Baracklekvár narancssal

A leghasznosabb és legfinomabb desszert a házi lekvár. A finomságok beszerzését közvetlenül a betakarítás után kell elvégezni. A baracklekvár narancssal nagyon népszerű. A receptnek több változata van, amelyek mindegyike sajátos ízjellemzőkkel rendelkezik.

Az őszibarack és a narancslekvár megfelelő főzése

Az őszibarack és a narancs számos, az emberi test számára szükséges tápanyagot tartalmaz. Hőterhelés után is megmaradnak a gyümölcsökben. A kívánt ízű és állagú lekvár megszerzéséhez számos szabályt be kell tartania. Nemcsak a főzési folyamatot érintik, hanem az összetevők megválasztását is. Az általános ajánlások a következők:

• érdemes érett gyümölcsöket választani;
• főzés előtt az őszibarackot alaposan megmossák, majd a követ eltávolítják;
• a desszert jövőbeni cukrosodásának megakadályozása érdekében citromlevet adnak hozzá;
• ha a lekvárt héj nélkül tervezik elkészíteni, annak eltávolításához a gyümölcsöket előre leforrázzák;
• egész gyümölcsből való lekvár főzéséhez kis példányokat választanak ki;
• a cukrot szigorúan a szükséges dózisban adják hozzá, mivel az őszibarack önmagában is meglehetősen édes.

Az őszibarack nemcsak a gyümölcsökhöz, de a zöldségekhez is jól passzol. Fűszerrel ízesíthetjük fügével.

Klasszikus őszibaracklekvár narancssárga télire

Az őszibarack és a narancslekvár klasszikus receptje nagymamák kora óta elterjedt. A lekvár a következő összetevőket tartalmazza:

• 4 g citromsav;
• 360 ml víz;
• 1 narancs;
• 1 kg őszibarack.

Főzési eljárás:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk és meg kell vizsgálni, hogy nem romlott-e el.
2. Az őszibarackot negyedekre vágjuk, és a magokat eltávolítjuk.
3. A citromsavat vízzel 1:10 arányban hígítjuk. A kapott készítménybe őszibarackot mártunk.
4. 10 perc elteltével a gyümölcsöt egy szita segítségével megszabadítják a felesleges folyadéktól. A következő lépés az, hogy egy fazék hideg vízbe tesszük őket.
5. Az őszibarackot 3 percig forraljuk, majd anélkül, hogy kihűlnénk, hideg vízfolyásba merítjük.
6. A vizet összekeverjük a cukorral, és lassú tűzön felforraljuk.
7. A kapott sziruphoz feldolgozott gyümölcsöket, zúzott narancsot és citromsavat adnak.
8. A lekvárt 10 percig főzzük, időnként eltávolítva a kialakult habot.
9. A következő 7 óra alatt a termék lehűl. Ezt követően a hőkezelési folyamat megismétlődik.

Az őszibarack és a narancslekvár nagyon egyszerű receptje

A lekvár háromkomponensű receptjét tartják a legkönnyebben kivitelezhetőnek. Ez magában foglalja a főzést a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Ebben az esetben a következő összetevőkről van szó:

• 600 g kristálycukor;
• 1 narancs;
• 600 g őszibarack.

Főzés folyamata:

1. Az őszibarackot alaposan megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk.
2. A narancsot megmossuk, majd a héjat eltávolítjuk, és reszelőn simára aprítjuk. A pépet és a héjat is hozzáadják a lekvárhoz.
3. Az összes komponenst egy zománcozott serpenyőbe öntjük és 1 órán át hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcslé elváljon a gyümölcskeveréktől.
4. A serpenyőt felgyújtják. Forrás után a lekvárt alacsony lángon 40 percig főzzük.
5. Lehűtés után a terméket sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Sárgabarack, őszibarack és narancs lekvárja

Sárgabarack hozzáadása a lekvárhoz segít abban, hogy az íz gazdagabb legyen, és az összetétel - vitamin. Ebben az esetben a főzés során nem kell eltávolítania a héjat. A recept megköveteli:

• 3 narancs;
• 2,5 kg cukor;
• 1 kg sárgabarack;
• 1 kg őszibarack.

Főzés algoritmus:

1. A barackokat és az őszibarackot apró kockákra vágjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük.
2. Szórjon cukrot a gyümölcskeverék tetejére.
3. Amíg a gyümölcs kinyomja a levét, a narancsokat kivágják és kimagozzák. Az őrlést turmixgépben végezzük.
4. Miután a cukor teljesen feloldódott, a serpenyőt felgyújtják. A tartalmához őrölt narancsot adnak.
5. A lekvárt felforraljuk, majd lassú tűzön 20 percig főzzük.
6. A teljes lehűlés után a manipulációkat kétszer megismételjük.

Baracklekvár narancssal: recept főzés nélkül

Van egy gyors és egyszerű recept a lekvárra. Megkülönböztető jellemzője a főzés hiánya. Az e séma szerint készített desszert íze semmiképpen sem rosszabb a klasszikus receptnél. A következő összetevőkre van szükség:

• 1 narancs;
• 800 g kristálycukor;
• 1 kg őszibarack.

Recept:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk és megpucoljuk.
2. Az őszibarackot és a narancsot turmixgéppel simára darálják.
3. A gyümölcskeveréket mély edénybe helyezzük, és cukorral letakarjuk. A cukor teljes feloldásához a keveréket alaposan összekeverjük egy fa spatulával.
4. Pár órás infúzió után a lekvár fogyasztásra késznek tekinthető.

Hogyan főzzünk vastag őszibaracklekvárt narancssal

Ha zselatint ad egy klasszikus lekvár recepthez, finom gyümölcslekvárt kap. Vastag, burkoló konzisztencia jellemzi. A gyerekek nagyon szeretik ezt a lehetőséget. A főzéshez a következő alkatrészekre lesz szüksége:

• 100 g zselatingranulátum;
• 2 kg őszibarack;
• 3 narancs;
• 1,8 kg cukor.

Recept:

1. Az őszibarackot és a narancsot húsdarálón keresztül megpucoljuk és aprítjuk.
2. A kapott pürét cukorral lefedjük és 4 órán át hagyjuk.
3. Közben a zselatint külön tartályban hígítjuk.
4. A gyümölcsmasszát 10 percig forraljuk, majd félretesszük kihűlni.
5. A pürében alaposan kevergetve adjuk hozzá a zselatin keveréket. A masszát kissé felmelegítik, nem forr.

Recept narancsos baracklekvár készítéséhez a mikrohullámú sütőben

Nem kell kályhát használni, hogy egészséges és ízletes ételeket kapjon. A lekvár mikrohullámú sütővel is elkészíthető. A következő összetevőkre van szükség:

• 1 narancs;
• egy csipet fahéj;
• 400 g őszibarack;
• 3 evőkanál. l. citromlé;
• 200 g cukor.

Főzés:

1. Az őszibarackot megmossuk és felvágjuk, egyidejűleg megszabadulva a magoktól.
2. A felaprított gyümölcsökhöz turmixgépben aprított narancs-, cukor- és citromlevet adnak.
3. Az alkatrészeket hőálló edénybe helyezzük, és nagy teljesítmény mellett 5 percre mikrohullámú sütőbe küldjük.
4. Hangjelzés után fahéjat adnak a lekvárhoz, majd további 3 percig a sütőbe tesszük.

Őszibarack és narancs lekvár mézzel és mentával

A desszert ízének gazdagítása érdekében gyakran mentát és mézet adnak hozzá. Ezt a típusú lekvárt szokatlan színe miatt borostyánnak hívják. A finomság megkülönböztető jegye a menta fűszeres aromája. A kompozíció a következőket tartalmazza:

• 2 narancs;
• 250 g méz;
• 12 mentalevél;
• 1,2 kg őszibarack.

Főzés elve:

1. 1 narancsból a héja megsemmisül, a másikból pedig héj lesz. A gyümölcslevet kinyomják a pépből.
2. A mézet összekeverjük a kapott narancslével és felgyújtjuk.
3. Negyedre vágott őszibarackot adnak a citrussziruphoz.
4. 10 perc főzés után a keletkező habot eltávolítjuk.
5. Adjunk hozzá mentaleveleket és héjat a serpenyőbe.
6. A lekvárt további 5 percig tűzben tartják.

Az őszibarack-narancs lekvár tárolási szabályai

A narancs- és baracklekvár megfelelő tárolásához bizonyos feltételeket kell megteremteni. A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a + 20 ° C-ot. A kellékeket a hűtőszekrény alsó polcán is tárolhatja. Fontos kerülni a szélsőséges hőmérsékleti viszonyokat. Ezért nem kívánatos bankokat elhelyezni az erkélyen vagy az alagsorban. Az üvegedények a legalkalmasabb tárolóedények. Töltés előtt sterilizálni kell.

Következtetés

Baracklekvár készítése narancssal nem olyan nehéz, mint első pillantásra tűnik. A finom csemege megszerzéséhez meg kell figyelni a komponensek arányát és a műveletek algoritmusát.

Ajánlott bejegyzések

Sárgabaracklekvár - recept

Irgi lekvár

Egreslekvár: a téli receptek legjobb receptjei

Öt perces feketeribizli lekvár elkészítése

Házi vörös ribizli lekvár

Száraz fekete ribizli lekvár

Piros ribizli zselé lassú tűzhelyben Redmond, Panasonic, Polaris

Cseresznyepasztilla otthon: receptek cukor nélkül, banánnal, almával

Mag nélküli cseresznye lekvár: receptek a télre, hogyan lehet főzni friss és fagyasztott bogyókból