Sisältö
Juhlapöydän koristeista kasvisruoat erottuvat erinomaisesta maustaan, ravintoarvostaan ja alkuperäisestä muotoilustaan. Suosittu anopan välipala, munakoisokieli voi olla keskeinen vaihe missä tahansa juhlissa. Sille on olemassa useita reseptejä, mutta suosituin on perinteinen tapa valmistaa ruokaa.
Anopan alkupala munakoisokieli on paistettu vihanneslautanen, jossa on erilaisia täytteitä. Mielenkiintoinen vaihtoehto on resepti anoppin munakoisokielisalaatille talveksi. Seuraava on tapa valmistaa ja valmistaa salaatti nopeasti askel askeleelta.
Kuinka tehdä äiti-salaatti munakoiso kieli
Klassisen anopan kielen valmistaminen munakoisosta on erittäin helppoa, ja astian maku on aina erinomainen. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja ainesosia on paljon vähemmän kuin tavallisessa kaviaarissa:
- 2 munakoisoa;
- 2 keskikokoista tomaattia;
- 100 g valmis majoneesia;
- vihreät (mieluiten mausteiset);
- mausteet ja suola maun mukaan.
Anopan salaatin valmistaminen munakoisosta klassisen reseptin mukaan on jopa aloittelevien kokkien valta. Vaiheittainen kuvaus prosessista valokuvalla auttaa tässä:
- Pese munakoisot huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Aseta lasi- tai muoviastiaan kerroksittain ja ripottele suolalla. Jätä se 15-20 minuutiksi, jotta mehu erottuu.
- Kaada öljyä pannulle, lämmitä. Kasta levyt jauhoihin, paista molemmin puolin.
- Munakoisoja ei suositella paistamaan syvästi, jotta ne eivät pala.
- Aseta paahdetut kasvisliuskat lautaselle jäähtymään.
- Seuraavaksi sinun pitäisi tehdä tomaatit. Ne on leikattava tasaisesti ympyröihin.
- On suositeltavaa, että äidin kielen alkupalassa olevat tomaatit eivät näytä liian karkeilta. Siksi on parempi leikata ne mahdollisimman ohuiksi.
- Laita tällä välin jäähtyneet munakoisokielet astiaan, rasvaa ne toisella puolella majoneesilla. Mausteen lisäämiseksi voit esisekoittaa majoneesia raastetun juuston ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
- Aseta tomaatit jokaiseen vihannesten nauhaan.
- Mausta alkupala suolalla ja pippurilla, voit ripotella hienonnettua valkosipulia ja mausteisia yrttejä. Taita kukin levy puoliksi.
- Koristeena voit ripotella alkupalaa hienonnetuilla yrtteillä tai tehdä kuvion majoneesia. Vaihtoehto, jossa on koko persilja tai korianteri, näyttää hyvältä.
- Alkupala voidaan tarjoilla pöydälle.
Klassinen resepti on suosituin. Mutta salaattiversio talvella ei ole niin tunnettu. Sillä välin on useita tapoja tehdä anoppi kieli munakoisosta talveksi. Purkitettu ruokalaji toimii erinomaisena liha- ja kalaruokien lisukkeena, ja se voidaan tarjoilla myös juhlapöydälle kylmänä välipalana.
Kuinka valmistaa anopan munakoisokieli talveksi
Talviversion resepti on hieman erilainen kuin perinteinen. Pitkäaikaista varastointia varten on useita tapoja yhdistää. Suosituimmat ovat seuraavat 2 vaihtoehtoa.
Ei paahtamista
Ainekset:
- munakoiso 4 kg;
- suuret tomaatit 10 kpl .;
- paprikaa 10 kpl .;
- kasviöljy 1 kuppi;
- ruokasuola 50 g;
- sokeri 200 g;
- 4 valkosipulipäätä;
- katkera pippuri 3 palkoa;
- etikka 30 ml.
Kolme viimeistä ainesosaa lisää maustetta salaattiin ja pitää välipalan pidempään.
Haluttaessa valkosipuli ja kuumat paprikat voidaan jättää reseptin ulkopuolelle.
Aloita valmistamalla pääainesosa. Leikkaa munakoisot ympyröihin, ripottele suolalla ja odota 30 minuuttia, kunnes mehu erottuu, minkä lisäksi katkeruus jättää tulevan välipalan.
Jauhaa loput vihannekset lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää saatuun seokseen öljyä, sokeria, suolaa, etikkaa ja sekoita huolellisesti.
Aseta munakoisoviipaleet kattilaan, peitä hienonnettujen vihannesten ja mausteiden seoksella ja hauduta 30 minuuttia.
Levitä valmiiden terävien äitien kieli purkkeihin, kierrä kannet ylös ja kääri lämpimästi, kunnes se jäähtyy.
Paahdettu
Tämä alkupala-resepti eroaa siinä, että pääainesosa on paistettu. Komponentit voidaan ottaa samassa koostumuksessa, lisää vain lisää vihreitä. Työkappaleen kaloripitoisuus kasvaa hieman.
Pääainesosan valmisteluvaihe pysyy samana - leikkaa vihannekset, peitä suola ja jätä mehu uutetuksi. Tyhjennä neste, paista kutakin ympyrää, kunnes molemmille puolille tulee kultainen punastuma.
Tällöin sinun pitäisi pilkkoa loput vihannekset ja sekoittaa ne mausteisiin, etikkaan ja hienonnettuihin yrtteihin. Aseta massa liedelle ja hauduta puoli tuntia.
Valmis anoppin kielisalaatti laita purkkeihin, jakamalla munakoiso tasaisesti ja kaatamalla. Steriloi työkappale vielä 15 minuuttia vedessä. Kierrä se sitten, kiedo se ja laita se jäähdytyksen jälkeen varastoitavaksi. Valokuvasta näet, kuinka ruokahalua näyttää äitinsä kielen munakoisosalaatti, joka on valmistettu talveksi.
