Tartalom
Gyönyörű színű vargánya vagy gyönyörű színű vargánya (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) - a Suillellus nemzetségből, a Boletovye családból származó gomba a feltételesen ehető kategóriába tartozik. Ritka, veszélyeztetett fajként szerepel a Krím Vörös Könyvében. Gyümölcs ősszel.
Gomba szokatlan rózsaszínű
Milyen a gyönyörű színű vargánya
A gyümölcs teste megváltoztatja az alakját, a vegetációs időszakban a szín halvány vagy élénk rózsaszínű lehet, sárga árnyalattal. Méretében nagy gomba, 15 cm fölé nő, a sapka átmérője 13-15 cm.
A spórát hordozó réteg nagyon sűrű, sötét sárga
A gyönyörű színű csavar külső jellemzői a következők:
- A növekedés kezdetén a sapka félgömb alakú, az élek szorosan a szárhoz vannak szorítva. Ezután kinyílik és lekerekített homorú végekkel.
- A felület száraz, rögös, a növekedés kezdetén sekély, majd sima.
- A védőfóliát még a régi példányokban is nehéz elválasztani a felülettől. A színe nem monoton, a középső része világos bézs, vöröses részekkel. A szélén élénk rózsaszín jelenik meg.
- A himenofor szabad cső alakú és sűrű, apró sejtekkel, könnyen elválasztható.
- Színe sötétsárga, olajbogyó árnyalatú, károsodva vagy megnyomva oxidálódik, kékre változik.
- A pép sűrű, szilárd, krémes vagy világossárga színű, a vágáson gyorsan oxidálódik, világoskék lesz, különösen a csőszerű réteg közelében.
- Láb - legfeljebb 3,5 cm széles, hossza - 12 cm és feletti. A növekedés kezdetén rövid, meglehetősen vastag, majd kinyúlik.
- Alakja klub alakú, középső részén lekerekített, felfelé elvékonyodó és az alján vékony.
- A széles rész színe sötét rózsaszínű, a micélium és a kupak közelében sötét bézs.
- A szerkezet sűrű, szilárd, a felülete a talaj kétharmadát finom hálóval borítja.
Ahol gyönyörű színű vargányák nőnek
A gyönyörű színű vargánya nagyon ritka, termofil. A fő elterjedési terület a Krím-félsziget és a Földközi-tenger. Hegyvidéki területeken nő, meszes és kovas talajon. Szimbiózist képez tölgy vagy bükk. A termés júliusban késő őszig kezdődik. Egyszerre növekszik, ritkán látható 3-5 példányos csoportokban.
Lehet-e enni gyönyörű színű vargányát
Feltételesen ehető gomba alacsony tápértékkel. Nyers állapotában mérgező. Csak hosszan tartó meleg munka után használható. A vargánya gyönyörű színű ritka, ismeretlen faj, összetételében mérgező anyagok miatt nem népszerű a gombaszedők körében.
Hamis kettős
A gyönyörű színű vargánya és a Fechtner vargánya külső hasonlósága ehető gomba.
Gyakori faj, a gomba szedők körében keresett
A sapkák színe különbözik, kettősében ezüstös vagy világosbarna, csak a lábán rózsaszín árnyalatú. A faj elterjedt az egész európai részen, a Távol-Keleten, az Észak-Kaukázusban. Termés ősszel, bőséges. Vágáskor a hús enyhén kék színűvé válik.
A rózsaszínű vargánya ehetetlen mérgező faj. Elterjedési területük és termési idejük megegyezik.
A sérült pép levegő hatására kékre változik
A tenyészidőszak elején a vargánya hasonló, majd a sapka színe elsötétül, és a szélén sötétbarna töredékekkel válik közelebb a világosbarnához. A szár sötétvörös, a kupak közelében citromfoltok találhatók. A mérgező iker fő különbsége a sötétvörös spóratartó réteg. A pép töréskor is kék színűvé válik, nincs szaga, vagy finom gyümölcsös-savanyú aromája van.
Gyűjtési szabályok
Július közepétől szüretelik vegyes és lombhullató területeken, aljnövényzetben, nyílt napos területeken, bőséges termés. A vargánya alacsony fű között, egy holt levél alomán található a bükkfák közelében. Túlérett példányokat nem vesznek, rossz ökológiájú helyeken nem gyűjtik össze.
Használat
A gyümölcstesteket csak 40 perc elteltével használják. forró. Ezután a gombákat sózzuk, megsütjük vagy pácoljuk. A gyönyörű színű vargányát sokáig fagyasztva tárolják. A gomba nem alkalmas első fogások készítésére és szárításra, ezzel a feldolgozási módszerrel a gasztronómiai tulajdonságok alacsonyak.
Következtetés
A gyönyörű színű vargánya ritka faj, alacsony tápértékkel, a feltételesen ehető csoportba tartozik. A meleget kedvelő gomba csak a déli szélességeken található meg, szimbiózisban növekszik a bükkfajokkal. A főzés során csak hőkezelés után alkalmazzák őket; a nyers gyümölcs testében vannak mérgező vegyületek.
