Különböző bogyók, gyümölcsök, sőt zöldségek is alkalmasak lekvár főzésére télen. De valamilyen oknál fogva sok háziasszony figyelmen kívül hagyja a vörös viburnumot. Először is, a bogyóval szembeni bizalmatlanság oka a magok jelenlétében rejlik. De ez a kérdés kívánt esetben könnyen megoldható. Bár meg kell jegyezni, hogy ezek nem rontják a munkadarabok ízét, főleg, hogy maguk a csontok is tartalmaznak hasznos anyagokat.
A télire szánt Viburnum lekvár kimagozottan állítható elő, ha a masszát szitán átdörzsöli, vagy a bogyót gyümölcscentrifugán átengedi. A Viburnum lekvár más összetevők hozzáadásával főzhető, így egyedi lekvár készíthető, különféle ízekkel. A bogyókat gyümölcsitalok, lekvárok, kompótok elkészítésére használják. Sok háziasszony megszárítja a viburnumot és ebben a formában tárolja. Részletesen eláruljuk, hogyan kell főzni a viburnum lekvár télire, a késztermék előnyeit és veszélyeit.
Jó vagy rossz
Érdemes odafigyelni a viburnum lekvárra, mert nagyon értékes termék hasznos tulajdonságokkal.
Szóval, mi a viburnum lekvár használata:
- A hőkezelés nem rombolja le a tápanyagokat, a nyers "lekvárról" nem is beszélve.
- A Viburnum lekvár ugyanazokkal a lázcsillapító és izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik, mint a málna lekvár, ezért megfázás esetén hasznos az immunitás fokozására használni.
- A viburnum használata elősegíti a bőr állapotának javulását, a méreganyagok és toxinok eltávolulnak a szervezetből.
- A Viburnum blankok hasznosak a bél rendellenességei, a peptikus fekélybetegség súlyosbodása és a gyomorhurut esetén.
- Kiváló gyógymód az urolithiasis megelőzésére.
Sokáig fel lehet sorolni a bogyók és az abból készült termékek előnyös tulajdonságait és előnyeit, de nem hallgatunk el arról, hogy a viburnum lekvár az előnyök mellett kárt is okoz. Nem szabad enni magas véralvadási, krónikus vesebetegségben szenvedőknek, valamint olyan gyermekeknek, akik gyermek születését várják.
Viburnum lekvár télire: receptek
Mielőtt megadnánk a receptlehetőségeket, felhívjuk a figyelmét arra, hogy az első fagyasztás után a téli lekvárfőzéshez bogyókat kell szednie. Ellenkező esetben a vitaminok egy része elvész. De érezni kell a lekvár keserűségét.
"Nyers" lekvár - egyszerű recept
Jam viburnum recept télre, az alábbiakban mellékelve, csak feltételesen hívható el, mivel hőkezelésen, vagyis főzésen nem esik át.
A főzési lehetőség olyan egyszerű, hogy bármely kezdő háziasszony elkészítheti. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a viburnum üvegeket sterilizálni kell.
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- viburnum bogyók - 500 gramm;
- cukor - 1 kg.
Kínálunk lépésről lépésre receptet képekkel.
Első lépés
Távolítsa el a gallyakat a vörös bogyókból, alaposan öblítse le hideg vízben, törölközőn vagy szűrőedényben alaposan szárítsa meg.
Második lépés
Tiszta és száraz viburnumot télire való lekvár készítéséhez turmixgépben terítünk, és burgonyapürével a magokkal együtt megszakítjuk.
Harmadik lépés
Adjon hozzá kristálycukrot, keverje össze és hagyja néhány órán át (lehetőleg egy éjszakán át). Ez idő alatt a cukornak fel kell oldódnia.
Negyedik lépés
Alaposan öblítse le és forrázza le az üvegeket gőz felett, és tegye ki a viburnum lekvárt, sterilizálja 15 percig, és tárolja.
Télen, különösen az influenzaszezonban, a vörös viburnum lekvárral ellátott tea a legjobb gyógyszer az immunitás fenntartására. Enyhén lehűtött italhoz adják a tápanyagok megőrzése érdekében.
"Öt" perc és kész a lekvár
Ha sértetlenül akarja tartani a bogyókat, akkor próbálja meg Pyatiminutka viburnum lekvárt készíteni télire.
Készítsen előre ezeket az összetevőket:
- 500 gramm viburnum;
- 750 gramm granulált cukor;
- 120 ml tiszta (nem klórozott) víz.
Hogyan készítsünk lekvárt
A viburnum lekvár gyors elkészítése:
- A bogyókat megtisztítjuk a száraktól, és forrásban lévő vízbe tesszük blansírozásra 5 percig, majd hagyjuk a vizet lefolyni.
- Édes szirup főzése vízből és cukorból. Hogy ne kristályosodjon, addig kevergetjük, amíg forr.
- Öntsük a viburnumot forrásban lévő szirupba, és a főzés pillanatától kezdve legfeljebb 5 percig főzzük, majd kivesszük a tűzhelyből.
A viburnum lekvárt harmadszor főzve azonnal steril üvegekbe tesszük, csavaros vagy ónos fedéllel szorosan lezárjuk és bunda alá tesszük, amíg teljesen kihűl. Finom és aromás viburnum lekvárt kapunk magokkal.
Természetesen megértette, hogy a "Pyatiminutka" név túlzó. Kicsit több időbe telik a lekvár elkészítése.
Viburnum almával
Most beszéljünk arról, hogyan lehet viburnum lekvárot készíteni télire almával. A receptben nincs semmi bonyolult, és az összetevők meglehetősen megfizethetőek:
- 1kg 500 gramm viburnum bogyó;
- 5 kg alma;
- 5 kg kristálycukor;
- 500 ml vizet.
Főzés funkciók
- E recept szerint facsaró segítségével préselj levet a válogatott és megmosott viburnumból.
- Az almát hideg vízben megmossuk, meghámozzuk a héját, kivágjuk a magokat. A vékony szeletekre vágott almákat tegye egy zománcozott medencébe, adjon hozzá vizet és cukrot. Nem kívánatos klórozott csapvíz használata.
- Forraljuk fel és főzzük egy ideig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Amikor az almalekvár kissé kihűlt, hozzáadjuk a viburnum levét. Tegye újra a tűzhelyre. Amint a tartalom felforrt, kapcsolja a kapcsolót alacsony hőfokra, és addig főzze, amíg az alma meg nem puhul.
- A kész viburnum lekvárt steril üvegekbe toljuk, feltekerjük.
Hűtés után hűtőbe vagy pincébe küldjük tárolásra. Lehetetlen üvegeket hagyni a napfényben: a jótékony tulajdonságok csökkennek.
Ezt a lekvárt reggelire szolgálják fel, és vajas szendvicset készíthetnek. Amire szüksége van - ízletes és egészséges is. Sőt, az orvosok nem javasolják a termék nagy mennyiségben történő alkalmazását.
Adjunk hozzá narancsot
Az e recept szerinti lekvárt sem kell főzni. Teaként szolgálják fel, vagy gyümölcsitalokat készítenek egy evőkanál lekvár hozzáadásával egy pohár vízhez. Jól jön, csak finom, mivel az összetevők kiegészítik egymást, fokozva a lekvár jótékony tulajdonságait.
Veszünk egy liter üveg viburnumot és granulált cukrot, egy narancsot.
Néhány háziasszony érdekli, hogy lehet-e görgetni egy húsdarálón. Igen, ez a recept ilyen őrlést biztosít. Sőt, a viburnumot és a narancsot is őrlik.
Összekeverjük mindkét komponenst, hozzáadunk kristálycukrot és összekeverjük. Hagyja egy éjszakán át, hogy a cukor feloldódjon. Ezután tegye a nyers lekvárt tiszta, száraz üvegekbe.
Szokatlan tök lekvár
A következő összetevőkből készítünk lekvárt:
- viburnum és tök - egyenként 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg 500 gramm;
- víz - 250 ml.
És most arról, hogyan lehet lekvárot készíteni.
A munka szakaszai:
- Hámozza le a héjakat a tökből, válassza ki a magot tartalmazó pépet. Először csíkokra, majd kockákra vágjuk. A munkadarabot egy főzőedénybe (zománcozott) helyezzük, és addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul.
- Turmixgéppel simítsuk simára. Ha nincs ilyen eszköz, használhat húsdarálót egy finom rostély elhelyezésével.
Először blanšírozza a megmosott bogyókat, majd szitán őrölve távolítsa el a magokat és hámozza meg.
Az elkészített komponenseket összekeverjük, granulált cukrot adunk hozzá. Időnként két órán át keverje a serpenyő tartalmát, hogy a cukor feloldódjon.
Aztán a kályhára tettük. 40 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. A felületen hab jelenik meg, el kell távolítani. Folyamatosan keverje a lekvárt, hogy ne égjen el.
Forró betakarítás a viburnumból télire steril üvegekbe téve zárja le ónfedéllel. Jó étvágyat.
Összefoglaljuk
Felhívtuk a figyelmét az egészséges és ízletes viburnum lekvár különféle receptjeire. A lekvár elkészítésének módja: nézze meg a videót:
Próbáljon főzni, és válassza ki a verzióját. De ne felejtsük el, hogy a viburnumot mértékkel kell enni, követve az ősök tanácsát, miszerint egy kanál gyógyszer, és egy teljes csésze ugyanabból a termékből méreg.
A vörös bogyós gyümölcsök és a belőlük készült lekvár kiváló eszköz a máj tisztítására. Napi 50 gramm használata 7 nap után megtisztítja a vérképző szervet a toxinoktól. A Kalina nemcsak helyreállítja a májat, hanem javítja a látást is.
Tehát egy üveg egészséges lekvárnak mindig a hűtőszekrényben kell lennie.
