Hogyan készítsük fel a feijoa télire

Egzotikus gyümölcs feijoa Európában viszonylag nemrég - alig száz éve - jelent meg. Ez a bogyó Dél-Amerikában őshonos, ezért szereti a meleg és párás éghajlatot. Oroszországban a gyümölcsöket csak délen termesztik, mert a növény csak -11 fokig képes ellenállni a hőmérséklet csökkenésének. Ezt a csodálatos bogyót rendkívül magas jód-, vitamin- és mikroelem-tartalma miatt értékelik; a gyümölcsök tartalmaznak gyümölcssavakat, pektint és finom rostokat is.

Nehéz túlbecsülni a dél-amerikai gyümölcs emberi egészségre és immunitásra gyakorolt ​​hatását, ezért manapság sokan igyekeznek minél többet enni. feijoa szezonra. A gyümölcsök szezonját szeptembertől decemberig tartó időszaknak tekintik, az év ezen időszakában találhatók meg a polcokon. A friss feijoa-t csak egy hétig tárolják, ezért a háziasszonyok minden módszert felhasználva értékes gyümölcsöket készítenek a jövőbeni felhasználásra. Amit télire főzhet a feijoa-ból, könnyen megtudhatja ebből a cikkből.

Feijoa receptek a télre

A legjobb téli felkészülés bármilyen bogyóból és gyümölcsből természetesen a lekvár. de a feijoa-ból nemcsak lekvárokat készítenek, ezt a bogyót különféle ételekhez adják. Például a feijoa-saláták nagyon ízletesek, a hús- vagy desszert szószok gyakran gyümölcsökből készülnek, csodálatos zselék és egészséges vitaminkompótok külföldön termő bogyókból készülnek.

De a legnépszerűbb üres lekvár... A feijoa-ból nyers lekvárt készíthet, amelyet hűtőszekrényben kell tárolni, sok recept van, amelyek az üresek hőkezelésével járnak. A Feijoa jól illeszkedik a citrusfélékhez, sok recept létezik a lekvár készítéséhez alma vagy körte, dió és mandula hozzáadásával. Kísérleteznie kell, hogy elkészítse saját receptjét az illatos gyümölcsök téli betakarításához!

Hogyan készítsünk nyers feijoa lekvárt

A nyers lekvárok népszerűségét az elkészítés rendkívül egyszerűsége, valamint a bogyókban és gyümölcsökben található összes értékes vitamin és ásványi anyag megőrzése magyarázza. Nyers feijoa lekvár készítéséhez télire a bogyókra és a cukorra van szükség.

A főzési technológia meglehetősen egyszerű:

1. Először is, a bogyókat jól meg kell mosni. Ezután szárítsa meg és vágja le az egyes gyümölcsök hegyeit.
2. Most minden gyümölcsöt négy részre vágunk.
3. Öntsön cukrot a gyümölcsökre és alaposan keverje össze. Jobb, ha a munkadarabot ebben a formában hagyja, amíg ki nem engedi a levét, és a cukor nem kezd oldódni.
4. Most egy merülő turmixgép vagy egy húsdaráló segítségével a bogyókat és a cukrot simára törjük.
5. A kész lekvárot steril üvegekbe helyezzük, és fedővel lefedjük.

A legjobb, ha a nyers feijoa-t hűtőszekrényben tárolja.

Hogyan készítsünk kompót feijoa-ból

Ez a kompót nagyon illatos és nagyon hasznos lesz. Az italt az elkészítés után azonnal megihatja, de sok háziasszony ezt a receptet használja a kompót elkészítésére a télre.

A recept megvalósításához szüksége lesz:

• 0,5 kg érett feijoa;
• 2 liter víz;
• 170 g kristálycukor.

Készítse elő a feijoa kompót télire így:

1. A bogyókat alaposan megmossuk, és a virágzattal rendelkező tippeket levágjuk.
2. A kompót edényeit forrásban lévő vízzel vagy gőzzel sterilizálják. A gyümölcsöket még forró üvegekbe helyezzük sűrű sorokban, a tartályt körülbelül a térfogat egyharmadával kitöltve.
3. Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból. Öntsünk cukrot forrásban lévő vízbe, és addig forraljuk a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Most forró szirupot kell önteni a gyümölcsökre üvegekben. Ezt követően az üvegeket fedővel fedjük le, és a kompótot egy napig hagyjuk infundálni.
5. Másnap a szirupot lecsepegtetjük az üvegekből, és lassú tűzön 30-40 percig főzzük.
6. A Feijoa-t forró sziruppal öntjük, és a vakot fedéllel feltekerjük.

Feijoa gyümölcsök szirupban szüreteltek télire

Ebben az esetben a feijoa-t egészben betakarítják, a bogyókat nem vágják vagy törik össze. Ezért a gyümölcs több tápanyagot és vitamint tart vissza, egy ilyen készítmény egészségesebbnek bizonyul, mint a szokásos lekvár.

A recept megvalósításához a következő összetevőkre lesz szükség:

• 3 pohár víz;
• 1,1 kg kristálycukor;
• 1 kg bogyó.

Tehát az egészséges gyümölcsök téli előkészítéséhez:

1. Először rendezze ki a feijoa-t, csak egész és sértetlen bogyókat válasszon. A gyümölcsnek érettnek kell lennie, de nem túl puhának.
2. Most a bogyókat vízben blansírozzák, amelynek hőmérséklete körülbelül 80 fok. A gyümölcsöt legfeljebb 5 percig lehet blansírozni.
3. A szirup 2 pohár vízből és 0,7 kg kristálycukorból készül.
4. Egy másik tartályban párhuzamosan egy erősebb szirupot készítenek, amely egy pohár vízből és 0,4 kg cukorból áll.
5. Kombinálja az elkészített szirupokat, forralja újra és öntse a bogyókat.

Körülbelül 5-6 óra elteltével a Feijoa-t szirupban áztatják - ez idő után megkóstolhatja a munkadarabot. Amikor a szirup teljesen kihűlt, az üveget tartalmazó üvegeket parafa alá dugják, és az alagsorba vagy a hűtőszekrénybe küldik.

Jam egész bogyókból és konyakból

És mégis a legkényelmesebb a feijoa lekvár formájában történő betakarítása - az ilyen vakokat sokáig tárolják és nagyon gyorsan elkészítik. A konyak hozzáadása a szokásos lekvárot ízletesebbé teszi, mint egy finom konfekció. ÉS egész bogyók felhasználhatók pékáruk díszítésére vagy töltelékként.

Fel kell készülnie:

• 0,5 kg gyümölcs;
• egy pohár kristálycukor;
• 0,5 l víz;
• ½ teáskanál pálinka.

A lekvár főzése egyszerű:

1. A gyümölcsöt meg kell mosni és kissé szárítani.
2. A héjat kivágják a gyümölcsből, és külön edénybe gyűjtik - akkor is jól fog jönni.
3. Öntsük le a hámozott gyümölcsöket hideg vízzel, hogy ne feketedjenek el. A túl kemény bogyókat több helyen villával szurkálhatjuk.
4. Öntsön cukrot egy vastag aljú serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kanál vizet, keverje össze a masszát. Kis tüzet kapcsolnak be, és folyamatosan kevergetve főzik a karamellát.
5. A tüzet kikapcsoljuk, és 0,5 liter forrásban lévő vizet öntünk a karamellába, gyorsan keverjük össze.
6. Öntsük a feijoa héját a karamellszirupba, és forraljuk körülbelül 7 percig. Lehűlés után a szirupot leszűrjük, a héjat eldobjuk.
7. Öntsünk bogyókat a leszűrt szirupba, és kb. 45 percig forraljuk közepes lángon, állandó keverés mellett.
8. A készenlét előtt egy perccel konyakot öntenek a lekvárba, összekeverik, a tüzet kikapcsolják.
9. Most marad a munkadarab steril üvegekbe öntése és lezárása.

A kész feijoa-lekvárt az alagsorban vagy hűvös kamrában tárolja.

Eredmények

Arra a kérdésre, hogy mit főzzünk a feijoa-ból, rengeteg érdekes választ találhat. Ez a bogyó tökéletesen kiegészíti a salátákat, mind gyümölcsöt, mind zöldséget vagy húst. A gyümölcsökből szirupokat és szószokat készítenek, amelyeket ideálisan kombinálnak hússal.

De leggyakrabban a feijoa-t desszertekhez használják: sütemények, piték, muffinok, zselék és különféle habok. Az értékes bogyók előkészítéséhez télre lekvárot vagy kompótot készítenek, és csodálatos teát is készítenek belőlük.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkini kaviár télire

Cukkini kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkini kaviár sütés nélkül

Anyós nyelve cukkini paradicsompürével

Adjika sárgarépával

Hogyan készítsünk baracklét

Vadkörte: receptek a télre