Tartalom
A vörös gomba ehető és nagyon ízletes gomba. Összetételében nem tartalmaz mérgező anyagokat, megfelelő feldolgozással sok ételhez jó kiegészítő lesz.
Hol nőnek a vörös gombák
A vörös gomba a Syroezhkov családhoz tartozik, és Oroszországban nem nagyon elterjedt. Leggyakrabban tűlevelű erdőkben és hegyvidéki területeken található meg, és általában több gyümölcsös testből álló kis csoportokban növekszik. A termési évszak nyár végén és kora ősz, az augusztustól szeptemberig terjedő időszakban a legnagyobb mennyiségben látható.
Milyen a vörös gomba?
Az Mlechnik nemzetségből származó gomba sapkája 3–10 cm átmérőjű, fiatal termőtestekben lapított, felnőtteknél tölcsér alakú. A kupak széle kissé felgörbül, a bőr nedves és tapadósan tapad. Alul a kupakot vékony, rózsaszínű, okker vagy mélyvörös lemezek borítják, kortól függően. Maguk a lemezek egészen mélyen lemehetnek a láb mentén. Maga a sapka színe általában vöröses-narancssárga, időnként vannak vérvörös gombák, amelyek alig észrevehető zöldes árnyalattal rendelkeznek.
A vörös gomba nem emelkedik sokat a talaj fölé, szára átlagosan eléri a 6 cm-t.A talp felé kissé keskenyedik, felületét gyakran lisztes virágzás borítja. A vörös sáfrányos tejesapka fotója és leírása azt mutatja, hogy a láb általában rózsaszín-narancs vagy lila-lila színű, fiatal gombáknál sűrű és húsos, felnőtteknél belülről üreges.
Ha eltör egy vörös gomba, akkor láthat egy sűrű és törékeny bézs húst, vörös foltokkal. A törés helyén vöröses tejszerű nedv szabadul fel.
Lehet-e enni vörös gombát
Az erdei termék az első ehető kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy meg lehet enni, és még hosszú és körültekintő feldolgozás sem szükséges - a pépben nincsenek mérgező anyagok.
Kóstolja meg a gombák tulajdonságait
A vörös gomba nagyon kellemes ízű és jó sűrű állagú. A főzés során nemcsak sózni szokás, hanem főzni, savanyítani és megsütni is. A vörös gomba szárításra alkalmas, ebben az esetben sokáig tárolható, és a betakarítás után több hónappal élvezheti jótékony tulajdonságait és ízét.
Előnyök és károk a test számára
A vörös camelina gazdag kémiai összetételű, amely vitaminokat, nyomelemeket és antioxidáns vegyületeket tartalmaz. Az emberi egészség szempontjából nagy előnyökkel jár.
A vörös gomba lehetővé teszi, hogy:
- javítja az emésztést - a termék segít eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből;
- erősíti az immunitást, a készítményben lévő vitaminok ellenállóbbá teszik az embert a vírusos és fertőző betegségekkel szemben;
- javítja a bőr állapotát - a készítményben található hasznos anyagok hozzájárulnak az epidermális sejtek megújulásához, nem hiába használják a terméket a vágások és égések gyógyítására;
- növeli az általános állóképességet, a vörös gomba sok fehérjét és aminosavat tartalmaz, ezért nagyon tápláló terméknek számít.
Különösen figyelemre méltó a rostban lévő laktarioviolin, ez a természetes antibiotikum tuberkulózisellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A laktarioviolint a hivatalos farmakológia olyan gyógyszerek létrehozására használja, amelyek célja egy súlyos betegség kezelése.
Természetesen bizonyos esetekben a vörös gomba káros lehet a szervezetre. Nem ajánlott használni, ha hajlamos a székrekedésre, krónikus az epehólyag problémája vagy súlyos májkárosodása van. Az elavult példányok nagy kárt okozhatnak - használat előtt meg kell győződnie a magas minőségről, különösen akkor, ha egy megvásárolt termékről van szó.
Hamis kettős
Szinte lehetetlen összekeverni a vörös gombát egy veszélyes mérgezővel. Ugyanakkor erős hasonlóságot mutat nemzetségének többi képviselőjével, ezért fontos tanulmányozni a vörös sapkás gomba és társainak fényképét.
Igazi gomba
A fenyő, a hegyvidéki vagy az igazi camelina egy teljesen ehető, kiváló ízű gomba. Pirossal nagyon hasonló felépítésű, nyálkahártya vörös vagy fehér-narancssárga sapkával rendelkezik, középen mélyedéssel és hengeres szárral.
De ugyanakkor az igazi sáfránytej sapka általában nagyobb méretű és világosabb színű, mint a vörös. Ezenkívül az igazi gomba sokkal szélesebb körben elterjedt, és tűlevelű erdőkben nő egész Oroszországban, az európai résztől Szibériáig.
Lucgomba
A fenyegomba egy másik finom ehető példány, amely összetéveszthető a pirossal. Kapja, fiatalon domború, felnőtt gombákban tölcsér alakú, amelynek átmérője elérheti a 8 cm-t. A lucfenyő sapkájának bőre csúszós és ragadós, a láb átlagosan 6-kal emelkedik a talaj fölé. cm.
A lucfenyő színe általában vörös-narancssárga, ily módon vörös gombának tűnik. De a fenyegombában észrevehető egy kifejezett zöldes árnyalat. A fenyőfa mindenütt megtalálható az erdőkben, és korántsem olyan ritka, mint vörös társa.
Gyűjtési szabályok
A vörös fajok többsége a tűlevelű erdőkben jelenik meg az őszihez közelebb - augusztus végén és szeptember elején. Jobb esős napok után gombát keresni - nedves időben különösen gyorsan és bőségesen nőnek. A vörös sáfrányos tejesapkák keresésekor gondosan meg kell néznie a lába alatt, a narancssárga színezésnek köszönhetően a gombák gyakran összeolvadnak az őszi lombokkal.
A vörös fajokat tiszta erdőkben kell gyűjteni, távol a zajos autópályáktól, vasutaktól és ipari létesítményektől. Mivel a gombapép könnyen felhalmozza a hátrányos helyzetű területen növekvő méreganyagokat, a termőtestek károsak lehetnek.
Hogyan főzzünk piros gombát
A vörös sáfrányos tejesapkák kulináris felhasználása nagyon széles, szinte bármilyen formában fogyaszthatók. Mivel a gombának nincs keserű íze, a feldolgozás előtt nem kell áztatni őket, elegendő hámozni és hideg vízzel öblíteni:
- Leggyakrabban a vörös gombát főzik - ez a folyamat sós víz forralása után 15 percet vesz igénybe. A főtt gombát salátákhoz adják, vagy előételként sóval használják.
- Süthető és párolható hússal és zöldséggel, hozzáadható leveshez vagy akár pite töltelékhez.
- Néha almával együtt használják - a kombináció szokatlan, de kellemes.
- A klasszikus recept a vörös gomba burgonyával és tejföllel.
Népszerű a vörös gomba sózása és pácolása - ez a kezelés lehetővé teszi, hogy megmentse őket télre.Az összegyűjtött gombák száríthatók és hosszú idő után felhasználhatók kulináris vagy gyógyászati célokra.
Következtetés
A vörös gomba meglehetősen ritka, de nagyon ízletes nemes gomba. Gyakorlatilag nem károsítja az egészséget, de az előnyei nagyon nagyok lehetnek, különösen, ha betartják a használati normákat.
