Hogyan készítsünk feijoa lekvárt

Csodálatos bogyó feijoa Nem mindenki ismeri "látásból": külsőleg a gyümölcs hasonlít egy zöld dióra, mérete nagyjából azonos. de íz feijoa meglehetősen gyümölcsös: ugyanakkor a pép hasonló az ananászhoz, az eperhez és a kivihez - nagyon eredeti és hihetetlenül aromás kombináció. A feijoa gyümölcsöket az orvostudományban használják, mivel erős gyulladáscsökkentő hatásúak, sok vitamint és nyomelemet tartalmaznak, valamint a bogyóban sok jód és szerves sav található.

Nem csoda, hogy a háziasszonyok arra törekszenek, hogy egész évben egészséges és ízletes gyümölcsöket biztosítsanak családjuknak, ezért aromás lekvár formájában tartósítják a feijoa-t. Milyen trükköket kell tudni a feijoa lekvár elkészítéséhez télire, és melyik receptet jobb választani - erről lesz egy cikk.

A legegyszerűbb feijoa lekvár elkészítése

A feijoa lekvár formájában történő megőrzéséhez különböző méretű, de azonos sűrűségű gyümölcsöket kell választania. A bogyónak érettnek kell lennie: puhának, de elég szilárdnak. A feijoa lekvár elkészítéséhez a legegyszerűbb recept szerint csak két összetevőre van szükség:

• érett bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

A lekvár elkészítése nem lesz nehéz, mert a folyamat csak néhány szakaszból áll:

1. A bogyókat kiválogatják és megmossák. A virágzatokat eltávolítják a feijoa-ból.
2. Most húsdarálóval vagy turmixgéppel kell ledarálni a feijoa-t.
3. Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, amelynek aljára öntsünk fél pohár vizet (a víz mennyiségét a cukor mennyiségével arányosan növeljük). Most cukrot öntenek a tartályba, és a szirupot nagyon alacsony hőfokon forralják.
4. Amikor a cukorszirup elkészült, az apróra vágott gyümölcsöket fokozatosan szétterítik benne. A masszát folyamatosan keverjük.
5. Amikor a lekvár felforr, még 5-7 percig kell forralni és kikapcsolni a tűzhelyet.
6. A kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe fektetjük, és fém fedéllel feltekerjük.

Feijoa lekvárkaramell

Ilyen lekvár elkészítéséhez apró feijoa gyümölcsöket kell választani, de ezeknek kissé puhának kell lenniük.

Az összetevőkből szüksége lesz:

• feijoa bogyók - 500 gramm;
• 1 csésze kristálycukor;
• 500 ml víz;
• kanál pálinka.

Ez a dél-amerikai bogyólekvár egyszerűen készül:

1. A bogyókat megmossuk és válogatjuk. A virágzatokat le kell vágni, a héját meg kell hámozni, de nem szabad eldobni.
2. Amíg a feijoa nem sötétedik, hideg vízzel öntjük.
3. Tűzhelyet kell tenni a tűzre, amikor felmelegszik, öntsük bele a cukor felét. A kristálycukrot óvatosan eloszlatjuk a serpenyő alján, és megvárjuk, amíg karamellizálódik. A serpenyőt a folyamat során rendszeresen rázni kell a cukorrétegek keveredése érdekében.
4. Amikor a karamell világos vöröses árnyalatot kap, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja 30 másodpercig.
5. Most nagyon óvatosan öntsön vizet a karamellába, és terítse szét az előzőleg meghámozott feijoa bőröket, erőteljesen keverje össze a masszát.
6. Kapcsolja alacsony lángon, és folyamatos keverés közben forralja a karamellát héjakkal körülbelül hét percig.
7. A kapott keveréket egy szűrőedénybe dobják, a szirupot lekvárformába öntik. Feijoa bogyókat és a cukor második részét is oda küldik.
8. Forrás után a lekvárnak további 35-40 percig kell forralnia. Ezután adjunk hozzá konyakot, keverjük össze, és a kész lekvár üvegekbe rakható és parafa.

Hogyan készítsünk nyers feijoa lekvárt

Ezt a receptet a télire szánt feijoa bogyólekvárra a legegyszerűbbnek lehet nevezni, mert lekvár készítéséhez nem is kell kályhát használni. Kívül, a nyers lekvár nagy pluszja, hogy sokkal értékesebb vitaminok maradnak fenn a feijoa-ban, amelyet hőkezelésnek nem vetnek alá.

Tehát a feijoa lekvár télire az alábbi termékekből készül:

• 1 kg bogyó;
• 1 kg granulált cukor;
• 0,2 kg héjas diómag.

A lekvár elkészítésének módja a következő:

1. A bogyókat meg kell mosni és fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
2. Ezt követően a feijoa-t papírtörlővel megszárítják, és turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítják.
3. Most marad a feijoa összekeverése granulált cukorral és apróra vágott dió hozzáadása a lekvárhoz. Mindent jól összekeverünk és steril üvegekbe rakunk.
4. Jobb, ha a lekváros üvegeket nejlon fedéllel zárjuk le, és a kész terméket hűtőszekrényben tároljuk.

Feijoa lekvár citrommal és pektinnel

Egy ilyen lekvár elkészítése kissé nehezebb lesz, mint az előző, de a lépésenkénti recept segít a háziasszonynak abban, hogy minden rendben legyen.

Tehát a lekvárhoz meg kell szednie:

• feijoa gyümölcsök - 2 kg;
• víz - 1 pohár;
• cukor - 8 pohár;
• citromlé - 7 evőkanál;
• pektinpor - 2 tasak.

Ez a lekvár így készül:

1. A Feijoa-t megmossuk, és a gyümölcs csúcsait levágjuk. Ha a bogyók nagyok, 3-4 darabokra vághatja őket, és a kis feijoa felére oszthatja.
2. Most a gyümölcsöt egy serpenyőbe kell tenni, és vízzel le kell fedni. A Feijoa-t lassú tűzön körülbelül fél órán át forraljuk, amíg a bőr meg nem puhul. A főzési folyamat során időszakosan meg kell keverni a masszát.
3. A pektinport keverni kell cukorral, citromlevet kell adni hozzá - mindent simára keverni.
4. A kapott cukormasszát hozzáadjuk a főtt feijoa gyümölcshöz, és addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
5. Forrás után a lekvárnak körülbelül fél órán át forralnia kell. Ezt követően a tüzet kikapcsolják, a feijoa-lekvárt kirakják az üvegekbe, és fém fedéllel feltekerik.

Jobb, ha a kész lekvárt száraz és sötét helyen tárolja, erre a célra egy kamra tökéletes.

Feijoa és narancslekvár télire

A narancs segít abban, hogy a lekvár még aromásabb és egészségesebb legyen. A főzéshez meg kell tennie:

• 1 kg bogyó;
• 1 kg narancs;
• 500 g kristálycukor.

A lekvárkészítés technológiája a következő:

1. A Feijoa-t megmossák, a gyümölcsből virágszárakat vágnak, minden bogyót félbevágnak.
2. Most a gyümölcsöt turmixgéppel kell felaprítani.
3. Vegyünk narancsot, és osszuk el mindegyiket ketté. Az egyik felét megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A második részt a héjjal együtt darabokra vágjuk - ezt a felét turmixgéppel kell felaprítani.
4. Az összes gyümölcsöt egyesítjük és cukorral borítjuk.

Marad a keverék összekeverése és tiszta üvegekbe rendezése. Ezt a lekvárt nem kell főzni, de nejlonfedél alatt hűtőszekrény polcán kell tárolni. Még egy kezdő háziasszony is elsajátítja egy ilyen receptet egy fotóval.

Feijoa és körte lekvár

A pikáns ízek és finom aromák kedvelői mindenképpen kedvelni fogják ezt a lekvárot, amely ötvözi a külsõ bogyót és a közönséges körtét.

A főzéshez vegye be:

• 1 kg feijoa gyümölcs;
• 2 nagy körte;
• 100 ml fehér félédes vagy félszáraz bor.

Készítsen ilyen étvágygerjesztő lekvárt:

1. A bogyókat ki kell válogatni, meg kell mosni, lehámozni.
2. Tegye a hámozott gyümölcsöket egy nagy fazékba.
3. A körtét szintén megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Küldjön aprított gyümölcsöt egy lekváros edénybe.
4. Most a bort a tartályba öntik, megkeverik és lassú tűzön felforralják.
5. A lekvár felforrása után kapcsolja ki a tüzet, öntse ki a cukrot, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Most újra bekapcsolhatja a tűzhelyet, és folyamatos keverés mellett további 15-20 percig főzheti a lekvárt.
7. A kész lekvárt steril üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Jobb, ha az alagsorban fűszeres lekvárt tárolunk körtével és borral.

Hogyan készítsünk citromlekvárt

A bogyó friss mind friss, mind lekvár, szirup vagy zselé formájában. A lekvár még aromásabb lesz, ha citromot ad hozzá.

Ehhez az érdekes lekvárhoz szüksége lesz:

• 0,5 kg feijoa;
• 0,5 kg kristálycukor;
• 1 nagy citrom;
• 100 ml vizet.

A lekvár elkészítése nagyon egyszerű:

1. Először meg kell mosnia a bogyókat és levágni a tippeket.
2. Most a feijoa-t szeletekre vágják (6-8 darab).
3. Távolítsa el a héjat a citromról, és vágja nagy, kb. 0,5 cm-es darabokra.
4. A citromlevet bármilyen módon ki kell préselni.
5. A vizet lekvártartályba öntjük és felforraljuk. Ezt követően öntsük a cukrot, a héjat és a citromlevet. Folyamatosan kevergetve körülbelül öt percig kell forralnia a szirupot.
6. A tüzet kikapcsoljuk, és apróra vágott feijoa bogyókat öntünk a szirupba. Keverje jól össze a lekvárt és hagyja kihűlni.
7. Amikor a lekvár kihűlt, ismét felforraljuk és 5-7 percig forraljuk.

A kész terméket üvegekbe kell fektetni és a fedeleket feltekerni.

Hideg lekvár citrommal és gyömbérrel

A dél-amerikai gyümölcs vitamin- és gyulladáscsökkentő tulajdonságait nehéz túlbecsülni. A feijoa gyógyító hatásának további fokozása érdekében nem kevésbé értékes citromot és gyömbért adnak a lekvárhoz - igazi egészségügyi koktélt kapunk.

Az egészséges lekvár a következő arányokból készül:

• 0,5 kg bogyó hámozott a szárakról;
• 2 citrom;
• 7 cm gyömbérgyökér;
• 0,4 kg kristálycukor.

A vitaminlekvár elkészítése egyszerű:

1. A gyümölcsöket megmossák, és a hegyeket levágják.
2. A feijoa-t turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg, miután a legfinomabb hálót feltette.
3. A kapott keveréket nehéz falú serpenyőbe öntjük.
4. A citromból kinyomják a gyümölcslevet - csak a lekvárhoz szükséges.
5. A gyömbért apróra vágjuk, ha a gyökeret reszelőre dörzsöljük.
6. Az összes hozzávalót egy tálba egyesítjük és felgyújtjuk.
7. Közepes lángon forraljuk fel a lekvárt, és forraljuk még 5-7 percig.
8. Tegye a lekvárot sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Az első napon a befőttes üvegeket meg kell fordítani és meleg takaróba kell csomagolni. Másnap a lekvárt leeresztik az alagsorba.

Az összes receptet képekkel illusztrálják, így a háziasszony megnézheti, mi kell kiderülnie a feijoa lekvár elkészítésének végén. A választott recepttől függetlenül a lekvár nagyon ízletes és aromás lesz. Ne felejtsen el néhány egzotikus gyümölcsöt - nem mindenki szeretheti a lekvárt, ezért jobb, ha először egy kis adag lekvárt főz.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk fagyasztott eperlekvárt

Epres lekvár télire: receptek

Hogyan készítsünk viburnum zselét

Sárgabarack pillecukor recept

Homoktövis lekvár

Áfonya mézzel

Gránátalma lekvár maggal

Unabi lekvár (zizizfusa): előnyök + receptek

Jam hercegnő: házi receptek