Tartalom
Mint tudják, az édességek egészségtelenek és ártanak az alaknak. Ennek ellenére abszolút mindenki szereti a süteményeket, édességeket és süteményeket, mert nagyon nehéz teljesen elhagyni az édességeket. A házi lekvár kiváló alternatívája a megvásárolt finomságoknak, mert ez a termék nagyon hasznos, megtartja a természetes gyümölcsökből és bogyókból származó vitaminok és ásványi anyagok nagy részét. Nem csak nyáron főzhet lekvárokat és lekvárokat: ősszel sütőtökből vagy birsalmából, télen - feijoa, narancs vagy datolyaszilva.
Hogyan készítsünk datolyaszilvalekvárot, milyen hasznos tulajdonságai vannak és milyen termékekkel kombinálható a datolyaszilva a legjobban - erről a cikkről olvashatunk.
Finom recept datolyaszilva és konyaklekvárra
Az újévi ünnepekhez közelebb eső piacokon megjelenő narancssárga gyümölcsök sok nyomelemet tartalmaznak: cinket, jódot, vasat, káliumot és magnéziumot, emellett van karotin, fruktóz és glükóz. Ezért a datolyaszilva előnyei a hideg által legyengült test számára egyszerűen óriási.
A lekvár elkészítéséhez elő kell készíteni:
- 1 kg érett és lédús datolyaszilva;
- 0,6 kg kristálycukor;
- 150 ml pálinka;
- 1 zacskó vaníliás cukor.
Datolyaszilva lekvár elkészítése egyszerű:
- A gyümölcsöket megmossuk és lehámozzuk a levelekről. Papírtörlővel szárítsa meg.
- Minden gyümölcsöt vágjon félbe, és vegye ki a gödröket.
- Vegyük ki a rostot a datolyaszilva alól egy evőkanállal, és igyekezzünk nem ömleni az értékes léből. Vigye a pépet egy külön tartályba.
- A gyümölcsökhöz cukrot és vanillint adnak, összekeverik és tűzre teszik.
- Addig kell főzni a lekvárt, amíg készen áll (amikor homogén lesz és sötétedik), folyamatosan kevergetve. A tűznek minimálisnak kell lennie.
- A kész lekvárba konyakot öntünk és összekeverjük.
- A lekvár elősterilizált üvegekbe kerül. Fedje le a tetejét konyakba áztatott papírlemezzel. Ezután feltekerheti a dobozokat, vagy csavaros kupakokat használhat.
Az ilyen lekvárt mind a hűtőszekrényben, mind az alagsorban tárolhatja. És édes ételeket nem csak gyógyszerként használnak, a pitébe és más süteményekbe lekvár adható, áztatott kekszes sütemények mellé.
Datolyaszilva lekvár citrommal
Ez a recept egy fotóval olyan egyszerű, hogy még a legtudatlanabb háziasszony is életre keltheti. A kész étel előnyei azonban hatalmasak: a test minden szükséges vitamint és ásványi anyagot csak pár kanál csodálatos lekvárból kap.
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 kg érett datolyaszilva;
- 0,8 kg kristálycukor;
- 1 nagy citrom (válasszon egy vékony héjú citromot).
A főzési módszer nagyon egyszerű:
- A gyümölcsöket meg kell mosni, enyhén szárítani kell egy papírtörlővel.
- Ezt követően minden gyümölcsöt levágnak, és a magokat gondosan eltávolítják. Most meg kell vágni a datolyaszilva apró szeletekre.
- A felaprított gyümölcsöket egy fedéllel ellátott edénybe helyezzük, és egy napra a fagyasztóba tesszük.
- 24 óra elteltével a datolyaszilva kiveszik a mélyhűtőből, hozzáadják a cukrot, és néhány órán át hagyják hagyni a gyümölcslevet.
- Ekkor a citromot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk. Tegye a felszeletelt citromot egy kis tálba, és forralja 3 percig kevés vízzel.
- Kevés (legfeljebb 100 ml) vizet öntünk a datolyaszilva cukorral, összekeverjük és lassú tűzön felforraljuk. Ezután adjunk hozzá citromot sziruppal, keverjük össze újra és forraljuk 6-7 percig.
- A kész lekvárt steril üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
Citrommal való lekvár készítéséhez jobb egy sűrű datolyaszilva választása, amely főzés után nem válik alaktalan masszává, hanem szeletek formájában marad.
Finom datolyaszilva, alma, fahéj és likőrlekvár
Az illatos és finom lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 8 közepes méretű datolyaszilva;
- 0,6 kg kristálycukor;
- 1 nagy alma;
- ¼ egy teáskanál citromlé;
- likőr (jobb használni a Grand Marnier-t) - 50-60 ml;
- 2 fahéjrúd.
A lekvárt ennek a technológiának megfelelően készítik el:
- Az almát és a datolyaszilva meg kell mosni, megpucolni és kimagozni, több darabra vágni. Ezt követően az elkészített gyümölcsöt turmixgép vagy húsdaráló segítségével apróra vágják.
- A kapott pürét lassú tűzön, állandó keverés mellett felforraljuk. 20 perc elteltével a tüzet kikapcsoljuk, és a későbbi lekvárot hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- Másodszor a lekvárt megfőzzük cukorral és citromlével. A lekvárt folyamatosan keverjük, a habot eltávolítjuk. Forraljuk a lekvárt, amíg besűrűsödik.
- A főzés utolsó perceiben fahéjat adunk a lekvárhoz, és folyadékot öntünk. Mindegyik vegyes.
A kész lekvárnak kissé hűlni kell, hogy a fahéj és a likőr aromája telítődjön. Csak ezután helyezzük a munkadarabot steril üvegekbe. A lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni.
Datolyaszilva lekvár lassú tűzhelyben
A modern receptek egyszerűek és gyorsan elkészíthetők. Ma új konyhai felszerelések tömege van, amely lehetővé teszi a gyümölcsök gyors őrlését bármilyen állapotban: a datolyaszilva gyakran turmixgépben van, vagy ehhez elektromos húsdarálókat vagy élelmiszer-feldolgozókat használnak.
Nem csak a tűzhelyen főzhet lekvárt, a kenyérsütő és a multicooker tökéletes ezekre a célokra. Ez a lekvár recept csak egy multicooker használatát foglalja magában.
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg datolyaszilva;
- 0,6 kg kristálycukor;
- 1 közepes citrom
A lekvár percek alatt elkészül:
- A gyümölcsöket megmossuk és kimagozzuk.
- Őrölje le a gyümölcsöt turmixgéppel vagy darálóval.
- A citromból kinyomják a gyümölcslevet - csak a lekvárhoz szükséges.
- Tegye a datolyaszilva pürét, a cukrot és a citromlevet egy multicooker tálba, keverje össze. Állítsa be a "Pörkölt" programot, a főzési idő 60 perc legyen.
- A kész lekvárt üvegekbe kell rakni és feltekerni. Jobb hűtőszekrényben tárolni.
Az esetleges datolyaszilvalekvárat hosszabb ideig tárolják, ha a déd nagymamák tanácsát veszik igénybe: minden edényt borítson be egy papírkarikára, amelyet előzetesen alkohollal (konyak, rum, vodka) nedvesített meg. A papír tetején a tartály rendes fedéllel van lezárva.
Datolyaszilva, csillagánizs és szegfűszeg lekvár
A szokatlan ízű és kombinációjú rajongóknak mindenképpen tetszeni fog ez a lekvár, mert nagyon fűszeres fűszereket tartalmaz: szegfűszeget és csillagánizst. A kész terméket felhasználhatja piték töltelékeként, vagy fogyaszthatja házi túróval, búzadarával, pudingokkal.
A következő összetevőkre van szükség:
- 1 kg nem szívós fajta narancssárga gyümölcs;
- 0,8 kg kristálycukor;
- 2 csillagánizs csillag;
- 3 szegfű virág;
- némi citromsav.
A szokatlan lekvár elkészítése egyszerű:
- A datolyaszilva mossa meg és törölje le törölközővel. Távolítsa el a leveleket, és távolítsa el a magokat a gyümölcsből.
- Vágja a gyümölcsöt apró kockákra. Fedjük le cukorral, és hagyjuk 60 percig hagyni a datolyaszilva levét.
- Ezt követően a lekvárt felgyújtják és forralás után körülbelül 40 percig forralják. A masszát keverni kell, és a habot rendszeresen el kell távolítani.
- Amikor a hő megszűnt, adjunk hozzá fűszereket és egy kevés citromsavat (egy teáskanál hegyén) a lekvárhoz.
- Annak érdekében, hogy a lekvár a fűszerek aromáival telítődjön, 1,5-2 órán át lassan hűlni hagyják. Ezután a lekvárt visszatesszük a tűzhelyre, és további tíz percig forraljuk.
A kész lekvárot mosott és sterilizált üvegekbe rakják, fedőkkel lezárják, és addig hagyják a szobában, amíg teljesen kihűl. Az illatos lekvárt tárolhatja a pincében vagy a hűtőszekrényben.
Akinek nyáron vagy ősszel nem volt ideje finom lekvárot készíteni, télen is megteheti. Valóban, bármilyen gyümölcs, bogyó, sőt zöldség is alkalmas lekvár készítésére. A narancssárga datolyaszilva lekvár az egyik legeredetibb és legélénkebb ízű. Egy ilyen finomság elkészítése egyáltalán nem nehéz, ehhez akár multicookert is használhat.
