Περιεχόμενο
Το ροζ Mokrukha είναι ένας υπό όρους βρώσιμος εκπρόσωπος της οικογένειας Mokrukhov. Τρώγεται σε τηγανητό, βραστό και κονσερβοποιημένο σχήμα μετά από μακρά βρασμό. Παρά το μη ορεκτικό όνομα, το σώμα των φρούτων περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών. Για να μην μπερδέψετε το μανιτάρι με μη βρώσιμα διπλά, πρέπει να εξοικειωθείτε με την εξωτερική περιγραφή, να δείτε φωτογραφίες και βίντεο πριν από τη συλλογή.
Πώς μοιάζει το ροζ βρύα
Το ροζ Mokruha είναι ένα μεγάλο μανιτάρι, φτάνει σε ύψος 10 εκ. Το καπάκι νεαρών αντιπροσώπων κυρτού σχήματος, διαμέτρου έως 5 cm, ισιώνει με την ηλικία, αφήνοντας μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο. Η επιφάνεια καλύπτεται με ροζ βλεννογόνο δέρμα. Καθώς μεγαλώνει, το χρώμα αλλάζει σε λασπωμένο λεμόνι ή σκούρο καφέ. Το στρώμα σπορίων σχηματίζεται από λεπτές πλάκες, οι οποίες καλύπτονται με μια λευκή κουβέρτα. Με την πάροδο του χρόνου, διαπερνά και κατεβαίνει στο πόδι με τη μορφή φούστα. Το είδος αναπαράγεται με συντηρητικά, μαύρα σπόρια.
Το πυκνό, σαρκώδες πόδι, μήκους 5 cm, πιέζει προς τη βάση. Η επιφάνεια καλύπτεται με ένα υπόλευκο δέρμα. Πιο κοντά στο έδαφος, το χρώμα μετατρέπεται ομαλά σε κόκκινο ή ανοιχτό ροζ.
Όπου μεγαλώνουν ροζ βρύα
Το ροζ Mokruha προτιμά να μεγαλώνει μεμονωμένα ή σε μικρές οικογένειες σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Ο μύκητας λατρεύει το ασβεστολιθικό έδαφος, τα υπερυψωμένα μέρη, τις αραιωμένες δασικές φυτείες, συνυπάρχει συχνά με boletus. Καρποφορία από τον Αύγουστο μέχρι τον πρώτο παγετό.
Είναι δυνατόν να φάτε ροζ mokruh
Το Mokruha pink είναι ένας βρώσιμος εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών. Το είδος έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση, οπότε τηγανίζεται, βράζεται και συγκομίζεται για το χειμώνα. Είναι επίσης κατάλληλο για παρασκευή σούπες, σάλτσες και ζεστές σαλάτες.
Πριν από την προετοιμασία των πιάτων, η συγκομιδή συγκομιδής πλένεται καλά, η βλεννογόνος μεμβράνη αφαιρείται από το πώμα και βράζεται για περίπου μισή ώρα.
Ψεύτικα διπλά
Το ροζ Mokruha, όπως κάθε κάτοικος του δάσους, έχει δίδυμα:
- Μωβ - ανήκει στην 4η ομάδα διατροφικότητας. Μπορείτε να αναγνωρίσετε την εμφάνιση με ένα κωνικό ή πεπλατυσμένο μωβ καπάκι με καμπύλες άκρες προς τα πάνω. Η ροζ σάρκα είναι σαρκώδης, ινώδης, γίνεται πιο σκούρα κατά το μαγείρεμα. Σε νεαρά δείγματα, το στρώμα στρώματος καλύπτεται με μωβ μεμβράνη, η οποία, καθώς μεγαλώνει, διαπερνά και κατεβαίνει στο στέλεχος. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση, αποδίδει καρπούς από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
- Ελατο - ένας βρώσιμος και χρήσιμος εκπρόσωπος της οικογένειας Mokrukhov. Αναπτύσσεται στη σκιά των κωνοφόρων δέντρων. Συχνά βρίσκεται στη βόρεια ή κεντρική Ρωσία. Αποδίδει καρπούς καθ 'όλη τη θερμή περίοδο. Αυτό το δείγμα έχει καπάκι 15 εκατοστών, το οποίο καλύπτεται με βλεννογόνο μεμβράνη και κοντό σαρκώδες πόδι με μικρό σκούρο δακτύλιο. Η φλούδα ερυθρελάτης θεωρείται ο πιο χρήσιμος τύπος, καθώς ο πολτός είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες και αμινοξέα.
Κανόνες συλλογής
Για να προστατέψετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους κανόνες συλλογής. Το κυνήγι μανιταριών πρέπει να πραγματοποιείται:
- σε οικολογικά καθαρά μέρη.
- μακριά από αυτοκινητόδρομους, βιομηχανικές επιχειρήσεις ·
- Η συλλογή γίνεται καλύτερα το πρωί, όταν ο καιρός είναι καλός.
- τα μανιτάρια κόβονται με κοφτερό μαχαίρι ή στριμμένα προσεκτικά.
Χρήση
Νόστιμα γαστρονομικά πιάτα είναι φτιαγμένα από ροζ mokruha. Τα μανιτάρια τηγανίζονται, μαγειρεύονται, τουρσί και αλατίζονται. Πριν από το μαγείρεμα, η βλεννογόνος μεμβράνη αφαιρείται από το πώμα, πλένεται και βράζεται. Το πιο νόστιμο είναι η κατσαρόλα μανιταριών που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- Τα μανιτάρια καθαρίζονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό.
- Οι πατάτες κόβονται σε δαχτυλίδια και τοποθετούνται σε λαδωμένο ταψί.
- Επάνω με κρεμμύδι, κομμένα σε μισούς δακτυλίους και μανιτάρια.
- Κάθε στρώμα πασπαλίζεται με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Το καλούπι τοποθετείται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C και ψήνεται για περίπου μισή ώρα.
- 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.
- Το πιάτο είναι έτοιμο μετά το σχηματισμό μιας όμορφης, ορεκτικής κρούστας.
συμπέρασμα
Το ροζ Mokruha είναι ένας υπό όρους βρώσιμος εκπρόσωπος του βασιλείου των δασών. Δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, αλλά επίσης βοηθάει σε πολλές ασθένειες. Τα μανιτάρια είναι χρήσιμα για χρόνια κόπωση, αϋπνία και ημικρανίες. Λόγω της φυσικής τους περιεκτικότητας σε αντιβιοτικά, έχουν αντιική δράση. Αλλά για να βοηθήσετε το σώμα και όχι να το βλάψετε, πρέπει να είστε σε θέση να τους ξεχωρίσετε από άλλους κατοίκους του δάσους.
