Περιεχόμενο
Mokruha τσόχα - μια ποικιλία ελαστικών μανιταριών, που ανήκει στο γένος Chroogomfus. Το σώμα των φρούτων είναι βρώσιμο, μετά από θερμική επεξεργασία δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία. Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων. Είναι αρκετά σπάνιο και προστατεύεται από το κράτος.
Πώς μοιάζουν τα χαλάκια
Το καπέλο έχει κυρτό σχήμα. Η επιφάνειά του είναι λευκή, αισθάνεται σαν αισθητή στην αφή. Το χρώμα είναι καφέ ή ώχρα. Στις άκρες, το καπάκι είναι ομοιόμορφο, αποτελείται από καταθλιπτικές περιοχές. Στο κάτω μέρος βρίσκονται οι πλάκες που πηγαίνουν κάτω στο πόδι. Ο χρωματισμός τους είναι καφέ με πορτοκαλί τόνο.
Το πάνω μέρος έχει μέγεθος 2 έως 10 εκ. Συχνά υπάρχει ένα φυματίο στη μέση. Στα άκρα βρίσκονται τα ερείπια του καλύμματος. Η επιφάνεια είναι στεγνή, γίνεται κολλώδης μετά από βροχή. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, το καπάκι είναι ινώδες. Το χρώμα ποικίλλει: κίτρινο, καφέ, ροζ. Μερικές φορές οι ίνες της μπορντό είναι ορατές.
Ο πολτός από βρύα αισθάνεται πυκνή, ώχρα, με έντονες ίνες. Στεγνώνει γρήγορα και παίρνει ένα ροζ χρώμα. Το πόδι είναι ίσιο, πρησμένο στο κεντρικό τμήμα. Το χρώμα του καρποφόρου σώματος είναι ομοιόμορφο. Το κάλυμμα είναι ινώδες, θυμίζει αράχνη.
Πού μεγαλώνουν οι αισθήσεις
Το Felt Moss προτιμά τις δασικές εκτάσεις. Βρίσκεται συχνά σε μικτά και κωνοφόρα δάση. Ο μύκητας σχηματίζει μυκητίαση με πεύκο, κέδρο και μαύρο έλατο. Τα σώματα φρούτων αναπτύσσονται μεμονωμένα ή σε μεγάλες ομάδες. Ευνοϊκές συνθήκες για το είδος είναι η υψηλή υγρασία και ο καιρός είναι ζεστός.
Η περιοχή διανομής περιλαμβάνει την Άπω Ανατολή: Primorsky Krai και Sakhalin Oblast. Αναπτύσσεται επίσης στην Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική. Η περίοδος καρποφορίας είναι το φθινόπωρο. Η Mokruha εμφανίζεται από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.
Η εξαφάνιση του είδους σχετίζεται με την αποψίλωση των δασών και τις πυρκαγιές. Ως αποτέλεσμα, η πηγή τροφής για μύκητες χάνεται - το ξύλο των κωνοφόρων. Ως εκ τούτου, σήμερα δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη διατήρηση του δάσους στην Άπω Ανατολή.
Είναι δυνατόν να φάτε τσόχα
Η φλούδα είναι ένα ποιοτικό βρώσιμο μανιτάρι. Ανήκει στην κατηγορία των 4 θρεπτικών αξιών. Αυτό περιλαμβάνει ποικιλίες που μπορούν να καταναλωθούν. Ωστόσο, η γευστικότητα είναι χαμηλή. Το καρποφόρο σώμα δεν έχει έντονη γεύση ή άρωμα. Ο πολτός δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες που δίνουν πικρή γεύση ή θέτουν σε κίνδυνο την υγεία.
Ψεύτικα διπλά
Το βρύο τσόχα έχει ψευδείς ομολόγους. Αυτά είναι μανιτάρια που έχουν παρόμοια εμφάνιση. Ωστόσο, δεν είναι όλα εδώδιμα · υπάρχουν επίσης λιγότερο χρήσιμα δείγματα. Τα διπλά διακρίνονται από τα χαρακτηριστικά τους.
Κοινά ψεύτικα διπλά:
- Σιβηρική Μοκρούχα. Μια πολύ στενή ποικιλία, που διακρίνεται από μια γκριζωπή απόχρωση του καπακιού. Πολύ σπάνιο. Οι διατροφικές ιδιότητες δεν έχουν μελετηθεί, γι 'αυτό συνιστάται να σταματήσετε να τρώτε.
- Φλούδα ερυθρελάτης. Το διπλό διακρίνεται από ένα γκρι-καφέ καπέλο με μοβ τόνο. Το σχήμα είναι κυρτό, σταδιακά γίνεται επίπεδο.Σε νέους εκπροσώπους, το καπάκι καλύπτεται με βλέννα. Η ποικιλία είναι βρώσιμη, αλλά η ποιότητα των τροφίμων της είναι χαμηλή.
- Η Mokruha είναι Ελβετή. Εξωτερικά, μοιάζει με αισθητή ποικιλία, αλλά δεν έχει λευκή εφηβεία. Το καπάκι είναι κυρτό, ώχρα, με λείες άκρες. Το είδος θεωρείται βρώσιμο υπό όρους · τρώγεται μετά από θερμική επεξεργασία.
Κανόνες συλλογής
Τα βρύα συγκομίζονται το φθινόπωρο, μετά από βροχές. Ελέγχουν ξέφωτο και άλλες ανοιχτές περιοχές, μέρη κοντά σε ρυάκια και υδάτινα σώματα. Πρώτα απ 'όλα, εξετάζονται οι ρίζες των κωνοφόρων. Τα σώματα των φρούτων κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι για τη διατήρηση του μυκηλίου.
Τα μεγάλα καλάθια χρησιμοποιούνται για τη συλλογή μανιταριών. Η μάζα δεν τοποθετείται πολύ σφιχτά, ώστε να μην θερμαίνεται. Πρέπει να υπάρχουν κενά αέρα μεταξύ μεμονωμένων δειγμάτων. Μετά τη συγκομιδή, συνιστάται η επεξεργασία των μανιταριών το συντομότερο δυνατό.
Χρήση
Τα μανιτάρια που συλλέγονται τοποθετούνται σε καθαρό νερό για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, βρωμιά, φύλλα, βελόνες και άλλα συντρίμμια αφαιρούνται από τα σώματα των φρούτων. Στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα τηγανίζεται, κονσερβοποιείται, προστίθεται σε σούπες, συνοδευτικά πιάτα, γεμίσματα ψησίματος.
συμπέρασμα
Mokrukha τσόχα - ένα σπάνιο μανιτάρι που περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας. Χαιρετίζεται δίπλα στα κωνοφόρα. Η ποικιλία έχει αρκετά δίδυμα, μεταξύ των οποίων υπάρχουν δηλητηριώδεις εκπρόσωποι. Τα φρούτα τρώγονται μετά την προεπεξεργασία.
