תוֹכֶן
הן בשדות גדולים והן בבקתות קיץ צנועות, גזר גדל לעתים קרובות למדי. ללא הירק הזה, קשה לדמיין את המנות שהרוסים אוהבים. חוץ מזה, גזר מכיל הרבה חומרים שימושיים וייחודיים, והמפורסמים שבהם הם קרוטן וויטמין A... כדי לגדל גזר, אתה לא צריך אדמה מיוחדת, טיפול קשה ואקלים מיוחד - תרבות זו די יומרנית.
אפשר לזרוע גזר לפני החורף או האביב. האדמה יכולה להיות מכל הרכב, הדרישה היחידה היא שהיא חייבת להיות רופפת. ב -1.5 החודשים הראשונים לאחר הזריעה התרבות צומחת לאט, הזרעים חלשים, ולכן בשלב זה צריך להגן על הגזר מפני עשבים שוטים ומזיקים. אחרת הצמחים זקוקים ללחות בלבד - 3 חודשים לאחר זריעת הזרעים ניתן לקצור ירקות מהגן.
תכונות של זנים ממוקדים
לכל אזור במדינה ענקית יש אקלים משלה. לפעמים, המאפיינים האקלימיים של אזורים שונים שונים כל כך שלא ניתן לגדל שם יבול אחד ואותו.
בהקשר זה, המגדלים מגדלים זה מכבר זנים מיוחדים והכלאות של גידולי ירקות המתאימים לכל אזור ספציפי.
אותו כלל חל על גזר. ישנם זנים עבור:
- סיביר;
- האוראל;
- פרברי מוסקבה;
- האזור האמצעי של רוסיה ואזור הוולגה.
גזר מהזן המיועד מתאקלם בתנאי מזג אוויר מסוימים: לחות, טמפרטורות מקסימום ומינימום, תנודות בטמפרטורות הלילה והיום, הרכב הקרקע.
גזר ייעד לסיביר
גזר כל כך יומרני, כי ניתן לגדל חלק מהזנים שלהם אפילו באקלים הקשה בסיביר. זרעים מתחילים לנבוט בטמפרטורת קרקע של כ- 3-5 מעלות; ברוב האזורים הצפוניים הארץ מתחממת רק בסוף מאי - תחילת יוני.
הקיץ בסיביר הוא קצר וקריר; החום יכול להימשך רק כמה חודשים. גזר הוא ירק עם עונת גידול ארוכה (70 עד 140 יום). על מנת שהירקות יספיקו להבשיל בקיץ כה קצר, עליכם לבחור זרעים של זני הבשלה מוקדמים שמבשילים 70-100 יום לאחר זריעת הזרעים.
אבל גזר מוקדם אינו שונה בטעם גבוה, אינו סובל אחסון היטב. ירקות כאלה מתאימים יותר להכנת ארוחות טריות, חטיפים, סלטים. כדי לחגוג בגזר טרי כל החורף, עליכם לזרוע גם זרעים של זני אמצע העונה. ירקות כאלה ישמרו על המראה היפה שלהם ועל כל התכונות התזונתיות לאורך זמן, יהיו בעלי טעם וארומה מעולים.
"לוסינוסטרובסקאיה 13"
יבול זה שייך לאמצע העונה - ניתן לקצור ירקות בשלים 95-100 יום לאחר זריעת זרעים במיטות. גידולי שורש הם גליליים וגדולים מספיק. המסה שלהם מגיעה ל 200 גרם, ואורך כל פרי הוא 17 ס"מ.
לגזר "לוסינוסטרובסקאיה" מצגת מצוינת - פירות בעלי צורה ומשקל זהים, צבע כתום עשיר ויפה.לכן, הזן מעובד לעיתים קרובות באופן מסחרי.
הטעם של התרבות מעולה - עסיסי וארומטי, מכיל הרבה חומרים שימושיים. המגוון פורה למדי: מכל מטר מרובע של הגן ניתן להשיג עד 8 ק"ג ירקות טריים.
על מנת שהקציר יהיה גבוה, עליך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים:
- יש להנביט זרעים מעט לפני השתילה;
- לשתול זרעים רק באדמה מחוממת לעומק של כ -3 ס"מ;
- לאחר הופעתם של כמה עלים של הצמח, אתה צריך להתדלדל ולהשאיר 5 ס"מ ביניהם;
- יש להשקות צמחים בתדירות גבוהה (פעם בשבוע) ובשפע רב;
- אם האדמה "רזה", יש להפריה (אך לא בדשנים מינרליים).
"לא משתווה"
זן נוסף באמצע המוקדם, שפריו נעשה בשל 95-115 ימים לאחר שתילת הזרעים. צורת יבול השורש הוא חרוטי, הקצה בוטה. גזר נצבע בצבע אחיד אדום-כתום. ליבת הפרי גדולה, בעלת גוון מעט בהיר יותר.
לטעם הפרי עסיסי וארומטי, עם טעם לוואי מתקתק נעים. כל גידולי השורש מבשילים בו זמנית, נחשבים גדולים מספיק. משקלו של ירק אחד יכול לנוע בין 150 ל -190 גרם, ואורכו לרוב 17 ס"מ.
הזן "שאין דומה לו" מצוין לאחסון ארוך טווח - במהלך החורף הירק לא יאבד מהמאפיינים והטעם המועילים שלו.
כדי לגדל את הזן בסיביר, יש צורך לזרוע זרעים באמצע מאי, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לדילול הצמחים, מכיוון שזן זה יוצר במהירות שורשים חזקים. על מנת שהגזר יגדל כרגיל, יהיה צורך להסיר את כל יורה החלש ופשוט הנוסף, ולהשאיר לפחות 5 ס"מ בין השיחים.
כמו כל הזנים, "ללא השוואה" אוהב קרקעות חוליות רופפות. דורש השקיה ומתיר בזמן של מרווחי שורות.
מאפיין מובהק של מגוון זה הוא תכולתו הגבוהה של סוכרים ובטא קרוטנים, מה שהופך אותו למוצר תזונתי מועדף על רבים. מירקות שורש מתקבלים לא רק מרקים ורטבים מעולים, אפילו לרוב מכינים מהם ריבה.
"נאנט"
גזר מסוג זה מסוג ידוע בכל פינות הארץ - התרבות משתרשת היטב כמעט בכל תנאי מזג אוויר.
ניתן לקצור ירקות בשלים כבר 100 יום לאחר זריעת הזרעים בקרקע, מה שמאפשר לסווג את הירק כגידול מוקדם בינוני.
גידולי שורש צבועים בכתום עז, בעלי צורה גלילית עם קצה מעוגל. משקל כל אחד מהם הוא כ -120 גרם ואורכו כ -14 ס"מ.
מאפיין של גידול תרבות זו הוא טבילה חלקית של יבול השורש באדמה, ולכן החלק העליון של הפרי צבע לעתים קרובות סגול או ירוק. טעמם של גזר הנאנט מעולה - הפרי עסיסי וארומטי. תכולת הקרוטן גבוהה למדי; ירק זה שימושי לאנשים עם ראייה ירודה.
בזהירות טובה ניתן לקצור כ- 6.5 ק"ג ירקות מכל מטר אדמה. הפירות סובלים היטב הובלה ואחסון ארוך טווח. התרבות אינה גחמנית - היא יכולה לעמוד בתנודות טמפרטורה חזקות, מה שהופך אותה למתאי לגידול באזורים הצפוניים של המדינה.
"דייאנה"
זן אמצע מאוחר זה גידל על ידי מגדלי אלטאי, גידולי שורש הבשילו עד היום ה -120 לאחר שתילת הזרעים.
צורת הפרי גלילית, הקצה מחודד מעט. גוון הירק כתום עז. המסה של גזר אחד היא כ -160 גרם. לירקות השורש יש טעם מצוין, העיסה עסיסית ונימוחה, המבנה הומוגני.
עם השקיה טובה והתרופפות תכופה של האדמה, ניתן להשיג כ- 9 ק"ג קציר מכל מטר מרובע של הגן. אתה צריך לאחסן את היבול במקום קריר, ואז זה יחזיק מעמד עד העונה הבאה וישמור על כל התכונות השימושיות שלו.
זן זה אידיאלי לעיבוד - לעתים קרובות מועכים וגזרים מיצים.
גזר לאוראל
אנו יכולים לומר כי כל אותם זני גזר שניתן לגדל בסיביר, מצוינים בתכונות האקלים של אוראל. בחלק הדרומי של אוראל, אתה יכול אפילו לגדל את הגזר המיועד למרכז רוסיה - יש אקלים חם ומתון למדי.
אבל במרכז ובאזורים הצפוניים של אוראל, עדיף לשתול גזר שעמיד יותר בפני מזג אוויר קר ורע.
שיטת ההדחה אינה שונה משאר המקרים:
- את האדמה צריך לחפור עמוק בסתיו;
- לְדַשֵׁן;
- עדיף להשרות את הזרעים מספר ימים לפני השתילה;
- לדלל צמחים;
- לחרוש ולהשקות את הארץ באופן קבוע.
"אלטאי מקוצר"
זן עמיד זה מתאים לגידול באקלים של אוראל - יבול השורש מבשיל עד היום ה -120 לאחר זריעת הזרעים במיטות. הזן שייך לאמצע העונה, ולכן השורשים מאוחסנים באופן מושלם לתקופה ארוכה ויש להם טעם מעולה.
צורת הירק גלילית, המשקל הממוצע הוא 150 גרם. צבע הקליפה והעיסה כתום עז.
גזר מקוצר של אלטאי מתאים לכל מטרה: שימורים, עיבוד, צריכה טרייה, סלטים ומנות שונות. ניתן לטפח זן זה בקנה מידה תעשייתי - השורשים מתאימים לקציר ממוכן.
התרבות סובלת היטב טמפרטורות נמוכות, עמידה בפני פריחה ועם טיפול נאות נותנת תשואות גבוהות.
"נסטנה"
גידולי שורש מזן זה מבשילים כבר ביום 80-105 לאחר השתילה באדמה. גזר נבדל על ידי צורה רגילה מאוד - גליל אחיד וחלק עם קצה קהה מעט.
אורך יבול השורש 18 ס"מ ומשקלו מגיע ל -150 גרם. גם הליבה וגם הקליפה צבעוניים באופן שווה, בגוון כתום עשיר. העיסה עסיסית, טעימה.
התרבות עמידה בפני פריחה, מה שמאפשר לשתול זרעים בחורף, בהתאמה - לקבל קציר מוקדם יותר. התשואה של זן נסטנה היא עד 6.5 קג"מ. היבול נשמר היטב ללא אובדן טעם ותכונות תזונתיות.
באוראל, ניתן לזרוע גזר מסוג זה באמצע אפריל - תחילת מאי, כשהטמפרטורה מתייצבת. לפני השתילה יש להשרות את הזרעים, עדיף להשתמש בממריצי גדילה.
ירק מזן זה מושלם לכל מטרה: בעזרתו ניתן להכין ארוחות תזונתיות, להכין מיצים ופירה לילדים, שימורים ואכילה טרייה.
"נוויס"
גזר מזן זה מאוחר מדיום, ולכן עדיף לגדל אותם בדרום האוראל. בחלק הצפוני גידולי שורש עשויים שלא להבשיל לפני הכפור הראשון.
צורת יבול השורש היא גליל בקוטר קטן עם קצה קהה מעט. צבע הפרי כתום בוהק, המשטח חלק.
אורכו של כל גזר יכול להגיע ל 18 ס"מ, והמשקל נע בין 110 ל -170 גרם. לטעם הירק כל כך טוב שלעיתים משתמשים בו טרי. עם זאת, המגוון מצוין הן לעיבוד והן לשימורים.
להיבריד של נוויס תשואה גבוהה - עד 9 ק"ג. התרבות עמידה לרוב המחלות, לא מפחדת מהתקפי מזיקים. ניתן לשמור ירקות שורש לאורך זמן רב - עד להופעת ירקות טריים בעונה הבאה.
לא יהיו בעיות בגידול גזר. זרעים, לרוב, הם גרגירים, ולכן הם אינם זקוקים להכנה מיוחדת וניתן לשתול אותם ישירות באדמה.
גזר לאזור מוסקבה ומרכז רוסיה
לא יהיה קשה לבחור זן גזר מיועד למרכז רוסיה עם אקלים ממוזג וקרקעות כבולות ורפויות. כמעט כל זני היבול הזה מתאימים לתנאי גידול כאלה.
באזורים אלה של הארץ, אתה יכול לגדל גם זנים מוקדמים וגם אמצע הבשלה, וגם גזר עם הבשלה מאוחרת.
"וִיטָמִין"
נציג הזנים האמצעיים להבשלה - גזר ויטמינינה מבשיל ביום 110 לאחר השתילה באדמה. גידולי שורש מזן זה הם בעלי צורת גליל בקוטר גדול, קצה הגזר מעוגל. גודל הפירות בינוני: משקלם נע בין 70 ל -170 ס"מ, ואורכם לעיתים קרובות 13 ס"מ.
גזר צבוע בגוון כתום בהיר סטנדרטי. הטעם טוב, מלא. ירקות שורש מכילים את הכמות המרבית של סוכרים וקרוטן שימושיים.
הבעיה היחידה האפשרית היא פיצוח שורשים. הזן "ויטמינאיה" מוגן מפני ריקבון, פריחה, גבעול ומחלות אחרות. הפירות סובלים היטב אחסון לטווח ארוך, תוך שמירה על מרבית התכונות המועילות שלהם. תפוקת הזן היא כ -6 ק"ג למ"ר.
"חורף במוסקבה"
גזר מסוג זה מיועד לקרקע כבול במוסקבה ובאזור מוסקבה, הם גם גדלים היטב בכל קרקע רופפת.
הזן שייך למדיום מוקדם - הפירות מבשילים ביום 70-90 לאחר שזרעו זרעי גזר בקרקע. צורת השורש חרוטית, הקצה מעט בוטה. צבע הירק כתום עז. המסה של גזר אחד היא לעתים קרובות 150 גרם והאורך הוא 16 ס"מ.
תרבות "חורף במוסקבה" מומלצת לגידול לפני החורף, בעוד שהזרעים חייבים לזרוע לעומק של כשני סנטימטרים, ולמולץ אותם מעל.
גידולי שורש סובלים אחסון היטב, ניתן להשתמש בהם בכל צורה שהיא.
כיצד לבחור את הזרעים הטובים ביותר
בקניית זרעים של גזר ממוקד, עליכם לשים לב להמלצות. כל אריזת זרעים צריכה לכלול הוראות ברורות לגידול גזר. לרוב, יש להשרות את הזרעים במשך מספר ימים לצורך נביטה טובה יותר. אך יש חומר זרעים גרגירי שאינו דורש פעולה נוספת מצד הגנן - הזרעים פשוט נזרעים באדמה.
בגישה הנכונה, כל זן גזר ייתן תשואות גבוהות ויציבות.
