Evde tereyağı nasıl pişirilir

Boletusu ayrı ayrı veya diğer ürünlerle birlikte pişirebilirsiniz: otlar, et veya sebzeler. Yemek pişirmek için sadece taze değil, aynı zamanda önce doğru şekilde kaynatılması gereken dondurulmuş ürünler de kullanılır. Besin değeri açısından bu tür diğer mantarlardan önemli ölçüde üstündür, bu nedenle onları tüm yıl boyunca yemekte fayda vardır.

Tereyağı pişirme özellikleri

Mantarlar uzun bir ön hazırlık gerektirmediğinden, tereyağı pişirmek fazla zaman almaz. Taze çekilmiş meyveler üç saat hafif tuzlu suya batırılmalıdır. Bu prosedür onların acılarından kurtulmalarına yardımcı olacaktır. Sıvıya biraz sitrik asit eklerseniz meyveler koyulaşmaz.

Meyveleri toplarken ve soyarken eller, cilde derinlemesine nüfuz eden ve yıkanmayan siyah yağlı bir kaplama ile kaplanır. Bu nedenle mantar hazırlarken eldiven takılmalıdır.

Orman meyveleri yetersiz depolanır ve içlerinde solucanlar anında başlar. Hemen işlenmesi mümkün değilse, en fazla 15 saat buzdolabında temizlik yapılmadan saklanmasına izin verilir. Toplanan mantarların uzun süre kova veya sepet içerisinde saklanması yasaktır. Temas halinde çok daha hızlı ısınırlar ve bozulurlar. Daha fazla güvenlik için, bunları gazete üzerine tek bir katman halinde yaymanız önerilir.

Boletus mantarları nasıl doğru pişirilir

Boletus mantarını pişirmeden önce, onları orman kalıntılarından iyice temizlemelisiniz. Filmi kapaklardan çıkardığınızdan emin olun. Acı bir tat pişirirken meyveyi veren ve sertleşen odur.

Temizlemeden önce mantarları ıslatamazsınız, aksi takdirde kapak kayganlaşır ve film iyi çıkarılmaz. Kuru temizlenmeli ve ancak daha sonra tuzlu suya batırılmalıdır.

Genç meyveler kolay ve hızlı bir şekilde temizlenir, ancak olgun örneklerde kolayca kırılan yoğun bir tabaka vardır. İşlemi kolaylaştırmak için önce mantarın kenarından bir kesi yapmanız, kapağı kırmanız ve cildi çıkararak yana doğru çekmeniz gerekir. Ardından ikinci yarı ile süreci gözden geçirin.

Zamana göre tereyağı ne kadar pişirilir

Çorbaya eklenmeden önce mantarlar pişirilmelidir. Her zaman önce kaynatılırlar. Doymuş bir et suyu için tereyağı pişirme süresi yarım saattir, ardından gerekli tüm malzemeler tarife göre eklenir.

Kızartmadan ve diğer yemeklere eklemeden önce en az yarım saat kaynatın, böylece yumuşayın. Küçük genç mantarlar 20 dakika pişirilmelidir. Belirtilen süreden fazla kaynatıldığında, orman meyveleri lastik gibi olur.

Tereyağından ne pişirilebilir

Pişirilmiş yarı mamul ürün dekapaj, tuzlama, kızartma ve çorbalara ilave etmek için uygundur. Tereyağlı çok lezzetli patatesler ve soğanlı basit bir kızartma ortaya çıkıyor.

Taze tereyağından ne pişirilebilir

Herhangi bir yemeğe taze mantarlar eklenir. Taze tereyağını sebze, et, peynir, yumurta ile pişirebilirsiniz. Kullanımları ile çok lezzetli çorbalar ve güveçler elde edilir. Orman meyveleri, herhangi bir pizzaya, ev yapımı tuzlu hamur işlerine mükemmel bir ektir.

Sadece ocakta değil, aynı zamanda lezzetli pişmiş ve doyurucu bir yemeğin elde edildiği fırında da pişirilirler.

Dondurulmuş tereyağından ne hazırlanabilir

Dondurulmuş tereyağı hazırlama yöntemleri taze olanlarla aynıdır. Soğutucu bölmesinde önceden çözdürülürler, ardından tüm sıvı boşaltılır. Çok fazla sıvı emdikleri ve sulu hale geldikleri için onları suda çözmeyin. Çorbaya eklendiğinde ürünü çözemezsiniz, ancak hemen et suyuna ekleyin.

Mağazadan donmuş çörek yapmak da kolaydır. Bunları 20 dakika kaynatmak, soğutmak ve istenilen yemeğe eklemek yeterlidir.

Tereyağı tarifleri

Zengin bir mantar hasadı yapılırsa, tereyağı pişirmek için çeşitli tarifler sayesinde, akrabaları her gün yeni bir lezzetli yemekle memnun edecek. Onları kaynatabilir, çantalara koyabilir ve dondurabilirsiniz. Bu şekilde, kışın bile lezzetli tereyağı pişirilecek ve taze olanlardan aşağı olmayacaklar.

Etli kızarmış çörek

Kızarmış tereyağı için en hızlı ve en iyi tarif etlidir. Yemeği çok çabuk pişirin, kokulu ve lezzetli çıkıyor. Haşlanmış patates veya karabuğday garnitür olarak idealdir.

İhtiyacın olacak:

• domuz eti - 650 g;
• baharat;
• yağ - 50 ml;
• dereotu - 20 g;
• boletus - 650 g;
• et suyu - 100 ml;
• tuz;
• soğan - 350 g;
• ekşi krema - 170 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Filmi kapaklardan çıkarın. Durulayın ve gerekirse tereyağını kesin. Tuzlu suda 20 dakika kaynatın.
2. Bir tavaya gönderin ve tüm sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
3. Soğanı doğra. Tavaya gönder. Sebze kızarana kadar pişirin.
4. Ekşi krema dökün. Tuzla tatlandırın ve serpin. Karıştırın. Üç dakika ateşte bırakın.
5. Domuz etini porsiyonlara ayırın. Ayrı bir tavayı sıcak yağ ile ısıtın. Eti ekleyin. Kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
6. Gerekirse sade su ile değiştirilebilen et suyunu dökün. Kapağı kapatın ve minimum ateşte 45 dakika pişirin.
7. Kızartılmış yiyecekleri tavalarda birleştirin. 15 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu serpin.

İrmik çorbası

Zengin ve doyurucu çorba, diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Tüm aile üyeleri bunu takdir edecek. Kışın yemek donmuş tereyağından hazırlanabilir. Bu durumda, önce dondurulmaları gerekir.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış tereyağı - 100 gr;
• tuz;
• haşlanmış çörek - 100 g;
• irmik - 60 g;
• su - 500 ml;
• haşlanmış chanterelles - 50 g;
• karabiber;
• soğan - 180 g;
• zeytinyağı - 40 ml;
• havuç - 80 g;
• süt - 600 ml;
• patatesler - 460 g.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı doğra. Patatesleri rendeleyin, ardından havuçları rendeleyin.
2. Kalın duvarlı bir tencerede yağı ısıtın. Soğanları ve havuçları yerleştirin. Beş dakika kızartın.
3. Mantar ekleyin. Beş dakika karıştırın ve pişirin.
4. Suyu sütle birleştirin ve bir tencereye dökün. Kaynatıldığında, kuvvetlice karıştırarak irmik porsiyonlar halinde ekleyin.
5. Biber serpin. Tuz. Ateşi minimuma indirin ve 10 dakika pişirin. Doğranmış otlar ile servis yapın.

Patates ile haşlanmış

Hızlı bir şekilde tereyağı pişirmeniz gerekiyorsa, bu tarif ev hanımları için bir kurtuluş olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış tereyağı - 450 g;
• biber;
• patatesler - 450 g;
• tuz;
• yeşillik;
• soğan - 280 g;
• domates salçası - 20 ml;
• yağ - 60 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri küp küp doğrayın ve soğanları yarım halka şeklinde kesin. Mantarlarla birleştirin.
2. Sıcak yağ ile tavaya koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın.
3. Kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar en düşük ayarda kaynamaya bırakın.
4. Domates salçasına dökün. Karıştırın. İki dakika pişirin. Kıyılmış otlarla serpilerek servis yapın.

Mısırlı güveç

Adım adım açıklamayı izlerseniz evde tereyağı pişirmek zor değildir. Yemeğin kurumasını önlemek için belirtilen pişirme süresine kesinlikle uyulmalıdır.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış tereyağı - 1 l;
• karabiber - 5 g;
• soğan - 160 g;
• tuz - 10 g;
• zeytinyağı - 40 ml;
• yumurta - 3 adet;
• konserve mısır - 230 g;
• un - 40 g;
• süt - 400 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları kuru bir tavaya koyun. Sıvı buharlaşana kadar pişirin.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve yağı ekleyin. Sebze yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Mısırı karıştırın.
3. Bir pişirme kabına koyun.
4. Kalan ürünleri bağlayın. Kalıba dökün.
5. Fırına gönder. Bir saat pişirin. Sıcaklık - 200 ° C

Kurutulmuş mantardan yapılan mantar sosu

Tereyağlı mantarları doğru pişirirseniz, et yemeklerinin tadını vurgulayacak harika bir sos elde edebilirsiniz. Aynı zamanda patates, makarna ve tahıllarla da uyumludur.

İhtiyacın olacak:

• kurutulmuş çörek - 40 g;
• biber;
• krem - 250 ml;
• tuz;
• süt - 250 ml;
• zeytinyağı - 40 ml;
• soğan - 40 g;
• konyak - 20 ml;
• sarımsak - 4 diş.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü ısıtın ve tereyağını dökün. Bir gecede bırakın.
2. Sarımsakları ve soğanı doğrayıp yağda kızartın. Konyağı dökün. Nem buharlaşana kadar koyulaştırın.
3. Mantarlardan sütü boşaltın. Küpler halinde kesin. Sebzelerle karıştırın ve bir blenderde çırpın.
4. Bir tavaya aktarın. Üzerine krema dökün. Tuz. Biber ekleyin. Dört dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.

Tereyağı pişirmek için faydalı ipuçları

Tereyağlı yemekleri en lezzetli hale getirmek için basit önerileri izlemelisiniz:

• bulaşıklara donmuş tereyağı yağı eklemeden önce beş dakika kaynatılmalıdır;
• Meyvelerin bütünlüğü ve güzel bir görünümün korunması için pişirilmesi amaçlanan suya bir miktar tuz ilave edilmesi gerekir;
• olası hoş olmayan bir kokuyu gidermek için mantarlar kaynatılmalıdır;
• böylece çorbadaki et suyu şeffaf hale gelir, tereyağını dökmeden önce sitrik asit eklemeniz veya biraz limon suyu dökmeniz gerekir.

Sonuç

Tüm önerileri tam olarak uygularsanız tereyağı pişirmek zor değildir. İstenirse en sevdiğiniz baharatları, sebzeleri, otları ve baharatları eklemenize izin verilir. Tereyağından yapılan tüm basit yemekler doyurucu, besleyicidir ve benzersiz bir tada sahiptir.

Önerilen girişler

Et için chokeberry sosu

Bir tavada çörek nasıl kızartılır

Porçini mantarlı makarna: krema soslu ve kremasız

Mantarlı kabak nasıl pişirilir: yavaş bir tencerede, fırında

Porcini mantarlı risotto: fotoğraflı tarifler

Patatesli kızarmış boletus boletus: yemek tarifleri

Fırında porçini mantarlı patates: yemek tarifleri

Ekşi krema içinde patatesli bal mantarı: fırında, tavada, yavaş bir tencerede

Bal mantarı pirzola: Evde fotoğraflı 10 tarif