Tartalom
Az olyan ízletes és kívánatos gombák nemcsak az erdőben találhatók, hanem a kerti ágyban, az alagsorban, a fészerben vagy az üvegházban is. Otthon osztrigagomba termeszthető, téli gomba, külföldi shiitake és természetesen gomba. A gombatermelők iránti kereslet a sampinyonval a legnagyobb, mivel ez a faj adja a maximális hozamot egy minimális idő alatt. Válogatóak az ellátás terén, nem igényelnek különleges, "nehéz" fogva tartási feltételeket. A gombákat egy adott technológia szabályainak megfelelően kell termeszteni. Az egyik lehetővé teszi a gombák termesztését zsákokban. Megpróbálunk részletesen beszélni a sampinyonatermesztés ezen módszerének minden jellemzőjéről és árnyalatáról.
Sampinyonzsák zsákokban: előnyök és hátrányok
A sampinyonák abszolút nem válogatósak. Növekedhetnek nyitott ágyban vagy bármilyen nagy tartályban, de a tapasztalt gombatermesztők inkább műanyag zacskókat - tömböket használnak ültetési helyként. Első pillantásra egy ilyen megoldás furcsának tűnhet, de a következő előnyök teljes mértékben igazolják:
- A műanyag zacskók nem teszik lehetővé a betegségek és a kártevők terjedését az egész telepítési területre.
- Ha szükséges, bármikor bezárható vagy kivihető egy adott csomag a szobából.
- A táskák mobilitása lehetővé teszi a sampinyonák szezonális termesztését a kert nyitott területein és speciálisan felszerelt helyiségekben.
- Kényelmes a táskákat több sorban elrendezni többszintű állványokon.
- A műanyag zacskók sokkal olcsóbbak, mint a műanyag edények.
Természetesen a javasolt technológia nem ideális, mivel csak a kézi munkát alkalmazzák a zsákok talajba töltésére, a növény gondozására és a megtermett gombák összegyűjtésére. Kis méretben azonban ez általában nem jelent nagy problémát.
Titkok és a technológia alapjai
A sampinyonák termesztését az ügy ismeretében kell megközelíteni, mivel a legkisebb hiba vagy hiba is tönkreteheti az ültetést, és az összes befektetett munka kárba vesz. Ezért döntöttünk úgy, hogy részletesen leírjuk a gomba termesztésének teljes folyamatát a talaj előkészítésétől a betakarításig.
A legjobb szubsztrát az "otthoni" sampinyonhoz
A sampinyonövek sikeres növekedéséhez meg kell tölteni a zsákokat kizárólag tápláló talajjal, amely 75% lótrágyából és 25% komposztból áll. Ebben az esetben speciális komposzt töltőanyagot kell használni: rozs vagy búzaszalma. Emellett növelni kell a talaj tápértékét ásványi műtrágyákkal.
A termesztés mértékétől függően fel kell töltenie a felsorolt összetevőket, és el kell kezdenie az aljzat előkészítését:
- Áztassa a szalmát egy hordó vízbe.
- Helyezze nedves szalmát és trágyát a komposztra sorokban. A jobb bomlás érdekében legalább 6 rétegnek kell lennie a komposztban.
- A komposztba fektetéskor a szalmát további vízzel megnedvesítik és karbamiddal, szuperfoszfáttal megszórják.
- Az összes hozzávaló alapos összekeverése után adjon krétát és gipszet a komposztba.
- Tegye a komposztot egy kupacba, és hagyja parázsolni 3 hétig. Ezen idő elteltével az aljzat használatra kész lesz.
A gombák tápanyag-szubsztrátumának elkészítésekor nagyon fontos az ásványi kiegészítők mennyiségének helyes kiszámítása. Tehát minden 100 kg komposztkeverékhez hozzá kell adni 2 kg szuperfoszfátot és karbamidot, valamint 5 kg krétát és 8 kg gipszet.A gombák jó szubsztrátumát préseléssel lehet kipróbálni: amikor kinyomják, a talaj vastagsága megugrik.
Sajnos a lótrágyát nehéz lehet megtalálni. Ebben az esetben helyettesíthető csirke ürülékkel. Ezt a műtrágyát egyenlő arányban vesszük szalmával, és gipszgel és alabástrommal egészítjük ki.
Ülés előkészítése
A gombákat kis mennyiségben táskákban termesztik leánygazdaságukban, személyes használatra és ipari méretben eladó. A módszer sok országban jól bevált, és megvalósításához mindenekelőtt olyan zsákokat kell készíteni, amelyek székhelyként fognak szerepelni.
A táskák önállóan is készülhetnek műanyag fóliából, figyelembe véve az alábbi ajánlásokat:
- A zsák kapacitása 25-40 kg legyen. Kényelmes ilyen blokkokkal dolgozni. Még kis helyeken is kompaktan illeszkednek.
- A táska átmérője 30 és 40 cm között változhat.
- Az aljzat vastagsága a zsákban körülbelül 20-30 cm legyen.
- Ne tegye a táskákat túl közel, mert ez hozzájárulhat a vírusos betegségek és kártevők terjedéséhez. A legracionálisabb, ha a táskákat kockás mintába helyezzük.
A megfelelő méretű táskák kereskedelmi forgalomban megtalálhatók, vagy átlátszó műanyag fólia összevarrásával saját kezűleg készíthetők. A videóban látható példa műanyag zacskók készítésére a sampinyonval:
A micélium kiválasztása
A sampinyonkat micélium szaporítja, amelyet ennek a kultúrának a termesztésére speciális laboratóriumokban ajánlott megvásárolni. A micélium megvásárlása a micélium termelőjétől garantálja az ültetési anyag minőségét és egészségét.
A magángazdaságokban történő termesztéshez a gyártók egyszerre kétféle gomba micéliumot kínálnak: komposztot és gabonát.
A gabona micéliumot kis zacskókban értékesítik, amelyeket ajánlott 0- + 5 hőmérsékleten tárolni0C hat hónapig. A gabona micéliuma a szubsztrát szennyeződése során 400 g / 100 kg (1 m2 talaj).
A komposzt micéliuma kevésbé produktív, mint gabona társa. Üvegedényekben értékesítik és 500 g (1 m2 talaj). Az ilyen micéliumot egész évben 0 hőmérsékleten tárolhatja0C. Szobai körülmények között a komposzt micéliumát 3 hétnél tovább nem tárolják.
A házi sampinyonát egy korábban fertőtlenített szubsztrátumban kell elvégezni. A legjobb sterilizálási módszer ebben az esetben a melegítés. A talajt nyílt tűzön melegítheti. Amikor a felmelegedett talaj 25-re hűl0C, micélium fertőzésre alkalmazható.
A talaj fertőzése micéliummal
A talajt micéliummal kétféle módon fertőzheti meg:
- Vegyünk egy marék micéliumot, és zárjuk le 5 cm mélységig, majd helyezzük ezeket a füleket 20 cm távolságra egymástól a talaj teljes területére.
- Szórja meg a micéliumot 1 cm-es réteggel, és fedje le tápláló táptalajjal, 3-5 cm vastagsággal.
A micélium sikeres növekedéséhez és elterjedéséhez bizonyos feltételeket fenn kell tartani:
- a beltéri páratartalomnak 90% -nak kell lennie;
- a zsákokban lévő tápanyagtalajnak mindig kissé nedvesnek kell lennie;
- az aljzat hőmérsékletének a zsákokban + 22- + 27 szinten kell lennie0TÓL TŐL;
- hogy a talaj minimálisra párologtassa a nedvességet, takarja le a zsákokat gombákkal papírlapokkal. Önön keresztül öntözheti a kultúrát.
Kedvező körülmények között a micélium néhány hét alatt elkezdi képezni a sampinyon testét. Ebben az időben meg kell hinteni egy talajtakaró réteget a tápanyag-hordozó fölé, amely 8/9 rész tőzegből és 1/9 rész homokból áll.A talajtakaró vastagságának 3 cm-nek kell lennie. A talaj felhordása után 3 napig kell tartani, majd a helyiség hőmérsékletét + 15- + 17-re kell csökkenteni.0TÓL TŐL.
A gombák további gondozása a tenyészet rendszeres öntözéséből, a szükséges levegő hőmérsékletének fenntartásáról és a helyiség szellőztetéséből áll. Fontos megjegyezni, hogy a piszkozatok jelenléte káros lehet a kultúrára.
Aratás
A gombatermesztők számára a legélvezetesebb pillanat a betakarítás. Körülbelül 120 nap múlva következik be, amikor a talajt micéliummal fertőzték meg. Már ebben az időben a zacskókban nagyszámú fiatal gomba figyelhető meg, amelyeket gondosan meg lehet csavarni és táplálékként felhasználni. Érdemes megjegyezni, hogy jobb, ha a sapka belső oldalán könnyű tányérokkal megeszik a sampinyonkat. A régi, túlérett gombák olyan anyagokat halmoznak fel, amelyek bizonyos esetekben mérgezést okozhatnak.
Sokkal hatékonyabb a betakarítás a gombák óvatos megcsavarásával. Ilyen betakarítás után a micéliumot tápanyag-szubsztrát réteggel kell megszórni, és egy spray-palackkal meg kell nedvesíteni. A videóban látható példa a helyes sampinyonagyűjtésre:
A gomba 2 hétig aktívan meghozza gyümölcsét. Ez idő alatt, a szükséges feltételeknek megfelelően, 2-3 naponta szedhet gombát. Ez lehetővé teszi, hogy mindig csak a legfrissebb összetevőket használja az ételében.
Következtetés
Minden gombatermesztő megerősítheti, hogy a gombatermesztés rendkívül jövedelmező. Tehát 2 hétig tartó aktív terméshez minden 1 m-től2 a talaj legfeljebb 20 kg friss, illatos gomba eltávolítható. Ez az összeg elegendő a család élelmezéséhez. A növénytermesztéshez kis területet vehet egy istállóban vagy pincében. Az ilyen ágyak nem "akadályozzák meg", és egész évben képesek lesznek örülni a szüretnek, ha rendszeresen hozzáadják a micéliumot.
