Tartalom
Milyen jó ízletes feketeribizli lekvárot kóstolni egy húsdarálón keresztül, amelyet nyáron készítettek, és akár saját kezűleg is, hidegben. Ezeknek az egyszerű recepteknek minden háziasszony malacka bankjában kell lenniük, mivel a desszertek vastag, zselés állagúak, pektin használata nélkül. Télen ezek az üresek a megfázás időszakában lesznek relevánsak, és kiváló kiegészítői a teának is.
A ribizli lekvár húsdarálón történő főzésének jellemzői
Ahhoz, hogy a húsdarálón keresztül tökéletes legyen a lekvár, be kell tartania bizonyos szabályokat:
- A lekvár elkészítése előtt a bogyókat folyó hideg víz alatt meg kell mosni, és gondosan szét kell válogatni, eltávolítva az összegyűrt, túlérett, repedezett példányokat, és felszabadítva a levelektől és gallyaktól.
- A lekvár főzéséhez megfelelő ételeket kell kiválasztani, mivel az összes munka eredménye közvetlenül ettől függ. A fekete ribizli gyümölcsöket zománcozott ételekben kell főzni, mivel a fémmel érintkezve oxidálódnak. Használhat rozsdamentes acélból készült edényt is, és csak egy fa spatulával keverheti a lekvárt. Dugja meg a tartósítást kizárólag lakkozott ónfedelekkel, mivel a ribizli gyümölcsök és a fém érintkezéséből sötétlila színűek lesznek.
- Fontos, hogy a receptnek megfelelően figyeljük meg az arányokat, és ne süssük túl a fekete ribizli lekvárt, mert elveszíti rendkívüli aromáját, ízét és megváltoztatja a színét.
- Kiegyensúlyozott íz, egyedi aroma és vonzó megjelenés jellemzi a finomság elkészítését. A lekvárt megfelelően kell a bankokba csomagolni, mert a tárolási ideje ettől függ. Ehhez tiszta, sterilizált, mindig száraz edényeket kell használnia a penész és az erjedés elkerülése érdekében.
A ribizlilekvár elkészítése húsdarálón keresztül
A húsdarálón átcsavart ribizli lekvár nagyon gyorsan főz, és ami a legfontosabb - egyszerűen. Az első lépés a bogyók elkészítése. Ehhez küldje a ribizlit a medencébe, és öntsön vizet, amelyet keverés után gondosan lecsepegtet, és elkezd rendezni, eltávolítva a leveleket és letörve a farkat. A következő lépés egy tiszta, zománcozott edény és egy húsdaráló fogása, amelyen keresztül a bogyókat átengedi. Adjon cukrot a kapott tömeghez, szigorúan a recept szerint tartsa be arányait. A lekvár főzése során hab jelenik meg a felületén, amelyet el kell távolítani, mivel ez nemcsak a desszert megjelenését rontja, hanem idő előtti savanyulást is okozhat.
Feketeribizli lekvár receptek húsdarálón keresztül
A ribizli lekvárnak húsdarálóval több sikeres receptje van, amelyek mindegyikét saját íze és tápértéke jellemzi. Ezért a főzés megkezdése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a javasolt receptekkel, és válasszon magának megfelelőbb módszert.
Egyszerű recept fekete ribizli lekvárhoz húsdarálóban
Ez az egyszerű recept lehetővé teszi a téli felkészülés megszerzését, amelyet megkülönböztet egy egységes, zselés szerkezet, fényes, kiegyensúlyozott ízzel és finom bogyóaromával.
Összetevők és arányaik:
- 2 kg fekete ribizli gyümölcs;
- 2 kg cukor.
A recept műveleteinek sorrendje:
- Görgesse át a válogatott és megmosott gyümölcsöket egy darálón.
- Kombinálja az elkészített masszát cukorral, küldje el egy tiszta edénybe, és forralja 10 percig.
- Rendezzük steril üvegekbe, parafába és fordítsuk felfelé, hagyjuk teljesen kihűlni.
Az egyszerű recept szerinti természetes házi ribizli lekvár kellemesebb és egészségesebb, mint egy boltban vásárolt termék.
Részletes recept a lekvár főzéséhez:
Ribizli zselé húsdarálón keresztül a téli időszakra
Lédús bogyókból finom zselét készíthet, amelynek sűrű szerkezete és gyönyörű színe lesz. Ez a finom vitaminos desszert nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz.
Összetevők és arányaik:
- 2,5 kg fekete ribizli gyümölcs;
- 1,5 kg cukor.
A ribizli lekvárjának receptje a húsdarálón keresztül a következő műveleteket tartalmazza:
- Válogassa el a fekete ribizlit, az ágaktól és a lombtól mentesen, öblítse le és szárítsa meg. Ugrás húsdarálóval és dörzsölje szitával a kis csontok eltávolításához.
- Küldje el a kapott kompozíciót egy serpenyőbe, és tartsa a tűzhelyen alacsony hőfokon. A lekvár főzése során 3-5 percenként adjon 200 g cukrot.
- Ha vastag hab kezd gyűlni a felületen, ez azt jelzi, hogy a fekete ribizli zselét edényekben kell elosztani és lezárni.
A ribizli zselé még a legigényesebb ínyenceket is meg fogja lepni.
A tárolás feltételei
A húsdarálón átgöngyölt ribizli lekvárot sötét, száraz helyiségben tárolja, amelynek hőmérséklete + 10-15 ° C.
Az eltarthatósági idő legfeljebb 1 év, csak ebben az időszakban a lekvár továbbra is hasznos marad, és nem veszíti el az emberi egészség szempontjából értékes vitaminokat és anyagokat.
Következtetés
A fekete ribizli lekvár húsdarálón történő elkészítéséhez bizonyos készségekre, ismeretekre és a szigorú technológiák betartására van szükség. Csak akkor, ha az összes szükséges feltétel teljesül, a télire szánt ribizli csemege minden ínyencet megízlel az ízével, a természetességével, és minden bizonnyal az egész család kedvenc desszertjévé válik.
