İçerik
Kuzey bulut meyvelerini hasat etmek sadece lezzetli olmamalı, aynı zamanda vitaminlerin ve faydalı özelliklerin çoğunu korumalıdır. Kendi suyunda Cloudberries - kış için lezzetli ve sağlıklı meyveleri toplamak için hızlı ve kolay bir tarif.
Kendi suyunuzda cloudberries yapmanın sırları
Cloudberries'i kendi suyunuzda pişirmek için önce malzemeleri seçmelisiniz. Meyvenin olgun olması gerekir, çünkü sadece bu tür örnekler gerekli miktarda suyu verimli ve hızlı bir şekilde sağlayacaktır. Pişirmeye başlamadan önce, onu çözmeniz ve durulamanız gerekir. Hammaddelerin önceden ezilmemesi için bunu dikkatlice yapmanız tavsiye edilir.
Malzemelerin geri kalanı yüksek kalitede olmalı ve ürünün saklanacağı kavanozlar temiz ve sterilize edilmiş olmalıdır. Eve geldikten hemen sonra meyveleri ayırdığınızdan ve oradaki tüm çöpleri, dalları, yaprakları aldığınızdan emin olun.
Olgunlaşmış meyveler çok hassas hammaddelerdir ve bu nedenle hazırlanırken ve yıkanırken dikkatli olunmalıdır. Herhangi bir hasar ürünün bütünlüğünün ihlal edilmesine ve bozulmasına neden olacaktır. Ancak, olgunlaşmamış bulut meyveleri gerekli sıvıyı hemen başlatmayabilir ve bu nedenle başka tür hazırlıklar için kullanmak daha iyidir: korur, reçel veya basitçe kurutun. Dondurulmuş dut da popülerdir ve her şeyi korur. faydalı özellikler uzun bir süre için.
Cloudberries şekerli kendi suyunda
Şeker, meyvenin suyunu bırakmasına ve uzun süre kalmasına yardımcı olan ana maddedir. Kendi şekerinde ve suyunda cloudberry yapmak için birkaç tarif var.
İlk tarif için yarım kilo cloudberries ve 250 g şeker almanız gerekiyor. Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Çilekleri durulayın ve süzün.
- Şekerle dönüşümlü olarak bir tencereye katmanlar halinde dökün.
- Her şeker tabakası yaklaşık 5 mm olmalıdır.
- Hammadde kavanozunu bir kapakla örtün, soğutun.
- 5 saat sonra çıkarın ve bir kevgirden ayrı bir kaba boşaltmasına izin verin.
- Elde edilen sıvıyı kaynatın ve kısık ateşte birkaç dakika kaynamaya bırakın.
- Ham maddeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kaynar içeceği dökün.
- Yuvarlayın ve ardından kutuları ters çevirin ve mümkün olduğunca yavaş soğumaları için sarın.
Kavanozlar soğuduktan sonra, + 10 ° C'ye kadar sıcaklığa sahip bir odaya taşıyın. Orada, özellikle güneş ışığına erişim yoksa, iki yıla kadar saklanabilirler.
İkinci tarif için bulut üzümü ve şeker almanız gerekiyor. Yemek tarifi:
- Yavaşça sıralayın ve ardından durulayın.
- 2 cm hammadde oranında kavanozlara dökün - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
- Ürünün daha sıkı oturması ve hava cepleri oluşturmaması için kavanozları sallayın.
- Son katman "kaydırmalı" şekerdir.
- Kavanozları haşlanmış kapaklarla örtün ve 5 saat karanlık bir yere koyun.
- 5 saat sonra tüm kavanozları bir tencerede 15 dakika sterilize edin.
- Sterilizasyon yerine, deneyimli ev hanımları fırında ısıtmanın kullanılmasını tavsiye ediyor. Bunu yapmak için soğuk bir fırına koyun ve 120 ° C'ye ısıtın. Bu yüzden 15 dakika bekleyin ve ardından sıcaklığı 150 ° C'ye yükseltin ve 15 dakika daha tutun.
- Kutuları sarın ve yavaş soğuması için eski battaniyelere sarın.
Bu tariflerden herhangi biri, hem meyveyi hem de tüm faydalı özelliklerini mükemmel şekilde korumaya yardımcı olacaktır. Çilek meyve suyuna mükemmel şekilde izin verir ve bu nedenle büyük miktarda şeker gerekmez, bazen taze hammadde tabakası başına birkaç kaşık yeterlidir.
Cloudberries şekersiz kendi suyunda
Şekersiz bir boşluk hazırlamak için 1 kg çilek ve 700 ml içme suyuna sahip olmalısınız. Tedarik algoritması aşağıdaki gibidir:
- Tüm hastalıklı ve kırışmış örnekleri çıkarın ve ardından soğuk suyla durulayın.
- Temiz, sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Çilek ile kap hacminin 2 / 3'üne kadar doldurun.
- Geri kalanını soğuk su içerek doldurun.
- Kabı gazlı bezle örtün ve birkaç kez katlayın. Gazlı bez temiz ve nemli olmalıdır. Gazlı bezin kaymaması için üstüne bir iplik veya elastik bant ile sabitleyin.
- Uzun süreli depolama için bodrum katına yerleştirin.
Bu formda, iş parçası iki yıla kadar saklanacak ve özelliklerini ve vitaminlerini hiç kaybetmeyecektir. Sadece olgun ve sağlıklı hammaddelerin zarar görmeden ve mantar hastalıkları olmadan böyle bir kavanoza girmesi önemlidir.
Ballı kış için kendi suyunda cloudberries tarifi
Bal dolgusu da boşluk olarak kullanılır. Bu, kışın soğuk algınlığı ve zayıflamış bağışıklığa yardımcı olacak sağlıklı bir reçetedir.
Bu pahalı bir tarif, ama buna değer:
- Ürün durulanmalıdır.
- Bir ham madde tabakasına dökün, üç yemek kaşığı bal dökün.
- Öyleyse tüm kavanozu doldurun.
- Üst katman kaydırmalı baldır.
- Kapağı sıkıca kapatın.
Meyveler sıvının içeri girmesine izin verecek ve bütün kış serin bir odada sakince duracaktır. Eldeki herhangi bir zamanda, çok sayıda vitamin ve güçlendirici maddelerle faydalı bir incelik olacaktır. +4 ° C'ye kadar olan sıcaklıklarda, meyve bir yıldan fazla saklanabilir. Güneşin bu kıyılara düşmemesi önemlidir, aksi takdirde hoş olmayan süreçler başlayabilir.
Cloudberries'yi kendi suyunda saklamanın kuralları
Cloudberries'i kendi suyunda saklamak, diğer boşlukları saklamaktan farklı değildir. Her şeyden önce, sakinliğe ihtiyacınız var. Sıcakken meyveler fermente olabilir veya bozulabilir. Optimum saklama sıcaklığı 4–8 ° C'dir. En iyi yer bir kiler veya bodrumdur. Bir apartman dairesinde balkon veya buzdolabı olabilir.
İkinci koşul, ışığın olmamasıdır. Tüm iş parçaları karanlıkta daha iyi korunur.
Sonuç
Kış için kendi suyunda bulunan Cloudberries, gerçek bir vitamin deposudur. Ürün, bağışıklık için gerekli olan her şeyi içerir ve şeker veya bal ile kombinasyon halinde hoş bir tat, hiçbir gurme kayıtsız bırakmaz. Kışın boş, hem taze hem de kompostolar, mutfak yemekleri, hamur işleri ve meyve salataları hazırlamak için kullanılabilir. Her durumda, bağışıklık sistemi, enfeksiyonun her köşede olduğu soğuk kış akşamlarında bu tür bir destek için minnettar olacaktır. Her zevke uygun tarifler vardır ve algoritma çok basittir, asıl önemli olan sonraki depolama kurallarına uymaktır.
