תוֹכֶן
הגזר הפופולרי ביותר הוא בצבע כתום. זנים מסוימים עשויים להיות שונים בהירותם. צבע יבול השורש מושפע מפיגמנט הצבע. רבים ראו זרעי גזר לבן בחנויות לגננות וגננות. צבעו נובע מהיעדר פיגמנטים צבעוניים. תושבי קיץ רבים היו מעוניינים לערוך ניסוי בגידול גזר לבן, במיוחד מכיוון שחלקם כבר צומחים בהצלחה.
סוגי גזר
זני ירקות חדשים מופיעים על מדפי החנויות מדי שנה. אף אחד לא יכול להיות מופתע מהצבע יוצא הדופן של פלפלים או עגבניות. באשר לגזר, יבול שורש זה נפוץ מאוד במיטות שלנו. הגוונים הנפוצים ביותר:
- תפוז (צבע פיגמנט קרוטן);
- צהוב (אותו פיגמנט, אך בכמות קטנה יותר);
- סגול (צבע פיגמנט אנתוציאנין).
כמו כן, יבול השורש יכול להיות בצורות שונות:
- חֲרוּטִי;
- גְלִילִי;
- סגלגל ואחרים.
הגזר הנפוץ ביותר הוא בצורתו גלילי. יבול שורש זה נמצא גם בטבע, אך נהוג לנו לשתול את הזנים שלו. בואו נדבר בפירוט רב יותר על גזר לבן ומה היתרונות שלהם.
גזר לבן
יבול שורשים תרמופילי שהגיע אלינו מאסיה. התכונה היא כדלקמן:
- הוא עסיסי יותר מזנים רבים אחרים של יבול השורשים הרגיל;
- הוא פריך יותר מעמיתיו הכתומים;
- זה מתוק יותר.
עם זאת, בטבע, לגזר הלבן יש מרירות אופיינית, שמגדלים הסירו בזהירות מגידולי שורש זניים.
לזנים של גזר לבן יש השפעה מצוינת על העיכול, הם לא פחות שימושיים מכל האחרים, אז אתה לא צריך לדבוק בדעה כי היעדר פיגמנט צביעה משפיע לרעה על התכונות המועילות של יבול השורש.
גזר לבן משמש למאכל באותה צורה כמו תפוזים: ניתן להרתיח, לטגן, להבשיל ולאכול גולמי. איפה שהוא נפוץ, משתמשים בזנים לבנים בקינוחים ובמרקים.
אם אנו מדברים על זנים של גזר לבן, אז יש לתת תשומת לב ראויה לכל אחד מהם. יש עדיין לא מעט כאלה; אתה יכול למצוא מגוון של גזרים רגילים בגוון מעניין אחר רק בערים גדולות, אך זה לא מונע מגננים להזמין זרעים דרך חנויות מקוונות.
הזנים הנפוצים ביותר
אם כבר מדברים על זנים של גזר לבן, יש לציין כי גננים רוצים לגדל זנים יוצאי דופן משלוש סיבות:
- סַקרָנוּת;
- ניתוח השוואתי;
- למצוא את זן הגזר המושלם.
לעתים קרובות, צבע יוצא דופן במדינתנו יכול להפחיד אדם. יתכן שהוא הופץ באמצעות GMO. קחו בחשבון כמה זנים שאף אחד מהם לא יזיק, להיפך, יתברר שהוא טעים מאוד ויקשט כל שולחן.
אלו כוללים:
- לבן ירחי;
- לבן בלגי;
- סאטן לבן.
תיאור הזנים
לרוע המזל, מעט מאוד גזרים צבעוניים נמכרים ברוסיה; לעתים רחוקות הם יכולים להימצא במרחבי חבר העמים. גננים מנסים להזמין זנים יוצאי דופן דרך האינטרנט או להביא אותם מנסיעה. שלושת הזנים של הגזר הלבן שהוצגו לעיל כבר גדלו יותר מפעם אחת באדמתנו, מה שמעיד שלא צריך לפחד לזרוע זרעים.
"בלגי בלגי"
בלגי לבן ידוע בהרחבה מחוץ לרוסיה. הוא יפה מאוד, בעל צורה פוסטרית, בשרו לבן עם גוון צהבהב, ואת החלק העליון ניתן לצבוע בירוק.
גידולי שורש גדולים, ארוכים למדי.על מנת שהזרעים ינבטו, טמפרטורת האוויר חייבת להיות לפחות 10 מעלות צלזיוס, זמן הנביטה הוא 10 עד 14 יום. הוא צומח מעולה בשדה הפתוח. הוא משמש לבישול וטיגון, ותחת השפעת טמפרטורות גבוהות הוא מקבל ארומה נעימה יוצאת דופן. המגוון הוא הבשלה מוקדמת, מרגע הצילומים הראשונים ועד להבשלה טכנית ייקח רק 75 יום לחכות.
לבן ירחי
מגוון גזרים לבנים עם שם מעניין הוא די קטן, דק, אבל עסיסי ומתוק. אורכו הוא מגיע ל -30 סנטימטרים, אך שורשים מסוימים עשויים להיות מעט קטנים יותר. הלבנה הירח היא התבגרות מוקדמת במיוחד, מתבגרת בתוך 60-75 יום.
כמו כל מגוון אחר של תרבות זו, גם זו אינה אוהבת להזרע בנפרד. יש לשמור על מרחק של 4 ס"מ בין כל זרע, ו- 18 ס"מ בין שורות. הטמפרטורה האופטימלית להבשלה היא 16-25 מעלות. עם בגרותו המוקדמת, ניתן לגדל את הלבנה הירח אפילו באוראל ובסיביר. משתמשים בגזר להכנת מנות שונות, כולל מרקים.
סאטן לבן
סוג אחר של זן גזר לבן בעל טעם בהיר. מדובר בהכלאה עם גוון שמנת בגידולי שורש, שכאשר הם בשלים, הם מתגלים כאחידים ודי גדולים. צורתם גלילית, הקצה חד, כפי שניתן לראות בתצלום. הפירות ארוכים ומגיעים ל- 20-30 סנטימטרים. בעת השתילה הזרעים אינם קבורים עמוק (ס"מ אחד בלבד) ומשאירים מרחק של 5 ס"מ בין גידולי השורש.
כמו היברידיות אחרות, הוא דורש חום, תאורה טובה, פוריות ורפיון האדמה, כמו גם השקיה מתונה. אין המוזרויות של גידול גידולי שורש לבן.
לפעמים תושבי הקיץ שותלים גזר כתום באביב, ובקיץ, כאשר הם נבצרים, הם מתגלים כשלב לבן. אנשים רבים מתמודדים עם בעיה כזו, בואו ננסה להבין מה הבעיה.
אתגרים בגידול זנים מסורתיים
אם כבר מדברים על גידולי שורש לבנים, אי אפשר שלא לגעת בנושא זה. הבעיות העיקריות טמונות בטיפוח לא תקין. עם זאת, דבר ראשון. צבע הקליפה והבשר בתנאים טבעיים עשוי להשתנות מעט. זה נורמלי. ישנם גם כלאיים עם צבע מדורג מעניין, אשר בהכרח מצוין על האריזה עם הזרעים.
ישנן רק שלוש סיבות מדוע ליבת הגזר לבנה או שמנת:
- זרעים באיכות ירודה.
- האבקה מחודשת של גזר מעובד עם מספוא.
- גדל באקלים חם ולח.
ראשית, הזרעים יכולים להיות באיכות ירודה. שמרו את האריזה ואל תקנו אותם יותר, כי כיום יש לא רק יצרנים שלא עוקבים אחר האיכות, אלא גם חנויות שמוכרות זיוף מוחלט.
האבקה היא הסיבה השנייה המתרחשת לעיתים קרובות בעת צביעת גזר. אנא שימו לב כי לא צריך להיות גידולי גזר בר בקרבת מקום:
- אם העיבוד מתרחש בשטח, הרי שהרדיוס הוא שני קילומטרים;
- אם אתה מגדל יבול בגינה שלך, שם ישנם בניינים, הרדיוס צריך להיות כ 800 מטר.
הסיבה השלישית נוגעת לאקלים לח ולוהט. גזר לא אוהב יותר מדי מים, כמו כל ירק שורש אחר. זה ישפיע לא רק על הצבע, אלא גם על צורת הפרי.
תוכל לגלות סודות אחרים לגידול יבול זה על ידי צפייה בסרטון הבא:
סיכום
גזר לבן כמו האחר צבעוני, נדיר מאוד בדאצ'ות שלנו. זה יהיה מעניין עבור כל גנן לנסות לזרוע אותו בעצמך ולקבל יבול. אם יש הזדמנות כזו, דאג להשתמש בה. התוצאה תפתיע אותך לטובה.
