Contingut
Escala groc-verdosa (llatí Pholiota gummosa) del gènere foliat, pertany a la família dels estrofaris. Està ben distribuït al territori de Rússia i té altres noms (amb goma i verd groc), però poca gent ho coneix i recull.
Com és el floc groc-verd?
Aquest tipus d’escala va rebre el seu nom pel seu color. Té una bona reconeixement, cosa que facilita la recollida.
Descripció del barret
L’escata canvia el color i la forma de la gorra segons l’edat. En una escala jove i gomosa, sembla una campana de color groc clar amb escates discretes, que creixen gradualment.
En un exemplar adult, s’observa un disc estès amb un tubercle al centre; també apareix un to verdós, més fosc cap al centre. Quan està madur, el diàmetre varia de 3 a 6 cm i queden restes lleugeres de cobrellit a les vores corbes de la tapa. La superfície es torna llisa i la pell queda enganxosa.
La himenàfora consisteix en plaques adherides sovint espaiades amb un color cremós, de vegades ocre. Es manté el to verdós. La polpa groguenca no té sabor ni olor.
Descripció de la cama
Pot molt dens d’una escala groc-verdosa en forma de cilindre d’un diàmetre que no excedeix 1 cm. La longitud oscil·la entre els 3 i els 8 cm. Gairebé tota té un color groc-verd amb enfosquiment cap a la base, on l’ombra és més propera al marró rovellat.
A prop de la tapa hi ha un anell d'un cobrellit privat, però està poc expressat i gairebé imperceptible. La cama està quasi totalment coberta d’escates de feltre. Només la part superior és llisa i fibrosa.
El bolet és comestible o no
A diferència dels seus congèneres, la majoria dels quals no són comestibles, es permeten convencionalment flocs de color groc-verd per a la preparació d’alguns plats. Però sovint tenen por de recollir-lo, ja que molts no ho saben. Forma part dels segons plats frescos, però només després de bullir. La resta de brou no és adequat per al menjar.
Algunes mestresses de casa fabriquen escabetxos amb aquesta espècie.
Els exemplars secs només són utilitzats pels curanderos i en farmacologia.
On i com creix
Des de mitjans d’agost fins a mitjans de tardor, els flocs que porten genives estan en creixement actiu. Els bolets madurs es troben més sovint als boscos mixtos i de fulla caduca en grups propers o en socs vells.
L'àrea de distribució és extensa. Aquesta varietat es pot trobar a la zona temperada de l’hemisferi nord, al centre de Rússia.
Els dobles i les seves diferències
Els representants del gènere foliot tenen una clara similitud, però l’escala no té bessons groc-verdosos.
Conclusió
Floc groc-verdós: un bolet poc conegut a Rússia, que es cultiva al Japó i la Xina per vendre a les plantacions. Els amants coneixedors de la "caça tranquil·la" ho comparen amb els agàrics de mel.
