İçerik
Ballı mantarların hazırlanmasındaki en popüler ek bileşenler patates ve ekşi kremadır. Bu inceliğin tadı çocukluktan itibaren herkese aşinadır. Bal mantarlarını patates ve ekşi krema ile çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Tarife bağlı olarak tadı ve dokusu değişir. Bu, mantar mevsiminde günlük sofrayı çeşitlendirmeyi mümkün kılar.
Bal mantarı patates ve ekşi krema ile nasıl pişirilir
Seçilen tarifin hazırlanmasına geçmeden önce, hasat edilen veya satın alınan mantarlar hazırlanmalıdır. Tam kopyaları seçerek temizleyin ve pelerini çıkarın. İşlemi kolaylaştırmak için soğuk su ve tuzla önceden doldurabilirsiniz. Bu, karşılaşılan küçük enkazlardan, hatalardan kurtulacaktır. İyice durulayın.
Suyla dökün, 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 1 litre kaynatın. 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Suyu boşaltın. Yeni bir parça su dökün, kaynatın, 15 dakika pişirin, görünen köpüğü çıkarın. İyice süzün. Ürün daha sonra kullanıma hazırdır.
Fırında ekşi krema içinde patates ile bal mantarı
Ekşi krema ile fırında ballı agarikli patatesler lezzetlidir, şenlik masasında servis etmek utanç verici değildir.
İhtiyaç duyulacak:
- mantarlar - 1 kg;
- patatesler - 1,1 kg;
- ekşi krema - 550 ml;
- soğan - 350-450 g;
- yağ - 40-50 ml;
- peynir - 150-180 g;
- sarımsak - 5 diş;
- tuz - 15 g;
- biber, maydanoz.
Pişirme süreci:
- Sebzeleri soyun, küp, daire veya küp şeklinde kesin.
- Yağı bir tavaya dökün, ısıtın, mantarları koyun, sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın. Bir kalıba koyun ve tuz ekleyin.
- Üzerine soğan, ardından patates, tuz ve karabiber koyun.
- Peyniri rendeleyin, diğer malzemelerle karıştırın ve patateslerin üzerine dökün.
- 180 ° C'ye önceden ısıtıldıhakkında fırını 40-50 dakika pişirin.
Porsiyonlar halinde servis yapın. Taze veya tuzlu sebzelerle eşleştirilebilir.
Yavaş bir tencerede ekşi krema içinde patatesli bal mantarı
Multicooker, mutfakta yeri doldurulamaz bir yardımcıdır. İçinde patates ve ekşi krema ile pişirilmiş bal mantarları sulu, tadı inanılmazdır ve bu tür pişirme işlemlerinde çok az güçlük vardır.
Gereklidir:
- mantarlar - 0,9 kg;
- patatesler - 0,75 kg;
- ekşi krema - 300 ml;
- soğan (tercihen kırmızı tatlı) - 120-150 g;
- sarımsak - 6 diş;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
- kızartma yağı - 40 ml;
- tuz - 10 g;
- Tatmak için herhangi bir biber ve yeşillik, Provence otları ekleyebilirsiniz.
Hazırlık:
- Çok pişirici kaseye yağı dökün, doğranmış soğanları koyun.
- "Kızartma" modunu kapak açıkken 5 dakikaya ayarlayın.
- Mantarları, tuzu ekleyin, "Isıtma" modunu hafif kahverengiye ayarlayın.
- Patatesleri küp küp doğrayın, mantarlara ekleyin, kalan tüm ürünleri ekleyin.
- Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu 40-50 dakikaya ayarlayın.
Ot serpilerek servis yapın.
Bir tavada ekşi krema ile ballı agarikli patates
Ekşi krema ile kızarmış patatesli bal mantarı - çocuklar ve yetişkinler tarafından iyi bilinen lezzetli bir incelik. En sık kullanılan bu basit reçetedir.
Almak zorunda:
- mantarlar - 1,4 kg;
- patatesler - 1 kg;
- ekşi krema - 350 g;
- soğan - 150-220 g;
- yağ - 40-50 ml;
- tuz - 15 g;
- biber, otlar.
Aşamalar:
- Sebzeleri soyun, küp veya şeritler halinde kesin.
- Soğanları yüksek kenarlı bir kapta şeffaf olana kadar yağda kızartın.
- Patatesleri ekleyin.Tuz, karabiber ekleyin, kızartın, iki kez karıştırarak 15 dakika.
- Kalan malzemeleri ekleyin, üstü kapalı olarak 8-12 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu şekilde yiyin veya taze bir salata ile servis yapın.
Ekşi krema içinde patatesli bal mantarı tarifleri
Pişirme teknolojisi, hostesler tarafından istenildiği şekilde tamamlanır veya değiştirilir. Basit tariflerde ustalaşarak, farklı pişirme veya pilav yöntemlerini denemeye başlarlar ve beğeninize göre malzemeler eklerler.
Ekşi krema ve patatesli ballı mantarlar için basit bir tarif
En az bileşenle bal mantarlarını patates ve ekşi krema ile en basit ve en hızlı şekilde kızartabilirsiniz.
İhtiyaç duyulacak:
- mantarlar - 850 g;
- patatesler - 1 kg;
- ekşi krema - 250 ml;
- yağ - 40-50 ml;
- tuz - 12 g.
Aşamalar:
- Patatesleri soyun, dilim veya küp şeklinde kesin. Yağı bir tavaya dökün, sebzeleri, tuzu dökün.
- Büyük mantarları doğrayın. Hafifçe kızartılmış sebzelere dökün, kısık ateşte 18-22 dakika kızartın.
- Pişirmeden kısa bir süre önce ekşi krema ile karıştırın, sıkıca kapatın, ortama ısı ekleyin.
En lezzetli ikinci hazır.
Tencere ekşi krema içinde patates ile bal mantarı
Mantar ile kil porsiyon halinde pişirilen sebzelerin tadı inanılmaz. Peynir kabuğu ile kaplı aromatik içerik ağızda erir.
Gereklidir:
- mantarlar - 1,4 kg;
- patatesler - 1,4 kg;
- sert peynir - 320 g;
- ekşi krema - 350 ml;
- soğan - 280 g;
- kızartma yağı - 50-60 ml;
- küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber.
- tuz - 20 g.
Hazırlık:
- Sebzeleri yıkayın, soyun, tekrar durulayın. İnce yarım halkalar halinde kesin.
- Peyniri iri bir şekilde rendeleyin.
- Patatesleri iki kez karıştırarak 15 dakika yağda kızartın.
- Mantarlı tuzlu soğan, karabiber, 20 dakika kızartın.
- Patatesleri tencerelere yerleştirin, fındık serpin, ardından bir kat peynir serpin.
- Sonra soğanlı bir mantar tabakası, peynir ve ekşi krema ile bitirin.
- 180 ° C'ye önceden ısıtılmış olarak koyunhakkında 45-55 dakika fırında pişirin.
Tabaklara koyun veya tencerelerde servis edin, taze otlar ile süsleyin.
Ekşi krema ile patates ve et ile haşlanmış bal mantarı
Et ilavesi, yemeği o kadar tatmin edici kılar ki, küçük bir porsiyon yeterlidir.
Hazırlamak:
- mantarlar - 1,3 kg;
- patatesler - 1,1 kg;
- hindi göğsü - 600-700 g;
- ekşi krema - 420 ml;
- soğan - 150 g;
- yağ - 50-60 ml;
- soya sosu (isteğe bağlı bileşen) - 60 ml;
- kırmızı biber - 50 g;
- dereotu ve maydanoz - 40-50 g;
- tuz - 20 g.
Gerekli eylemler:
- Soğanları ve mantarları kızarana kadar kızartın.
- Kesilmiş eti kalın dipli bir tencereye veya tencereye koyun, 100 ml su ekleyin, 25-30 dakika pişirin. Tuz.
- Diğer tüm ürünleri ete ekleyin, kapağı kapatın ve 25-30 dakika pişirin.
- Ekşi krema ile karıştırın, çeyrek saat daha pişirin, üstü kapalı.
Doğranmış otlar ile servis yapın.
Ekşi krema ve patates ile kalorili bal agarik
Yemek yüksek yağ içeriği ile elde edilir, bu nedenle kalori içeriği yüksektir. 100 g, 153.6 kcal içerir. Aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:
- organik ve doymamış yağ asitleri;
- besinsel lif;
- eser elementler;
- B, PP, C, D, A, E, N grubu vitaminleri
Sonuç
Bal mantarlarını patates ve ekşi krema ile pişirmek, temel mutfak becerileri gerektirmez. Kullanılan ürünler basittir, her evde her zaman mevcuttur. Kanıtlanmış tarifleri takip ederek, ailenizi ve misafirlerinizi memnun edecek gerçekten lezzetli bir yemek hazırlamak kolaydır. Çoğu tarifte, taze meyveler yerine, sonbaharda hasat edilmiş, haşlanmış ve dondurulmuş kullanabilirsiniz. Akrabaları lezzetli yemeklerle şımartmak, mantar mevsiminden sonra bile mümkün.
