Contingut
L'escala d'àlber és un representant no comestible de la família Strophariev. La varietat no es considera verinosa, de manera que hi ha amants que se les mengen. Per no enganyar-vos en l’elecció, heu de poder distingir-los per descripcions varietals, veure fotos, conèixer el lloc i el moment de creixement.
Com és l’escata d’àlber?
L’espècie va rebre el seu nom per les nombroses escates que cobreixen el cos del fruit, així com per la peculiaritat de créixer, donant fruits als troncs i arrels de l’àlber. El coneixement del floc d’àlber ha de començar amb característiques externes.
Descripció del barret
La varietat té un barret convex de 5-20 cm, que es redreça amb el pas del temps i adquireix una superfície plana. La superfície groc-blanquinosa està coberta d’escates punxegudes fibroses, desapareixen completament amb l’edat. La carn és blanca i suau. En exemplars joves, té un sabor dolç, en vells és amarg.
El fons és lamel·lar, les plaques gris-blanquinoses creixen parcialment fins al pedicle. En els joves representants, les plaques es cobreixen amb una pel·lícula lleugera, que finalment es trenca i baixa de dalt a baix. L’anell és absent en exemplars adults.
Descripció de la cama
La tija és curta i gruixuda, de fins a 10 cm de llarg, aproximadament 4 cm de gruix. El cos del fruit és carnós, fibrós, amb una olor pronunciada a malta. La tija cilíndrica està coberta de denses escates grans que desapareixen amb el pas del temps.
És possible menjar flocs d’àlber o no
Aquest exemplar pertany a espècies no comestibles, però no verinoses. Com que té una carn delicada i una olor a malta, el bolet té els seus ventalls. Els flocs d’àlber es poden coure després de bullir-los llargament. Se'n fan deliciosos guisats i fregits. Però com que la varietat no és comestible, no es recomana menjar-la.
On i com creix
L’espècie prefereix créixer en troncs vius i en descomposició d’arbres de fulla caduca i de coníferes. Es pot trobar en grups reduïts o individualment al sud de Rússia, a Altai, al territori de Primorsky. El pic de fructificació es produeix a mitjan estiu i continua durant tot el període càlid.
Els dobles i les seves diferències
El bolet escamós d’àlber no té bessons verinosos. Però sovint es confon amb un doble similar.
L'escamós comú és una espècie comestible condicionalment que creix en boscos de coníferes i caducifolis. La fructificació dura de juliol a principis de tardor. El bolet té un casquet semiesfèric de color groc pàl·lid amb nombroses escates punxegudes. La polpa és carnosa, no fa olor. En els exemplars adults, el sabor és picant, mentre que en els exemplars joves és dolç. Després d’una llarga ebullició, es poden preparar plats fregits, guisats i en escabetx a partir de petits bolets.
Conclusió
Les escates d’àlber són un representant no comestible del regne dels bolets. La varietat prefereix créixer sobre socs o arbres caducifolis secs. Es pot reconèixer pels seus petits cossos fructífers amb un bonic capell escamosós i una tija densa i curta.
