Tartalom
Az édes ötperces vörös ribizli lekvár ízét és hasznos tulajdonságait értékelik. Érett gyümölcsöket használnak a főzéshez. Öt percet nem ajánlott fagyasztott bogyókból főzni. Az alacsony hőmérséklet hatása miatt elveszítik értékes tulajdonságait, és nem alkalmasak munkadarabokra.
Hogyan készítsünk piros ribizli ötperces lekvárt
A folyamatnak a gyümölcs előkészítésével kell kezdődnie. Általános szabály, hogy a bogyókat gallyakon értékesítik, ezért azokat először el kell távolítani. Ezután a leveleket és egyéb növényi törmelékeket eltávolítják. A gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk, és egy szűrőedényben hagyjuk, hogy a folyadék kifolyhasson.
Az ötperces piros ribizli télire számos recept létezik, de az ízletes csemege megszerzéséhez nemcsak az elkészítés módját, hanem a felhasznált eszközöket is figyelembe kell vennie. A lekvárt zománcozott edényben vagy rozsdamentes edényben ajánlott főzni. Használhat teflonnal bélelt serpenyőt. Szigorúan tilos öt percig főzni alumínium edényben.
Piros ribizli ötperces lekvár receptek
Nyilvánvaló, hogy 5 perc alatt nem lehet főzni egy finomságot. A folyamat előkészítési fázist tartalmaz, amely hosszabb ideig tart. Ezért szokás ötperces lekvárnak nevezni a legegyszerűbb és leggyorsabb lekvárreceptet, amelynek segítségével mindenki ribizlilekvárat főzhet.
Egyszerű recept ötperces piros ribizli lekvárhoz
Először a bogyókat válogatják ki, eltávolítva a sérült és romlott gyümölcsöket.
A klasszikus recept 2 komponensből áll (egyenként 1 kg):
- kristálycukor;
- érett bogyók.
A folyékony állag elérése érdekében 100 ml (kb. Fél pohár) vizet adhat a lekvárhoz. A zselatint és más komponenseket öt perc alatt gyakorlatilag nem használják fel. A gyümölcsök pektint, természetes sűrítőszert tartalmaznak.
Szakasz:
- A bogyókat rétegenként, mély edénybe helyezzük (a rétegek közé cukorral szórjuk meg).
- A gyümölcsöket 3-4 órán át hagyják, hogy kiengedjék a levet.
- A keveréket a tűzhelyre helyezzük, felforraljuk.
- Folyamatosan kevergetve a lekvárt 5 percig főzzük.
- A pörköltet kivesszük a tűzhelyből, fedővel lefedjük és 10-12 órán át hagyjuk.
- Amikor a lekvárt beöntjük, felforraljuk és ismét 5 percig forraljuk.
Egy forró, csak öt percig főzött, elősterilizált üvegekbe zárják.
Zselés lekvár 5 perces piros ribizli
A zselés konfekciót önálló csemegeként, valamint sütemények és cukrászda kiegészítéseként használják. Ennek az ötperces főzésnek a módszere majdnem megegyezik az előző verzióval.
Alkatrészek:
- ribizli bogyók - 1 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- forralt víz - 250 ml.
Szakasz:
- A megmosott és hámozott gyümölcsöket egy edénybe helyezzük, vizet öntünk oda.
- A keveréket időnként megkeverve fel kell forralni.
- A felforrósított gyümölcsöket egy szitán, fa spatulával őröljük.
- A kapott masszába cukrot öntünk, keverjük.
- Az elegyet visszatesszük a tűzhelybe, forralás után 15-20 percig forraljuk.
A főzés vége előtt ajánlott zselatint adni. Először vízzel kell hígítani és felmelegedni, hogy jól feloldódjon. A kész lekvárt üvegekbe öntjük és 1 napig hűlni hagyjuk. Ezután fedéllel vagy konzervvel letakarva.
Használhat egy másik zselés lekvár receptet:
Vanílialekvár 5 perces ribizli
Miután elsajátította az 5 perces vörös ribizli lekvár lépésenkénti receptjét, ügyelnie kell az eredeti főzési módszerekre. Ezek egyike magában foglalja a vanília hozzáadását a bogyós zselés konfekcióhoz.
Felhasznált összetevők:
- zselésítő cukor - 1 kg;
- vaníliarúd - 2-3 db .;
- 1 pohár víz;
- piros ribizli - 2 kg.
Szakasz:
- A gyümölcsöket egy tartályba teszik, vízzel töltve.
- A főtt masszát szitával őröljük, hogy zúzát kapjunk.
- Az apróra vágott ribizlit visszahelyezik a tartályba.
- A vágott vaníliarudat hozzáadják a kompozícióhoz.
- A lekvárt megfőzzük és a tűzhelyen 5 percig főzzük.
- A masszát levesszük a tűzhelyről, a vaníliát eltávolítjuk.
A lekvárt tanácsos azonnal megőrizni, amíg le nem hűl. Ez megőrzi a vanília ízét és aromáját anélkül, hogy elhalványulna.
5 perces piros ribizli lekvár recept mézzel
Az érett bogyókat ideálisan kombinálják a méhészeti termékekkel. Ezért figyelmet kell fordítania egy másik lehetőségre, hogy öt percet készítsen ribizlivel.
Felhasznált összetevők:
- méz - 700-800 g;
- vörös ribizli gyümölcsök - 800 g;
- fél liter vizet.
Szakasz:
- A mézet összekeverjük vízzel és felforraljuk.
- Az előhámozott bogyókat a kapott szirupba helyezzük.
- A masszát ismét felforraljuk és 5 percig tűzön tartjuk.
Főzés közben ne keverje a masszát. Csak a felületen képződő habot kell eltávolítani.
Piros ribizli lekvár gyömbérrel
A bemutatott finomság egyedi íz tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul a gyömbérnek számos egészségügyi előnye van. Ezért egy ilyen receptet mindenkinek ki kell próbálnia, aki eredeti ötperces lekvárot akar készíteni.
Felhasznált összetevők:
- bogyók - 0,6 kg;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 700 g;
- gyömbérgyökér - 50 g;
- fahéj - 1 csipet.
Ötperces előkészítéskor szigorúan be kell tartani az arányokat. Ellenkező esetben a desszert íze véletlenül elromolhat.
Szakasz:
- A cukrot vízbe öntjük és felgyújtjuk.
- Amikor a szirup felforr, reszelt gyömbérgyökeret, fahéjat és bogyókat adnak hozzá.
- Az elegyet keverés nélkül 5 percig főzzük.
A kész lekvárt üvegekbe öntjük és lezárjuk. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy ne károsítsák a bogyókat.
A tárolás feltételei
Az ötperces lekvár eltarthatósági ideje eléri a 3 évet. De ez az időszak releváns, feltéve, hogy a munkadarabot helyesen tárolják.
A következő tényezők negatívan befolyásolják az eltarthatóságot:
- a tárolási feltételek megsértése;
- az ötperces előkészítés során használt túlérett vagy romlott gyümölcsök;
- a recept megsértése;
- nem steril tartály öt perc megőrzésre.
A lekvárt hűtőszekrényben vagy más, napfénytől védett helyen kell tárolni. Szobahőmérsékleten egy ötperces periódus 1 hónap alatt romlik, így a nyitott kannát nem lehet hosszabb ideig hűtőszekrényen kívül tárolni.
Következtetés
Egyszerű elkészítési módszerének köszönhetően az ötperces vörös ribizli lekvár nagyon népszerű. Ez a desszert önálló csemegeként és más ételek összetevőjeként használható.Az egyszerű recept betartása lehetővé teszi a lekvár gazdag ízét, és további komponensek használatát: méz, vanília vagy gyömbér, gazdagítsa az öt percet eredeti jegyzetekkel.
