Tartalom
Borovik kétszínű - a Boletovye család, a Borovik nemzetség képviselője. A fajnév szinonimái: Boletus bicolor és Ceriomyces bicolor.
Hogyan néz ki a kétszínű vargánya?
Kezdetben a kétszínű vargányasapka domború alakú, ahogy növekszik, göndör szélekkel hanyatt fekszik. A felület tapintású bársonyos, színe a rózsaszíntől a téglavörösig terjed. A felnőttkorban a leggyakoribb szín a piros. A sapka átmérője 3-5 cm.
A pép sűrű, húsos, sárga színű, a vágáson kékes árnyalatot képez. A kupak belső oldalán 3-7 mm hosszú sárga csövek vannak, kis lekerekített pórusokkal. A vargánya vargánya lába sűrű, húsos és nagyon széles, körülbelül 2 cm átmérőjű. Érezhetően kiterjed az alja felé, rózsaszín-vörös árnyalatú színnel. Az ilyen típusú gombák többségében a láb ívelt, fiatalkorában clavate alakú, idővel henger alakúvá válik, alul sűrűsödik. A spórapor barna vagy olajbogyó színű.
Ahol a vargánya nő
Fejlődésük szempontjából kedvező időszak a június közepétől októberig tartó időszak. Rendszerint tűlevelű erdőkben nőnek, néha lombhullató fák közelében találhatók. Ez a faj nem elterjedt Oroszország területén, ezért nem sok információt gyűjtöttek róla. Leggyakrabban a vargánya kétszínű Észak-Amerika mérsékelt éghajlati övezetében él. Egyenként és csoportosan is növekedhetnek.
Lehet-e kétszínű vargányát enni?
Ezt a példát ehető gombának minősítik. Nemcsak kalapot szabad enni, hanem kissé kemény lábat is. A kétszínű vargánya mindenféle feldolgozásra alkalmas. Tapasztalt gombaszedők szerint az ebből az összetevőből készült ételek elég ízletesek.
Hamis kettős
Kétszínű sebek keresésekor nagyon óvatosnak kell lenni, mivel esély van arra, hogy találkozjon mérgező ikertestvérével, amelyet rózsaszín-lila vargányának hívnak. Egy tapasztalatlan gombaszedőnek elég nehéz lesz megkülönböztetni ezeket a példányokat egymástól. Az ikert azonban a termőtest halványabb rózsaszín árnyalata és az enyhén savanykás-gyümölcsös aroma alapján lehet felismerni. Ezenkívül, ha rákattint a pépére, borszínt kap.
Gyakran összekeverik a vargánya bicolort a vargányával, de ezzel nincs semmi baj, mivel a kettős ehető és ízletes. Ennek a példánynak piros vagy barna kupakja van. Lába a legvastagabb és legalacsonyabb, ellentétben a kétszínű, sötétbarna árnyalatokkal festett.
A vörös lendkerék a Boletov család képviselője, ehető gombákhoz tartozik, és külső hasonlóságot mutat a kérdéses fajokkal. Az emberek többsége azonban nem törekszik a begyűjtésére, mivel nagyon gyakran a gyümölcs testét érintik az erdei férgek és lárvák.Meg lehet különböztetni a kétszínű vargányát a felső részén található narancssárga lábtól és a felületén elhelyezkedő vörös pikkelyektől. Ezenkívül a lendkerék feje sokkal kisebb, átmérőjének maximális mérete csak 8 cm.
Gyűjtési szabályok
A kétszínű vargánya gyűjtésekor be kell tartania az egyszerű szabályokat:
- A gyümölcsöt a lehető leggondosabban kell eltávolítani, hogy ne károsítsa a micéliumot.
- Az ilyen típusú gombákat meg lehet csavarni, és nem szabad levágni a lábát, mint általában az erdő egyéb ajándékaival szokás.
- Szedésekor ellenőrizni kell a különféle káros rovarok jelenlétét. Ha vannak ilyenek, akkor azokat el kell távolítani.
- Jobb, ha a kétszínű vargányát a kalappal lefelé helyezzük a kosárba, de ha a lábak nagyon hosszúak, akkor oldalt engedjük.
- A gyűjtés után minél előbb el kell végezni az erdei ajándékok elsődleges feldolgozását. A jótékony tulajdonságok teljes elvesztése a szabadban 10 óra múlva következik be. Érdemes megjegyezni, hogy ezek a kezeletlen gombák hűtőszekrényben tárolhatók, de legfeljebb egy napig.
Használat
Ebből az összetevőből különféle meleg ételeket, valamint sót, savanyúságot és fagyasztást készíthet télire. A közvetlen előkészítés előtt azonban el kell végezni az elsődleges feldolgozást. Ehhez a gyümölcsöket megmossák, a láb alsó részét levágják, különösen a nagy példányokat összetörik. Ezután a gombákat enyhén sós vízben áztatjuk 30 percig. Ezen idő elteltével az erdő ajándékait újra lemossák. Ezen eljárás után elkezdheti a kiválasztott étel elkészítését.
Következtetés
A Borovik kétszínű a Boletov család meglehetősen nagy változata. Ennek a példánynak a színe az erdő ajándékai között az egyik legérdekesebb. A gyümölcs sapkája az őszibarack felére emlékeztet, mivel a teteje rózsaszín-vörös, a belseje pedig sárga.
