İçerik
Mantarlı karabuğday lapası, ülkemiz sakinlerinin masasında geleneksel bir yemektir. İstiridye mantarları, mantar çeşitlerini hazırlamak için en ucuz ve en kolay olanlardan biridir. İstiridye mantarı ve soğanlı karabuğday için lezzetli bir tarif, çok fazla çaba veya zaman gerektirmez.
Karabuğday ile lezzetli istiridye mantarı nasıl pişirilir
Karabuğday ve istiridye mantarlarının pek çok ortak noktası vardır. B vitamini bakımından zengindirler, kalori ve glisemik indeksi düşüktür ve karbonhidrat bakımından zengindirler. Hazırlama kolaylığı ve satın alınabilirliği, onları diyet veya yağsız menüler oluşturmak için uygun ürünler haline getirir.
Uygun bir tahıl seçerken aşağıdaki göstergelere dikkat etmelisiniz:
- Paketin dibinde çöp ve ezilmiş tahıl eksikliği.
- Nükleollerin aynı şekli ve boyutu.
- Tatlılık veya küf kokusu yok.
- Pakette karabuğday kuru.
Kızarmış istiridye mantarı sayesinde karabuğday kurumaz
Kabın üzerinde tahıllarla işaretlenmiş raf ömrüne kesinlikle dikkat etmelisiniz, doğrudan filme uygulanması ve kağıt etikete basılmaması daha iyidir.
Karabuğday pişirmeden önce iyice yıkanmalı, sadece soğuk suyla dökülmeli ve ayrıca pişirme sırasında karıştırılmamalıdır.
İstiridye mantarları doğal ortamlarında toplanabilir, ancak yapay olarak yetiştirilen mantarlar daha çok mağazalarda bulunur. Satın alırken aşağıdaki seçim parametrelerine odaklanabilirsiniz:
- Düzgün gri gölge.
- Sarılık eksikliği.
- Küçük mantar boyutu.
- Kapağın bütünlüğü, çatlak olmamalıdır.
- Elastik yapı.
- Pürüzsüz beyaz kesim.
Pişirmeden önce miselyuma bağlanma yerini ayırmak ve istiridye mantarlarını suyla yıkamak gerekir. Ürün soğanla iyi gider, ancak çeşninin aroması kendi kokusunu alabilir.
Karabuğday ile istiridye mantarı tarifleri
Karabuğday ve soğanlı istiridye mantarları çeşitli sebzeler veya otlar ile karıştırılarak kaynatılabilir veya kızartılabilir. Mantarlar et yerine kullanılabilir ancak istenirse pişirme sırasında su yerine et suyu eklenebilir.
İstiridye mantarı ve soğanlı karabuğday lapası
Karabuğday ve soğana istiridye mantarı eklemek sadece yemeğe ilginç bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda kuru yulaf lapasından da kaçınır.
Doyurucu bir yulaf lapası oluşturmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- karabuğday - 200 g;
- istiridye mantarı - 200 g;
- tereyağı - 20 g;
- sarımsak - 3-4 diş;
- soğan - 1 adet;
- zeytinyağı - tatmak;
- kekik - 2 dal;
- su - 3 bardak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Yemeğin düşük glisemik indeksi ve zengin bir vitamin ve mineral bileşimi vardır.
Karabuğday ve soğanlı istiridye mantarları çok çabuk pişirilebilir - 30 dakika sürecektir. Bir kızartma tavası tarifi aşağıdaki adımları içerir:
- Tahılları yıkayın, tuzlu suda 15-20 dakika kaynatın.
- Mantarları musluğun altında durulayın, kurutun, kapakları bacaklardan ayırın, büyük parçalar halinde kesin.
- Bir tavaya zeytinyağı dökün, ısıtın, kekik dallarını, sarımsak dişlerini ekleyin.
- İstiridye mantarlarını koyun, kızartın, sıvı buharlaşana ve altın bir kabuk görünene kadar karıştırın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, mantarlara, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın.
- Karabuğdayı soğana koyun, biraz su veya et suyu ekleyin, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Bitmiş yulaf lapasına tereyağı koyun, tabağı tabaklara dağıtın, maydanoz, soğan tüyü veya diğer bitkilerle süsleyin.
Yavaş bir tencerede istiridye mantarlı karabuğday
Çok pişirici kullanmak, hostes için karabuğday lapası hazırlamayı kolaylaştırır ve ayrıca tahılları daha yumuşak ve ufalanır. 3 kişilik bir aile için karabuğdayı istiridye mantarı ve soğanlı çok pişiricide pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- istiridye mantarı - 500 g;
- karabuğday - 2,5 su bardağı;
- soğan - 1 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- su - 1 bardak;
- tereyağı - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber, baharat - tatmak.
Yemek taze otlar ile dekore edilebilir
Tarif çok basittir ve aşağıdaki adımları içerir:
- Kabuğu soğandan çıkarın, soğuk suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Meyve kalıntılarını temizleyin, musluğun altında yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin, çünkü pişirme işlemi sırasında boyutları önemli ölçüde azalacaktır.
- Karabuğdayı suyla iyice yıkayın.
- Çok pişirici bir kaseye soğan ve yağı koyun.
- Cihazı "Kızartma" moduna getirin ve soğanlar altın rengini alana kadar bekletin. İstenirse soğana baharat eklenebilir.
- Soğan küplerine istiridye mantarlarını ekleyin, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın.
- Karabuğdayı dökün, su, tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
- "Kavurma", "Tahıllar" veya "Pişirme" modunu ayarlayın.
- Zamanlayıcının sinyalinde karabuğday ve soğanı bir tabağa koyun. Sıcak servis yapın.
Karabuğday ve sebzeli istiridye mantarı
Karabuğday lapasının tadını sadece mantar ekleyerek değil, mevsime göre çeşitli sebzeleri de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
En basit soğan tariflerinden biri aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
- istiridye mantarı - 150 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- su - 2 bardak;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber, baharat - tatmak;
- zeytinyağı - kızartma için gerekli miktarda.
Karabuğdayın yumuşayana kadar pişirilmesi gerekir, ancak gevrekliği korur
Bitmiş ürünün hacmi 4 kişi için tasarlanmıştır.
Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:
- Karabuğdayı birkaç kez yıkayın, bir tencereye aktarın, su ekleyin ve 15 dakika pişirin. Orta ateşte. Su kaynamışsa ve çekirdekler hala sertse, sıvıları ekleyin ve pişirmeye devam edin.
- Havuçları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Kabuğu soğandan çıkarın, soğuk suyla dökün, küpler halinde kesin.
- İstiridye mantarlarını çöplerden kurtulun, yıkayın, büyük parçalar halinde kesin.
- Yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, havuç koyun, hafifçe kızartın ve soğan ekleyin.
- Sebzeleri sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin, ardından istiridye mantarlarını ekleyip karıştırın.
- 10 dakika içinde. salça ekleyin, karıştırın ve 5-6 dakika daha kızartın.
- Karabuğday, tuz, karabiber, baharatları ekleyin, 3 dakika pişirin.
Üzerine yeşil soğan veya maydanoz serpilerek sıcak servis yapın.
İstiridye mantarlı kalorili karabuğday
Yüksek düzeyde karbonhidrat içeren, istiridye mantarı ve soğanlı karabuğday yemeklerinin kalorisi düşüktür. Son gösterge, pişirme yöntemine, eklenen yağın miktarına ve türüne ve sebzelerin çeşitliliğine bağlıdır. Ürünün 100 g'lık yaklaşık kalori içeriği 133-140 kcal'dir.
Sonuç
İstiridye mantarı ve soğanlı lezzetli bir karabuğday tarifi ayrıca sebzeleri, otları, baharatları veya et suyunu içerebilir. Yulaf lapası görünüşte doyurucu ve iştah açıcıdır ve bu tür yemeklerin düşük kalorili içeriği, diyet beslenmesi de dahil olmak üzere kullanılmalarına izin verir.
