İçerik
Düzensiz yağmurluk (Latin Lycoperdon mammiforme veya Lycoperdon velatum), Champignon ailesinin en güzel temsilcilerinden biri olarak kabul edilen oldukça nadir bir türdür. Mantarın adı, kapağın yapısının özelliğine dayanır ve bu da onu diğer yağmurluk çeşitlerinden ayırt etmeyi kolaylaştırır.
Yırtık pırtık yağmurluğun tanımı
Meyve veren gövdenin şekli, özellikle genç örneklerde ters çevrilmiş bir armutu andırır. Kapak olgunlaştıkça genişler ve düzleştirilmiş bir görünüm kazanır.
Mantarın çapı 4-5 cm'ye ulaşabilir, yüksekliği 6 cm'dir Gelişimin ilk aşamasında cilt nispeten pürüzsüzdür, büyük oluklarla kaplıdır. Zamanla, üst katmanı kırılır, bu nedenle yetişkin yırtık pırtık yağmurlukların kapakları, aşağıdaki fotoğrafta görülebileceği gibi büyük beyaz pullarla kaplanır. Kural olarak, bu zamana kadar hafifçe koyulaşan ve bej veya koyu sarı bir renk elde eden mantarın geri kalanından daha hafiftirler. Bacağın tabanında, dış kaplama oldukça uzun bir süre kalır, bu nedenle, kapağın altında genellikle kenarları aşağı doğru bükülmüş bir tür yaka oluşur.
Kesimdeki et beyazdır, ancak sadece genç örneklerde. Olgun mantarlarda kararır ve çikolata rengi olur.
Olgun bir yağmurluğun şapkası düzensiz beyaz pullarla kaplıdır.
Çiftler ve farklılıkları
Yırtık pırtık yağmurlukta birkaç ikiz var, çünkü sıradışı görünümü onu ailenin sahte temsilcilerinden ayırt etmeyi kolaylaştırıyor. Öte yandan, deneyimsiz mantar toplayıcıları, onun yerine yanlışlıkla yenilebilir yağmurluk (Latin Lycoperdon perlatum) veya dikenli bir alt tür toplayabilir.
Genç mantarlarda, kapağın yüzeyi siğildir ve her tüberkül konik bir şekle sahiptir. Bu nedenle, şapka sanki küçük çivilerle süslenmiş gibi görünüyor. Eski örneklerde bulunmazlar, bu nedenle genel siluete göre düzensiz bir yağmurluk ile karıştırılabilirler. Ancak ikincisinin derisi asla pürüzsüz değildir, kapağı büyük pullarla kaplıdır. Genç mantarlarda yüzeyde ikizde görülmeyen belirgin çatlaklar vardır.
Adından da anlaşılacağı gibi, yenilebilir yağmurluk yenebilir, ancak beyaz meyve gövdelerinin toplanması arzu edilir - etleri elastik ve lezzetlidir. Koyu renkli bir başlık, mantarın yaşını gösterir.
Bu tür, haziran-ekim-kasım ayları arasında meyve verir. Hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ormanlarda bulunabilir.
Yenilebilir bir yağmurluk kapağının yüzeyinde birçok küçük diken var.
Bol bighead (Latin Bovistella utriformis) veya kabarcık şeklindeki bighead başka bir ikizdir. Her şeyden önce boyutlarına göre ayırt edilebilirler - benzer bir çeşitlilik, düzensiz bir yağmurluktan çok daha büyüktür. Bol bighead'in yüksekliği 10-15 cm'ye kadar çıkabilir, bazı örnekler toplamda 20 cm'ye kadar çıkabilir, bu nedenle farklı türleri ancak genç yaşta karıştırmak mümkündür.
Aralarındaki diğer bir fark, kapağın yapısıdır.Düzensiz bir yağmurlukta, yüzeyde birbirine çok sıkı olmayan yırtık pullarla kaplıdır. Bol kafada, kapak yumrulu - cilt, birbirine uçtan uca bitişik dışbükey siğil oluşumlarıyla temsil edilir.
İkiz, mayıs ayının son günlerinden eylül ortasına kadar meyve verir ve en yüksek olgunlaşma Temmuz ayında olur. Bunu orman kenarlarında ve çayırlarda, çoğunlukla tek başına bulabilirsiniz.
Siğil oluşumları arasında önemli boşluklar yoktur.
Nerede ve nasıl büyüyor
Ragdoll, yaprak döken ormanları tercih eder ve çoğunlukla meşe veya gürgen altında büyür. Çoğunlukla küçük gruplar halinde meyve verir, ancak tek örnekler de bulunabilir. Dağıtım alanı, ılıman ve sıcak iklime sahip alanları içerir. Rusya'da bu tür orta şeritte bulunabilir.
Meyve mevsimi Temmuz'dan Ekim'e kadardır, ancak bazen yıl sıcaksa Kasım'a kadar uzanır.
Diğer mantarlar gibi, topaklanmış yağmurluk da topraktaki toksik maddeleri hızla emer. Bu nedenle, özellikle yolların yakınında büyüyorlarsa, eski meyve gövdelerini toplamamak en iyisidir. Kağıt hamurlarında çok miktarda ağır metal birikir.
Yenilebilir mantar yığınlı yağmurluk ya da değil
Topaklı yağmurluk yenilebilir bir çeşit olarak kabul edilir, ancak sadece genç mantarların yenmesi tavsiye edilir. Bunlar henüz spor oluşturmamış örnekleri içerir - etleri yumuşak, yumuşak ve suludur.
Düzensiz bir yağmurluk farklı şekillerde hazırlanır, ancak çoğu zaman meyve gövdeleri bir tavada veya ızgarada ince kıyılır ve kızartılır - ısıl işlemi mükemmel şekilde tolere ederler. Aynı zamanda, hamur, jöle benzeri bir duruma yumuşamaz ve dağılmaz. Pişirme sırasında kapaklar ve bacaklar küçülmez.
Kış için mahsul genellikle kurutulur, ancak yağmurlukları da turşu yapabilirsiniz.
Yırtık pırtık yağmurlukların faydalı özellikleri
Yırtık pırtık bir yağmurluğun faydaları uzun zamandır bilinmektedir - birkaç yüzyıldır, Avrupa ülkelerindeki hastalar bu mantarın hamurundan et suyu ile beslenmiştir. İnsan vücudu üzerindeki faydalı etki, bu türün meyve gövdelerinin ağır metalleri ve toksinleri hızla emmesiyle açıklanmaktadır. Bu yüzden ondan yapılan yemekler böbrek ve karaciğer hastalığı olan kişilere tavsiye edilir. Ek olarak, yağmurlukta bulunan topaklanmış bileşikler insan bağışıklığını güçlendirir ve kardiyovasküler hastalıkların gelişme riskini azaltır.
Sonuç
Topaklı yağmurluk, zehirli muadilleri olmayan yenilebilir bir mantardır, bu yüzden fazla korkmadan toplayabilirsiniz. Buna benzer tüm türler tüketime uygundur, bu nedenle hata durumunda dahi hasat edilen üründen herhangi bir zarar gelmez. Aynı zamanda, olgunlaşmış mantarların özü tatsız bir tat elde ettiğinden, genç örnekleri tercih etmeniz önerilir. Ek olarak, eski meyve gövdeleri, geliştikçe topraktan çektikleri çok miktarda zararlı madde içerir.
Düzensiz bir yağmurluğun nasıl göründüğü hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın:
