Lehetséges-e az 1.2, 3, 4, 5, 6 éves sampinyonval rendelkező gyermekek számára, Komarovsky véleménye

A sampinyonkat kétéves kortól lehet használni a gyermekek számára. De a terapeuták között van egy olyan vélemény, hogy jobb elhalasztani egy termék bevezetését az étrendbe 10 év kezdetéig. Korábbi életkorban a gomba fogyasztása emésztési zavarokat okozhat. Fokozatosan kell bevezetni a sampinyonkat a baba étrendjébe, figyelembe véve a szakemberek ajánlásait.

Lehet-e a gyerekeknek enni a sampinyonkat?

A sampinyonvalók a sampinyon család egy faja. Húsos kerek sapka és rövid, vastag láb különbözteti meg őket. A gomba színe bézs, fehér és világosbarna. A sampinyon a fák kérgén és a humuszban gazdag talajokban nő. Kifejezett gombaízük miatt széles körben használják őket a főzésben.

A gyermekorvosok között sok vita folyik arról, hogy a gyermekek hány éves gombák lehetnek. Nincs határozott válasz. Sok múlik a gyermek testének egyéni jellemzőin. Hivatalosan két év eltelte után szabad gombát adni. De van egy vélemény, hogy felesleges 10 év előtt bevinni egy terméket az étrendbe. Úgy gondolják, hogy az óvodás korban a gyermek emésztőrendszere nincs teljesen kialakítva. Ezért a tápanyagok egy részét a szervezet nem szívja fel. A végső döntést a szülők hozzák meg. Fontos, hogy ne csak azt vegye figyelembe, hogy hány éves korában adhat gombát gyermekének, hanem azt is, hogyan kell ezt megtenni. A terméket fokozatosan és kis adagokban vezetik be az étrendbe.

Miért hasznos a gomba a gyermekek számára

A sampinyonák sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A rost jelenléte miatt a készítményben serkentik a gyomor-bél traktus munkáját. Az orvosi kutatások eredményeként kiderült, hogy a termék gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású. A 100 g gomba kalóriatartalma csak 27 kcal.

A gomba előnyei a gyermekek számára a következők:

• a test védelmi funkcióinak növelése;
• a bőr állapotának javítása;
• anti-stressz hatás;
• a vashiányos vérszegénység megelőzése;
• a figyelem koncentrációjának javítása;
• antioxidáns hatás.

Komarovsky véleménye a sampinyonról a gyermekek étrendjében

A jól ismert orvos, Komarovsky szerint a gombákat 2 éves korban adhatják a gyermekek. Előfeltétel, hogy ipari módon termesztik őket. A terméket először szósz részeként vagy a főétel kiegészítéseként veszik fel az étrendbe. Ebben az esetben a gombákat alaposan fel kell főzni. Ellenkező esetben emésztési zavarokhoz vezetnek. A használat gyakoriságát hetente egyszer kell korlátozni.

A gyermekétkezések elkészítésénél jobb csak kalapokat használni, mivel ezek kevesebb kitint tartalmaznak.

Hány éves korban adható gomba a gyermekeknek

A gombák étrendbe történő bevezetésének rendszerét a gyermek egészségének figyelembevételével határozzák meg. Tíz éves kortól gombákat adhat az emésztési problémákkal küzdő gyermekeknek. Egy korábbi időszakban a gomba használata fokozhatja a betegség megnyilvánulását. Ha nem találják meg a problémák előfeltételeit, akkor a terméket két év kezdete után mutatják be.A csecsemő közérzetének és székletének nem kis jelentősége van. Minden negatív reakció azt jelzi, hogy a gombákat el kell dobni.

Kiválasztási szabályok

A csiperkegomba manapság az egyik legnépszerűbb gomba. Sütve, sütve, főzve és párolva fogyasztják. Az óvodáskorú gyermekeknek ajánlott mesterséges körülmények között termesztett gombákat adni. Jobb megtagadni az erdei gombák használatát. Az autópályákról és az ipari helyszínekről gyűjtött minták sok egészségre veszélyes anyagot tartalmaznak. Az erdei gombákat célszerű az erdő mélyén gyűjteni. Emlékeztetni kell arra, hogy könnyű összetéveszteni őket az emberi testre veszélyes, sápadt mérges mérgekkel.

A gombák boltban történő kiválasztásakor ügyelnie kell azok megjelenésére és illatára. A felületnek sima, horpadásoktól és sérülésektől mentesnek kell lennie. Színében a gomba lehet fehér vagy bézs. Sötét foltok és nyák nem lehetnek jelen. A megvásárolt gombák legfeljebb egy napig tárolhatók hűtőszekrényben. Fagyasztva egész évben használhatók.

A gombák gyermekmenübe történő bevezetésének szabályai

A gomba gyermekmenübe történő bevezetésének fő elve az elfogyasztott termék gyakoriságára és mennyiségére vonatkozik. Először adjon egy kis darab gombát. Ezt követően 2-3 órát kell várnia a test reakciójának felméréséhez. Ha nincs hasi kellemetlenség és allergiás reakció, növelheti a termék mennyiségét.

10 éves kortól a gombákat nagyobb adagokban adják a gyerekeknek. Ebben a korban már vannak olyan enzimek a gyermek emésztőrendszerében, amelyek felelősek a termék feldolgozásáért.

Hogyan készítsünk gombát gyerekeknek

Főzés előtt a gombákat alaposan meg kell mosni és apró darabokra kell vágni. Nem szükséges elválasztani a sapkát a lábtól. Vághatja a gyümölcs testét mind hosszában, mind keresztben. A sampinyonk jól passzol húshoz, zöldséghez és péksüteményhez. Levesekhez, szószokhoz és salátákhoz adják. A gyermekeknek ajánlott főttet adni nekik.

Gomba krémleves

A krémleves részén sampinyonkat adhatnak egy 3 éves kortól kezdő gyermeknek. A terméket a lehető legnagyobb mértékben össze kell zúzni.

Alkatrészek:

• 600 ml víz;
• 500 g burgonya;
• 150 g hagyma;
• 200 g tejszín 15%;
• 250 g sampinyonval;
• só ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. Felkockázzuk a hagymát, és forró serpenyőben félig főzzük.
2. A megmosott gombát apró darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához. 10 percig pirítjuk őket.
3. A burgonyát megpucoljuk és nagy kockákra vágjuk. Ezután enyhén sós vízben megfőzzük.
4. A kész burgonyához sült gombát adnak az edénybe. Az összes összetevőt turmixgéppel pépesre törjük.
5. A kapott püréhez tejszínt adunk, majd a levest alaposan megkeverjük.

Tálalás előtt a krémlevest gyógynövényekkel díszítik

Gomba szósz

Sampinyonmártás adható egy 3 évesnél idősebb gyermeknek. Ebben az esetben fontos figyelemmel kísérni a test reakcióját.

Hozzávalók:

• 150 g tejföl;
• 200 g sampinyonval;
• 1 hagyma;
• zöldek, só ízlés szerint.

Recept:

1. A gombákat és a hagymákat apróra vágjuk, és a fedél alatt 15 percig pároljuk. A szárazság elkerülése érdekében adjon hozzá egy kis vizet a serpenyőbe.
2. Meghatározott idő elteltével tejfölt adnak a gombákhoz. Ezt követően az edényt további hét percig főzzük.
3. A kapott masszát lehűtjük, majd turmixgéppel simára törjük.

A gombamártást gyakran hússal szolgálják fel

Gombás káposzta tekercs

Gomba káposztatekercs formájában 5 éves és annál idősebb gyermekek számára adható. Célszerű 1-2 darabra korlátozni magát.

Alkatrészek:

• 1 fej káposzta;
• 250 g sampinyonval;
• 1 hagyma;
• ½ evőkanál. rizs.

Főzés lépései:

1. A gombákat megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Az apróra vágott hagymát forró olajban megsütjük. A gombákat dobják legközelebb.
3. Közben a rizst félig főzzük.
4. A gomba tölteléket rizzsel keverjük.
5. Helyezze a káposzta fejét egy megfelelő méretű edénybe. Ha kész, minden felső lapot késsel eltávolítunk.
6. A kihűlt káposztaleveleket darált gombával töltjük meg, majd borítékba csomagoljuk.
7. A töltött káposztát egy mély fazékba terítjük, kis mennyiségű vízzel felöntjük és közepes lángon 25-30 percig pároljuk.

Az étel aromásabbá tétele érdekében adjon hozzá hagymát és sárgarépát a párolás szakaszában.

Húsgolyók

A húsgombócban lévő sampinyonokat 4 éves kortól fogyaszthatják. Egy ilyen ételhez abszolút bármilyen köret alkalmas.

Alkatrészek:

• 500 g gomba;
• 5 evőkanál. l. Liszt;
• 5 burgonya;
• egy csomó kapor;
• só ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben. Lehűlés után megtisztítják.
2. Az apróra vágott gombát forró olajban 15 percig sütjük.
3. Helyezze a burgonyát és a gombát egy külön edénybe, és keverővel őrölje meg. A kapott masszához apróra vágott kaprot adunk.
4. A kapott masszához lisztet adnak, amely után a fasírból kis húsgombócok képződnek.
5. A gombatermékeket forrásban lévő vízben 10 percig forraljuk.

Gombás húsgombócok mártással fogyaszthatók

Lábas

Gomba rakott ajánlott legkorábban hét év. Ezt az ételt magas kalóriatartalmúnak és nehezen emészthetőnek tekintik.

Alkatrészek:

• 6 burgonya;
• 200 g mozzarella sajt;
• 500 g sampinyonval;
• 2 hagyma;
• 2 csirke tojás;
• ág rozmaring;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejszín;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát forró serpenyőben megpirítjuk. Ezután egy rozmaringágat helyeznek rájuk.
2. Apróra vágott sampinyonkat adnak a hagymához. Süssük őket legfeljebb 15 percig.
3. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben. Lehűlés után megtisztítják és körökre vágják.
4. A tojásokat külön edényben verjük fel tejszínnel és reszelt sajttal.
5. Helyezzen gombákat egy tepsibe. Helyezze a tetejére a mozzarella kockákat.
6. Burgonya bögréket fektetnek rájuk, majd sóval és borssal megszórják őket. A végén a tojáskeveréket a formába öntjük.
7. Az edényt 180 ° C-os sütőbe helyezzük 25 percre.

Az edényt rozmaringgal díszítik, hogy pikáns ízt adjon hozzá.

Párolt csirkefilé gombával

Párolt csirkefilé gombával nem kívánatos 7-10 évnél fiatalabb gyermekeknek adni. Az ételt rizzsel, burgonyával vagy tésztával tálalják.

Hozzávalók:

• 700 g csirke filé;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. víz;
• 400 g gomba;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, majd forró olajban megsütjük.
2. A sárgarépát felkockázzuk és hozzáadjuk a csirkéhez.
3. A gombákat megmossuk és szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Az elkészített összetevőket rövid idő alatt kidobják.
4. Az edényt a fedél alatt addig pároljuk, amíg minden nedvesség el nem tűnik. Ezután lisztet, sót, borsot és vizet adunk hozzá.
5. Keverés után a komponenseket fedő alatt további 20 percig lassú tűzön pároljuk.

Hozzáadhat tejszínt az íz lágyításához.

Hogyan adjunk gombát helyesen a gyerekeknek

A gombaételeket gyermekeknek legfeljebb hetente egyszer, kis adagokban szabad megadni. Célszerű a nap első felében használni őket. Ez nagyban megkönnyíti a termék asszimilációjának folyamatát. Ebben az esetben a gombák nem működhetnek fő összetevőként. Ugyanilyen fontos, hogy figyelemmel kísérjük a baba székletét. A székrekedés és az emésztési zavar jelzi a gombák elkerülésének szükségességét.

Hány gombát adhat egy gyermeknek

Az adag nagysága közvetlenül összefügg az életkorral. Például a gomba szigorúan ellenjavallt egy éves gyermek számára. Két év kezdete után megengedett heti 1-2 gomba adása. Három éves korában egyetlen adagot két darabra növelheti. Négy éves korában a sampinyonkat 2-3 darab mennyiségben szabad fogyasztani. Az ötéves gyerekek egyszerre 3-4 gondosan elkészített apró gombát ehetnek. Hat évesen megengedett 4-5 darab adása, de más termékekkel kombinálva.

Milyen esetekben nem szabad gombát adni a gyermekeknek

Annak ellenére, hogy Komarovsky kétéves kortól megengedi a gombák használatát, bizonyos esetekben bevitelük teljesen ellenjavallt. A következő feltételek okozzák a termék elutasítását:

• allergiás reakció;
• emésztési zavar;
• gyomorfekély és gyomorhurut.

Mivel a gomba képes felszívni a mérgező anyagokat, használatuk mérgezéshez vezethet. A tünetek már 4-6 órával az étkezés után éreztetik magukat. A fő tünet az émelygés és a hasi görcsök. Előfordulhat a száj acetonszaga és a széklet is. Ebben az esetben orvoshoz kell fordulnia, és intézkedéseket kell tennie a toxinok testének megtisztítására.

Következtetés

Hivatalosan a gombák kétéves kortól engedélyezettek a gyermekek számára, de jobb, ha a termék megismerésének folyamatát későbbre halasztják. Ez segít elkerülni a nem kívánt mellékhatásokat.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan lehet otthon nevelni a gombamicéliumot

Hogyan lehet otthon gombákat termeszteni zsákokban

Sampinyonevelés az alagsorban

Lapos gomba sampinyonval: leírás és fotó

Bernard sampinyonja: ehetőség, leírás és fotó

Champignon Esseta: leírás és fotó, ehetőség

Meg lehet-e mérgezni a gombákat: a mérgezés tünetei és jelei, elsősegély

Asztali gomba: ehetőség, leírás és fotó

Champignon august: leírás és fotó, ehetőség