságát. Ezért optimálisnak tekinthető a fagyasztásra szánt műanyag tartály, valamint egy műanyag zacskó, amely pontosan egy részét fogja eltartani egy használatra.
Hogyan lehet a céklát fagyasztani a legjobban: főtt vagy nyers
Az, hogy a céklát hogyan lehet a fagyasztóba fagyasztani télen a legjobban, attól függ, mire kell felhasználni őket. Például a borschthoz jobb a gyökérzöldséget leszedni reszelt, nyersen és vinegretthez - azonnal kockára vágva és főzve.
Ha nincsenek pontos adatok a gyökérnövény felhasználásáról, akkor optimális egészben és nyersen lefagyasztani. A főtt céklát lefagyaszthatja, majd télen kihúzza, és gyorsan felapríthatja, ha szükséges egy salátához vagy más kulináris remekműhöz. Mindenesetre gyorsabb, mint egy zöldség tartósítása.
Hogyan lehet fagyasztani a nyers céklát
A nyers ételek fagyasztására többféle lehetőség van. De mindenesetre először meg kell hámoznia és meg kell mosnia a gyökérnövényt. Csak ezután választhatja ki a nyers zöldség fagyasztásának módját. A főtt cékla téli fagyasztása nagyszámú receptet tartalmaz.
Hogyan lehet fagyasztani a szeletelt céklát otthon télire
A szalma formájában történő fagyasztáshoz meg kell mosni, meghámozni a gyökérnövényt. Ezután vékony csíkokra kell vágni. Ezt meg lehet tenni késsel, valamint egy speciális rögzítéssel az élelmiszer-feldolgozóban. Ez jelentősen megspórolja a háziasszony időt és erőfeszítést.
Ezt követően az összes szívószálat egy speciális zárral ellátott zacskóba kell helyezni, és a lehető legtöbb levegőt ki kell engedni. Annak érdekében, hogy télen ne keverjük össze a munkadarabokat, ajánlott a csomagoláson "nyers céklát" írni, valamint a csomagolás és a fagyasztás pontos dátumát.
Lehetséges egész céklát fagyasztani
A fagyasztóban fagyaszthat nyers és főtt céklát is. De ebben az esetben javasoljuk, hogy ne tisztítsa meg a terméket, ne vágja le a tetejét és a farkát, így a zöldség jobban megőrződik, és nem pazarolja a tápanyagokat.
Ha télen kihúz egy ilyen gyökérzöldséget, és savanyított folyadékban forralja, akkor a szín megmarad, és megadhatja a szeletelés formáját is, amelyet az étel javasol. Teljesen megfagyhat abban az esetben, ha a háziasszony nem tudja pontosan, hol lehet később meghatározni.
Lehetséges-e télire lefagyasztani a reszelt céklát?
Sok háziasszony inkább azonnal lereszeli a reszelt gyökérnövényt. Ez nagyon kényelmes, különösen a borscht számára. Ugyanakkor fontos megfigyelni az arányokat, és pontosan annyi zöldséget kell lefagyasztani egy zacskóban, amennyit egyszerre használnak. A legtöbb háziasszony fagyáskor megdörzsöli a munkadarabot. Ha nagy a termés, fagyasztógéppel fagyaszthatja be. Ez a technika lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű gyökérzöldséget reszeljen le, miközben a konyhai munkaterülete tiszta marad. Ha a gyökérnövényt reszelőn keresztül őrlik, számos fröccsenés fordulhat elő.
Annak érdekében, hogy ne foltozza a kezét élénk cékla színben, jobb, ha a zöldséget eldobható vagy orvosi kesztyűvel őrli meg. Javasoljuk továbbá, hogy minden evőeszközt letakarjon, ahol dörzsöléskor kifröccsenhetnek. Ebben az esetben a betakarítás után nem kell lemosnia a konyhát, és általános tisztítást kell végeznie.
Fagyasztott főtt cékla lehetséges
Fagyasztáshoz nemcsak friss gyökérzöldségeket használnak, hanem főtteket is. Ez nagyon kényelmes, ha a zöldséget saláták, vinaigrettek, valamint újévi hering készítéséhez használják bunda alatt. A főtt céklát lefagyaszthatja, ha nem akar sokáig vacakolni egy étel elkészítéséhez. De ilyen készítményt csak azokban az ételekben használhat, ahol a termék kiforrt, és csak abban a vágásban, amelyben a zöldséget készítették. Gyakran jövedelmezőbb az egész főtt gyökérzöldséget lefagyasztani, hogy aztán szükség szerint apróra vágható legyen.
Fagyassza be püré formájában
Először is a gyökértermést fel kell forralni. Annak érdekében, hogy ne veszítse el színét, ne vágja le a rizómákat, valamint a tetejét. Csak forrás után a termék lehámozható és levágható. Ez a legjobb megoldás azok számára, akik nem akarnak külön vacakolni közvetlenül az étkezés elkészítése előtt. A kihűlt főtt zöldség abban különbözik, hogy sokkal könnyebb hámozni.
Jobb megmenteni a főtt zöldséget burgonyapüré formájában azoknak a családoknak, akiknek gyermekük van. A vörös cékla fagyasztása kényelmes a gyermeki zöldségételek elkészítéséhez. Gyakran egy ilyen étel, különösen fokhagyma hozzáadásával, a felnőttek kedvére való. A burgonyapüré elkészítéséhez fel kell forralni a gyökérzöldséget, majd meg kell hámozni. Ezután turmixgépre van szükség a burgonyapüré elkészítéséhez.
Miután az egész zöldséget pürévé dolgozták fel, zsákokra kell osztani, és alá kell írni a csomagolás dátumát. A következő lépés a fagyasztóba helyezés.
Fagyasztható-e egész főtt cékla?
Ha szükséges, fagyassza le a főtt zöldséget és egészét. Ehhez a műveletek egyszerű algoritmusát kell követnie:
- Válassza ki az egészséges gyökereket.
- Alaposan mossa le őket ecsettel.
- Forraljuk savanyított vízben.
- Miután ellenőrizte a gyökérzöldség lehűlési készségét.
- Rendezze zacskókba fagyasztás céljából.
- Jelezze és tegye a fagyasztóba.
Télen egyszerűen vegye ki a hűtőszekrényből, olvasztja ki és vágja tetszés szerint a kész ételhez.
Fagyasztható-e a főtt cékla a vinaigrette számára
A termék tartósítása a vinaigrette számára csak abban különbözik, hogy milyen módon vágják. A készítmény összes többi szakaszát ugyanabban a formában tartják fenn: mossák, forralják, hűtsék le, majd fagyasszák le.Vinaigrette esetében a zöldséget fagyasztás előtt kockákra kell vágni.
Fagyasztható reszelt főtt répa
Így egyes saláták elkészítése fagyasztott. A főzési folyamat ugyanaz, mosással kezdődik. Ezután a gyökérzöldséget megfőzzük, bár egészben megsütheti a sütőben. Főzés után a zöldséget le kell hűteni és meg kell hámozni. Csak akkor a gyökérnövényt dörzsölik egy nagy vagy közepes reszelőre, a háziasszony preferenciáitól függően.
Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a céklát
A leolvasztási módszerek a fagyasztás típusától függenek:
- Főtt lehetőség... A terméket szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, közvetlenül az edénybe adás előtt vagy használat előtt. A hűtőszekrény plusz része a kiolvasztáshoz is tökéletes.
- Nyers megjelenés... Ha a termék további hőkezelést igényel, akkor kiolvasztás nélkül fel kell forralni. A fagyasztott élelmiszerek ugyanis sokkal gyorsabban főznek. Ezért jobb, ha egy egész nyers fagyasztott munkadarabot közvetlenül a fagyasztó után főzünk, anélkül, hogy kiolvasztanánk. De a szín megőrzése érdekében még mindig citromsavat vagy ecetsavat kell adnia a vízhez.
Mindenesetre a terméket nem szabad többször felolvasztani, mivel így elveszíti értékes tápanyagait. Ezért kell részletekben lefagyasztani, hogy mindent fel lehessen használni, ami egyszerre leolvasztott.
A fagyasztott répa tárolásának feltételei és szabályai
A szabályok szerint a fagyasztott répa eltarthatósága 8 hónap. Ez azt jelenti, hogy megfelelő méretű fagyasztóval a család a következő évig, a teljes hideg időszakban, vitaminokkal van ellátva. Ugyanakkor fontos, hogy a terméket részletekben csomagolják, és ne kelljen felolvasztani. Ekkor az összes tápanyag 90% -át megtakarítják. A cékla fagyasztása a fagyasztóban elősegíti minden tápértékük megőrzését és meghosszabbítja eltarthatóságukat. A legjobb megoldás az lenne, ha gyorsfagyasztóban tartanánk. Ebben az esetben a kamerát néhány órával be kell kapcsolni, mielőtt az üres zacskókat oda helyeznék. Akkor a hatás sokkal észrevehetőbb lesz.
Következtetés
A céklát télre bármilyen formában lefagyaszthatja a fagyasztóban. Mindez a háziasszony preferenciáin és attól függ, hogy a terméket hogyan használják télen. Mindenesetre kezdetben egészséges, kicsi gyökereket kell szednie, csúcsokkal, gyökerekkel. Nem ajánlott sok szőrű terméket venni - ezt túl keménynek tartják. A fagyasztás után nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tápanyagok megőrzése érdekében meg kell megfelelően kiolvasztani a terméket, és szigorúan mindent fel kell használni, ami megolvadt.
