Poivrons amers pour l'hiver avec du miel: recettes de mise en conserve et de marinage

Toutes les femmes au foyer n'ont pas essayé de récolter du piment fort avec du miel pour l'hiver. La combinaison unique du goût piquant avec des épices et de la douceur d'un produit de l'abeille vous permet de compléter de nombreux plats familiers. Les gourmets adorent manger des boissons enivrantes avec des gousses marinées.

Le piment mariné sera une merveilleuse décoration de table

Règles pour la préparation du poivre amer avec du miel pour l'hiver

Il est permis de prendre des légumes frais ou séchés (vous devez d'abord faire tremper) des légumes pour des préparations à partir de piments forts de différentes couleurs dans une garniture au miel préparée pour l'hiver. Chaque cabosse doit être inspectée et la tige enlevée, ne laissant qu'une petite queue verte.

Avant de commencer la cuisson, assurez-vous de les rincer et de les sécher avec un torchon. Il est préférable d'utiliser des gants en caoutchouc lors de la manipulation. Cela aidera à prévenir les brûlures ou l'irritation de vos mains. Pour une portion attrayante, les graines ne doivent pas être laissées dedans, mais peuvent être enlevées et hachées pour être utilisées comme ingrédient supplémentaire dans les plats.

Pour le miel, qui servira également de conservateur qui tue toutes les bactéries pendant le stockage, il existe des recommandations spéciales. Vous ne devez acheter qu'un produit naturel. Le plus souvent, ils utilisent une composition liquide de fleur ou de chaux, mais ce qui a déjà cristallisé peut retrouver une consistance plastique s'il est chauffé au bain-marie sans ébullition.

Diverses épices sont ajoutées (par exemple, l'ail, les graines de moutarde) et des conservateurs supplémentaires sous forme de vinaigre ou de jus de citron. N'oubliez pas les ustensiles de rangement. Les bocaux en verre sont le choix parfait. Ils doivent d'abord être soigneusement rincés avec une solution de soude, puis pasteurisés de manière pratique. Pour cela, les ménagères utilisent de la vapeur, un four à micro-ondes ou un four.

La recette classique des piments forts au miel pour l'hiver

Une recette est proposée qui ne nécessite pas un grand ensemble de produits, mais le goût est incroyable.

Ce blanc peut être utilisé comme ingrédient dans d'autres plats.

Composition:

• légume frais amer - 1000 g;
• eau - 450 ml
• acide citrique - 4 g;
• huile végétale - 20 ml;
• miel - 250 g.

Instruction étape par étape:

1. Sélectionnez des gousses entières sans fissures, rincez, retirez la tige avec les graines.
2. Coupez le légume dans le sens de la longueur en 4 morceaux et placez-le dans des bocaux propres.
3. Faites fondre le mélange sucré dans de l'eau tiède avec de l'acide citrique.
4. Porter à ébullition et verser immédiatement dans des récipients contenant des aliments préparés, dans chacun desquels ajouter de l'huile végétale raffinée.
5. Stérilisez les bocaux avec des piments forts marinés et du miel pour l'hiver pendant 15 minutes.

Sans laisser refroidir, roulez avec des couvercles en étain et laissez refroidir à l'envers.

Piments forts marinés au miel pour l'hiver

Un peu d'épice dans la recette donnera un nouveau goût.

Collation avec piments forts hachés et entiers et miel

Un ensemble de produits:

• fruit amer (de préférence gros) - 660 g;
• miel liquide - 220 g;
• grains de poivre noir et piment de la Jamaïque - 12 pcs .;
• eau - 1 l;
• feuille de laurier - 4 pièces;
• vinaigre de table - 100 g;
• sel - 50 g.

La recette de la mise en conserve des piments forts avec du miel pour l'hiver:

1. Rincez soigneusement les gousses denses sous le robinet, essuyez-les avec des serviettes et coupez-les en gros morceaux.
2. Remplissez les plats préparés avec eux jusqu'au cou.
3. Mettez séparément une casserole d'eau, dans laquelle ajouter toutes les épices et le miel. Versez le vinaigre dans le mélange bouillant.
4. Répartissez la marinade tout en haut, couvrez avec des couvercles et stérilisez dans une bassine, au fond de laquelle placez un torchon de cuisine pour que les bocaux n'éclatent pas. Un quart d'heure suffira.

Liège et cool, enveloppé dans une couverture chaude.

Piment amer au miel pour l'hiver

Les recettes de miel et de chili pour l'hiver apportent douceur et amertume, ce qui contribue à diversifier le goût de nombreux plats.

La douceur du miel diluera l'amertume du piment

Ingrédients:

• vinaigre de table et eau - 0,5 l chacun;
• miel et sucre granulé - 2 c. l.;
• petites gousses d'un légume épicé - 2 kg;
• sel - 4 c. l.

Processus de préparation des collations:

1. Triez le poivre et rincez dans une passoire sous le robinet. Attendez que tout le liquide soit en verre et sèche.
2. Disposer dans des bocaux prétraités à la vapeur.
3. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du sucre, ajoutez du vinaigre et du miel. Remuer jusqu'à ce que tous les produits soient complètement dissous.
4. Verser, sans sortir du feu, dans la verrerie avec des légumes et rouler immédiatement.

Refroidissez l'apéritif en le plaçant sur les couvercles sous une couverture chaude.

Recette de piment avec du miel et du vinaigre pour l'hiver

Faire mariner les poivrons amers avec du vinaigre de vin et du miel avec des herbes pour l'hiver.

Convient pour un festin avec des boissons fortes

Un ensemble de produits:

• eau - 1 l;
• sucre - 35 g;
• poivre amer - 700 g;
• verts - 12 grappes;
• sel gemme - 35 g;
• ail - 16 gousses;
• piment de la Jamaïque - 10 pièces;
• vinaigre de vin - 250 ml.

Algorithme de cuisson:

1. Triez le piment en jetant les fruits endommagés. Hachez chaque gousse avec un cure-dent pour que la marinade pénètre à l'intérieur.
2. Tremper dans l'eau bouillante et conserver environ 3 minutes. Laisser refroidir et mettre dans des bocaux au fond desquels se trouvent déjà des herbes hachées, de l'ail et des épices.
3. Chauffez séparément un litre d'eau, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre de vin. Faites cuire pendant quelques minutes.
4. Versez le récipient préparé avec la marinade.

Bouchez bien avec les couvercles et laissez sous une couverture pendant la nuit.

Piments forts multicolores au miel pour l'hiver

La décoration de n'importe quelle table sera un blanc réalisé dans cette version.

L'utilisation d'un piment multicolore rendra la pièce plus lumineuse.

Les ingrédients sont simples:

• vinaigre 6% - 1 l;
• huile raffinée - 360 ml;
• poivre amer (vert, rouge et orange) - 5 kg;
• ail - 2 têtes;
• sel - 20 g;
• miel - 250 g;
• épices - facultatif.

Instruction étape par étape:

1. Rincer les fruits amers multicolores et les disperser sur une serviette pour sécher.
2. À ce moment, versez le vinaigre dans une casserole large, ajoutez le produit de la ruche, les épices et l'huile. Mettez la cuisinière.
3. Mettez les légumes en morceaux dans une passoire et faites mariner (blanchir) les piments forts pour l'hiver avec du miel, d'abord dans une marinade bouillante pendant environ 5 minutes.
4. Retirer et distribuer immédiatement dans un récipient propre, au fond duquel mettre de la ciboulette pelée.
5. Remplissez les bocaux de remplissage et scellez.

Pour la première fois, mieux vaut réduire les proportions afin de comprendre l'ensemble du processus de cuisson.

Comment faire des piments avec du miel, de l'ail et de la cannelle pour l'hiver

La recette plaira aux gourmets qui aiment mélanger les saveurs et les arômes.

Le poivre amer au miel est plus souvent servi avec des plats de viande.

Ensemble de produits:

• piment fort - 2,5 kg;
• cannelle moulue - ½ cuillère à café;
• vinaigre 6% - 500 ml;
• sel de table - 10 g;
• ail - 1 tête;
• huile végétale - 175 ml;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• miel - 125 g.

Description détaillée de la recette:

1. Coupez le piment en 4 parties longitudinales en retirant complètement les graines.
2. Rincer à l'eau du robinet et sécher un peu.
3. Versez le vinaigre dans un bol en émail, ajoutez le miel et les épices avec de l'huile et mettez sur le feu.
4. Trempez le légume préparé dans une saumure bouillante, laissez reposer 5 minutes et disposez-le dans des bocaux stérilisés.
5. Verser avec la marinade sans retirer du feu.

Enroulez les couvercles et ne les stockez qu'après refroidissement complet.

Recette de piment pour l'hiver avec du miel sans stérilisation

Les piments marinés selon cette recette avec du miel pour l'hiver s'avéreront très savoureux et constitueront une excellente collation pour un festin ou une table de fête. Le calcul des produits est donné pour 6 bidons de 500 ml.

Il existe des recettes où la stérilisation n'est pas nécessaire

La composition de la pièce:

• vinaigre de cidre de pomme 6% - 2 l;
• miel liquide - 12 c.
• piment fort - 1,5 kg.

Guidage pas à pas:

1. Les poivrons amers n'ont pas besoin d'être pelés. Si vous devez vous débarrasser des graines, retirez la tige, faites une incision sur le côté et retirez-les avec vos mains.
2. Dans des bocaux propres, étaler sous forme broyée ou entière. Ajoutez 2 c. miel liquide.
3. Remplissez le plat de vinaigre de cidre de pomme non dilué directement de la bouteille.

Peut être fermé avec des couvercles en plastique ou en étain. Pendant la journée, il est nécessaire de secouer le contenu pour dissoudre complètement le produit de l'abeille.

Conservation au froid des poivrons amers pour l'hiver avec du miel

Les piments entiers chauds avec du miel et des oignons pour l'hiver sont un ajout incroyable aux salades et aux plats de viande.

Les piments aux oignons et au miel raviront même les gourmets

Ingrédients:

• miel - 4 c. l.;
• piment - 1 kg;
• oignon - 3 grosses têtes;
• sel - 2 c. l.;
• vinaigre de vin - 500 ml.

Instructions de cuissons:

1. Rincez le poivre amer à l'eau froide et faites quelques piqûres près de la tige.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux épais (5 mm). Démonter par plumes.
3. Mettez les légumes en alternance dans des bocaux en verre stérilisés. Saupoudrez de sel et ajoutez du miel.
4. Verser avec du vinaigre de vin, fermer avec des bouchons en nylon.
5. Laisser reposer jusqu'à ce que les additifs se dissolvent, secouer de temps en temps.

Envoyez pour le stockage.

Recette de piment au miel pour l'hiver aux graines de moutarde

Un piment délicieux pour l'hiver avec du miel se révélera si vous ajoutez un peu de graines de moutarde à la préparation.

Les piments forts sont souvent blanchis avant d'être marinés avec du miel.

Un ensemble de produits:

• piment - 900 g;
• vinaigre 9% - 900 ml;
• moutarde (grains) - 3 c.
• grains de poivre noir - 15 pcs.;
• miel - 6 c. l.

Recette avec des instructions étape par étape:

1. Répartissez immédiatement les graines de moutarde dans des bocaux propres.
2. Préparez les poivrons, rincez et percez chacun. Vous pouvez utiliser un légume de n'importe quelle couleur pour une collation. Disposer dans un récipient préparé.
3. Faites chauffer un peu le vinaigre et diluez-y le miel. Versez la composition obtenue en remplissant le récipient jusqu'au cou.

Twist, laisser reposer à température ambiante et envoyer au sous-plancher.

Règles de stockage

Une collation aux piments forts avec du miel ajouté durera facilement jusqu'à la prochaine récolte. Il est préférable de mettre les boîtes avec le flan dans un endroit froid. Certaines personnes les mettent à température ambiante sans accès à la lumière du soleil, si elles utilisent des couvercles en étain. La conservation est assurée par le produit de la ruche et le vinaigre (vin, pomme ou vinaigre de table), qui peuvent combattre les bactéries.

Conclusion

Le poivre amer au miel pour l'hiver est souvent servi en apéritif pour la viande, les menus de légumes, ajoutés aux recettes pour le piquant. Certaines préparations salées sont utilisées comme plat indépendant, garnies de brins de persil frais. Les bonnes ménagères créent de nouvelles options culinaires parce que le mélange est polyvalent.

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