Rave picant amb remolatxa: receptes per a l'hivern

Totes les mestresses de casa saben perfectament com ajuden els preparatius per a l’hivern a l’estació freda. Hi ha una gran varietat de receptes. La remolatxa s’enrotlla tant com a guarniment de borscht com com a amanida preparada. La remolatxa amb rave picant per a l’hivern és un excel·lent aperitiu que es pot utilitzar cada dia i per a una taula festiva. Hi ha diverses receptes per fer una verdura d’arrel amb rave picant, cadascuna de les quals és original i saborosa a la seva manera.

Com cuinar el rave picant amb remolatxa a casa

La principal garantia d’un aperitiu d’hivern saborós i reeixit és la correcta selecció d’ingredients per a la preparació de conserves. Primer de tot, heu de triar el cultiu d’arrel adequat. Aquests haurien de ser fruits de mida petita, color bordeus, varietat de taula. El fruit ha de ser fresc, fort i lliure de malalties.

És aconsellable utilitzar vinagre de fruites o baies, ja que un producte natural li donarà un gust més interessant.

Les arrels també han de ser de bona qualitat perquè el condiment sigui prou calent.

La clàssica recepta de rave picant remolatxa casolana

El rave picant a casa amb remolatxa és fàcil de preparar segons la recepta clàssica senzilla i sense components innecessaris:

• arrel - 50 grams;
• 2 remolatxes;
• mitja culleradeta de sal;
• una cullerada de sucre;
• 2 culleres grans de vinagre.

Recepta de cocció pas a pas:

1. Tritureu l’arrel pelada en una batedora o trituradora de carn.
2. Bullir les arrels, ratllar-les.
3. Afegir l'arrel de rave picant i remenar.
4. Afegiu sal i vinagre.
5. Remeneu-ho i deixeu-ho mitja hora.
6. Passeu-ho tot a un pot net i al vapor.
7. A continuació, esterilitzeu i segelliu hermèticament.

Passats uns dies, podeu baixar la peça al soterrani.

Rave picant amb remolatxa bullida

Ingredients per fer un refrigeri bullit de remolatxa:

• verdura d’arrel - 800 g;
• 120 grams d’arrel;
• 60 g d’oli vegetal inodor;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• 25 g de sucre granulat;
• una mica de pebre mòlt;
• 15 g de sal de taula.

Etapes de la cocció d'una peça saborosa i picant:

1. Tallar l’arrel i retirar la verdura, bullir fins que estigui tendra.
2. Refredeu la verdura bullida i després peleu-la i talleu-la a daus o a rodanxes, tal com desitgi l’hostessa.
3. Peleu l’arrel i talleu-lo tant com sigui possible. Si la mòlta es realitza amb un triturador de carn o una batedora, es recomana posar-se una bossa de plàstic a la sortida. D’aquesta manera evitaràs que l’olor acre irriti els ulls.
4. Afegiu totes les verdures a una olla d’esmalt, a més de sal, sucre, pebre.
5. Escalfeu l'oli durant 10 minuts i afegiu-los a les verdures.
6. Remeneu i escalfeu a 75 ° C.
7. Traieu-lo de la cuina, afegiu-hi el vinagre necessari per a la conservació.
8. Transfereix-ho tot a pots preparats, que s’han de rentar prèviament i esterilitzar.
9. Després, totes les llaunes amb el blanc s’han d’esterilitzar a 90 ° C durant 20-25 minuts, en funció del volum del recipient.

Un cop acabada l'esterilització, s'han de retirar i tancar les llaunes. A continuació, gireu-la i emboliqueu-la amb una manta perquè la conservació es refredi lentament.

Rave de taula amb remolatxa: una recepta amb llimona

Els condiments calents també es poden fer amb llimona. N’hi ha prou amb mitja cítrica. Els productes següents són necessaris per cuinar:

• 400 grams d’arrel;
• 1 arrel de verdures;
• una cullerada gran de vinagre;
• 2 culleretes petites de sucre;
• mitja llimona;
• una cullerada petita de sal de taula.

L'algorisme de cocció no és complicat:

1. Esbandiu les arrels de rave picant amb aigua corrent, talleu-les i peleu-les.
2. Renteu i peleu bé la remolatxa.
3. Tritureu el rave picant a la batedora o trossegeu-lo de qualsevol manera disponible.
4. Afegiu remolatxa, sal a la batedora, traieu mitja llimona i 50 ml d’aigua.
5. Tritureu-ho de nou amb la batedora i poseu-lo en pots calents.

Cal guardar aquest buit a la nevera com a màxim durant 5 mesos. Perfecte amb carn de gelatina.

Rave picant amb remolatxa a casa: una recepta amb esterilització

L’esterilització és una bona manera de conservar els aliments durant molt de temps. Ingredients per fer el condiment:

• una lliura d’arrel;
• una lliura de remolatxa;
• 1,5 tasses d’aigua neta;
• un got de vinagre;
• 25 grams de sal i sucre.

L’algorisme de cocció és el següent:

1. Bullir les arrels i tallar-les a rodanxes. No es pot picar, sinó ratllar en un ratllador gruixut.
2. Tritureu les arrels de rave picant en un triturador de carn.
3. Feu salmorra amb aigua, sal, sucre i vinagre.
4. Aboqueu-hi les verdures d'arrel barrejades i les arrels de rave picant.
5. Aboqueu tot el que hi ha a les llaunes i poseu-lo a esterilitzar.

Cal esterilitzar el recipient durant 15-20 minuts, després del qual és imprescindible segellar-lo hermèticament.

Verema per a l'hivern: remolatxa amb rave picant

Fer rave picant amb remolatxa és molt senzill. Es tracta d’un plat popular i estès que els russos practiquen des de fa centenars d’anys. Una de les receptes més senzilles no inclou ingredients innecessaris. Necessitareu els productes següents:

• arrel: mig quilo;
• 300 ml d’aigua pura;
• 50 ml d’essència de vinagre;
• 3 cullerades de sucre;
• 1,5 culleradetes de sal de taula;
• 1 tros de remolatxa.

Algorisme de preparació de receptes:

1. Ratllar les arrels de rave picant i les arrels vegetals.
2. Remeneu els ingredients ratllats.
3. Aboqueu sal, sucre a l'aigua, porteu a ebullició i afegiu-hi essència.
4. Aboqueu la marinada bullint sobre les arrels amb remolatxa i enrotlleu-la.

Ja al cap de 12 hores es pot consumir o es pot guardar al soterrani i deixar-lo a l'hivern.

Condiment de rave picant i remolatxa

Hi ha una altra manera de fer un condiment deliciosament deliciós. Ingredients per a la recepta:

• 1 kg d'arrels pelades;
• mig litre de suc de remolatxa;
• 40 g de sal de taula;
• sucre - 60 grams;
• 2 culleres grans de vinagre.

És senzill de preparar: feu una salmorra de suc, sal, sucre granulat i vinagre i, quan bulli, aboqueu l’arrel de rave picada en pots nets i esterilitzats.

A continuació, enrotlleu-ho tot i emboliqueu-lo amb una manta de llana tèbia. Al cap d'un parell de dies, podeu baixar-lo al celler o enviar el condiment al balcó per emmagatzemar-lo a llarg termini.

Rave picant amb remolatxa per a l'hivern

Per preparar un condiment tradicional rus necessitareu:

• un quilogram de verdures d’arrel;
• 300-400 g d’arrels;
• 200 ml d’aigua;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 2 cullerades de sal i sucre;
• 50 g de vinagre;
• uns grans de pebre.

És fàcil cuinar el rave picant:

1. Bullir les arrels fins que estiguin tendres.
2. Pela de rave picant i trossegeu-la.
3. Prepareu la marinada amb aigua i totes les espècies.
4. Pots nets i esterilitzats per barrejar l’arrel i la verdura d’arrel.
5. Aboqueu el contingut dels pots amb adob bullent.
6. Poseu els pots per esterilitzar-los i, al cap de 15 minuts, segleu-los hermèticament amb tapes de metall o niló.

Després que la conservació s’hagi refredat, cal guardar-la en una habitació fresca.

Deliciós berenar de remolatxa de rave picant de rave picant

Aquest aperitiu l'ha de fer cada hostessa perquè els hostes puguin estar satisfets en qualsevol ocasió. Aquest condiment va bé amb tots els plats de carn. La collita de rave picant amb remolatxa és fàcil de preparar. Heu de tenir els components següents:

• arrel - 200 g;
• pebre negre;
• 100 g de remolatxa;
• 3 cullerades de vinagre;
• una culleradeta de sal;
• una cullerada gran de sucre granulat;
• 200 ml d’aigua pura.

No serà difícil preparar un plat, ja que l’algoritme, en principi, ja és conegut:

1. Deixeu l’arrel de rave picant en aigua durant la nit.
2. Al matí, peleu i trossegeu l’arrel.
3. Piqueu la verdura d’arrel i barregeu-la en un bol d’esmalt.
4. Afegiu-hi pebre mòlt, sucre, oli i sal.
5. Remeneu-ho, escalfeu-ho tot a 75 ° C i afegiu-hi vinagre.
6. Aboqueu el contingut calent als envasos de vidre.
7. Posar en aigua i esterilitzar durant mitja hora.

Com a resultat, obtindreu un aperitiu molt saborós que perdonarà tot l’hivern i, a la vegada, s’adaptarà perfectament com a condiment per a carns gelatines, embotits i altres plats tradicionals festius.

Com cuinar el rave picant casolà amb remolatxa per a la gelatina

La millor opció com a condiment per a carns gelatines és un adob, que es pot fer a partir dels productes més senzills. Els condiments picants s’envasen en petits pots i s’emmagatzemen durant tot l’hivern en un lloc fresc. Productes per a la recepta:

• 300 g d’arrels;
• 3 verdures d’arrel;
• una cullerada de sal i sucre granulat;
• mig got de vinagre;
• 2 gots d'aigua calenta.

Instruccions per fer condiments casolans:

1. Esbandiu les arrels i netegeu-les bé.
2. Tritureu l’arrel de la manera que pugueu.
3. Tritureu la verdura d’arrel crua i barregeu-la amb l’arrel.
4. Aboqueu-ho tot amb aigua calenta i afegiu-hi sal, sucre, vinagre.
5. Remeneu-ho i deixeu-ho 3 hores.
6. Poseu la barreja acabada en pots.

Per seguretat, es pot esterilitzar. Si no s’esterilitza, s’haurà de guardar a la nevera. Això és, entre altres coses, també un condiment saludable.

Remolatxa amb rave picant

Una recepta amb tomàquet és perfecta per fer una deliciosa arrel de remolatxa. Els ingredients són senzills, però el resultat final és un deliciós amaniment que es pot utilitzar com a condiment o salsa per a plats freds de gelatina, carn, peix i algunes amanides.

Ingredients per cuinar:

• 400 g d’arrels;
• 2 cullerades de sucre;
• 1,5 culleradetes de sal de taula;
• 2 tomàquets.

Algorisme per preparar els condiments hivernals:

1. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los.
2. Tritureu el tomàquet amb la batedora, també el podeu fregar per un colador.
3. Tritureu el rave picant, aboqueu-hi suc i afegiu-hi sal i sucre. Cobriu-ho tot.
4. Deixeu el condiment sense nevera durant tres dies.
5. Remeneu-los i arrossegueu-los en pots.

Les llaunes es poden esterilitzar, cosa que allargarà la vida útil del berenar. Els tomàquets donaran un sabor agre al cap de tres dies.

Recepta de salsa de remolatxa de rave picant de rave picant

Aquesta recepta suposa un producte de consistència diferent. Per tant, el condiment serà més proper a les salses. Ingredients per cuinar:

• 100 grams directament de l'arrel;
• 1 arrel de verdures;
• 90 ml d’aigua pura;
• mitja culleradeta de sal;
• mitja cullerada de sucre;
• 2 cullerades de vinagre.

La collita de remolatxa per a l’hivern amb rave picant en forma de salsa es prepara de la següent manera:

1. Prepareu la marinada, poseu-la a ebullició.
2. Piqueu l’arrel.
3. Bullir i ratllar remolatxa.
4. Barregeu arrel i verdura d’arrel.
5. Disposar en pots esterilitzats.
6. Cobriu-ho amb adob calent.

A continuació, enrotlleu-lo immediatament i poseu-hi una tovallola o manta tèbia per refredar-se lentament.

Rave picant amb remolatxa per a l'hivern: una recepta per cuinar sense vinagre

Hi ha rave picant casolà amb remolatxa, que es pot cuinar sense utilitzar vinagre. Ingredients:

• 300 grams d’arrels de rave picant;
• 1 arrel de verdures;
• una culleradeta de sal;
• una cullerada gran de sal de taula.

Passos de cocció:

1. Tritureu l'arrel amb qualsevol mètode convenient.
2. Bullir la remolatxa, ratllar l’arrel vegetal.
3. Traieu el suc, que després s'aboca en un recipient, juntament amb la verdura d'arrel i el rave picat.
4. Afegiu-hi sal i sucre, poseu-los en pots calents preparats.
5. Esterilitzeu als 20 minuts.

Tanqueu tot hermèticament i doneu-li la volta. Al cap d’un dia, podeu posar-lo en una habitació fresca per emmagatzemar-la. Si el condiment va resultar ser una mica, podeu deixar-lo a la nevera. El condiment serà molt picant, ja que el vinagre elimina el picant, que no es proporciona en aquesta recepta.

Rave picant casolà amb remolatxa i alls

Ingredients per collir all a casa:

• una lliura d’arrel;
• remolatxa;
• 4 tomàquets;
• 5 grans d'all;
• una cullerada gran d’oli vegetal;
• 2 cullerades de vinagre;
• la mateixa quantitat de sucre;
• una cullerada petita de sal;
• una mica d'aigua.

Instruccions per fer aquest condiment:

1. Piqueu l’arrel, peleu els tomàquets.
2. Piqueu els alls.
3. Puré el tomàquet.
4. Bulliu la verdura d’arrel i espremeu el suc de la verdura d’arrel bullida.
5. Barregeu el suc, els tomàquets, els alls i el rave picant.
6. Poseu-ho tot en pots i afegiu-hi vinagre i oli.
7. Esterilitzeu les llaunes i enrotlleu les tapes de llauna.

El condiment es manté bé durant tot el període hivernal.

Recepta per fer rave picant amb remolatxa, pomes i alls

Aquesta opció de cocció es repeteix completament l’anterior, ja que conté remolatxa i alls. Però, a més d’aquests components estàndard, també s’afegeixen pomes. A les receptes tradicionals russes, les pomes es pre-courien (això es pot fer al forn) i, ​​a continuació, s’afegeix el suc de poma al forn directament a la preparació.

Hi ha una opció de cocció i és més fàcil: només tritureu la poma a través d’un ratllador i afegiu-la immediatament a la peça. En qualsevol cas, el sabor és original.

Condiment de rave picant molt picant amb remolatxa

Per a condiments picants, necessitareu els productes següents:

• 2 verdures d’arrel;
• 200 grams d’arrels de rave picant;
• una culleradeta de sal;
• una cullerada gran de sucre;
• 180 ml d’aigua;
• 6 culleres grans de vinagre de poma.

L'algorisme d'accions és estàndard:

1. Renteu, peleu i trossegeu les arrels com per a les receptes anteriors.
2. Peleu el cultiu de l’arrel i talleu-lo també amb una batedora.
3. Prepareu un adob amb espècies, aigua i vinagre.
4. Barregeu la remolatxa amb el rave picant i aboqueu-la sobre la marinada bullent.

Tanqueu els pots i gireu-los per comprovar la estanquitat. Al cap d’un parell de dies, podeu moure els bancs amb seguretat al celler.

Normes per emmagatzemar remolats i raigs de rave picant

Cal tenir una habitació fresca per emmagatzemar. Si la preparació es fa amb una petita quantitat de vinagre i sense esterilitzar-la, haureu de deixar-la a la nevera. En altres casos, un celler, un soterrani o qualsevol habitació fosca i fresca és perfecte. I també a l'apartament podeu utilitzar un traster sense calefacció si no hi penetra llum. El balcó també pot ser adequat per emmagatzemar la conservació. És important que la temperatura no baixi de zero.

I també cal comprovar la quantitat d'humitat. No hauria d’haver cap senyal de floridura ni humitat elevada a les parets del celler. En aquest cas, l’aperitiu es conservarà perfectament durant sis mesos.

Conclusió

La remolatxa amb rave picant per a l'hivern és un plat insubstituïble de la cuina russa. És un condiment picant fàcil de preparar i que es pot mantenir durant tot l’hivern. És perfecte com a complement a qualsevol plat de carn i peix, s’utilitza perfectament com a guarniment per a sopes i amanides picants. Es considera que l'aplicació més popular afegeix adobat de rave picant a la carn gelatina. Hi ha moltes receptes, cada mestressa de casa tria al seu gust.

Entrades recomanades

Nabius casolans amb sucre

Mores a l’hivern amb el seu propi suc

Tomàquets cherry en escabetx

Receptes de te de nabius

Remolatxa coreana per a l'hivern

Melmelada de carbassa i taronja per a l'hivern

Amanida de peix per a l'hivern

Suc de nabiu per a cistitis

Quan collir fruita de xoc negre