Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani a gombát otthon: receptek fotókkal hagymával, fokhagymával

A házi készítésű savanyított gomba hihetetlenül aromás étel, amely megfelel mindennapi és ünnepi asztalának. Ha van friss gomba és van egy kis idő, akkor nagyon könnyű elkészíteni egy csodálatos előételt.

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a gombát otthon

A sampinyon gyors pácolása lehetővé teszi, hogy egyedi ízt nyerjen, amely tetszeni fog otthon és a vendégek számára egyaránt. A vásárolt gombákkal ellentétben a házi receptek változatosak lehetnek. Maga a pácolás nagyon kevés időt vesz igénybe, de az alapanyagok kiválasztását és előkészítését gondosan kell megközelíteni.

Vegye figyelembe a következő tippeket:

1. A gyors pácoláshoz friss, fiatal foltok, sötét foltok nélkül, nem benőtt vagy lomha.
2. Ahhoz, hogy az étel ne csak ízletes, hanem megjelenésében is szép legyen, érdemes megtisztítani a gyümölcstesteket a filmektől, és néhány milliméterrel levágni a lábakat.
3. A sampinyonval gyorsan vizet nyernek, íztelenné és savanyúvá válnak, ezért sokáig nem szabad mosni.
4. A fokhagyma tökéletesen felfedi a pác ízét és aromáját.
5. Nem mindenki szereti a szegfűszeget az ételeiben. Ízlés szerint bármely más fűszerrel helyettesíthető.
6. A pácolás módszere lehetővé teszi a gomba ízének teljes palettájának megőrzését.
7. Azok számára, akik nem szeretik az ecetet, vagy egészségügyi okokból ellenjavallatok vannak, figyelhetünk az enyhébb pácolási módszerekre.

Szükséges kiválasztani az azonos méretű gyümölcstesteket - így egyenletesen pácolódnak

A klasszikus recept savanyított sampinyonhoz naponta

Az e recept szerinti ételt önálló ételként vagy saláták készítéséhez használják.

Meg kell tennie:

• sampinyonval - 0,75 kg;
• víz - 0,75 l;
• paprika keveréke - 15 borsó;
• olaj - 75 ml;
• ecet - 75 ml;
• só - 28 g;
• cukor - 45 g;
• babérlevél - 5 db .;
• mustárszemek - 3-4 g;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• szegfű - 4-8 virágzat.

Főzés lépései:

1. Az összes száraz hozzávalót és az olajat keverje össze vízzel, forralja fel.
2. Fektesse le a megmosott és hámozott gyümölcstesteket, forralja fel, csökkentse a lángot.
3. Főzzük 9-11 percig, öntsünk ecetet.
4. Negyed óra elteltével tegyük át egy tégelybe vagy fedeles üveg salátás tálba, és hagyjuk hűvös helyen 24 órán át.

Tálaljuk hagymával és petrezselyemmel.

A pácoló fűszerek mennyisége és összetétele ízlés szerint állítható

Hogyan lehet gyorsan pácolni a gombákat az asztalra 15 perc alatt

Gyorsan elkészítheti a pácolt sampinyonkat az ünnepi asztalhoz.

Szükséges alkatrészek:

• termőtestek - 1,8 kg;
• olaj - 350 ml;
• ecet - 170 ml;
• só - 25 g;
• cukor - 45 g;
• fokhagyma - 18 g;
• fekete bors - 30 db .;
• babérlevél - 3-5 db.

Készítmény:

1. Egy serpenyőben pácoljuk az összes hozzávalót.
2. Tegye a megmosott gombát, gyújtsa fel.
3. Forraljuk fel, csökkentjük a lángot és pároljuk negyed órán át.

Tegyük át egy salátástálba vagy más edénybe, fedjük le, és hagyjuk a hűtőszekrényben, amíg kihűl.

Tálaljon bármilyen fűszernövénnyel, amelyet szeret a saját pácában

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a gombát otthon főzés nélkül

A gombát gyorsan és főzés nélkül pácolhatja.

El kell venni:

• termőtestek - 1,9 kg;
• ecet - 150 ml;
• olaj - 60 ml;
• cukor - 65 g;
• só - 45 g;
• hagyma - 120 g;
• bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 4-5 gerezd.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg a gyümölcstesteket, önkényesen vágja le a nagyokat, öblítse le.
2. Öntsön 2,8 liter forrásban lévő vizet 40 ml ecettel, hagyja fél órán át lecsöpögtetni.
3. Helyezze a gyümölcs testeket egy fedéllel ellátott edénybe.
4. Készítsük el a pácot az összes szükséges összetevőből, öntsük bele a kiválasztott gombát, alaposan keverjük össze.

48 óra múlva elkészül egy kiváló ünnepi snack.

Ezek a pácolt gombák remekek minden további dekoráció nélkül, bár ízlés szerint bármilyen zöldet hozzáadhatunk.

Recept finom pácolt sampinyonhoz 4 óra alatt

Gyors étel, amely meglepi a vendégeket, de elkészítése nem tart sokáig.

Hozzávalók:

• termőtestek - 1,2 kg;
• ecet - 140 ml;
• olaj - 280 ml;
• fokhagyma - 16 g;
• cukor - 38 g;
• só - 22 g;
• babérlevél - 5-8 db.

Készítmény:

1. Tisztítsa meg és mossa meg a gyümölcstesteket, forralja őket külön forrásban lévő vízben negyed órán át, és tegye szitára.
2. Keverjük össze a pácot egy lábasban, adjuk hozzá a gombákat, forraljuk fel.
3. Csökkentse a lángot, és időnként megkeverve főzze további 20 percig.
4. Tegyük át egy salátástálba vagy üvegekbe pácolás céljából, tegyük a hűtőbe 3,5-4 órára.

Kiváló pácolt előétel kész.

A gyorsan pácolt sampinyonk jól passzolnak húshoz vagy előételként szeszes italokhoz

Recept a sampinyon gyors pácolásához víz nélkül

Víz nélküli pácolt sampinyonk rendkívül aromásnak bizonyulnak.

Hozzávalók:

• termőtestek - 1,25 kg;
• olaj - 0,29 l;
• ecet - 150 ml;
• só - 18 g;
• cukor - 45 g;
• mustárszemek - 25-30 db .;
• babérlevél - 8-9 db .;
• fokhagyma - 9 gerezd.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben.
2. Tegye a megmosott gombákat a pácba, keverje össze, gyújtsa fel.
3. Forraljuk fel, időnként megkeverve, pároljuk 6-8 percig.
4. Tegyük üvegekbe vagy salátástálba a fedél alatt, majd küldjük a hűtőszekrénybe.
5. 2-4 óra múlva tálaljuk.

Tálaláskor megszórjuk a pácolt gyümölcstesteket apróra vágott gyógynövényekkel

Gyors recept pácolt sampinyonhoz hagymával

Amikor a vendégek a küszöbön vannak, meg akar lepni valamivel. Gyorsan pácolt gomba fog segíteni.

Fel kell készülnie:

• termőtestek - 1,5 kg;
• almaecet 6% - 210 ml;
• hagyma - 0,32 kg;
• só - 21 g;
• cukor - 45 g

Főzés lépései:

1. Hámozza meg a hagymát, öblítse le hideg vízzel, félkarikára vágva.
2. Hámozzuk meg a gombákat, mossuk, vágjuk fel a nagyokat.
3. Az összes hozzávalót tegye egy vastag aljú serpenyőbe, zárja le a fedelet.
4. Tegye a tűzhelyre, várja meg, amíg megkezdődik a lé, lassan forraljuk.
5. 5-6 percig főzzük, időnként megkeverve.

Amint a pácolt gomba kihűlt, kész a kiváló étel.

Tálaljuk gyógynövényekkel, bármilyen fűszerekkel, olajjal

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a gombát barbecue-hoz

Ha pikniket tervez a természetben vagy egy magánház udvarán, főzhet gyors pácolt kebabot.

Termékek:

• termőtestek - 1 kg;
• citromlé - 60 ml;
• mustár - 40-70 g (személyes preferenciáktól és az eredeti termék csípősségétől függően);
• méz - 20 g;
• kapor - 12 g;
• só - 8 g.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a pác összetevőit egy tálban.
2. Add hozzá a gombát és keverd össze, hagyd fél órán át.
3. Rácsra tesszük a parazsat, és 20-30 percig sütjük forgatással.

Nagyszerű gyors snack készen áll.

A páchoz különféle rendelkezésre álló összetevőket használhat

Pácolt sampinyonval 5 perc alatt

Gyors recept, amely jól passzol sült vagy főtt burgonyához.

A következő termékekre lesz szüksége:

• sampinyonval - 1,2 kg;
• víz - 110 ml;
• olaj - 115 ml;
• ecet - 78 ml;
• só - 16 g;
• cukor - 16 g;
• paprika keveréke - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• babérlevél - 2-4 db.

Készítmény:

1. Hámozza meg és öblítse le a gyümölcstesteket, tegyen egy magas oldalú pörköltet.
2. Oldja fel a pácot az összes hozzávalóból, és öntse bele a gombát.
3. Tegye a tűzhelyre, forralja fel.
4. Csökkentse a minimumra a gázt, és 5 percig párolja, eltávolítva a habot.
5. Vegye le a tűzről, és tegye hűvös helyre, hogy lehűljön.

Ha nem tervez mindent egyszerre enni, akkor az uzsonnát a pácléval együtt egy fedeles üvegedénybe kell helyezni, és hűtőszekrényben kell tárolni.

Tálaláskor gyógynövényekkel díszítjük

Egyszerű recept ecetes sampinyonhoz 7 perc alatt

Nagyon egyszerű és gyors recept.

El kell venni:

• termőtestek - 1,4 kg;
• cukor - 55 g;
• só - 28 g;
• ecet - 90 ml;
• olaj - 85 ml;
• paprika keveréke - 1 teáskanál;
• babérlevél - 2-4 db.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a pácot egy fazékban, forralja fel.
2. Adjunk hozzá megmosott gombát, forraljuk fel és főzzük 7 percig.
3. Helyezze át egy fedéllel ellátott edénybe, tegye hideg helyre.

4-6 óra elteltével kiváló étel fogyasztható.

Az ilyen sampinyonnyal kedveskedni fog a családjának és a barátainak.

Gyorsan savanyított gomba koreai nyelven

Azok számára, akik kicsit pikánsabban szeretik, van egy gyors koreai stílusú pác recept.

Meg kell tennie:

• termőtestek - 1,45 kg;
• kész koreai sárgarépa - 0,35 kg;
• Bolgár pirospaprika - 0,23 kg;
• szezámmag - 20 g;
• fokhagyma - 19 g;
• olaj - 55 ml;
• babérlevél - 3-4 db;
• paprika keveréke - 25 db .;
• ecet és só ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. Öntsük a gombákat vízbe, borssal és egy levéllel, forraljuk negyed órán át, dobjuk el, hogy a húsleves teljesen lecsöpögjön.
2. 400 ml vízbe csíkokra vágott sárgarépát és paprikát, gyümölcstestet, ízlés szerint sót és ecetet, valamint a többi hozzávalót teszünk.
3. Keverjük össze, és hagyjuk a hűtőben fél napig.
4. Az étel fogyasztható.

Ha nincs elérhető koreai sárgarépa, akkor vehet nyers sárgarépát és koreai ételízesítőt, hozzáadhatja az ecet és az olaj mennyiségét.

Egy ilyen étel még azok számára is vonzó lesz, akik nem igazán szeretik a gombát.

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen pácolni a sampinyonkat otthon, olaszul

Meglepően ízletes recept a gyógynövényekkel történő gyors pácoláshoz.

Szükséges termékek:

• sampinyonval - 0,95 kg;
• almaecet 6% - 90 ml;
• olívaolaj - 45 ml;
• hagyma - 85 g;
• só - 18 g;
• cukor - 35 g;
• mustárpor - 1 teáskanál;
• mustármag - 8 g;
• fokhagyma - 10 g;
• olasz gyógynövények keveréke - 8 g;
• petrezselyem, kapor zöld - 20-30 g.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk a gyümölcstesteket sós, forrásban lévő vízben 15-25 percig, dobjuk ki a levest lecsepegtetve.
2. Hámozza meg, öblítse le és aprítsa fel a zöldségeket.
3. Az olaj kivételével az összes hozzávalóból keverje össze a pácot, hagyja negyed órán át.
4. Adjunk hozzá hagymát és forró gombát, alaposan keverjük össze.
5. Helyezze át egy szoros fedéllel ellátott üvegtartályba, hagyja a hűtőszekrényben 12-24 órán át.

Lenyűgöző ízes ételeket szolgálhatnak fel az asztalon.

A kész olasz gyógynövények helyett fűszereket keverhet, saját preferenciáinak betartásával.

Gyors módja a sampinyonfélék pácolásának fél óra alatt

Egy ilyen előétel nagy segítséget jelent a vendégek váratlan látogatása esetén.

Termékek:

• sampinyonval - 0,9 kg;
• citromsav - 1-2 g;
• ecet - 24 ml;
• víz - 0,45 l;
• só - 8 g;
• cukor - 16 g;
• paprika keveréke - 8-10 db;
• kapros zöldek - 20 g.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a gyümölcstesteket, vágja le a nagyokat, forralja forrásban lévő vízben 10 percig, engedje le.
2. Öntsük elkészített vízzel, adjunk hozzá minden más terméket, forraljuk fel.
3. Csökkentse a hőt közepesre, és méretétől függően 8-15 percig főzze.
4. Miután a gombák kihűltek, tálalhatod.

A kész előételt vajjal, zöld friss hagymával ízesítjük

Gyors recept savanyított gombához szójaszószsal

Általában egy ilyen pácot készítenek gomba kebabhoz. De lehet sütőben sütni, vagy előre forralni, majd pácolni.

Szükséges termékek:

• sampinyonval - 1,8 kg;
• kész gomba fűszerezés - 30-40 g;
• szójaszósz - 180 ml;
• olaj - 110 ml.

Főzés lépései:

1. Öblítse le a gyümölcstesteket, keverje össze a páclével.
2. Hagyja 18-20 fokos hőmérsékleten pácolni egy órán át, időnként megkeverve.
3. Sütőben vagy szén felett sütjük 15-20 percig.

Pácolt sajttal és apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.

Pácolt csiperkegomba: gyors recept ecettel

Kiváló recept a fűszeres szerelmesek számára.

Hozzávalók:

• sampinyonval - 1,1 kg;
• víz - 1,3 l;
• ecet - 65 ml;
• olaj - 25 g;
• fekete bors - 10-15 borsó;
• só - 5 g;
• cukor - 8 g;
• babérlevél - 2 db.

Készítmény:

1. Alaposan tisztítsa meg a gyümölcstesteket, öblítse le, tegye forrásban lévő vízbe.
2. Öntsük bele a többi hozzávalót, forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesre és főzzük 20 percig.
3. Hűtsük le és tálaljuk.

Finoman felaprított hagyma, olíva- vagy napraforgóolaj tökéletes ehhez az ételhez.

Gyors pácolás a sampinyonval otthon ecet nélkül

Remek recept azoknak, akik nem szeretik az ecet zamatát.

Termékek:

• sampinyonval - 1,75 kg;
• víz - 0,45 l;
• cukor - 56 g;
• só - 30 g;
• paprika keveréke - 18 db .;
• citromsav - 8 g;
• babérlevél - 4-5 db.

Hogyan kell főzni:

1. Tisztítsa meg a gyümölcstesteket, és forralja külön 10 percig, engedje le a húslevest.
2. Egy külön tálban keverje össze az összes hozzávalóból a pácot, tegye bele a gombát.
3. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk negyed órán át.

A kész pácolt előételt hűtsük le, tálalhatjuk az asztalra.

Tálaláskor díszítsük gyógynövényekkel, ízlés szerint adjunk hozzá olajat vagy szószokat

Gyors pácolás sampinyonval az ünnepi asztalhoz

A kiváló gombák szokatlan gyors elkészítési módja ünnepi lakomára.

Kellene:

• sampinyonval - 0,85 kg;
• olívaolaj - 95 ml;
• citrom - 100 g;
• só - 8 g;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• babérlevél - 1-2 db;
• őrölt bors - 1 g;
• kakukkfű - 6-9 ág.

Gyártási folyamat:

1. Finoman reszeljük le a héját, nyomjunk ki 50-60 ml citromlevet.
2. A kakukkfüvet ossza fel apró darabokra, a fokhagymát egy fokhagymaprésen vezesse át.
3. Sütjük a gombákat olajban 4-6 percig, megforgatjuk, forrón áttesszük egy mély tálba.
4. Keverjük össze a többi hozzávalóval, pácoljuk 35-55 percig.

Tálalható és mintavételezhető.

A pácolt étel nemcsak nagyon ízletes, de ízletes is.

Következtetés

Az azonnali pácolt gombák otthon nem igényelnek különleges kivitelezést vagy egzotikus termékeket. Minden, amire szüksége van, általában minden konyhában megtalálható. A fő összetevő a gomba, a pác termékei pedig saját belátása szerint választhatók ki. Hatalmas számú recept van minden ízléshez és alkalomhoz. A finom ételek elkészítése nem tart sokáig. A pácolt gombákat a hűtőszekrényben szűk fedél alatt kell tárolni, legfeljebb 2-5 napig.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan lehet gyorsan elkészíteni a pácolt almát

Miért hasznos a pácolt alma?

Áztatott alma recept télire

Bomba káposzta (gyorsan pácolt)

Koreai stílusú káposzta pácolás

Ecetes káposzta almával télire

Koreai savanyított pekingi káposzta recept

A gombás esernyők savanyítása: receptek és eltarthatóság

Hogyan savanyítsuk a fehér tejgombákat télre otthon: receptek fotókkal