Teneur
Pour préparer une préparation vraiment délicieuse à l'aide d'une baie nordique inhabituellement saine, vous devez étudier attentivement les recettes de mûres mûres pour l'hiver. Les fruits délicats et juteux avec beaucoup de nutriments deviendront un excellent dessert sur la table du dîner, une source de fierté pour chaque femme au foyer.
Comment préparer les mûres pour l'hiver
La cuisson des mûres mûres ne prend pas beaucoup de temps et, par conséquent, vous obtenez un délicieux dessert plein de substances utiles. Le blanc pour l'hiver sera le bonbon le plus aimé qui égayera les soirées froides avec son goût inégalé et son arôme délicieux.
Comment éplucher les mûres
Les blancs de chicouté pour l'hiver sont différents, mais avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer les fruits à l'avance. Pour commencer, nettoyez-les des feuilles, des tiges, rincez abondamment, triez, débarrassez-vous des spécimens endommagés.
Beaucoup pensent que les blancs sans pépins durent plus longtemps. Vous pouvez vous en débarrasser en frottant les baies à travers un tamis.
Comment frotter les mûres à travers un tamis
Les mûres en purée sont idéales pour un menu enfant. Pour la cuisson, utilisez une petite passoire. Avant de commencer le processus, vous pouvez éventuellement ajouter du sucre et laisser tremper pendant plusieurs heures. Il est courant de faire de la purée de pommes de terre à partir de mûres mûres ou de la pré-remplir d'eau.
À quoi se combine la chicouté?
Les baies du Nord se marient bien avec les produits laitiers, comme garniture pour le yogourt, le fromage cottage, la crème. Des experts culinaires renommés l'utilisent comme décoration pour les plats de viande et de poisson. En Sibérie, de nombreux plats traditionnels sont préparés à partir de fruits médicinaux et en Suède, ils sont ajoutés comme exhausteur de goût aux toasts du matin, aux plats au fromage épicé et aux champignons. En Norvège et en Finlande, les boissons alcoolisées sont fabriquées à partir des baies.
Quelles épices sont combinées avec les mûres mûres
En raison de son acidité prononcée, le fruit peut être combiné avec une variété d'épices. L'option idéale serait d'ajouter de la confiture, de la confiture avec de la cannelle, du gingembre et d'autres épices au goût vif et sucré.
Cloudberry: recettes pour l'hiver
Les ébauches de Cloudberry à la maison pour l'hiver peuvent être fabriquées dans les plus brefs délais et, à la fin, profiter d'un goût exquis vraiment merveilleux.
Il est nécessaire de se familiariser avec les recettes dorées pour les blancs de mûres pour l'hiver, choisissez la méthode de cuisson la plus appropriée.
Comment sucrer les mûres
Il existe de nombreuses options pour créer une ébauche de sucre. Vous pouvez verser une baie entière dans le sirop, ou vous pouvez l'amener à l'état de purée, l'adoucir, la verser dans des bocaux. Vous pouvez également faire cuire des mûres avec du sucre sans cuisson, cette méthode est rapide et facile à préparer.
Myrtilles au sucre
La recette des mûres en sucre pour l'hiver est assez simple et n'est pas conçue pour les longues étapes. Pour le préparer, il faut savoir faire cette préparation pour l'hiver. La technologie consiste à broyer les fruits en une masse homogène, cuisson courte, fermeture dans un bocal.
Liste d'ingrédients:
- 1 kg de baies;
- 700 g de sucre.
Recette étape par étape pour la préparation:
- Triez soigneusement les baies et faites-les chauffer dans une autre casserole.
- Mettre à cuire à feu doux, remuer de temps en temps.
- Après 15 minutes, retirez du feu, passez au tamis.
- Couvrir une masse homogène de sucre et faire bouillir, sans oublier de remuer.
- Tenez pendant encore 5 minutes, versez dans des bocaux, du liège.
- Après refroidissement, envoyez au réfrigérateur ou pour un stockage à long terme dans la cave.
Il existe une autre façon de faire cuire les mûres dans le sucre pour l'hiver, selon laquelle elles se révèlent très sucrées, parfumées. Pour faire un blanc selon cette recette, contrairement à la précédente, vous n'avez pas besoin de hacher les baies. Il est nécessaire de préparer le sirop, d'y faire cuire les fruits pendant plusieurs minutes.
Composants:
- 1 kg de baies du nord;
- 1 kg de sucre;
- 100 ml d'eau.
La recette pour la préparation du blanc:
- Mélanger le sucre avec l'eau et cuire jusqu'à ce que le sirop se forme.
- Versez les baies dans le sirop chaud et maintenez sur feu doux en remuant pendant environ 10 minutes.
- Verser dans des bocaux et sceller.
Recette de chicouté en poudre au four
Selon la recette, la baie du nord au four sera saturée de sucre autant que possible et libèrera une grande quantité de jus.
Un ensemble de produits pour la préparation:
- 1 kg de fruits;
- 500 g de sucre.
La séquence d'actions pour la recette:
- Étalez les baies sur une plaque à pâtisserie.
- Mettre au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Retirer du four, verser dans des bocaux.
- Liège, laissez refroidir.
La préparation pour l'hiver se révélera très douce, savoureuse, parfumée.
Cloudberries sans sucre
Les mûres, dont les recettes pour l'hiver sont réalisables même pour une jeune femme au foyer, sont également préparées dans leur propre jus sans sucre ajouté. Pour ce faire, il vous suffit de broyer les fruits à un état homogène à l'aide d'un robot culinaire, d'une passoire.
Pour faire cette préparation, vous devez bien laver 1 kg de fruits, blanchir pendant 2 minutes. Frottez ensuite la masse obtenue à travers un tamis ou plusieurs couches de gaze. Versez le dessert fini dans des bocaux, fermez-les avec un couvercle. Au lieu du sucre, vous pouvez ajouter un autre édulcorant plus sain, comme le miel.
Cloudberry pour l'hiver sans cuisson
Vous pouvez sucrer les mûres dans un bocal pour l'hiver sans traitements thermiques. Le processus est beaucoup plus rapide et ne nécessite pas un long séjour près du poêle. Pour préparer une telle préparation de mûres sans cuisson pour l'hiver, vous devez hacher les baies, les combiner avec du sucre et les verser dans des bocaux.
Ingrédients et proportions:
- 1 kg de fruits;
- 500 g de sucre.
Recette étape par étape pour la préparation de l'hiver:
- Blanchissez les baies dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, frottez avec une passoire.
- Mélanger avec le sucre, bien mélanger.
- Couvrir et laisser reposer 6 heures.
- Envoyez la masse aux banques et attendez qu'elle refroidisse complètement.
Jus de chicouté
Il existe de nombreuses recettes simples de chicouté pour l'hiver. Le jus est populaire parce que son profil de saveur est célébré et ses bienfaits appréciés.
Liste d'épicerie:
- 1 kg de fruits;
- 150 g) sucre.
Recette vierge:
- Blanchissez les baies dans l'eau bouillante.
- Égouttez l'eau, refroidissez les fruits, pressez le jus avec un presse-agrumes.
- Pour plus de transparence, si vous le souhaitez, passez dans une étamine.
- Envoyer dans un récipient profond, placer sur feu doux, cuire sans bouillir.
- Ajouter le sucre, cuire encore 5 minutes.
- Verser dans des bocaux stérilisés, rouler.
Recette de choucroute avec photo
La technologie de préparation et de pasteurisation des mûres est simple. Pour faire fermenter les baies du nord, il suffit de le remplir d'eau dans un bocal, un tonneau, de le laisser un certain temps au sous-sol, dans la cave. Une petite quantité de sucre peut être ajoutée à l'eau pour la douceur.
La recette vierge comprend:
- 1 kg de culture nordique;
- 1 litre d'eau;
- 200 g de sucre.
Recette d'approvisionnement par étapes:
- Passez et lavez les fruits.
- Faire bouillir l'eau avec le sucre, retirer du feu et laisser refroidir.
- Versez les baies dans le sirop.
- Couvrir avec un couvercle, envoyer la pièce à travailler dans une pièce sombre et fraîche pour la fermentation.
Conservation de la chicouté
Les blancs de chicouté pour l'hiver sont assez diversifiés.Cette baie a été soumise à un grand nombre d'expériences culinaires, ce qui est devenu la raison de la conclusion que de nombreuses préparations différentes peuvent être créées à partir de celle-ci, par exemple, une boisson aux fruits, une compote, de la confiture ou simplement fermer la baie dans son propre jus. Les mûres mûres confites en pot ont toujours été un excellent dessert pour toutes les occasions.
Les mûres peuvent-elles être congelées
Les mûres surgelées sont une source de vitamines en hiver. Dans des conditions normales, les baies ne sont pas stockées longtemps.Par conséquent, pour conserver un produit utile, un excellent moyen de préparer un produit pour l'hiver est utilisé - la congélation, dans laquelle les fruits médicinaux ne perdent pas leurs caractéristiques gustatives et conservent presque toutes les qualités utiles .
Comment congeler les mûres mûres pour l'hiver
Vous pouvez congeler les mûres fraîches pour l'hiver et, si vous le souhaitez, vous régaler des baies par temps froid, ou les utiliser pour préparer divers plats pour les vacances d'hiver. La congélation des mûres n'est pas différente de la congélation d'autres baies. Avant de procéder aux principaux processus conformément à la recette, il est nécessaire de débarrasser le produit des sépales et des tiges.
Ensuite, décidez comment congeler exactement le produit, les baies entières, avec l'ajout de sucre, ou hachez-le jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Dans le premier cas, vous devez disposer les baies en une seule couche sur une palette et les congeler un peu. Ensuite, placez-le dans un sac en plastique ou un récipient spécial avec un couvercle et envoyez-le au congélateur. Pour congeler des fruits avec du sucre, vous devez les combiner à l'avance avec du sucre et les envoyer dans un récipient. Pour congeler la purée de pommes de terre, amenez d'abord la masse à l'homogénéité, versez-la dans des récipients, puis placez-la au congélateur.
Que peut-on faire à partir de mûres mûres congelées
Les recettes de mûres glacées ne sont pas différentes des mûres fraîches, car après la décongélation, la baie ne perdra pratiquement pas son aspect d'origine et conviendra tout à fait à la préparation de nombreux plats.
Il peut être utilisé comme garniture pour les tartes, les casseroles et autres gâteaux faits maison. Et aussi des salades en sont faites, et elles sont également interrompues en jus, smoothies. Les chefs utilisent souvent la baie pour décorer leurs délices culinaires.
Cloudberry séchée
Si vous ne voulez pas gâcher la conservation, vous pouvez simplement sécher le produit. L'essentiel est de suivre correctement les étapes de séchage, de vérifier plus souvent la pourriture et la moisissure. Pour ce faire, vous devez disposer les baies en une seule couche sur du papier propre ou un chiffon sec, placez-les dans un endroit sec, sans lumière directe du soleil. La baie séchera plus rapidement au four, mais pendant la cuisson, la température dans le four ne doit pas dépasser 50 degrés, sinon la baie commencera à libérer du jus, cuisant dans son propre jus.
Les mûres peuvent-elles être séchées
Après séchage, le goût du produit changera bien entendu, tout comme les propriétés bénéfiques. L'arôme sera partiellement perdu. Mais malgré cela, les baies séchées peuvent être utilisées comme ingrédient pour faire des desserts ou comme décoration pour de nombreux plats.
Que peut-on faire de mûres séchées
Les fruits secs peuvent être utilisés pour préparer une compote avec l'ajout d'autres fruits secs, ajouter au thé pour améliorer les préférences gustatives. Et aussi le produit est un excellent additif pour les flocons d'avoine du matin, les toasts, comme décoration pour divers chefs-d'œuvre culinaires.
Sauce à la chicouté
Vous pouvez faire de nombreux aliments différents à partir de mûres mûres, sucrées et salées. Par exemple, la sauce de poisson. Il est souvent servi dans les restaurants pour accompagner les meilleurs plats.
Liste d'ingrédients:
- 150 g de fruits du nord;
- 150 g de crème sure;
- 1 cuillère à café chéri;
- sel au goût.
Recette étape par étape pour la préparation:
- Triez les baies, lavez, séchez sur une serviette sèche.
- Frottez-les avec une passoire pour obtenir une masse homogène.
- Ajouter la crème sure, le miel, le sel, bien mélanger.
- Envoyez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour infuser la sauce.
Que faire à partir de graines de chicouté
Les os contiennent une grande quantité de substances vitales, à savoir des antioxydants, des acides gras oméga.L'huile est généralement préparée à partir d'eux - l'un des produits les plus précieux, car il est doté de vitamines et de minéraux importants pour la vie humaine, qui ne se trouvent en telles quantités dans aucun produit similaire.
Conclusion
Les recettes de chicouté pour l'hiver doivent être étudiées par chaque femme au foyer afin de préparer de délicieuses spécialités aromatiques à partir de baies nordiques coûteuses pour une utilisation future. Les préparations naturelles de haute qualité plairont aux enfants et aux adultes, elles pourront rendre une froide soirée d'hiver atmosphérique et lumineuse.
