Hogyan lehet gombát sütni egy serpenyőben: hagymával, lisztben, tejszínben, királyi módon

A sült gomba finom fehérjetartalmú étel. Segíteni fog a napi étrend diverzifikálásában vagy az ünnepi asztal díszítésében. A sült gomba íze közvetlenül attól függ, hogy mennyire tartják be az elkészítésükre vonatkozó szabályokat. Egyéb összetevők is fontosak.

A gombák megsütik a gombákat

Leggyakrabban a gombákat pácolják és télire konzerválják. De ha sült gombát főz, akkor valóban megszeretheti ezt az ételt. A sütésnek számos lehetősége van, amelyek mindegyike hozzájárul a késztermék ízének gazdagításához. A legtöbb esetben a terméket hagymával sütik. A kész étel illatos és hihetetlenül ízletes.

Kétféle gomba létezik - luc és fenyő. A fenyőfajtákat vonzóbbnak tekintik. Kevésbé valószínű, hogy férgek támadják meg őket, mivel nem nedves területeken nőnek. Tápértékét tekintve mindkét fajta azonos. Ízében gyakorlatilag nem különböznek egymástól.

Az első gombák júliusban válnak betakarításra. De a legnagyobb számuk augusztus közepén figyelhető meg. Szeptember végén a gombaszedők abbahagyják a gombagyűjtést, mivel ebben az időszakban szinte lehetetlen megtalálni őket.

Hogyan készítsünk gombát sütéshez

Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást a végeredmény, meg kell sütni a gombákat. Különös figyelmet kell fordítani a gyűjtésre és az előkészítésre. Fontos megtanulni megkülönböztetni őket a hullámoktól. A fő megkülönböztető jellemző a kalap. Nem lehet rajta ágyú. Vágáskor a gombák tejszerű levet bocsátanak ki. Maga a gomba színe megbarnul a vágás helyén.

Főzés előtt az alapanyagokat alaposan megtisztítják az erdei szennyeződéstől és a levelektől. Bugok és különféle fűszálak felhalmozódhatnak a kalapban. Ezért fontos, hogy alaposan öblítsük le őket. Ha nem fordít erre elég figyelmet, rágáskor jellegzetes ropogás jelenhet meg.

Minden alapanyagot vízzel töltött mély tartályba kell helyezni. A termékeket egy speciális ecsettel tisztítják a törmeléktől. A feladat egyszerűsítése érdekében azonnal négy részre bonthatja a terméket. Nincs szükség előzetes főzésre. De ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét. Ezért néhány gomba kedvelő 15 percig sós vízben forralja őket.

Hogyan kell főzni sült gombát gomba

Nincs semmi bonyolult a friss, csak szedett gombák főzésében. Elég a megfelelő ételízesítőt választani. Bizonyos esetekben gyógynövényeket vagy zöldségeket adnak az ételhez. A legegyszerűbb módja egy serpenyőben kevés olajjal megsütni a gombákat. De használhat erre a célra egy üstöt is. A napraforgóolajat csak akkor öntik a tartályba, miután az összes folyadék elpárolog a gombákból. Nem kell bezárnia a fedelet. Fontos, hogy a sült gombát rendszeresen megkeverjük egy fa spatulával. Készenlétüket az aranykéreg megjelenése bizonyítja. Megengedett nem csak friss, hanem konzerv típusú sütés is.Ebben az esetben az előkészítés felesleges.

Lehetséges-e gombát nyersen sütni

A gombát nyersen meg lehet sütni. De a főzési idő 25-30 percre nő. Emiatt nem lesznek keserűek. Figyelemre méltó az is, hogy ez a fajta nem igényel további áztatást. Felkészülésük teljesen problémamentes.

Lehetséges-e gomba más gombával sütni

Annak ellenére, hogy a sült gomba meglehetősen gazdag ízű, jól passzol más gombafajtákhoz. Kombinálhatók tejgombával, vargányával és még vajjal is. A bemutatott példányokból jó választék lesz, amelyet nemcsak megsütni, de télire sózni is lehet.

Mennyit kell gombát sütni egy serpenyőben időben

Az étel főzési ideje attól függ, hogy a fő összetevőt előzetesen megfőzték-e. Ha nem, akkor a főzési idő fél óra lehet. Ha a gombaterméket megfőzték, akkor nem szabad 20 percnél tovább sütni. A kályha ereje ebben a kérdésben is fontos.

Sült Camelina receptek

A gombasütés előtt meg kell ismerkednie a lépésről lépésre elkészített recepttel. Előkészítésüknek több lehetősége van. Mindegyikük külön figyelmet érdemel, de a saját ízlésére kell összpontosítania. A sült gombás ételek ízét tejföl, zöldhagyma, fokhagyma és fűszerek szépen kiegészítik.

Hagymával sült mézeskalácsok

Az egyik legnépszerűbb étel a gombaszedők körében a sáfrányos tejhagymának tekinthető hagymával. Maga a főzési folyamat nem bonyolult. Az összetevők tisztítása hosszabb ideig tarthat, mint a sütés.

Alkatrészek:

• egy hagyma;
• 50 ml növényi olaj;
• 500 g gomba;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. Az alaposan megmosott gombákat kockákra vágjuk és 15 percig forraljuk.
2. Forralás után a fő összetevőt egy szűrőedénybe teszik, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
3. A következő lépés az, hogy a gomba alapanyagokat előmelegített serpenyőben terítik. Amikor az összes folyadék elpárolog, adjunk hozzá olajat.
4. 10 perc sütés után finomra vágott hagymát dobunk a serpenyőbe.
5. Az arany kéreg megjelenése után zárja le a fedelet és kapcsolja le a hőt.

Lisztben sült gomba

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a sült gombát lisztben főzni túl nehéz. De egy lépésről-lépésre elkészített recept és egy fénykép segít különféle nehézségek nélkül elkészíteni az ízletes sült gombát.

Hozzávalók:

• 50 g liszt;
• 60 ml növényi olaj;
• 500 g gomba;
• 10 g só;
• egy csomó zöld.

Recept:

1. A fő alkotóelemeket alaposan mossák és szárítják papírtörlővel.
2. A kalapokat el kell választani a lábaktól.
3. A külön tartályban lévő lisztet sóval keverjük össze.
4. A kalapokat és a lábakat óvatosan beleforgatjuk a lisztkeverékbe, és sík felületre fektetjük. Ebben az időben a serpenyőben lévő olajnak felmelegednie kell.
5. A gombákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ezt követően zárt fedél alatt 5 percig kínlódnak.
6. A sült ételt tálalás előtt gyógynövényekkel díszítik.

Krémben sült mézeskalács

Krém tökéletesen elindítja a gomba ízét. Ezért az e recept szerinti sült ételt legalább egyszer meg kell főzni.

Alkatrészek:

• egy hagyma;
• 1 kg gomba;
• 70 ml olajat;
• 200 ml tejszín;
• só és ízesítők ízlés szerint.

Főzés algoritmus:

1. A gomba alapanyagokat alaposan megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Ugyanezt tegye hagymával is.
3. 10 percig a gombát félig főzzük. Ezután adjunk hozzá hagymát.
4. További 10 perc elteltével tejszínt öntünk a serpenyőbe. A fedél le van csukva, és a hő minimálisra csökken. Ebben az állapotban az edényt további 5-7 percig főzzük.

Királyi sült gomba

Ahhoz, hogy finom gombás ételhez jusson, nem kell ritka ételeket használni. A királyi módon sült gomba receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:

• egy fej hagyma;
• 1 evőkanál. l. só;
• 400 g sáfrányos tejes sapka;
• búzaliszt - szemenként.

Főzés folyamata:

1. Az apróra vágott gombatermékeket felforralják és megszabadítják a felesleges folyadéktól.
2. Adjon hozzájuk lisztet és sót, alaposan keverje össze.
3. A kapott keveréket egy serpenyőben elosztjuk és aranybarnára sütjük.
4. Az asztalon sült ételt ajánlatos tejföllel tálalni.

Sült lábak sáfrányos tej sapkákból tojással

Furcsának tűnhet, de az erdei termék jól passzol egy tojáshoz. Az érdekes íz mellett a recept a gyors elkészítés. Ez a sült étel magas fehérjetartalmú.

Hozzávalók:

• négy csirke tojás;
• 4 evőkanál. l. tej;
• 200 g sáfrányos tejesapka;
• 50 ml növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés algoritmus:

1. A gombákat megmossuk és sós vízben 7 percig forraljuk.
2. Közben a tojásokat és a tejet külön edényben felverik.
3. A főtt gombákat előmelegített serpenyőbe küldik.
4. 7 perc sütés után tojásos masszával öntjük.
5. Az edényt zárt fedél alatt, alacsony lángon készen tartjuk.

Fokhagymával sült mézeskalács

A fokhagyma minden ételt díszíthet. A baktericid hatás mellett fűszeres aromájáról ismert. A fokhagyma tökéletesen kiegészíti a finom gomba ízt. Ugyanakkor a kívánt eredmény elérése érdekében nem szükséges nagy mennyiségeket hozzáadni.

Hozzávalók:

• 500 g sáfrányos tejesapka;
• egy csomó zöldhagyma;
• ½ hagyma;
• egy gerezd fokhagyma;
• 20 g kapor;
• 40 g vaj;
• só.

Főzés elve:

1. A finomra vágott vöröshagymát vajban félig főzzük.
2. A kockákra vágott gombákat a serpenyőbe küldik.
3. 5 perccel a főzés előtt apróra vágott fokhagymát kell hozzáadni az edényhez.
4. A tűzhely kikapcsolása után a zöldeket a serpenyőbe öntik, és fedővel lezárják.

Sült gomba sárgarépával és hagymával

A sárgarépa és a fűszerek hozzáadásának köszönhetően az étel ízes fűszeres jegyeket kap. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba az ízesítőkkel, főzés közben rendszeresen meg kell próbálni a sült gombát. Gondosan meg kell fontolnia a sárgarépa választását is. Gyanús foltoktól és deformáció nyomaitól mentesnek kell lennie.

Hozzávalók:

• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• 3 kg sáfránytej sapka;
• ízlés szerint só, koriander, oregánó és ánizs.

Főzés folyamata:

1. A gombákat és a zöldségeket gondosan megpucoljuk és apró darabokra vágjuk.
2. Az előmelegített serpenyőre kenjük meg a gombát, a tetejére pedig zöldségeket.
3. A tartályt fedéllel zárják, és közepes lángon hagyják 10-15 percig.
4. A megadott idő után adjon hozzá fűszereket, és főzze az edényt további 10-15 percig.

Sült camelina gomba kalóriatartalma

A sült gombáknak magas a tápértékük. Telítik a testet fehérjével és hosszú ideig enyhítik az éhséget. Ugyanakkor a 100 g termék kalóriatartalma csak 17,4 kcal. A sült termék zsírtartalma minimális - csak 0,8 g. A fehérje mennyisége majdnem 2 g. A szénhidrátok viszont körülbelül 0,5 g-ot tartalmaznak. A sült termék előnyei az emberi szervezet számára vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.

Következtetés

A sült gomba ízletes és egészséges étel, amely bármilyen ünnepet díszíthet. A szakértők azt javasolják, hogy egyszerre több receptet is kipróbáljanak, és válasszák ki a legmegfelelőbbet. Sütve a termék kiváló adalék lesz a körethez burgonya és rizs formájában.

Ajánlott bejegyzések

Körte szósz télre hússal

Heh süllőből: receptek ecettel, sárgarépával és anélkül, zöldségekkel

A Graf saláta komoly versenytársa a heringnek a bunda alatt

Smaragd szórt saláta: kivivel, csirkével, szőlővel

Újévi saláta hópehely csirkével és sajttal

Hogyan sütjük a laskagombát hagymával egy serpenyőben

Hogyan készítsünk vargányát: sütés előtt, fagyasztásig és addig, amíg puha nem lesz

Laskagomba szósz tejszínnel: receptek fotókkal

Fehér gomba saláta: pácolt, sült, sózott, friss