Tartalom
- 1 A fekete arábia lekvár készítésének szabályai cseresznye levelekkel
- 2 A fekete arábia lekvár klasszikus receptje cseresznyelevéllel
- 3 Chokeberry jam: recept cseresznye levelekkel és almával
- 4 Fekete aronia, cseresznye levél és citromsav
- 5 A cseresznye levelekkel ellátott fekete arábia lekvár tárolásának szabályai
- 6 Következtetés
Az aronia egy nagyon hasznos bogyó, amely egyre népszerűbb a téli betakarítás során. Szörpök, kompótok és lekvárok készülnek belőle. Gyakran a fekete arónia enyhén cukros ízének enyhítése érdekében további összetevőket adnak az üres részekhez, kellemes aromát adva. A cseresznyelevelű fekete arábia lekvár nemcsak egészséges, de nagyon ízletes is. Ha egy személy nem tudja, miből áll, akkor egyértelműen biztos lesz abban, hogy cseresznye finomságot fogyaszt.
A cseresznye levelekkel készült fekete arábia lekvár készítésének szabályai
Az első fagy után szedret kell gyűjteni lekvárhoz. Ekkor az arónia íze kevésbé fanyar. A bogyónak teljesen érettnek és kékesfekete színűnek kell lennie. A lekvár elkészítése előtt feltétlenül szét kell válogatni az aróniát és az összes beteg és korhadt példányt el kell vinni ártalmatlanítás céljából. Öblíteni kell a terméket és el kell távolítani az összes törmeléket.
A főzéshez zománcozott ételekre lesz szükség. Semmi esetre sem szabad alumínium edényt venni. A bogyók az oxidatív folyamatok miatt kellemetlen ízt kapnak. A szakértők azt tanácsolják, hogy a szedret se gyűjtsék alumínium edénybe, főleg ne tárolják ott.
Cseresznye levelekre kicsi méretre van szükség, a legjobb megoldás a legfiatalabb, egy fáról. Ügyeljen arra, hogy jól öblítse le őket.
A lekvárhoz elő kell készíteni és sterilizálni kell az üvegeket. A sterilizálás gőz alatt és a kemencében egyaránt elvégezhető.
A fekete arábia lekvár klasszikus receptje cseresznyelevéllel
Fekete koktéllekvár meggylevéllel a klasszikus recept szerint a legegyszerűbb alapanyagok felhasználásával készül. Alapvető termékek egy ilyen élvezethez:
- szeder - 2 kg;
- 200 g meggylevél;
- 1,5 kg kristálycukor;
- 300 ml tiszta vizet.
Sok háziasszony számára a főzési recept zavarónak tűnik, ugyanakkor nagyon ízletes és aromás. A főzési utasítások lépésről lépésre:
- 6 órán át öntsön forró vizet a megmosott szederre.
- Öblítse le és szárítsa meg a meggy hozzávalóit.
- Tegye őket egy fazékba, és öntsön 300 ml forrásban lévő vizet.
- Főzzük 15 percig alacsony lángon.
- Húzza ki, öntsön granulált cukrot a húslevesbe.
- Főzzük kissé kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Azonnal adjuk hozzá a bogyót és főzzük 5 percig.
- Hab keletkezik, amelyet el kell távolítani.
- Kapcsolja le a hőt, és hagyja 10 órán át a lekvárt.
- 10 óra elteltével a finomságot még többször fel kell forralni, feltétlenül hagyja kihűlni a szünetekben.
- Rendezzük üvegekbe, és tekerjük fel hermetikusan.
Ezt követően a csemegéket takaróba kell csomagolni, és egy napig hűlni kell. Ezután biztonságosan leeresztheti a pincébe tárolás céljából.
Chokeberry jam: recept cseresznye levelekkel és almával
Az aronia-lekvár és a cseresznye levelei jól illenek almához, körtéhez és más gyümölcsökhöz. Számos lehetőség kínálkozik a finom, kellemes aromájú receptekhez.
A csemegék egyik népszerű és egyszerű lehetősége a következő összetevőket tartalmazza:
- 3 kg szeder;
- 50 cseresznye levél;
- 2 kg alma és körte;
- 1,5 kg kristálycukor;
- pohár víz.
Főzési utasítások:
- Öblítse le a bogyókat, vágja nagy darabokra a gyümölcsöket.
- A cseresznye leveleket fél pohár vízben forraljuk, majd hagyjuk kihűlni;
- Öntsük a szedret a kapott húslevessel és főzzük fél órán át.
- Forraljuk a gyümölcsöket a maradék vízben 10 percig.
- Tegye a gyümölcsöket a bogyókhoz, és fedje le kristálycukorral.
- Keverjünk össze mindent és főzzük 5 percig alacsony lángon.
Öntsön mindent forró, sterilizált üvegekbe, majd tekerje fel hermetikusan. Hűtés után télen hűvös, sötét helyen tárolja.
Fekete aronia, cseresznye levél és citromsav
A cseresznyeleveles arábialekvár kellemesen savanyú lehet, ha kevés citromsavat ad hozzá. Jam összetevők:
- 1 kg aronia;
- 1,4 kg kristálycukor;
- 50-60 cseresznye levél;
- pohár víz;
- citromsav - egy teáskanál.
Lépésről lépésre egy téli csemege elkészítéséhez:
- Moss meggyleveleket és bogyókat.
- Forraljuk fel a levelek felét egy pohár vízben 15 percig.
- Válassza ki a leveleket a főzetből.
- Öntsük a cukor felét a húslevesbe.
- Forraljuk fel, és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Tegye a bogyókat és a megmaradt cseresznye leveleket a szirupba.
- Távolítsa el a meggyleveleket, és főzze a lekvárt további 5 percig.
- Kapcsolja ki a lekvárt és tegye 3 órára.
- Adja hozzá a maradék granulált cukrot és citromsavat a második főzés során.
- Fél órát főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
Csak a lehűlés után öntheti a finomságot sterilizált üvegekbe úgy, hogy a bogyók teljesen és egyenletesen eloszlanak az összes edényben.
A cseresznye levelekkel ellátott fekete arábia lekvár tárolásának szabályai
A cseresznyeleveles arábialekvár normál körülmények között tökéletesen tárolódik az ilyen vakokhoz. Sötétnek és hűvösnek kell lennie. Bármilyen tartósítás nem tolerálja a közvetlen napfényt. Télen egy ilyen helyiség hőmérséklete nem csökkenhet nulla alá. Van egy maximális hőmérsékleti határ 18 ° C-on is. A pincében nem lehet nyom a penészről és a magas páratartalomról, különben ez negatívan befolyásolja a munkadarab tárolását.
A csemegét a lakásban is tárolhatja. Erre alkalmas fűtetlen kamra vagy sötét szekrénnyel ellátott erkély, amely télen nem fagy meg.
Következtetés
A cseresznyeleveles fekete arábia lekvár szokatlan recept, kellemes aromával és eredeti ízzel. Alma vagy citromsav hozzáadásával főzve kevesen figyelnek az enyhe fanyarságra. Egy ilyen finomság elkészítése egyáltalán nem nehéz, és megfelelő tárolás esetén a lekvár az egész hideg időszakban állni fog. Minőségi összetevőket, valamint sterilizált edényeket kell használni. Télen használhatja a lekvárt mind a családi teaivásra, mind a süteményekhez, pitékhez és desszertekhez való hozzáadáshoz. A bogyó előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek az egészség szempontjából, tökéletesen erősítik az immunrendszert és erőt adnak a testnek.
