Sisältö
Lehtisellerin kasvattaminen siemenistä on haaste aloittelijoille puutarhureille. Tämä rikas makuinen vihreä sisältyy moniin mausteisiin seoksiin, kastikkeisiin, lisätään liha- ja kalaruokiin, suolakurkkua, marinadeja. Selleri sisältää monia mineraaleja ja vitamiineja, auttaa alentamaan verenpainetta ja normalisoimaan aineenvaihduntaa, ja lehdissä on paljon enemmän eteerisiä öljyjä kuin varsissa tai juurissa.
Mitä lehtiselleri näyttää?
Tuoksuva tai tuoksuva selleri (Apium graveolens) on lajike, joka kuuluu selleri-sukuun sateenvarjoista. Kulttuurilla on kolme lajiketta - lehti, petiole ja juuri.
Lehtisellerin elinkaari on 2 vuotta. Ensimmäisessä hän tuottaa sadon vihreää, ja toisessa hän ampuu jopa metrin korkeuden kukkanuolen ja asettaa siemenet. Samanaikaisesti lehtiselleriä, toisin kuin juuret ja petiole, ei tarvitse kaivaa talveksi - kylmillä alueilla riittää multaa juuri, jotta se ei jääty. Keväällä hän kasvattaa ensin kovaa vehreyttä ja ampuu sitten nuolen, jossa on vihertävän valkoisia kukkia, jotka on kerätty monimutkaiseen sateenvarjoon. Kesän loppuun mennessä pienet siemenet kypsyvät.
Gobeliinisellerin juuri on peitetty monilla imemisprosesseilla. Lehdet ovat vihreitä lajikkeesta riippuen, tummat tai vaaleat. Cirro-leikatut, rombisilla segmenteillä, ne sijaitsevat haarautuneella, uritetulla varrella.
Viljelmä muodostaa suuren ruusukkeen, joka koostuu 40-150 ohuesta petioleista, jotka on kruunattu erilaisilla avoimilla lehdillä. Niiden pituus on 12-25 cm, ja yleensä (mutta ei aina) mitä enemmän varret kasvilla on, sitä lyhyemmät ne ovat.
Lehtisellerin ominaisuudet
Selleriä pidetään vihanneskasvina, vaikka sen lehdet johtuisi oikein mausteisista yrtteistä. Vihreiden maku on niin voimakas eteeristen öljyjen suuren määrän vuoksi, että useimmat ihmiset voivat syödä niitä vain osana pääruokaa, kastiketta tai mausteena. Mutta hienoksi pilkotut lehdet voivat korvata suolan. Vihreät sisältävät eniten hyödyllisiä aineita.
Toisin kuin varsi- ja juurilajikkeet, lehtivihreitä on helpompi kasvattaa kylvämällä siemeniä maahan, vaikka kukaan ei häiritse aikaisemman sadon saamista taimien kautta. Vihreille istutetulla sellerillä on lyhin kasvukausi ja se tuottaa kaksi tai useampia satoja jopa luoteeseen. Eteläisillä alueilla lehtivihannekset voidaan kylvää maahan ennen talvea.
Viljelmä on kylmänkestävää, jopa taimet kestävät helposti lyhyen lämpötilan pudotuksen -5 ° C: seen.
Suosittuja lajikkeita
Valittavana on useita lehtivihreitä lajikkeita suurille satoille tai herkille vihreille. Joka tapauksessa niillä kaikilla on rikas mausteinen maku, ne sisältävät paljon ravinteita ja vähän kaloreita.
Lehtiselleri Herkkä
Vuonna 1999 valtion rekisteri hyväksyi Gentle-lajikkeen, jonka kirjoittaja on jalostaja Aleksashova M.V.Sitä suositellaan viljelyyn koko Venäjällä, ja sitä voidaan kasvattaa sekä henkilökohtaisissa tontteissa että pienillä maatiloilla.
Tämä on keskikauden lajike, jossa itävyyshetkestä ensimmäiseen lehtien keräämiseen kuluu 100-105 päivää. Muodostaa keskipitkän leviävän ruusukkeen, jossa on useita versoja. Lehdet ovat tummanvihreitä, keskikokoisia, voimakkaalla aromilla. Lajike tuottaa korkean sadon, 320–350 sentneriä vihreitä korjataan hehtaarilta vuodessa.
Lehtiä käytetään tuoreena kulutukseen, kuivaamiseen, erilaisten ruokien ja kotitekoisten valmisteiden valmistamiseen.
Selleri lehtiä voimaa
Valtiorekisterin vuonna 2006 hyväksymä lehtivihreä lajike, jota suositellaan viljelyyn kaikkien alueiden tiloilla. Aloittaja oli Agrofirma Poisk LLC.
Tämä on keskikypsä lajike, josta ensimmäinen vihannesten sato korjataan 100-110 päivää itämisen jälkeen. Eri suurilla vihreillä lehdillä ja pitkillä varret. Pystysuoran ruusukkeen korkeus on 60-70 cm.
Yhden kasvin vehreyden tuotos on 220-270 g. Lajike on 1 neliömetriä M. m vuodessa antaa sadon 2,2-3,5 kg. Aromi on hyvä. Käytetään tuoreena kulutukseen, kuivaamiseen, ruoanlaittoon ja säilykkeisiin.
Cartouli
Suosittu georgialainen lehtilajike, joka on kasvatettu Tskhaltubskin vihannesten viljelykokeessa. Se kasvaa paremmin eteläisillä alueilla, mutta sitä voidaan menestyksekkäästi viljellä keskivyöhykkeellä ja luoteisosassa.
Versojen syntymisestä lehtien ensimmäiseen leikkaamiseen kuluu 65-70 päivää. Muodostaa pystysuoran ruusukkeen, jossa on tummanvihreät lehdet ja petioles. Sillä on voimakas tuoksu ja korkea vastustuskyky kylmää ja kuivuutta vastaan. Vihreät yleiskäyttöön.
Zakhar
Lajiketta, joka on kirjattu valtion rekisteriin vuonna 2000, suositellaan viljelyyn koko Venäjän federaation alueella. Liittovaltion budjettitieteellisen laitoksen "Vihannesten viljelyn liittovaltion tiedekeskus" alullepanija, kirjoittaja - Khomyakova E.M.
Vihreät lehdet kerätään puoliksi korotettuun ruusukkeeseen, jossa on 80–150 kappaletta, varret ovat 10–12 cm pitkiä ja syntymishetkestä ensimmäiseen satoon kuluu 150–160 päivää.
Zakhar on monipuolinen lehtilajike, jolla on vahva aromi, hyvä maku ja korkea saanto. Vihreän keskimääräinen sato 1 neliömetriltä. m - 2,4 kg vuodessa.
Istutetaan selleriä
Lehtiselleri voidaan kylvää suoraan maaperään. Mutta varhaisvihreille, erityisesti kylmillä alueilla, sitä kasvatetaan taimien kautta.
Taimien istuttaminen
Taimet kylvetään maaliskuun lopussa. Pienet siemenet eivät itää hyvin, koska ne sisältävät eteerisiä öljyjä. Ilman alustavaa valmistelua ne nousevat aikaisintaan 20 päivää myöhemmin, epätasaisesti eikä samanaikaisesti. Eri menetelmiä käytetään siementen itämisen nopeuttamiseen:
- Liota 30 minuuttia 60 ° C: n vedessä.
- Erityisten valmisteiden käyttö siementen itämiseen.
- Pitkäaikainen (useita päiviä) liotus lämpimässä vedessä. He vaihtavat sitä muutaman tunnin välein.
Sitten lehtisellerin siemenet kylvetään laatikoihin riveihin, jotka ovat 5-8 cm: n päässä toisistaan. Ota substraattina tavallinen ostettu maaperä taimia varten. Voit käyttää erityisiä kasetteja tai erillisiä muovikuppeja, joissa on viemärireikä. Niihin kylvetään 2-3 siementä, ja sitten vahvin itu jää jäljelle - loput leikataan juuresta kynsisaksilla.
Säiliöt kastellaan huolellisesti kotitalouksien suihkepullolla, peitetään lasilla ja asetetaan lämpimään, kirkkaaseen paikkaan. Heti kun taimet kuoriutuvat, selleri viedään viileään huoneeseen, jossa on hyvä valaistus ja lämpötila 10–12 ° C.Tämä estää taimia vetäytymästä.
Lehtiselleri palautetaan sitten lämpöön. Ihanteellinen lämpötila tämän viljelmän taimille on välillä 16-20 ° C.Jos lämpömittari putoaa 5 ° C: seen, kehitys pysähtyy ja itut voivat kuolla tai sairastua mustalla jalalla.
Kun taimet alkavat 2-3 todellista lehtiä, he sukeltavat. Käytä tätä varten yksittäisiä kuppeja ja kasetteja tai samoja laatikoita, vain kukin kasvi sijoitetaan 5 cm: n etäisyydelle naapurista.Yli 6 cm pitkiä juuria puristetaan 1/3.
Lehtisellerin taimille on erittäin tärkeää tarkkailla lämpötilaa, pitää ne hyvin valaistussa paikassa, tuulettaa ilmaa ja kastella säännöllisesti. Maaperän tulee olla kostea, mutta ei märkä, eikä veden pysähtyminen ole lainkaan sallittua.
Taimien viljelyn aikana lehtiselleriä syötetään kahdesti heikossa kompleksilannoitteiden liuoksessa. Ensimmäinen kerta on poiminnan jälkeen, jolloin idut juurtuvat ja jatkavat kasvua. Toinen - 2 viikkoa ennen poistumista avoimessa maassa.
Noin 7 päivää toisen ruokinnan jälkeen taimet alkavat kovettua. Ensinnäkin se viedään raittiiseen ilmaan useita tunteja, sitten jätetään ulos koko päivänvaloksi. Kaksi päivää ennen istutusta maahan taimia ei tuoda huoneeseen yöllä.
Tähän mennessä kaali on jo istutettava puutarhaan, ja sellerillä tulisi olla 4-5 todellista lehteä.
Sänky on kaivettava etukäteen ja sijoitettava hyvin valaistuun paikkaan. Sellerin istuttamisen maaperän tulisi olla löysä, vettä ja ilmaa hyvin läpäisevä, täynnä suurta määrää orgaanista ainetta - kompostia tai humusta.
Lehtilajikkeet istutetaan 25 cm: n päähän toisistaan rivinä. Pensaiden väliin jää noin 20 cm, vaikka lehtiselleri muodostaakin suuren ruusukkeen, se ei erityisesti kärsi sakeutumisesta. Lisäksi toisiaan häiritsevät pensaat voidaan ohentaa käyttämällä "ylimääräisiä" kasveja ruokaan.
Taimet istutetaan maahan, jotta ne jäävät pinnalle eivätkä ripottele kasvupistettä maahan, ja kastellaan runsaasti.
Istutetaan selleri avoimeen maahan
Etelässä lehtiselleri voidaan kylvää maahan myöhään syksyllä. Itäminen kestää kauan, ei ole vaaraa, että siemenet kuoriutuvat sulan aikana. Talvella ne läpikäyvät luonnollisen kerrostumisen, joten keväällä ne antavat ystävällisiä versoja.
Voit kylvää satoa aikaisin keväällä, jos valmistat puutarhapenkin syksyllä. On parempi olla kastelematta siemeniä ennen istutusta suoraan maahan - ne itse kuoriutuvat ajoissa.
Tontilla, joka on kaivettu ja täytetty syksyllä orgaanisella aineella (ämpäri humusa 1 neliömetriä kohti), tehdään matala irtoaminen, veto vedetään 25 cm: n etäisyydelle toisistaan ja vuotaa vedellä. Lehtisellerin siemenet, joihin on sekoitettu hiekkaa, kylvetään päälle ja sirotellaan kuivalla maaperällä. Joten ei ole vaaraa, että pienet jyvät, joita on noin 800 kappaletta 1 g: ssa, putoavat maaperään tai pestään vesivirralla.
Kun lehtinen selleri kuoriutuu ja antaa 2–3 oikeaa lehtiä, he alkavat ohentaa sitä. Taimet poistetaan vähitellen, istutus tehdään tarpeeksi vapaaksi, jotta naapurikasvit voivat kehittyä normaalisti. Revitty selleri syödään tai istutetaan uudelle sängylle.
Selleri hoito
Lehtiselleria ei vahingoita lämpötilan lasku - jos se putoaa 5 ° C: seen, kulttuuri yksinkertaisesti lakkaa kehittymästä ja odottaa lämpenemistä.
Kastelu ja ruokinta
Lehtiselleri on kosteutta rakastava kulttuuri. Sinun on kasteltava sitä säännöllisesti, suurina määrinä, mutta siten, että juurialueella ei ole veden pysähtymistä.
Et voi tehdä ilman pukeutumista - sellerin lehdet ovat pieniä, ne kasvavat huonosti. Tärkein sato tarvitsee typpeä. Ensimmäistä kertaa 2-3 todellisen lehden vaiheessa, kun se kylvetään maahan, tai viikon kuluttua taimien istuttamisesta, kasville annetaan täydellinen mineraalikompleksi. Tulevaisuudessa selleri lannoitetaan joka viikko infuusiolla rikkaruohot.
Kitkeminen ja multaa
Lehtisellerin istutuksia ei ole järkevää multaa - maaperää on irrotettava usein. Tällä menettelyllä on valtava merkitys. Samanaikaisesti löystymisen kanssa maaperässä tai sen pinnalla piilevät rikkakasvien versot ja tuholaiset tuhoutuvat, ilmastus paranee.Selleri ei vain kasva hyvin, mutta myös imee ravinteita ja vettä.
Sairaudet ja tuholaiset
Selleri lehdet sisältävät paljon katkeruutta ja eteerisiä öljyjä, minkä vuoksi kulttuuri sairastuu harvoin ja tuholaiset vahingoittavat sitä vähän. Suurin osa kasvien ongelmista johtuu virheellisestä hoidosta, varsinkin ylikastelusta maaperää löysäämättä tai tiheällä maaperällä. Kasvupiste on erityisen herkkä sellerin mätänemiselle.
Taimien taudeista on erotettava musta jalka. Aikuinen kasvi kärsii:
- bakteerilehtien paikasta;
- virus mosaiikki.
Lehtiselleri tuholaiset:
- porkkana lentää;
- kauhat;
- etanat;
- etanoita.
Miksi selleri-lehdet muuttuvat keltaisiksi
Sellerin lehdet voivat muuttua keltaisiksi vedentymisen vuoksi, etenkin tiheällä maaperällä, joka löystyy harvoin. Vihreiden väri muuttuu myös typen puutteesta.
Erikseen on huomattava toinen syy selleri-lehtien kellastumiseen - hämähäkin punkin tappio. Se ilmestyy viljelykasveille kuumalla säällä ja liian kuivalla ilmalla. Jos kastelet selleriä maataloustekniikan sääntöjen mukaisesti, tuholainen ohittaa sen.
Milloin puhdistaa ja miten lehtiselleriä säilytetään
Päivittäiseen kulutukseen voit poimia selleri-lehdet heti, kun ne kasvavat vähän. Kaupallinen sato tehdään, kun sato saavuttaa teknisen kypsyyden. Kasvaneista vihreistä tulee liian kovia. Lehtisellerin kypsymis- ja korjuuaikoista saat tietoa lajikekuvauksesta, ne on merkitty myös siemenpakkauksiin.
Vihreitä on mahdotonta pitää tuoreena pitkään. Se kuivataan, valmistettu lehtisellerisalaateilla, lisätään marinadeihin purkitettaessa. Jos vihreät pestään, kuivataan, asetetaan muovipusseihin tai astioihin ja jäädytetään sulatuksen jälkeen, ne soveltuvat vain kuumien ruokien valmistamiseen ja niillä on ruma ulkonäkö.
Paljon parempi on jauhaa lehtinen selleri sekoittimella, lisätä vähän vettä ja jäätyä jääpalikoilla. Sitten voit heti ottaa tarvittavan osan vihreitä.
Johtopäätös
Lehtisellerin kasvattaminen siemenistä kylvämällä suoraan maahan on haaste aloittelijoille. Sadon jalostaminen taimien kautta on hieman vaikeampi, mutta tällä tavalla tuoreet vihreät voidaan saada paljon aikaisemmin. Joka tapauksessa kannattaa istuttaa selleri jokaiseen sivustoon - sitä on helppo hoitaa, ja se tarjoaa enemmän vitamiineja kuin muut mausteiset kasvit.
